대체감미료(대체당) 11종 총정리 + 최고의 제품 4종 공개
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- ※ 많이 묻는 질문
Q. 스테비아를 물에 타 마셔도 다이어트가 되나요?
됩니다. 다만 스테비아는 하루에 많이 섭취할 수가 없기 때문에 식단으로 하는 만큼 강력한 수준까진 안 되고, 그래도 다이어트 보조제 수준은 됩니다(FDA 인증기준). 참고로, 스테비아는 대체감미료들 중 유일하게 미국 FDA에서 다이어트 기능성 식품으로 인증이 되어 있는 원료입니다. 그래서 물 뿐만 아니라 어디에든 넣으면 다이어트 기능성이 생길 수 있습니다.
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Q. 에리스리톨이 맛을 잃는 고온이 몇 도인지 알 수 있을까요?
관련내용은 아직 정확한 자료가 정리되어 있지 않아서 딱 찝어 말씀드리기가 어려운데, 일단 관련 썰을 정리하면 다음과 같습니다.
1) 그냥 고온이면 다 단맛을 잃는다.
2) 고온이더라도 조리법에 따라 달라지기도 한다.
3) 고온에서는 단맛을 잃었다가 다시 온도가 내려오면 단맛이 돌아온다.
4) 요즘 나오는 제품들은 열에 더 강해져서 괜찮은 제품들도 많다.
상기내용은 공식적으로 확인된 게 아니기 때문에 영상에 넣지는 않았는데, 어쨌든 현재로써는 사용하시는 제품과 요리로 직접 확인해 보시는 수밖에 없을 것 같습니다.
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Q. 제가 가지고 있는 제품 원재료명에 '에리스리톨, 나한과추출분말'이라고 되어 있는데 이 제품은 어떤가요?
문제 없습니다. 나한과추출분말은 영상에 나온 모그로사이드입니다. 살 찌지 않으니 걱정하실 필요 없고, 나한과추출분말은 당도 때문에 극소량만 들어 있을 테니 에리스리톨 기준으로 섭취량을 조절하시면 됩니다.
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Q. 아메리카노를 그냥 마시는 것과 스테비아를 넣어서 마시는 것 중 뭐가 건강에 더 좋은가요? 저는 아메리카노에 단맛을 첨가하는 걸 별로 좋아하지 않는데 그냥 마셔도 큰 차이는 없을까요?
현재까지 확인된 자료에 의하면 1일섭취허용량 내에서는 스테비아를 포함하는 게 체지방감량 및 항산화 효과 등에서 조금 더 유리합니다. 하지만 보조수준의 효과이기 때문에 취향에 따라 넣지 않으셔도 큰 차이까진 없습니다.
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Q. 스테비아의 스테비올글리코사이드가 내분비계를 교란시킬 수 있다고 하는데 그런 부분은 괜찮나요?
스테비올배당체가 프로게스테론 생성을 증가시킬 수 있다는 연구결과를 말씀하시는 것 같습니다. 해당연구는 동물실험을 근거로 한 연구결과인데, 이후 모든 인체실험에서 관련주장이 반증되어 현재는 인정되지 않고 있습니다.
그 외 내분비계관련작용은 대부분 혈당이나 혈압을 낮춤으로써 일어나는 간접작용들로, 신장손상을 억제하고 과민성장증후군을 감소시키는 등 긍정적인 작용들로 관측되었습니다. 내분비계 교란과 관련된 증거는 현재로써는 없는 상태입니다. 단, 저혈당과 저혈압을 유발할 수 있는 만큼 관련질환을 가진 환자들의 경우에는 섭취에 주의를 요할 수 있습니다.
참고로, 스테비올글리코사이드는 2016년 FDA 기준 모든 형태에서 안전한 것으로 결론 내려진 물질입니다.
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Q. 스테비아와 에리스리톨을 임산부/신생아/아기가 먹어도 될까요?
FDA/EFSA/WHO에서는 관련경고나 제한사항을 딱히 명시하지 않고 있습니다. 따라서 임산부의 경우는 괜찮을 수 있겠지만, 그래도 성인에게도 설사를 유발할 수 있는 만큼 신생아나 아기에게는 딱히 권장하고 싶지 않습니다. 굳이 먹일 이유도 없고 말이지요.
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Q. 효소처리스테비아를 레몬청, 자몽청 등 청류 담글 때 써도 되나요?
네. 됩니다.
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Q. 꿀 먹어도 살 찌나요? 꿀 대신 대체감미료로 바꾸는 게 나을까요?
네. 꿀도 설탕처럼 살 찝니다. 대체감미료로 바꾸시는 게 훨씬 유리합니다. 꿀에 대해서는 추후 영상으로 자세히 한 번 다뤄 드리겠습니다.
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Q. 저는 인슐린저항성으로 인한 pcos 진단을 받았는데요. 대체감미료가 혈당을 올리진 않지만 인슐린 분비는 자극한다고 들었는데 이런 경우도 먹어도 괜찮을까요?
혈당을 올리지 않는 제품들은 드셔도 됩니다(ex: 스테비아, 에리스리톨 등은 OK. 말티톨 등은 NO).
대체감미료가 인슐린 분비를 자극한다는 이야기(특히, 수크랄로스)는 추상적 주장입니다. 해당주장을 하는 논문들을 보면, 설탕 끊고 대체감미료를 섭취하면 오히려 다른 곳에서 단 맛을 더 찾게 되어 결국 인슐린이 더 많이 분비되고 인슐린저항성이 올라간다는 주장인데, 말같지도 않은 억지지요.
