Это Очень Вкусно ✧ Уральские Шаньги
HTML-код
- Опубликовано: 19 ноя 2024
- Для теста:
500 г муки
7 г сухих дрожжей
350 мл молока
0,5 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки растительного масла
Для начинки:
600 г очищенного картофеля
40 г сливочного масла
1 яйцо
соль
Для смазывания:
1 яйцо
1 ст. ложка с горкой сметаны
щепотка соли
сливочное масло для смазывания готовык шанег
♥ Телеграм - t.me/irinakhle...
♥ Дзен-канал - dzen.ru/id/5d8...
♥ Страница ВК - id17775...
♥ Группа ВК - vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
#шаньги #булочки #иринахлебникова #выпечка
Моя книга "Домашний погребок", купить можно здесь, сейчас хорошие скидки:
Ozon - clck.ru/346hGF
WildBerries - clck.ru/34M4Yb
Подробный обзор книги - ruclips.net/video/u6yWPuxLBf4/видео.html
Понравились голос, доброта, все понятно, есть уточнения и разъяснения, ничего лишнего, профессионал. Подписка.
Я тоже с Урала со свердловской области очень очень люблю эти шанежки...
Я с Урала. Обожаю эти шанежки. Всем привет из Челябинска!
Здравствуйте! Я тоже из Челябинска.
Привет соседи! Я из Екатеринбурга🌹🌹🌹
У нас пекли больше всего шанежки с творогом,сметанные(называли их налёвочные),картовные тоже но это уж какие кто любит.Зауралье.
Я тоже из Челябинска, центральный район, мы пекли шаньги со сметаной и картошкой, конечно вкусно когда картошка своя!
Когда я слышу название города Челябинск. .. вспоминаю своего брата... уехал в молодости туда жить ... Все очень повзрослели..и связь потеряна. Жаль.
Может кто подскажет, куда обращаться чтобы найти друг друга..?
Мне уже 60 лет, родилась на Урале!
Каждый год приезжала к бабушке в Ревду и она всегда пекла вкусные шаньги, я люблю их с холодным деревенским молоком. ❤
Ого, я живу в г.Ревда
Здоровья Вам, дорогие Земляки! Я уже 45 лет живу в Петербурге, но моя малая родина и её вкуснейшие шанежки- это самое лучшее, что есть в мире! ❤
@@ludmila-pd6di И вам всего хорошего🙌
@@ОльгаЛеонова-е5ъ Спасибо!
Эти шаньги пекли на родине моей мамы в Костромской области, близ села Боговарово. С картошкой это были шанежки, с творогом -ватрушки, с повидлом это куженьки. Были там с мамой в гостях, когда мне было 8 лет, в 1959 году. Запомнила на всю жизнь вкус их в детстве. Спасибо, что напомнили.
Какие чудесные названия - шанежки, ватрушки, куженьки ❤ Просто песня ☀️
@@MsOcasey Спасибо за ваш добрый комментарий.
Такие шаньги пекла моя бабушка, она с Урала. Я тоже там родилась, но потом родители переехали в Калининград. Когда бабушка к нам приезжала, то всегда пекла их. С тёплым молоком- объедение!
Мамочка пекла такие шаньги. Какие же вкусные! Вспомнила детство, обязательно испеку в память о маме. Спасибо!
Моябабуля с Курганской области. Тоже такие пекла в печке.
Моя бабулечка жила на Урале. Когда приезжали в гости постоянно нам пекла такие шанги в русской печи. Вкус детства😢
Я с Урала пермского края. Самый лучший Рецепт. Получается очень вкусно, тесто пышное тонкое и много начинки. Лучший рецепт!
Обожаю шаньги. Мне 64 года. Моя мама их готовила. Жила в Кировской области. Это русские шаньги!!!!
