Jiang Mi Tiao (glutinous rice sticks) | Traditional chinese snacks! Full of tips! Easy to follow!
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- • Ingredients: #Jiang Mi Tiao
Glutinous rice flour 120 grams 0:32,
Water 300 grams(boiled) 0:36,
Baking soda 1 gram 1:23,
Glutinous rice flour about 300 grams(add in multiple times) 1:36,
Oil 20 grams 2:05,
Water 200 grams(to make syrup) 5:17,
White granular sugar 100 grams 5:23,
White granular sugar 60 grams 6:54,
• Important tip 1: don't make the sticks too thick or else it's hard to deep-fry completely, just be thick as chopstick.
• Important tip 2: before deep-fry the sticks, we need to keep it for 20-30 mins.
• Important tip 3: put cold oil in pot and put the sticks in it, heat the oil and deep-fry the sticks. Use low heat. In 15 mins it will be in golden color(the time is up to the size of the sticks), make sure we deep-fry it completely.
• The temperatures in the recipe are all in celsius degrees. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8 + 32°F。
• The weights of ingredients in the recipe are all in grams.
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• The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points.
• We provide subtitles in multiple languages(CC subtitles), please click the personal image in the top right corner of the page to switch languages.
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如果不想吃太甜，最後在灑上芝麻也不錯的選擇。
我老爸也是最喜欢吃这个， 我每次回国就买， 我小时候也喜欢吃。谢谢老爸先生和帅哥。现在看看解馋了。老爸的厨房，周围环境和工具看上去非常干净整洁，手艺一流，100个赞！感恩互联网遇到你们。 Happy Thanksgiving Holiday! (我们北美星期一是感恩节了， 感恩节快乐！）
哪来的北美统一的感恩节？美国的感恩节是11月的第4个星期4，比加拿大的晚约一个半月。
謝謝啦
太棒了！一定是我小時候吃的那種味道！每個成年人都對自己小時候吃過的東西味道記憶深刻，小時候的味道是對兒時生活的留戀，是對兒時記憶中人的牽掛……。長大後每當吃到記憶中的味道，就像瞬間回到了小時候。這款江米條就是記憶中我小時候吃過的江米條，是外婆買給我吃的……感謝老爸的分享！
从会做到做好还有很长的路要走，这期间制作经验太重要了，感觉老师傅的分享和您的解说🙏🙏🙏
謝謝分享！這是我們小時候的回憶，好好吃👍👍👍😋😋😋
真的是小时候的味道小时候的记忆，可惜异国他乡想吃也买不到，谢谢您的频道，让我们在家自己动手可以吃到小时候的味道💕
想什么来什么!👍👍👍小时候我的爱,♥️🙏谢谢分享,辛苦啦爷俩🙏
兒時的美食！還有糯米涼糕，一层糯米，一屋豆沙，非常好吃，但不會作！往事兄能回味！
做这个小吃真的是要经验. 对于我这个新手来说糯米条搓不匀，一节粗一节细. 感觉油温也是很重要的，油温低了米条里都是油. 还有就是一次不能炸太多，否则都粘在一起了，看来只有默默地流口水了……
听声音。真好听。你一定是帅哥吧。讲的特别好。没有废话。能听懂谢谢您
我小时候也爱吃、现在已找不到了、谢谢老爸视频、我可以自己做来吃了🙏♥️
老爸这手艺，是老爸一生积累和辛苦得来的，必须看一个视频，并点赞👍！然后我慢慢学😊
老爸也太厉害了👍什么都会做，羡慕啊🤤
I have made these and they are delicious. When l have finished cooking them, l coat them with sugar and a light sprinkling of Five Spice Powder... and l enjoy them with a cup of tea..absolutely divine.
Thank you for sharing this delightful recipe.
一定要試試。謝謝分享！
感谢分享！这可是小时候的回忆。一定有空试着做一下。
這好像我們過年吃的「寸棗」，酥酥脆脆甜甜的口感.
我噻！老爸做的都是我爱吃的，勾起我童年的回忆❤ 不过以前基本上是买的，从来没有吃过这么鲜美的江米条了❤我一定会试一试。爱你哦😘老爸！超棒的！👍👍
把我带回到了童年！过年才能享受的零食
这是我最爱的零食 看着好感动
感謝老爸、期待已久
非常不错👍🙏
讲的非常清透，毫无保留的奉献👍👍赞
小时候最喜欢吃的就是
老爸的食光，贊贊贊！
最爱吃的零食，👍👍👍
太感谢您的视频了!