FDA에서 역시 해당 주장은 인정하지 않고 있으며, 현재로써는 대체감미료가 인슐린 분비를 자극한다고 보지 않는 것이 오피셜입니다.
참고로, 단맛을 느끼면 인슐린 분비가 촉진된다는 주장 역시 말도 안 되는 엉터리입니다. 단맛이 없는 밀가루나 전분을 먹어도 인슐린이 많이 분비됩니다. 혀에서 느끼는 맛과 인슐린 분비는 상관관계가 없습니다.
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Q. 스테비아 방울토마토가 그냥 방울토마토보다 다이어트 효과가 더 좋을까요?
스테비아 방울토마토가 방울토마토 그대로에 스테비오사이드만 첨가된 거라면 이론적으로는 그렇습니다. 다만, 스테비아 방울토마토 자체에 대한 성분 및 연구 등이 부족하다보니 현재로썬 명확히 답변 드리기가 어렵습니다.
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Q. 영상 마지막 부분에서 스테비아랑 에리스리톨을 못 쓰는 고온에서는 알룰로스를 쓰면 된다고 하셨는데, 스테비아도 고온에서 맛을 잃나요?
아 그러네요. 그 부분은 말을 합쳐서 잘못 했네요. 스테비아는 맛을 잃지는 않습니다. 그냥 요리에 쓰기에 불편할 뿐입니다.
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※ 추가사항: 영상의 제로콜라는 코카콜라 제품 기준입니다. 제로펩시에는 수크랄로스와 아스파탐이 함께 사용되고 있어 약간의 차이가 있습니다.
※ 바로 잡습니다: 스테비아 1일섭취허용량 수치가 스테비올배당체(스테비아추출물)가 아닌 스테비아혼합물 기준으로 잘못 나갔는데, 스테비올배당체기준 올바른 1일섭취허용량은 240mg 입니다(체중 60kg 기준). 하지만 스테비올배당체 자체의 섭취량은 일반적으로 극소량 수준이므로 이와 관련하여 따로 신경 쓰실 부분은 없습니다.
※ 업데이트사항: 스테비아의 다이어트 기능성은 FDA에서 조건부로 허가가 되었었는데 의도와는 다른 문제가 연이어 발생하면서 도로 재고(취소)되었습니다. 현재는 공식적으로 인정되지 않는 내용이니 착오가 없으시기 바랍니다.
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*해당 영상은 대한민국 식약처/미국 FDA/유럽식품안전청/WHO 합동식품첨가물 전문가회의에서 인정된 내용을 토대로 제작되었습니다.
*영상에서 안전성에 대해 따로 경고하지 않은 것들은 모두 상기 기관들의 안전식품관련허가를 받은 원료들입니다.
*공인기관의 인증 없이 단순히 기업후원이나 의혹제기 등에서만 그친 논문들은 반영하지 않았습니다.
*원료 자체와는 상관 없이 특정 제조사에서 일어난 사고 등은 따로 다루지 않았습니다.
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*본 채널은 대한민국 식약처/FDA/WHO의 표준가이드를 준수합니다.
*본 채널은 국제기관의 인증이 이루어지지 않은 기업펀딩논문은 채택하지 않는 것을 원칙으로 하고 있습니다.
*본 영상은 불특성 다수를 대상으로 하는 만큼 일반적인 정보를 제공하고 있습니다. 특이체질/알레르기/관련질환 등이 있는 경우에는 의사 또는 전문가와 별도의 상담이 필요할 수 있습니다.
#굿닥터
#아주그냥다이어트하고싶다
#대체감미료
#대체당
🎶Music by Kevin MacLeod
![[감미료 시리즈 1탄] 인공감미료 소개와 종류 총정리 l 닥터딩요](http://i.ytimg.com/vi/Scl0xuC6rMM/mqdefault.jpg)
![[감미료 시리즈 1탄] 인공감미료 소개와 종류 총정리 l 닥터딩요](/img/tr.png)
![설탕 대신 먹을 수 있는 설탕대체제 총정리. 대체당 종류 & 대체당 부작용 [정라레]](http://i.ytimg.com/vi/LK7rsLhqPI8/mqdefault.jpg)
최근 논란이 된
"에리스리톨이 심혈관질환/뇌졸중/치매를 증가시킨다"는
보도(=어그로)와 관련하여 오리지널 연구논문내용에 대해 알려 드리겠습니다.
해당연구는 미국 클리블랜드 클리닉 러너 연구소에서 진행한 연구이며,
원래는 에리스리톨에 대한 연구가 아니고 하다 보니 얻어 걸린 결과인데
(원래는 심혈관 질환에 영향을 주는 환경 및 유전적 요인 파악 목적)
그래서 관련파트의 내용만 추리자면,
'동맥손상모델에서 혈중 에리스리톨 수준이 높을수록 혈전 형성이 증가되는 경향’을 확인한 것입니다.
연구내용을 요약하면 다음과 같습니다.
*연구대상: 미국/유럽의 주요심혈관질환 유경험자 4,000명 + 동물실험
*비교방법: 대상자 중 혈중 에리스리톨 농도 상위 25%(과다)와 하위 25%를 비교.
*요약: 다음의 조건을 모두 충족하면 혈전이 형성될 가능성이 있음.
