I don’t know that many Chinese people here ( and some others) can be so offensive and attacking in comments 😮 very very shameful and immature. Anyway, this video is very informative for a novice cook though instruction could be made clearer on some parts. Will try to see any difference in taste and texture (in case for last minute soaking) but usually I would plan my cooking and soak mushroom in room temperature water in the fridge overnight. Would keep 95% of the soaked water in order to discard the impurities that have sunk below . Then rinse the mushroom in clean water.
I don’t know that many Chinese people here ( and some others) can be so offensive and attacking in comments 😮 very very shameful and immature. Anyway, this video is very informative for a novice cook though instruction could be made clearer on some parts. Will try to see any difference in taste and texture (in case for last minute soaking) but usually I would plan my cooking and soak mushroom in room temperature water in the fridge overnight. Would keep 95% of the soaked water in order to discard the impurities that have sunk below . Then rinse the mushroom in clean water.
溫水，糖，麵粉，加蓋子，搖晃三分鐘。
真定假㗎？
這樣泡在水裡 ，就帶走香菇原本的香氣.... 通常快速沖一下水，倒掉再來第二次泡 ，就可以泡溫水 ，但是那個水就不用倒了，留著煮湯， 影片說香菇裡的雜質，其實沒那麼可怕， 照我的方法從來沒有吃過什麼沙子， 而且香菇又沒有使用農藥， 需要加糖又加麵粉實在有點誇張
乾香菇屬熱，煮時要加薑片！
废话连篇
没事拉话常😂
我也覺得這個方法就好了
@@xunancy7059超级啰嗦
Love your instructional videos. Keep on the good work. Love from Be’er Sheva, Israel
謝謝你的指導！
之前都是冷水洗一下就用熱水泡 真的香味會变少 這個分享很棒👍
Thank you for shareing this method. It is very useful.
與標題不符！何為「香菇最忌直接加水泡」，妳剛剛完美示範直接加水了！
前面實在不用講那麼多應直接進入主題 ，而且標題寫兩分鐘，她泡糖和麵粉就等了3分鐘 ，這一段時間香菇的香氣也一起被沖掉了， 香菇水才是最精華的 ，香味全在裡面 ，通常是會沖第一次，第二次泡的水都會留著
我就在想不用水泡你用什么泡？应该是“最忌加热水泡”，少了一个“热”字
太囉唆
入正題啦！像解剖，長氣，廢話太多，放棄睇！
要想吃就早点泡，为什么非要快发？你们家一年洗菜就得用好几袋面粉。
香菇水通常會拿來加味 使用這樣就不能用了
不是說，不能直接泡水嗎，還是直接有泡水呀
口水多过茶
所以不用浸發，將口水尽量利用。😉
I have never added sugar to remove impurities. Excellent idea. Thank you.
用鷹粟粉（即拿來埋汁的粉）代替面粉行嗎？
Very nice. TQ.
ฉันชอบวิธีการของคุณมาก เห็ดดูสะอาดและขาวอวบขึ้นมาก เทคนิคเหล่านี้ดีจริงๆ
建議用2倍速觀看，如果支援3倍速那更好
哈哈, 2倍是我的RUclips常設, 我也希望有3倍呢~
3倍支持，啰嗦！
實用小技巧! 😃
ดีใจที่ได้เจอคุณอีกครั้งชอบคุณทำอาหารค่ะ เห็ดหอมเอามาล้างน้ำและแช่ด้วยแป้ง ล้างด้วยน้ำเปล่าใช่ไหมคะ ฉันเข้าใจถูกไหมคะ
今天收到聖誕禮物, 蠟腸,冬姑..., 這片看來很用得著.
覺得有點浪費耶，香菇水很精華耶，可以先洗乾淨在泡吧
谢谢分享。
晃動碰撞的過程當然會掉一些香菇皮屑下來不見得是髒吧？
Hola volví a ver el video buena información por favor un video con los champiñones secos Gracias saludos desde Peru
謝謝分享感恩
ต้องการให้แปลภาษาไทยเพราะฟังไม่รู้เรื่องค่ะ
不是说不能直接泡水的吗？不泡水怎么浸湿发呢？
用詞改為「不要只是泡清水」，比較精確傳達主持人本意吧。又 乾香菇本乾淨，可採用簡單做法，即先快速沖一下表面，再以冷水泡。避免熱水泡，香氣會跑掉 可惜。
預先準備食材，就不會太着急。
感恩分享
謝謝您阿彌陀佛
看起來很受用
但是想知道這樣加白糖泡發 香菇會有甜味嗎?
其次 所有乾貨都適用嗎?