这可是我的最爱呀。一定要学会。🥰
老爸食光，小高姐，和老饭骨，才是真的好！
才是真 本事！
童年的味道
如果把江米條掛上椰子粉或是海苔粉芝麻粒不同口味應該也蠻好吃的
我爸过年就做了这个
真棒！👍
新年快乐
看老爸的视频生活已经愉快😂了！
试着做了，一下回到了小时候的北京。谢谢！
謝謝老爸我追愛吃的東西
小时候的味道 一定试试。
這是台灣過年放供桌上的甜品，我們統稱叫“新仁”
超級喜歡， 會試做， 謝謝。
精致👍👍👍
不错👌👍🙇♀️💐辛苦了。谢谢。可不能做，因为炸完后的油就得仍了，太浪费了，我家不用炸过食品的油，所以家里不做油炸食品。也很少吃油炸食品，都是买着吃，且一，两个月吃一次油炸食品。
很喜欢！！！👍👍👍👍👍👍
太棒啦,江米条终于出了，谢谢
太好了，期待已久了。
谢谢分享！
真是太好了！
怀恋以前的
味道
非常感謝！
这个好吃😋！童年的回忆！
👍🏼👍🏼❤️❤️感謝老爸的美食分享
能不能把中文食谱也放在备注栏里，看起来方便点。
小時候吃的有麦芽糖的味道。
没有成功，首先把开水放进面里就烫熟了面，不会形成稀的面糊，颜色不一样，熟的半透明面团，又加了大概两倍的开水才成稀糊状，但后又加600克才和成面团
我们这里的不是江米条 是用小麦粉做的 口感没有 江米条好吃 因为材料不一样 后来回国后 买 江米条 形状变了 胖虎虎的 味道 没有 变 过两天 试 做一次 谢谢
我试着做，但做好的江米条吸油太多，芯部都是油，里面的颜色不是白的，是黄色的。油温不好掌握。
我就想知道老爸做的美食都去哪里了？羡慕下
@@LBDSG1966 er...然後老爸吃什麼?
有种大个江米条好像叫廖化，那个会做吗？
就只是看看😂怎么做
老爸可以教我们做寿司的视频吗
请问老爸放置2/30分钟再炸的过程需要盖保鲜膜吗？住北部地区气候干燥。谢谢🙏
用rice powder可以吗？
北京稻香村的江米条最好吃。
那是真格的！
直接冷水和面就行了！
做了但炸不黄，我做了你的两倍量，开水放了2.5杯=600克，粘米粉是用秤量的，但面和的时候还是干巴巴的。你以后可以用美国的计量单位吗？用美国的计量单位会很容易。
糯米粉
这个是兰花根吧？
Ini makanan tradisional yang enak dan cantik
这就是相声里面用来撬月饼的江米条吗？
小時候吃的都是掛糖霜的版本
很想知道老爸家的这个不粘锅（挂糖浆时用的那个锅）是什么牌子？
请问有没有绝对不进油的好办法？
在和面团的时候可以在糯米粉里加糖吗？这样可以有个甜甜的底味儿
什么时候做一个花生蘸？
總覺得市售糯米粉做出來的湯圓容易帶點苦味，所以我做糯米類食品時，就盡量用糯米製作。
因此，得請教這江米條若使用糯米製作，是長糯米或圓糯米？泡開後的米和水比例為何？謝謝。
@@LBDSG1966 看了您的回答，也算間接解了我的困惑，市售糯米粉還是得挑一下。
謝謝。
我小时候，管这个小吃叫京果。
谢谢大师！照着做了。第一天很酥脆。第二天内部变软了。怎么解决？！多谢🙏！
烤，180度10分鐘
請問：白開水可以改為熱牛奶嗎，？
小时候很喜欢吃江米条，现在怕胖怕老，不敢吃了，不过看看视频也能解馋
别人都是用糖水和面，这个没有而是加小苏打。
老爸、糖餃子、大瓊，可謂美食類三大天王
对不起!
我認為老爸独領风騷!
其餘二位是很不俗!
可惜大琼不再说话了，很喜欢她柔和的声音
@@cathyfang8919 why
@@kenhui536 You speak English like me
请问为什么隔天江米条会变好硬
请问 如果不想熬糖浆 挂砂糖，可以在开水中加糖来和面吗？
日本超市也有这个卖，日本制的，但比我吃过的全都要酥脆，不留渣，不知道是什么配方做的
超市里卖的不是 糯米做的 是小麦粉做的 口感没有糯米的好吃 发硬
👍
请问老爸有没有北方糖枣的做法呢？
@@LBDSG1966 就是一种面食，球状，炸出来的，外面裹白糖，口感比甜甜圈硬一些。
@@LBDSG1966 谢谢🙏！
謝謝分享 以後不必買了
🌺
請問一下江米条跟麻荖一樣不一様？
江米條不就是油棗嗎？台灣有的人是用麵粉做出來太硬不太喜歡吃！油棗很好吃，現在台灣好像買不到油棗已失傳了！
炸了几次都容易浸油，有遇到类似问题的吗？的确很难，咋办？
模仿做了一下，失败告终😢就是120g米粉加300ml沸水后不是浆糊状，已经成面团了；
小时候我们叫它（老鼠尾巴）😋
我们这里叫“金枣”
失败了，炸的时候全沾一起了，只能看看而已了
真好 好像你的视频被盗了
老爸缺干闺女不
开水烫面把面糊烫熟了，每次跟这个老爸学都是失败，看起来简单做起来难，还是去看田园老师的视频，她教的失败比例很低