- 주요심혈관질환 유경험자
- 동맥이 손상된 상태
- 높은 혈압 (동맥손상부위에서만 생성)
- 에리스리톨 과다섭취
즉, "동맥이 손상된 사람들은 에리스리톨 과다섭취가 혈전을 형성시킬 수 있다"는 내용이며, 그 외의 경우는 해당사항이 없습니다.
그리고 포괄적 관찰조사인 만큼 수많은 변수들이 고려되지 않은 점 역시 감안해야 할 필요가 있습니다
(ex: 에리스리톨 사용에 소극적이었던 쪽이 적극적이었던 쪽보다 심혈관질환도 가벼웠고 현재 혈관상태도 더 나았을 가능성, 에리스리톨 사용량을 지키지 않고 과하게 섭취한 쪽이 더 고연령층이었을 가능성 - 고연령층은 해당질환이 원래 더 쉽게 발생 - 등).
연구책임자인 스탠리 헤이즌 박사 역시 “심혈관 질환은 시간이 지남에 따라 발생한다. 또한, 우리가 먹는 다른 음식들이 몰래 더 관여하고 있는지 확인해야 한다”고 코멘트를 달아 확대해석을 경계한 바 있습니다.
그런데 문제는…
이걸 가지고 미국 내 모 협회에서 또 장난질을 쳐댔다는 겁니다.
“에리스리톨이 심혈관 질환/뇌졸중/치매를 증가시킨다”
는 완전히 다른 내용으로 둔갑시켜 보도자료를 뿌려대기 시작했고,
언론을 통해 대대적으로 홍보해댄 것이 이번 이슈의 전말입니다.
※ 개인적인 소견 추가
혈전은 원래 동맥손상만으로도 충분히 발생할 수 있습니다(애초에 저런 분류를 한 것 자체가, 아마 연구팀이 이 사실을 몰랐던 것 같습니다).
조사에서 동맥손상이 없는 사람들에게는 해당현상이 나타나지 않은 것을 볼 때, 저 현상은 에리스리톨이 '직접 혈전을 형성시킨 것' 이 아닌, 동맥손상으로 인한 혈전형성과정에서 '일련의 기여를 한 것' 일 가능성을 우선 고려하는 것이 맞아 보입니다.
참고로, 동맥이 손상됐을 경우라도 섭취에 문제가 있다면
안 좋은 거 아니냐고 생각하실 수도 있겠는데,
해당경우에는 소금도 안 되고, 설탕도 안 되고, 밀가루도 안 되고, 지방도 안 되고, 되는 것보다 안 되는 것들이 천지이기 때문에
저 경우를 일반적으로 확대적용하는 건 매우 무리가 있다고 볼 수 있습니다.
※ 추가로 전할 말씀
의학은 항상 업데이트 되는 학문입니다.
새로운 게 밝혀지면 계속해서 반영하고 업데이트 해야 하고,
그런 게 있으면 당연히 저도 여러분께 알려 드립니다.
(실제로 업데이트사항들이 고정댓글에 있습니다)
하지만 이번 건은 공인기관의 인증 등을 거친 게 아닌 단순주장상태인 내용이고, 일반적인 사람들에게는 해당되지도 않는 내용이므로, 업데이트에 반영할 만한 사항은 아닌 것으로 보입니다.
즉, 해당논문과 관련하여 현재 상태에서 공식적으로 업데이트할 내용은 없습니다.
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*댓글 글자수 제한 때문에 Q&A는 로 이동되었습니다.
*영상내용관련 업데이트사항 역시 로 이동되었습니다.
에리스리톨 내용보고 검색하다왔는데
와 예전것까지 댓글로 A/S 정말 감사합니다.
중국 펭귄 쫒아오는거 너무웃긴다 ㅋㅋㅋㅋ
와 ! 업뎃까지 너무 감사해요 안심하고 먹을게용❤
그러게여 저도 이영상 의미있게 봤었는데 그후로 에리스톨에대한 부정적인 소식을 들었죠 그래서 다시 한번 영상를 찾아보려 왔는데 업데이트 댓글이 똬악!!!
업데이트 해 주셔서 감사합니다!!
존좋: 스테비아
좋은 놈: 수크랄로스, 에리스리톨
나쁜 놈: 아스파탐
편의성 끝판왕(요리가능): 알룰로스
13:02 베스트 어워즈
1줄 아니 4줄요약 감사합니다 센세
수크랄로스가아니라 에리스리톨아니에용?!
ㄱㅅㄱㅅ❤️
알룰로스 진짜 최고임ㅋㅋㅌ
알룰로즈가 좋은건가요~??
역시 이번 정보도 유익하네요... 저 50살 남자인데 살 죽어라 안 빠지던거.. 박사님 유튜브보고 실행에 옮겨 현재 한달만에 8킬로 감량중입니다. 정말 감사해요.
레몬+오이물 2리터 매일 마시고 있고... 16대8 간헐적 단식하고 있고, 지중해식단(약70%)하고 있어요. 너무 바빠서 운동은 전혀 못 했습니다.
단맛을 너무 좋아하는데 스테비아로 바꿔야 겠네요. 정말 감사합니다. 제 지인들에게 이채널 엄청 홍보하고 있어요.
스테비아 에리스리톨 검색해보니 스테비아 10%짜리가 고형분 5%로 함유량이 더 적네요.
일반 98대2 비율로 들어 있다고 안내한 제품이 스테비아 고형분95%로 함유량이 더 높아요. 구매하실 분들 참고하세요.