Это воспоминание детства, на Урале жила с рождения до 14 лет, а такие шанежки пекла моя бабулечка... Сейчас я сама бабушка, порадую внука этими шанежками.❤ Спасибо
Моя мама родом из Нижегородской области, там пекли большие ватрушки, на всю сковороду, с картошкой, творогом и летом с ягодами. Мои любимые со свежей малиной, посыпанные сахаром... Да ещё из русской печки. ❤Вкус детства, теперь пеку ватрушки детям, но правда уже в духовке.
Так вот как выглядят эти шаньги, о которых говорила Тося Кислицына!)) спасибо за рецепт🎉😊
Зашла случайно. Понравилась хозяйка, аккуратная, приятная, всё чистенько. Выпечка красивая. Подписалась!
Всем привет! Я очень обожаю выпечку. Я сама с Перми,у меня мама была пекарем и когда я была маленькой я вставала от безумного запаха сводилась за стол и кушала шаньги с деревенским холодным молоком. Так что есть что вспомнить😊
Ну, до чего же приятная и качественная подача рецепта !
Все четко и понятно. Не размазывает. Даже слушать приятно!
Спасибо ! Подписка !
Я из Челябинска, в детстве моя бабулечка пекла такие шанежки, вкуснятина. Спасибо что напомнили о такой вкуснятине, обязательно испеку
Ирина, добрый день. Испекла. Очень вкусно. Ещё и ваши ватрушки сделала. Спасибо большое. Дай,Бог Вам и Вашей семье здоровья.
Здравствуйте. Спасибо!
И моя мама пекла шаньки с картошкой и наливные со сметаной. Спасибо за добрые воспоминания!
У меня бабушка была родом с Вологодской области, и она пекла шанежки в печи, но на песочном тесте, не дрожжевом, может это и не классические шанежки были, но она их так называла. Наивкуснейшие были)) И меня их научила печь, но я их уже лет 20 не пекла, и забыла, как тесто делали, потому как на глазок всë. И бабушки давно нет, спросить не у кого... А еще на таком же тесте она пекла пирожки-луковники (с зеленым луком и яйцом). Эх, ностальгия..
У меня бабушка тоже пекла такие шанежки, только мы с Белого море. Спасибо Вам, что напомнили как печь такие шанежки, я забыла про расстойку на противне
Всегда вас очень приятно видеть! Спасибо за рецепт!
Люблю я нашенскую выпечку❤!!!!!СПАСИБО ЗА ПРОСТОЦ,ВКУСНЫЙ,РОДНОЙ РЕЦЕПТ 🎉🎉🎉
Мы тоже очень любим шанежки,мы тоже с Урала из города Первоуральск Свердловская область
Здравствуйте. Спасибо вам за рецепт. Успехов и благополучия вам и вашим близким.
Здравствуйте. Спасибо!
Спасибо вам Ирина!!У нас на Кавказе их бы назвали-открытые хачапури с картофелем!!Но как бы они не назывались,это вкусно и аппетитно.
Всем Мира и добра!
Ирина, спасибо большое за простой и вкусный рецепт - обязательно приготовлю и порадую семью! Ваш канал один из самых любимых - с замечательными кулинарными идеями, очаровательной хозяюшкой с бархатным голосом и доступной, краткой и грамотной подачей материала. Спасибо огромное за ваш труд, всех благ вам и вашей семье! 😊❤️
Моя мама добавляла в пюре творог, было очень вкусно. Спасибо, что напомнили.
Ирина вы не подвластны времени Остаётесь такой же молодой и красивой как и раньше Значит и душа у вас добрая и светлая Спасибо вам за ваши рецепты И здоровья вам на долгие долгие годы❤
Спасибо!
Спасибо большое, Ирина , за рецепт! Сразу вспомнила свою бабушку, она всегда пекла шанежки в русской печи, намазывала их домашней густой сметаной с мукой, до чего же они были вкусные! Обязательно попробую испечь по Вашему рецепту!
