Копченые куриные крылышки (рецепт на угольной коптильне)
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2021
- Легкий в исполнении рецепт копчёных крылышек с вкуснейшим сладко-острым соусом. Показанным методом, на угольной коптильне можно приготовить очень много крылышек, но при этом рецепт подойдет для любого гриля. Эти крылышки - отличный стартер для стимуляции аппетита и, разумеется, классная закуска к пиву! Сразу планируйте две закладки, т.к. первач партия разлетается очень быстро. :)
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/kopchenye...
Рецепт соуса, использованного в кадре:
Сладко-острый медовый соус для крылышек: • Сладко-острый медовый ...
В съемках участвовали:
• Угольная коптильня Weber Smokey Mountain: grillmag.ru/product/smokey-mo...
• Карманный термометр: grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Блюдо прямоугольное Weber: grillmag.ru/product/bljudo-pr...
• Поддоны одноразовые: grillmag.ru/?s=поддоны&post_t...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Таймкоды:
00:16 - Для каких грилей подходит рецепт
00:55 - Ингредиенты для копченых куриных крылышек
01:29 - Аксессуары для рецепта
01:49 - Приготовление пряной смеси
02:20 - Подготовка ингредиентов для копченых куриных крылышек
04:10 - Розжиг и подготовка гриля
05:03 - Советы по приготовлению на других типах грилей
08:30 - Приготовление копченых куриных крылышек
11:26 - Снимаем готовые копченые куриные крылышки
13:39 - Подготовка подачи блюда
14:17 - Шефская проба блюда
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #крылышки #рецепт
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Сергей, привет. Хотел бы уточнить, так как из видео не очень понял. Зачем вынули чашу, а потом на решётку поставили поддон для того чтобы служил отсекателем? Не проще ли оставить чашу (застелить фольгой, чтобы проще отмывать было), убрать нижнюю решётку и готовить?
Маэстро, браво.
Домашние будут в восторге.
Просто, быстро и вкусно! Выглядит очень аппетитно.👍👍👍
Шикарные копченые крылышки! Великолепный рецепт! 👍
Я уже не знаю, чё можно ещё написать...
Всё супер, рецепт огонь!
В копилку, спасибо! 👍
За вставки в конце отдельный лайк в виде комментария для продвижения видео)) Нужны еще подобные рецепты на "быструю руку" Лайк, как всегда))
Спасибо за рецепт. У Вас позитивные видео 👍
Спасибо за отдельный рецепт соуса
Только что с дегустации.
Попробовал приготовить.
Готовил на 5710 с корзиной SnS. Хорошо что заложил половину решётки, действительно невозможно удержаться, улетают как семечки!
Вторую половину выдерживаю не менее 12 часов, попробую длительное маринование.
А соус к крылышками походит великолепно!
Отличный рецепт, забрал к себе в копилку рецептов😉👍🏻 Про подарки женщинам 🔥😉
Побольше рецептов на такой коптильне)
Сергей как всегда рецепт супер.
Спасибо за открытие новых возможностей VSM!
Браво Маэстро! ))
Привет гриль мастер, отличный рецепт😋👍
Пять баллов, зачёт.
Круть !!! Ближайшая суббота уже спланирована))
Зачем ждать субботу )))
Крылашки просто огонь, спс Сергей
Отлично!
Ну о-о-очень аппетитно..😆
Огонь 🔥
Гуляли семьей сегодня по паркам, проголодались и зашли в Wild Wing как раз на крылышки. Жаль, вашего соуса там не было, хотя разнообразие велико. Забрал рецепт в копилку.
Вот честно, вот если честно сказать, от себя лично по поводу крылышек, , раньше я не понимал эти крылышки, в далёком 2005 году, думал, я лучше ножки или окорочку поем, тратить деньги так сказать на эти крылышки, мясо толком нет, но в ближайшем 2020, на карантине так сказать , пришлось самостоятельно поесть, штук 20 жареных, это честно говоря по каефу их есть, такое наслаждение , и теперь я забираю свои слова обратно, возможно даже не слова я бы сказал , потому что я не с кем не спорил за это, а взгляд или мнение, теперь я тоже хочу их приготовить на гриле.