아직 연구 중인 사안을 팩트인 마냥 설명하는 영상이 많은데 이곳에서는 아직 불확실한건 불확실하다고 말하고 검증이 된건 확실하게 딱 잘라서 얘기해주니까 좋은 것 같아요
집에 두부 콩 방울토마토 녹차 레몬 사놨다능 오 스테비아 커피
와 박사님 진짜 대체감미료 정리 끝판왕이세요! 15분동안 쉬지 않고 집중해서 봤어요. 주옥같은 설명 감사합니다. ㅠㅠ 대체감미료쟁이로서 제가 쓰는 스테비아, 알룰로스, 에리스리톨이 혈당문제도 없고 유해성에서도 안전해서 정말 다행이에요. 앞으로도 설탕 대신 잘 활용하겠습니다. 박사님과 피디님 항상 좋은 컨텐츠 감사합니다. :)
와우! 어떤 제품 사용하시나요?😃
주옥 같은?
맨날 과대광고 홍수 속에서 뭐가 뭔지 몰랐는데 이렇게 비교분석해주셔서 감사합니다
와..진짜 지금까지 본 대체감미료관련 영상중에서 감히 최고라고 말씀드리고싶네요
박사님 사랑해요,,,
진짜 진심으로 프랜차이즈,개인사업,모든곳에서 과자 빵 밥 등 모든 음식을 설탕대신 대체되었음좋겠어요.. 알고보면 설탕이 굉장히 많이 들어가고 그걸 여러먹거리로 과다하게 먹고 사는데.. 점점 체내에 쌓이면 나중에 질병이 찾아옵니다 ㅠㅠ
저도요! 카페에서 달다구리한 음료 한 잔만 마셔도 그 속에 설탕이 얼마나 있는지 자각하고 나면 기분이ㅠㅠ... 일부 프차 카페에서는 이제 대체당으로도 선택할 수 있게 한다는데 제발 모든 카페에 확산되었으면🙏
그런날은 안올거에요 ^^;;;;
설탕은 단맛 이외에도 하는일이 아주 많아서..아예 대체되긴 힘들어요
돈만 벌면 되니 안그럴거에요. 설탕 과당 먹어야 인슐린 폭발나서 먹어도 또 먹고싶어져서 장사꾼들이 좋아하죠. 그래서 단짠단짠으로 팔잖아요.
가격 인상도 동의하시는 거죠...? ㅠ 그리고 설탕이 가진 보존제같은 역할도 대체 감미료들도 갖고있을지 모르고...
단순히
달콤함 만을 위해
가정내 요리가 아닌
공장에서 쓰진 않을 것 같기도해요.
그리고 그 많은 사탕 수수 농장 사람들이나 설탕 산업 관련된 직종들은 어쩌고용...
와 선생님 진짜 감사해요! 제가 당뇨 가족력 때문에 미리 조심해 보겠다고 진짜 거의 9년전부터 스테비아 먹고 있었는데요. 유튜브에서 다이어트, 자연식 이런거 전문으로 다루시는 박사님께 제가 잘하고 있는건지 댓글로 물었을때 논문이야기 하시면서 "스테비아 포함" 그 비슷한 모든 단맛내는것들 (제로 칼로리 선전물 들)은 인슐린 분비를 촉진시킨다 면서 먹지 말라고 잘못하고 있는거라고 하셔서.. 제가 믿었던 정보가 틀렸다고 하니까 갑자기 무지성 맹신론자 된거 같은 기분이 들었고. 스테비아가 한국에서 대중화 되기전에 정보 부족으로 욕먹으면서 비웃음 당하면서도 소신대로 먹었던 제 행동이 다 틀렸나 싶어 너어무 속상했던 기억이 있어요. 그후로 잠시 스테비아를 멀리했다가 도저히 못참고 다시 먹기 시작한지 얼마 안되는데요. 선생님 영상 보고 Q&A 써주신거 보고 너무 안심이 됩니다. 불완전한 연구 결과 였군요 전 FDA랑 선생님 믿고 가보겠습니다!!
바쁘시다는 게시물 보고 걱정이 많았습니다. 그래도 건강보다는 영상 아니겠습니까? 다음에도 또 좋은 정보와 좋은 영상 부탁드리고 기다리겠습니다.
요즘 제로 사이다, 제로 콜라 많이 마시는데 이렇게 대체감미료 정리해서 알려주셔서 감사합니다ㅠㅠ
대박~~ 제가쓰는것만 베스트4에있네요~~
허투루알고 쓴건 아닌걸 알게됐고 짐까지본 감미료영상중 젤 이해하기쉽네요~~ 감사합니다ㅎ
하... 굿닥터 당신이란 사람은... 그저 사랑
종합적으로 정리 꼼꼼하게 잘해줘서 감사함다ㅠㅠ !! 평소 먹던 제품이 약간 비싼편인데 왜 비싼지 알겠네요ㅋㅋㅋㅋ 계속 먹어야지ㅋㅋ
아... 저 대체당 쓰고 있는데.. 정말 감사합니다.
귀 쫑끗 세우고 보겠습니다. 감사합니다.
대체감미료 덕분에.. 저는 살 잘 빼고 있습니다. 알룰로스 만쉐이^^
할아버지 너무 유익해서 엄마 아빠한테 채널 추천함.... 미치겠다 진짜 아주 그냥 알아보기 쉽고 재밌고 귀엽고 다하지 그냥??
역시 굿닥터!! 요거 보고 대체감미료 사려고 기다렸습니다♡ 요점 정리까지 확실히 해주시고~요 목소리 중독성이 아주 강하다고 할 수 있지 그냥. 최고!!!