Желательно в русской печи! В духовке не тот вкус.Я перестала их печь,т.к.знаю вкус настоящих шанег из печи.
Вот у нас такие пекли,тоже в печи.
Привет из Екатеринбурга! Наши любимые картофельные шаньги!
Сразу фильм Девчата приходит на ум, где Тося перечисляет блюда из картошки. Спасибо! Никогда не делала, но испеку!😊
Ирина, у нас такие шаньги пекли, посыпав их сверху обжаренным конопляным семенем. его специально собирали, обжаривали на сухой сковороде и немного толкли, потом посыпали сверху пюре, очень вкусно.
Большое спасибо за рецепт, давно когда-то искала его на Вашем канале. Но я больше люблю шанежки, когда начинки очень много, а снизу теста поменьше. У нас в Сыктывкаре их пекут в каждой столовой и кафе💓
Очень вкусные шаньги получились, спасибо за рецепт!
Родные и любимые!!! Мы этот рецепт уже в четвертое поколение передаем!!Спасибо, Вам, Ирина, за прекрасные рецепты!!!
Да да! Моя свекровь печет именно такие. Привет из Челябинска 👋
Я тоже из Челябинска, печем шаньги вкуснота! Огромный всем привет
Я тоже из Челябинска 😊 но сама никогда не делала, обязательно попробую
Я тоже ваша землячка,но у нас пекли шанежки со сметаной,а с картошкой даже не знала про такие @@LiliK-x5f
Я с Урала, обожаю Шаньги, или шанежки. Моя бабушка пекла их чудесно, как приятно было просыпаться утром от запаха шанежек, так пахнет счастливое детство! Спасибо вам Ирина. И ещё маленьких пухленькие деток у нас так и называт""шанежка ты моя сборная""
Наша бабушка из Перми была, а нам в Сибири пекла шаньги.. Вкуснота такая, я и сейчас их пеку, прада редко.. ❤
Моя мама с вятки ,у них тоже их готовили. А папа из сибири ,и у них тоже готовили шаньги.
Первый раз шаньги пробовала в г.Сарапул,что в Удмуртии,куда я попала по распределению.Ооочень вкусные были!Спасибо,что напомнили.
У меня бабушка с дедушкой оттуда, уже их нет. Но помню, как мы с бабушкой всегда пекли, и она гусиным пером с яйцом смазывала пирожки. Такие вкусные. И пирог дрожжевой с малиновым вареньем, а наверху сеточка из теста. Я сама пеку с 9 лет. Вся в бабушку 😭
Ирина, огромное спасибо, в детстве мама пекла шаньги , просыпались в выходной от запаха , ели с молоком, эта так вкусно 🥰
Ирочка спасибо за Уральский Русский рецепт обязательно приготовлю❤
Такое удовольствие наблюдать за процессом🤗 Все так спокойно, умело, без лишних деталей❣️
Спасибо, хочется приготовить👌
Испеку шанежки,вспомню детство золотое... Бабушка у меня была мастерица, много чего умела готовить,шанежки мы просили чаще всего...
Вот и новенький рецепт пышных и вкусных Уральские Шаньги ! Спасибо Вам, большое!👍👍
Спасибо! Приготовила сегодня, шанежки очень вкусные. в пюре добавила пассерованный лук. Рецепт как всегда на 100 баллов!
Уже испекла! Спасибо Ирина !!! Действительно очень вкусно!
Ой, напомнили, как давно я их не делала. Надо делать, все любим, раньше бабушка делала, мне все секреты передала, теперь я пеку, но редко🤷♀️. Это ооооочень вкусно!!!!!
А шанешки с капустой? Как нежную начинку сделать?
Мое раннее детство прошло в Пермском крае,у нас шаньги делала с ржаной мукой,картошку смазывали сливочным маслом. Это было очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Читала в старых книгах
о таком рецепте, но не готовила. Большое спасибо! Теперь приготовлю.💯😋👍🌷💞🌏
Привет из Архангельска. Мы тоже печем шаньги с картошкой. Вкусно!!!