Лайк за видос. 👍
Спасибо! :)
Да уж, «подарки женщинам» это сильно 🤣👌 рецепт - ну очень вовремя👍🍻
"Куриные кончики - в подарок женщинам"(с) у мою на этом месте порвало в лоскуты просто 🤣🤣🤣🤣🤣
концовка всегда весёлая)))))))))))
Приветствую! Канал, гриль-мастер, оператор и рецепты🔥
Подскажите пожалуйста, как правильно расположить крышку гриля при методах по типу 2 кирпича, 50/50. Термометр и заслонка располагаются на разных сторонах гриля, и если поставить крышку с заслонкой над мясом то термометр получается соответственно над жаром и показывает температуру куда больше чем покажет с другой стороны. Или просто нужно понять на сколько градусов температура со стороны жара больше и минусовать ее в уме?🤔
13:50 Я блин чуть слюной не захлебнулся 🤤
👍👍👍
Лайк и комент)
Сергей, приветствую
Как всегда МАСТЕР
👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо. Пробывал на газовом. На косвенном жаре, получается хорошо. Это если на «скорую руку».
а как деревяхи коптили ?
@@MrSlivker щепа в контейнер, контейнер над горелкой. 😊
@@alkrykov как раз собирался такой контейнер приобретать. А смысл тот же что в ролике ? Не прямой жар 190 градусов - 40 мин ?
@@MrSlivker да, всегда не прямой жар😊
@@alkrykov спасибо тебе добрый человек !!!
на пелетнике хватит своего дыма или с дровами мудрить надо?
👍👍👍👍👍👍👍
Сергей добрый день, на газовом гриле копчение (щепу) в какой момент добавлять?
В одном из видео говорил, что копчение эффективно при начальном этапе приготовления, т.е. на сырой продукт в самом начале готовки
Можно ли приготовить такое с корзиной slow'n'sear? После того как добавлена новая партия угля надо ждать набора температуры или можно сразу закладывать?
Корзина на брикетах работает минимум два часа. Для партии крыльев надо 30-40 минут. Успеете две закладки сготовить и ещё «кончики».😊😊😊
@@alkrykov Завтра буду пробовать)) Надеюсь 16 крыльев влезет на решетку
Отлично! На 5770 с отсекателем и кольцом можно так пожарить? Или мало брикетов влезет в кольцо?
Конечно можно, только разжигайте полный старте брикетов и в кольцо, а сверху отчекатель.
@@Grillbbqclub как можно достичь среднего жара с корзиной S'n'S? Не очень ли быстро прогорят брикеты?
@@antonv.d.128 Пол стартера брикетов и на час хватит
Как вы боретесь от запаха одежды после коптильни?
Дядь Серёж, а можно такое же приготовить на мастер таче 5770 с корзиной sns или с кольцом и отсекателем для копчения?
Можно, конечно. С кольцом и отсекателем нужно будет 2/3 стартера разгоревшихся брикетов. Но с отсекателем будет жир капать на него и дымить. С корзиной потребуется 2/3 корзины древесного угля.
@@Grillbbqclub а как в итоге посоветуете готовить, с кольцом или с корзиной?
А для обычного угольного гриля - сами крылышки нужно в поддоне держать на непрямом жаре?
Как я понял поддон ставят на одном уровне с углём, а крылышки над поддоном. Этим достигается непрямой жар.
Новенький стартер))
Сергей, чем заменить корицу?
Просто не ложите)) Хотя она продаётся в любом супермаркете
Подарки женщинам 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Здравствуйте, с помощью корзины SNS получиться приготовить , на 5770 ?
На 5770 этот рецепт лучше делать с кольцом и отсекателем. Разжигаете полный стартер угля полностью. Засыпаете в кольцо. Сверху отсекатель. и у вас будет непрямой средний жар по всей площади решетки.
@@Grillbbqclub спасибо
Супер! Жаль только, что в Финляндии не купить крылышек без маринада.
Привези из Выборга. Шутка. А с чем это связано ?