2:42 수크랄로스
3:18 아스파탐(아세설팜칼륨 아님)
4:20 사카린
5:35 스테비아
7:07 나한과
8:23 자일로스
9:05 타가토스
9:24 알룰로스
10:10 당알코올(자일리톨 말티톨 에리스리톨)
오호 스테비아 커피로 다이어트를 해봐야겠어요 :D
오늘도 유익한 정보 감사합니다 박사님🤗💗
항상 만수무강하세요옹😉
명쾌하다
구독은 이미했고 좋아요를 안누를수 없다
견과류도 한번 해주세요. 시중에 하루 한봉씩 먹기 편하게 나온 견과류가 많은데 모르는 종류가 많아요. 좋다고 많이 알려진 아몬드와 호두는 정작 얼마 없고 말린 베리류 등 기타 여러가지들이 들어 있는데 과연 그거 다 건강에 좋은건가? 의심이 들어요.
시중에 1봉 단위로 나온 견과류를 가지고 식약처에서 산패도 테스트를 한적이 잇는데 찾아보시면 좋을것 같네요. 기본적으로 견과류는 까서 보관하는순간 산패되서 껍질을 까지않은 견과류를 사다 드시는게 좋고, 기왕 드실거면 오메가3 비율이 그나마 높은 호두를 추천합니다. 나머지 견과류는 오메가6비율이 너무 높은데 특히나 땅콩이 안좋다고 하더라구요.
다른건 모르는데
말린 베리류는 설탕 덩어리입니다.
하지만
말린 베리류에서 설탕이 안들어간 제품을 찾을 수가 없습니다. 다 냉동제품이지요.
그래서 어느 정도는 감수하고 먹거나
아니면 베리류 안들어 간 것들을 섭취하고 있습니다.
제로 콜라랑 제로 사이다등에 들어가는 아세설팜칼륨도 궁금합니다! 대체감미료가 장내 미생물에 악영향을 준다는 게 확정된 얘기가 아니군요 제로음료 한캔씩은 매일 먹는데 다행이네요ㅎㅎ
기다렸던만큼 역시나 알차고 너무 유익해요...박사님 영상의 유익함이 수영장이었다면 저는 이미 허우적거리다 빠져죽었을 것,,,바아로 엄마한테 공유해드렸어요!!! 항상 감사하고 또 감사해요🥺🥺🥺🥺🥺
사카린은... 3천원짜리 사도 3대가 쓸 수 있어요 ㅎㅎ... 진짜 한톨만 먹어도 그냥 훅간다니까 ㅋㅋ
와~~~~ 대체감미료 공부 지대로 했네요 감사합니다 굿닥터!!
드디어 올라왔네요.오래걸리실만 하셨네요.감사합니다.
현재 판매되는 스테비아 대부분은 정제처리된 한 '효소처리스테비아'인데 화학처리 과정에서 나오는 독성물질이 어린아이한테 좋지 않다고 합니다. 스테비올배당체(효소처리스테비아)는 하루섭취 허용량이 4mg/1kg으로 사카린보다 허용량이 낮습니다. 안전한 성분이 맞는지 의문입니다.
이 내용에 대한 답변 저도 궁금하네요
저도 궁금해요~ 구매 하려고 보니 효소처리스테비아 더라고요
대체감미료가 많은 2020년대에 식단관리를 할 수 있어서 그저 행복하네요ㅠㅠ 뭐가 좋은디 깔끔하게 정리해주셔서 그리고 안전성에 관한 부분까지 다뤄주셔서 감사합니다
최고네요….. 최고의 영상.. 가장 궁금했던 대체당 ㅠㅠㅠ 잘 보고 갑니다 감사합니다🙏
스테비아랑 에리스리톨 혼합된 제품 쓰는데 솔직히 단독으로 먹으면 설탕이랑 구분할 수 있는 사람 별로 없을 것 같아요. 그정도로 당도나 식감이 설탕이랑 매우 유사.. 이거 있으면 평생 설탕 안먹고 살아도 될 것 같은 느낌… 가격이 좀 비싼게 단점이지만 세상 참 좋아졌어요.
저는 스테비아만 들어가면 못먹겠더라구요 끝맛이 이상해서 안먹게돼요ㅋㅋㅋ 다른건 안예민한데 스테비아만 유난히 그래요
스테비아 저도 먹는데 설탕이랑 맛 달라요~! 특히 커피에 타면 설탕커피맛이랑 스테비아커피맛 차이 나요~ 전 스테비아 맛 나쁘진 않은데 가족들은 별로 좋아하지 않더라구요.
@@user-pr3vu8zu8u 그냥 스테비아 아니고 에리스리톨이랑 혼합된 제품이요… 솔직히 이거는 설탕이랑 바로 동시에 먹어보고 구분하지 않는 이상 구별 가능한 사람 거의 없을겁니다. 말 안하고 주면 그냥 설탕인 줄 알거고요.
@뮹뮹 저도 같은 제품 말한거에요^^ 혼합제품요
@@user-pr3vu8zu8u 제품이 한두개가 아닌데 님이 쓰는거랑 제가 쓰는거랑 같은지 어떻게 아시는지…? 네~ 민감한 혀를 가지셔서 좋으시겠군요. 축하드립니다.
설탕을 끊은 지가 한달 다된
상태인데 대체 감미료를 쓰고
있는 중인데 너어무~~감사해요🙏
박사님...정말 탁월한 설명과 자료 수집 능력에 감탄하고 갑니다...항상 건강하시고 좋은 영상 많이 부탁드립니다 ^^ 진짜 최고에요~~~
다음에 참고하기 !!!!