Спасибо вам за приятную подачу материала,как люблю без всякого готовлю каждый день,съедают за 1 минуту.
Плюсик в мою копилочку рецептов!
Будьте здоровы!
Спасибо!
❤❤❤✊👍👍 СПАСИБО !!! Привет с Урала
Я тоже из Челябинска!Бабушка всегда такие пекла,очень вкусно.Спасибо Ирочка!
Спасибо за рецепт,как всегда красота,вкуснота😊❤🎉
Я тоже с Урала, первый раз попробовала у моей бабушки, вкус просто не забываемый. Спасибо вам за рецепт и детское воспомтнание❤
Моя мама пекла с бабушкой, мы жили в Татарстане! Бабуля была немкой.
Сегодня первый раз готовила шаньги, зацепил ваш рецепт. Вот это да! Сама себе не поверила, получились просто идеальными, вкусные, картошка вся ушла, не рецепт а чудо, огромное спасибо за подробный рецепт ❤❤❤
Ирина спасибо за рецепт , сразу вспомнился фильм Девчата. 😊
Спасибо вам за рецепт. Мне очень понравилось видео. Просто, коротко, красиво, эстетично. Приятно ❤ Буду делать!
У нас в Вятке шаньги пекут, вкусноьищааа❤❤❤
Воспоминания детства, когда на каникулы приезжали в деревню в Киров! Из печки и с парным молоком, объеденье! СПАСИБО вам за прекрасный рецепт! 👍😊🌹
Тоже в детстве ездили к бабушке в Кировскую область Советский район, угощала от души шаньгами и, как вы говорите, из русской печи да с молоком. А сейчас я живу в Кузбассе, и, вроде Сибирь, но никто ни из моих знакомых, ни из коллег шанежки не печёт
Шаньги - уральская выпечка.@@MrTuttaya
@@swetlanawollert4957почему Уральская сама с Кировской обл,всю жизнь если именно шаньги,а не ватрушку с творогом и ещё пироги и рыбные и с грибами и даже со свеклой добавляя туда малиновое варенье
Я тоже обожаю эти шанежки! Спасибо ❤😊!!!
Ой, Ирина! Как я по Вам соскучилась. Выводила с Вами закваску ещё лет 6 назад, и сколько ещё всего вкусного сделала! ❤🎉 И это попробую!
Я из Латвии а уроженка из Челябинска очень люблю наши шанежки,и ещё люблю с налеаочкой.Спасибо Вам🙊💔
Ирина, обожаю всю выпечку в вашем исполнееии и многое пекла сама!🥰👍❤️💋
Вкуснотища,как поход в детство ,Зауралочка ❤❤❤
Спасибо за шанежки!! Посоветую посолить картошку чуть побольше, не как пюре. Получается вкуснее.
Вкус детства. Но самые любимые с творогом и зеленью.
Отличный рецепт, компактное видео, благодарствую.
❤ спасибо большое Ирина!❤
Спасибо за рецепт. А не могли бы вы с начинкой из сметаны снять. Или хотя бы написать сколько сметаны необходимо взять. Я в Свердловсе такие шанешки пробовала. До сих пор помню какие они были вкусные
Ирина, спасибо большое за рецепт!👏🌹
У нас в Сибири мама делала шаньги сверху мазала сметаной подбитой мукой. Было очень вкусно.
Как всегда, рецепт - супер!
Исторически "шаньги" пекли из ржаной муки, без всяких заквасок и дрожжей - простая хрустящая полу-песочная лепёшка с тонким слоем начинки.
Это потом (с появлением продуктов) они превратились в пышные сдобные мелкие "пироги".
А я сохранила рецепт старинных ржано-пшеничных "шанег" ("калиток") с ягодой (брусника или клюква с сахаром) и сметаной.