@@andreypetrov4868 связано это с тем, что финны крайне ленивый народец в плане приготовления еды и довольствуются тем, что им предлагают магазины. Ну это ж очень просто - купить в магазине уже замаринованные крылышки (бедрышки, окорочка, другое мясо) и кинуть их на гриль. Однако, самое популярное и массовое кулинарное развлечение у них это сардельки. Короче, ни фантазии, ни вкуса. Свежую курицу тоже не найти - в продаже только уже маринованные ну или в крайнем случае замороженные по 6 евро/кг.
@@magl6722 Да странно. Такой высокий уровень жизни и полноный пофигизм в плане вкусно поесть.
А голени можно так же.
Сергей,здравствуйте!Подскажите пожалуйста зачем нужно убирать нижний поддон и ставить алюминиевый?Нельзя ли просто фольгой нижний обматать верх и все?
Конечно можно
дядь Сереж, привет. а на пелетнике какой то бубен нужен, что бы так же сделать?
На пеллетнике вообще все элементарно. 180-200 и 40 минут. Ничего особенного не нужно.
@@Grillbbqclub благодарю)
Единственное, что можно сделать для более выраженного копчения, это включить SmokeBoost в начале на 30 минут, а потом 180-200 на 30-40 минут и все!
@@Grillbbqclub ага, так и делаю обычно, все выходит очень хорошо)
Нашёл в описании🤣
:)
Какой гриль купить в квартиру? (балкон 8квм, камень, вытяжка+)
Посмотрел несколько рецептов...
Weber go anywere думаю не сильно задымит
Почитал закон, только электро подходит на балкон. Запрещено исп огонь. Вопрос. На кухне можно значит? Подключу к общему каналу вентиляции, будет прекрасно)
@@n_g6506 запрещено использование газовых баллонов в квартире
Это как фильмы с Джеки Чаном, в конце не удавшиеся дубли.
Сергей, а можно сделать видео туториал по грилям типа Jamestown (угольный, но в виде сундука, как у Вас пеллетник. С подъемным механизмом для лотка с углем. Я когда брал, вообще не знал ничего о грилях, как и что лучше и что гриль это не только стейк за пару тройку тысяч пожарить - меня теперь каждые выходные к сундуку ставят готовить. Я собственно форму выбирал из соображений - если чё, будет мангалом. А теперь испытываю некоторый напряг из за того, что работает он несколько непредсказуемо для меня - то температуру выдает еле еле 120, то разжигаетя за 200. Уголь то разгорается, то нет... Кладешь мясо на непрямой жар - температура падает мясо не греется. Кладешь над углями все разгорается температура за 200 жир пыхает - все мясо в копоти... А народ кричит "хотим мясо на гриле!"
Берите нормальный гриль, темболее поддерживают. Хотябы обычный самый вебер 57 см
@@Dziden они поддерживают, пока дело до денег не доходит. А Вебер, самый дешевый, 17К+ стоит. А на каком Сергей жарить ближе к 40К. За такую цену гриля мне потом мясо придется свое на стол ставить...
@@user-bm4sl7jq1e На этом канале только Weber. Ну и ещё Slow n Sear
А как же шейкер для специй )))
Я момент упустил, соус то из чего и какой?)
Отдельное видео на канале
Жрать захотел))
По-моему вам пора переходить на 4К =)
+
Сергей, можно отдельные ролики выкладывать, с грифом "за кадром".... Кишки порвать можно!!!!😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
12 грилей? Смотрел все видео на канале, насчитал только 8: 1. Смоки Джо 2. Ориджинал кеттл 3. 5770 4. снс 5. Всм 6.комадо 7. 435 8. Смокфайр. Какие ещё 4?
еще видел Q и Pulse электрические
Видимо не все видео смотрели. :) Еще Q 1200, Pulse 2000, Weber Traveler и Go-Anywhere (недавно появился).
Второй
Первый
Добрый вечер. Немножко не в тему... собакам нельзя давать трубчатые кости. Печально это может закончиться. А так всё супер!)
Уже все эту басню знают, про трубчатые кости....
Сергей, а что за жо**а с дровами????? Нигде нет!!!!!
Собака под столом такая незаметная. Мой бигль бы уже стол перевернул.
Ты не рыло...но рыло!!!!😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😘😘😘😘😘😘
👍👍👍👍👍
+