건강몰빵: 스테비아
맛/건강: 에리스리톨
요리/시럽: 알룰로스
가성비: 사카린
이런귀한 정보를… 아주그냥 성은이 망극하옵니다요
제가 몇년전에 혼자 공부하면서 다 찾아보게된 정보.. 닥터님이 이렇게 보기쉽게 만들어주시니 모르는분들 도움되겠네용~ 유래랑 섭취허용량같은 세부적인 내용은 모르는것도 있었는데 이건 덤으로 알고가네용.늘 감사합니다;)
자료조사에 영상제작에 정말 너무 고생많으셨습니다 정성 가득한 영상에 좋아요를 안누르고 댓글을 안남길수 없네요 ㅠ 고생하셨어용
와 스테비아 100프로 쿠팡에서 사서먹어보는데 와.. 이런맛이네.. 어디서 먹어본것 같다 싶었는데 그거같네 단맛이 그.... 시나몬 계피의 단맛 같은느낌??? 설탕이나 알룰로스의 단맛과는 정말 다름. 알룰로스는 약간 달고나 맛남
우와ㅜㅜㅠㅠㅜㅜ 우려 했던 부분들이며 궁금했던 부분들 싹 다 다뤄주셔서 너무 좋아요ㅜㅜ 인터넷에서는 누구는 문제 없다 누구는 큰일 난다 이래서 갈팡질팡 했는데 박사님 덕분에 속이 쉬원해졌어요ㅎㅎ
선생님, 덕분에 유익한 정보 많이 얻고 있습니다. 정말 감사드립니다.
꿀, 프로폴리스, 새싹보리의 효능과 먹는법도 다뤄주시면 정말 감사하겠습니다.
자려고했는데 굿닥터님 볼라구 들어왔다 아주 그냥 구독과 좋아요를 누르고 싶다.
우연찮게 영상보고 펭이가 넘 귀여워 입덕해서 구독했는데 박사님 지식덕에 영상도 엄청 유용해요ㅎㅎㅎ
편집자님 여태 노고가 많으셨네요 ㅠㅠ편집자님 앞으로도 귀여운 펭이 마구그려주세요~!~!~🥰
-지나가던 펭이덕후가-
한 방에 유익한 정리 감사합니당!!
박사님 좋은정보 감사합니다. 그리고 굿pd님 정말 힘드시죠? 고생 많으셨습니다. 추천 꾸~욱 누르고 갑니다.
와아~~~ 어떻게 이렇게 쏙쏙 들어오게 완벽하게 정리를 ~~~~
완전 사이다!!!!꿀팁도 대박 정보!!!!
감사 감사합니다~~~~
7년전 수제청만들때 당연구 엄청 많이하고 다 사서 써봤고 지금도 집에 있눈데 맛과 색상이 백설탕이 최고... 스테비아 써서 요리엔 쓸 수 없었고 음료에도 쓴맛이났는데 에리스리톨은 쓸만했음. 근데 그래도 끝맛이 좀 그래.
정말 유익한 영상 감사합니다! 대체감미료 들어간 저당 식품 먹으면서도 혹시나 나쁜성분 아닐까하고 걱정했었는데 괜찮은 녀석들이었네요. 안심하고 갑니다 😊
박사님♡
스테비아+커피 꿀 조합이네요?😃👍
박사님 영상은 좌우지간 아주그냥 시간 순삭이에요😄
영상이 지루하지 않고 재미지게 정보 알게되고 많은 도움이 돼서 기분 좋아요.🤗
늘 감사히 시청하고 있어요👍💜
굿닥터님!! 영상들 너무 재밌게 잘 보고 있습니다~~ 우유, 유제품 관련해서도 다뤄주세요! 저지방우유, 락토즈 프리 우유, 아몬드/귀리유 등 비건 제품, 생크림, 치즈 , 요거트 등등 어떤게 건강에 좋고 나쁜지 알려주세요~~
좋네요 유용한 지식정보에 말의 톤 전달능력 거기에 삽화까지 잘 봤어요
내놔 자슥아ㅋㅋㅋㅋ
할아부지 스테비아 궁금해서 질문드렸는데 궁금증 완전해결 기분조아 지구뿌셔!!!
와 영상 기다렸어요^^
감사합니다
와~~많이 기다렸어요
선생님덕분에 스테비아와 알룰로스를 알게되었지요.
설탕대신 먹으니 좋긴했지만 뭔가 미심쩍어 맘놓고 먹지는 못하고 꼭 필요한 요리에만 사용했어요
쫌더 양을 늘려도 되겠네요
너무 좋소 끼얏 ㅎㅎ
영상이 유익한건 말할것도 없지만 정말 웃기고 재미있어서 보고또보죠
수고 많으셨습니다^^
이제 아침은 스테비아 탄 커피닷 !! 박사넴 고맙고 사....사..... 랑합니데이~
박사님 일단 보기 전에 좋아요 누르고 보러 갑니다! :)
왔구나!!!!
진짜 궁금했는데 속이 다 시원하네요!