Мои гости несколько раз называли их "очень вкусными пирожными" и просили рецепт ))))
А наши пра-бабки их часто ели ))))
Рецептом не поделитесь? Пожалуйста.
@@kap-solo21 , спасибо за внимательность, за вопрос )))))
Рецепт: чашечку ржаной муки + чашечка пшеничной + чашечка сливочного масла + ложка сметаны. Щепотку соли и соды. Ложку сахара. Можо ещё желток добавить. СДЕЛАТЬ тесто мягкое, нежное, комочком (не гладким. пусть останется крупинчатым)
Начинку готовьте отдельно по своему вкусу
(хоть солёную, хоть сладкую - ОГРОМНОЕ разнообразие!!!)
ВЫПЕКАТЬ до хрустящей корочки снизу и сверху.
@@nazamir6791 спасибо, принято.
Это универсальное тесто для / всего/. 👍
Спасибо!.
Чётко, тезисно, по делу. Наглядно.
Вы прям подслушали мой разговор с сыном, он именно эту еду ждёт от меня.
Я тоже с Урала. Моя бабушка их называла кокурками... Это село Нижнеиргигское- родина САМОВАРА!!
Екатеринбург.
Большое спасибо Ирина, сегодня попробую спечь.
День добрый Ириша! Как всегда супер 👌👌👌
Шаньги-это наше всё! Ну и балиш, конечно😊
ИРОЧКА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, КАК ВСЕГДА ШЕДЕВР. ОЧЕНЬ ЛЮБИМ ВАС И ВАШИ ОБАЛДЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ.😂❤
Спасибо, хозяюшка! Бабулю свою вспомнила...только у нее были такие вкусные шанешки!!! А еще с капустой. Нежной. Может она сметанку в нее добавляла?🤔🤔
Ирина, спасибо огромное! Я пеку шаньги, но у меня рецепт теста немного другой. Обязательно попробую. Спасибо!
Живем в Екб, никогда не добавляем в картошку яйцо, в картофельную начинку всегда добавляю пассерованный до золотистого цвета на сливочном+растительном масле лук, начинки кладу больше, сверху смазываю сметаной либо сметана+майонез, по готовности кистью либо растопленным сливочным, либо еще вкуснее растопленным топленым маслом. Давненько не пекла, надо испечь, они очень вкусные.
Спасибо за подсказку🎉Испеку по вашему рецепту.Урал.Челябинск
Отлично! Надо попрбовать! Спасибо!
Спасибо за рецепт. Давно искала. Бабушка пекла в печи. Бабушки давно нет, спросить некого. Ура, можно печь шаньги.
Обожаю ваши рецепты,Ирина,напомнили о шанежках,испеку,спасибо большое!
Всегда мама в детстве пекла, а сейчас я пощабыла рецепт, спасибо, что напомнили!❤
Спасибо за видео очень вкусно!
Моя бабушка поморка пекла такие шанежки! Спасибо за рецепт! 👍
Спасибо Вам большое за этот рецепт.Выглядит аппетитно,бюджетно и вкусно.Мне кажется любая выпечка это уже вкусно.Тем более домашняя.❤
Ирина, спасибо. Как всегда красивая подача.
Здравствуйте. Моя бабушка ещё пекла из сдобного теста с пшеной кашей. Может кто знает рецепт напишите. А за эти шанежки Ирина большое спасибо . Буду печь
Я тоже с кашей пшенной помню,сверху сливочная корочка наивкуснейшая.Но это старушки пекли. Кто же знает их рецепт? Всё забылось. Теперь в моде другое , а нашу родную стряпню забыли- забросили.
Спасибо Ирине за рецепт
Спасибо большое,рецепт понравился!!!❤😊
Спасибо большое за рецептов, очень вкусно получилось!
Спасибо большое за рецепт, сегодня приготовила ммм вкуснятина ,первый раз попробовала, уж очень у вас они аппетитные 😊