대쪽같이 알려주시니까 속이다 시원해요 ㅋㅋㅋㅋ 특히 보이차영상 너무 좋았음
오랫만 영상 올리셨어요 🤣
오늘도 * 재밋게 ~ 빵~ 빵
즐겁게 웃으며 [ 영상 잘 듣겠습니다]
영상 올리시느라 * 고생 많으셨어요
정말 감사합니다 😊
아스파탐 3:50 프롬알데하이드 -
사카린 4:30 가격 저렴하나 맛이 떨어짐
스테비아: 허브추출물, 테르펜 +(혈당/체지방 감소 유발), 폴리페놀+(항산화), -쓴맛(최근엔 효소 처리하여 쓴맛 줄이는 중) 에리스티롤과 혼합하여 많이 사용됨
2. 나한과: 흡수안되는 탄수화물, 1일섭취사용량 없으나 과할 경우 복통 등
자일로스: 8:20 자일리톨 원료
알룰로스: 9:20 편리성(설탕과 비슷한 단맛)
당알코올: 설탕과 비슷한 단맛
자일리톨 10:29 흡열효과(시원한 느낌) 5~10g으로 허용량 적어 사탕/껌에만 사용됨
말티톨☆: 열량 있음, 혈당에 영향 줌
에이스리톨: 11:50 고온에서 맛 잃음, 몸에 10%내외로 장에 남게됨=장기간 영향 밝혀지진 않음, 개인차 있어 소량 섭취 시에도 복통/설사 있을 수 있음
매번 대체당으로 다이어트 한다니깐
그먕 막연하게 그런가보다 하고 먹었는데
이렇게 정리해주셔서 너무 좋네요 💜
아주 재미있게 영상 만들어주셔서 시간이 순식간에 지나갔습니다. 너무나 유익한 정보였습니다. 만드시느라 수고 많으셨습니다. 감사합니다!!
너무좋은정보 굿굿굿
좋아요많이눌러드리고싶네요 >
그럴거같지그냥?ㅋㅋㅋ 근데 맞소 ㅋㅋㅋㅋ ㅋ 너무 귀여우신 박사님💖💖더러브
궁금한 부분이어서 저번에 댓글로 여쭤봤었는데 바로 영상으로 뙇!!!🖤 쉽고 정확하게 이해하기엔 역시 굿닥터님이 최고
진짜 너무 너무 큰 도움 되었습니다 감사합니다 신난다 ~!~!~!
와 명쾌한 자료!! 좋아요를 안누를수가 없네요 ㅋㅋ
이번 편도 확실한 정리~!
입력이 잘 됩니다 알룰로스 요리용으로 적당히 쓰고 있었는데 안심하고 갑니다
와 진짜 최곱니다! 궁금증이 15분 영상보는동안 다 풀렸어요. 정말 고생하셨습니다. 이 은혜를 우째 갚지요?
박사님, 멋지시네요.
잘 정리해 주셔서 감사합니다!!
스테비아 커피에도 타마시고 레몬물에도 타마시는데, 레몬물에 타마시면 진짜 맛있어요~ !! 요리에는 알룰로스, 음료에는 스테비아로 정착했습니다. 감사합니다 선생님~♡
오... 최근 대체당으로 나온 시중제품들이 많은데 종류가 워낙 다 달라서 뭐가 뭔지 혼란스러웠는데 이 영상보고 너무 이해가 잘 갔어요! 정말 감사합니다! ㅎㅎ 한가지 궁금한점이 있는데 아메리카노를 그냥 마시는것과 스테비아를 넣어 마시는것 둘 중 어느것이 건강면에서는 더 좋을지요? 체지방 분해효과는 넣은것이 더 좋겠지만 저는 아메리카노에 단맛을 첨가하는걸 별로 좋아하지는 않아서 그냥 마시곤하는데 크게 차이는 없을까요?ㅎ
다 먹어봤는데 저 대체 감미료도 단맛이 너무 다양함..
쓰면서 단맛 나는것, 화하면서 단맛나는것, 감칠맛 1도 안나는 단맛 등 직접 먹어보면서 자기랑 맞는거 찾아야함..
매번 지켜만 보다가 처음 댓글 남겨요, 박사님! 요즘 슬금슬금 살이 쪘는데 음료는 먹고 싶어서 고민하고 있었는데 좋은 영상 감사해요!
와 드디어!!!!!!! 너무 기다렸어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
자세하고도 컴팩하게 정리해주셔서 큰 도움 됐습니다!
그리고 개인적으로 여성호르몬과 유제품에 대해서 너무너무 궁금한데요.
제가 어렸을때부터 자궁내막증으로 고생을 해온터라 여기저기서 줏어듣기로 유제품과 붉은고기류가 최악이라고 해서
저 둘은 멀리하고 있는데 가끔 요거트 같은거 너무 먹고 싶을때 있거든요..
고기는 안먹을수 있는데 유제품은 먹고 싶은데
여성호르몬(자궁질환)과 유제품에 대한 주제도 한번 부탁드려요
좋은 영상 감사함니다. 달달한 설탕 보다 대채 설탕으로 건강 잘챙겨야겟네요 수고했습니다
와 박사님은 진짜 천재같아요!
늘 좋은정보 재밌는 영상 감사합니다 ^^
토마토,두부,콩,녹차,레몬에 스테비아까지 집에 다 있는데…그럼에도 살이 빠지지 않는 내가 찐이다능…ㅠㅠ
ㅋㅋㅋ저도그거다있음 ㅋㅋㅋㅋ
마트가서 저 많은 종류 중에 뭐살까 고민하는게 일상 다반사였는데 가려운곳 시원하게 벅벅 긁어주십니다
마침 체지방 빠지는 커피편 보고 g7이랑 스테비아 시켜놨는데 시키길 잘했네요 ㅋㅋ 다이어터들한텐 그저 한줄기빛이에요 박사님..❤
선생님 증맬 애타게 기달렸다구요!!!
영상 너~~~무 재미있어요
내용도 좋지만 요새 이렇게 재밌게 웃을 수 있는 일이 드물어서 매일 기다려요~~ 감사합니다 ~~
ㅋㅋㅋ친구가 백날 설명해줘도 못알아 들었는데 한 번에 이해했어요ㅋㅋㅋ 미안 친구야...
저는 한동안 당제한 식이조절 하느라 과당 하루에 20g 미만으로 먹기위해 (거의 먹지 않으려고 해도 채소에도 조금씩 들어있으니까요) 백설탕 디저트류 과일 쥬스 가공식품 배달음식 등 완전하다시피 끊었었는데 그때 스테비아+에리스리톨 등 감미료를 다양하게 응용해서 먹었어요.
그런데 당 음식 딱 한달 끊고나니 에리스리톨, 스테비아 나한과 알룰로스 등등..감미료들은 근본의 맛과 당을 충족시켜주지 못하더라구요.
(뇌에 박힌 백설탕의 여운있는 달달함이란..ㅋ)
맛도 먹다보면 다르고 종류마다 다르지만 나중엔 좀 쓰고 느글거림니 있다 해야하나..
순수한 설탕의 단맛과 음식에 들어가는 용도 등을 생각해봤을때, 감미료로 완전 대체 할 순 없는것같아요.
(베이킹에서는 식감과 보관 등 여러가지 이유로 완전 대체하기가 어려워요. 그래서 아예 키토 디저트를 따로 판매하는데 이게 개인적으론 시중에 판매되는 디저트와는 완전 다른 느낌이에요. 재료값 자체가 비싸서 판매가도 넘 비싸구요.)
다만 일상생활에서 우리가 얼마나 필요 이상으로 당을 나도 모르게 섭취하는지 생각해본다면, 어느정도는 가정에서 해먹는 음식들에 넣는 당은 감미료로 대체 할 수 있다고 생각이 듭니다.
저도 오랜만에 다시 감미료 구매 해야겠네요.
히히히!기다렸다고 닥터!
00:43 나야나ㅋㅋ🙋♀️ 불과 얼마전까지 굳이 제로콜라를? 나는 당당히 당과 맞서겟다며ㅋㅋ 제로쪽은 쳐다도 안봣어요 지금은 제로사이다가 최애입니다ㅋㅋ 스테비아토마토도 과하게 단게 의심스러웠는뎅 역시 아는만큼 보인다고 이제 원재료명을 보고 고를수 있을만큼 유익한 정보네요♡ 스테비아 너로 정햇다ㅋㅋ 이제 정말 살빠지겟죠? 박사님?😮
굿PD님 고생하셨어요😊 오늘도 짱잼짱귀👍
헉 이 주제 너무 기다렸는데 드디어!!!
끼야악 기다렸어요
사카린 먹으면 죽는 줄 아는 사람들 볼때마다 입아프게 설명해줘도 믿지도 않았는데 이거 많이 보고 잘못 아는 사람들 좀 없어졌음 좋겠네요
옥수수 삶을 때 넣으면 ㅈㅁㅌ
맞아요. 저는 라떼나 미숫가루에 설탕대신 사카린 4-5알씩 넣어서 먹었는데, 이미 10년전부터요...근데 주변에서 미쳤다고;;;;; 아무리 설명해도 안믿어요...무작정 나쁜거라고만하고요
(윗댓글분...옥수수좀 드실줄 아시는군요ㅋㅋㅋ)
스테비아,나한과,에리스리톨 제품들 물에 잘 안녹아서 쓰기 많이 불편하시죠?
한번에 300g정도씩 믹서기에 갈아서 작은통에 보관하고 쓰세요.
갈아버리면 제질이 분당처럼 곱게 되는데 찬물에도 스르륵 녹아버려요.
설탕보다 물에 잘녹아서 쓰기가 정말 편안해 집니다.
항상 너무 유익하게 시청하고있습니다
감사합니다 :)♡
진짜 영상 하나도 안 지루하고 너무 재밌어.. 계속 보는 중 ㅋㅋ
전 요즘 콩포트(사과콩포트, 오디콩포트, 무화과콩포트)만들때 에리스리톨을 사용하는데 가열해도 단맛이 줄어들지는 않는거 같아요, 굿닥터님^^
이렇게 좋은 고급정보 너무너무 감사드려요
최고예요
무화과콩포트 보내드리고 싶어요 😍😍
주소를 비밀글로 보내주시면 안되나요????^^
굿펭이들 팔딱팔딱 뛰는거 너무 귀엽다요.. 다 직접 그리시나요??
네. 저는 아니고 저희 굿PD가 직접 그립니다.
@@gooddoctor1004 재능 있으시네요...급여 인상ㅋㅋㅋ
오늘도 좋은 내용으로 꽉 찼네요!!! 정말 감사합니다~~
항상 고품질에 유용한 영상 만들어 주셔서 감사합니다
박사님 질문이 있습니다. 시중에 파는 스테비아 제품들은 에리스리톨과 혼합되어있는 제품이 대부분이었습니다. 제가 찾은 스테비아 최대 함유량 제품이 10%남짓인데 이정도 함유량으로도 스테비아에서 설명하셨던 체지방 감량 효과를 볼 수 있는건가요?
박사님 최고!!☺️👍