我有點不懂到底兩種(全張開跟長老的)差異在哪，希望可以分開講解，不然兩個都拿著，也沒指明，只能讓觀眾瞎猜
南無阿彌陀佛🙏🙏🙏
Excellent !❤
愛睏
话太多了，讲的时间比泡的还长，弄费人家很多时间，太罗嗉了！
本來說話很慢，浪費時間所以，在講廢話的時候，可以跳過比較快
感谢你的分享
感恩分享🌈🙏🏻🌹❤️
Thanks for sharing
謝謝你的分享呀
好捧
但是這樣泡出來的香菇水就不能夠使用
對啊最香的就是這泡好的水啊直接用溫水泡就好了
謝謝❤❤❤❤❤
謝謝分享
看起來三分鐘後還是未充泡軟呢，看用手指押冬菇時冬菇的回彈情況就知道
100分 感恩謝謝 天天100分 步驟100分
100分啦！非常實用的方法，给您点讚100分，我最喜歡看您的視頻
讚！讚！讚…
Very good 👍
把鮮味都浪費了
如果搖晃兩三分鐘就能完全泡發，在這麼強烈地快速搖晃下，菇味也流失淨盡了，而菇水有雜質又不能用，這不就是撿了芝麻，丟了西瓜？根本就是本末倒置
LP
真的～最重要的就是香菇水啊！
⁵
ถ้าจะแนะนำก็ควรแปลเป็นภาษาไทยด้วยเพราะนี่คือประเทศไทย ท่ีส่วนมากไม่ได้เรียนภาษาจีน
你好，老老媽。有矛盾，先糖，把香味揮些发了，下面粉清除了什質。最后全進坑里。是否先用面粉清洗，再用糖令香味釋出，可保留香菇水。
讚成！
產地不同，種法不同，需要被清洗的方法也不同，香菇水能不能用也不同，總之就是...不同。
介绍时，同时拿着兩个冬菇，都不知你说那个好，那个不好。应该是先拿个不好的说那里不好；再拿个好的说那里好。然后才同时拿着兩个作比较解釋！
没水平的人，在忽悠人
Good
如何量度30度水溫？
This is very helpful. I love to cook with dried shitake , will do follow your advise.
0
暖水，白糖，麵粉 一起搖
感謝您的分享和分析🎉
Thank you very much for your wonderful sharing
這樣就不會有泡香菇的水可以用了，我將香菇洗乾淨之後加入水蓋上蓋子放進冰箱第二天就好了
謝謝樂樂媽的分享🙏🏻🙏🏻👍
自己友嗎
在玩洗手遊戲
太多癈話
这样洗香菇,香菇水就不能用.
多謝分享
樂樂媽的手很漂亮
扼要 簡短 切中要點 更令人喜愛展讀
廢話連篇
太多太多題外話明顯是在拖時間。
太多癈話！
@@gracelee24 .。。，。。
Tado ditambahkan apa? Garam atau soda kue?
她的視頻可以拉過三分之一後開始看
這類視頻只看後半段已是規範標準！
從3分41秒看就好
Yang ditaburkan itu apa? Gula, tepung apa?
Gula dan terigu
Is it necessary to soak the mushrooms after they hv bn soak 3 mins for another period of 3 hrs to make them soft.
👍👍👍👍
Outstanding video! 🤗
太棒了
泡香菇可用白醋嗎？
謝謝你
口水多過浪花
Hola magnifica información gracias saludos muchas bendiciones
ขอแปลเป็นภาษาไทยนะ ชอบคุณค่ะ
ใช้น้ำอุ่น น้ำตาลทรายขาว แป้งอเนกประสงค์ แช่ในภาชนะปิดฝาเขย่า 3 นาทีเพื่อให้สิ่งสกปรกออกมาค่ะ
讚讚讚！
說得太囉嗦了
我要要和姚姚妻子攪拌攪拌愛愛愛妳
Thank you very much for your wonderful sharing. Now I know how to clean the mushrooms correctly.
沒顯示泡法加了什麼泡？
The mushrooms were shaked by shaking box about 1-3 minutes.
沒有必要這麼洗，這個洗法，洗乾淨了，味道也洗掉了
正是，折磨了一輪，沒必一要！
大陸的品質不清楚，但是台灣的幾乎都是太空包種植，很乾淨的，稍微沖洗一下拿來泡發，香菇水很好拿來料理的，趕時間的話直接用熱水泡發就好
@@aprilcheng6741 大陆也是真空包泡发后用香菇水的，这个方法第一次见，也感觉怕会流失风味。
樂樂媽，很喜歡妳的視頻，講解仔細及詳盡，而且很實用，超棒啊！請問用有機黃糖代替白糖發泡冬菇可以嗎？
试试不就知道了？
，
講解很詳盡，👍👍
好！'
直接4分開始看
前面灌時間
餐廳做十幾年直接泡內
原來我不是在飯店
我了個去
餐廳不會這樣做的，餐廳有專人負責浸乾貨，不須三分鐘的浸法。
这样的视频真是不敢恭维！不过真可以蒙到一些完全没有生活经验的人！
喔?可否分享您的生活經驗呢?😊
香菇最忌用水煮
買回來直接吃
你好請問
乾香菇在什麼地方有得買
謝謝告知🙏🙏🙏
食品柑仔店 有賣香菇
可以問看麥
南北雜貨店
成段視頻有90%是癈話
就是
同意說法，以前看过两次，也一樣，搅到香菇说怕左佢，还是自法，成功做了幾十年，爽脆鮮美，我敢認第二！
見到在洗食材就一把火
@@yeewanleung4224 .
. X, ..
騙點閱率的 根本是胡說八道
what type of flour did you use? Wheat Flour? Corn flour? Rice flour or tapioca flour? please let us know, thank you
Simply wheat flour.
Plus sugar.
@@WUYIFAN-i6n Thank you
@@WUYIFAN-i6n ，
You can use baking soda instead
极罗嗉
我要要和姚姚妻子愛愛愛
那個水不叫非常的髒！
泡香菇的水，本來就會有香菇的顏色！
加了麵粉，那些香菇水都作廢不能用了！
這個方法，我覺得很白痴！
Try to have subtitles in English.
明明倒下水，還說不直接用水泡。
白糖.麵粉
剪接後2分鐘全泡開
What kind of flour ? Is it tapioca flour ?
wheat flour
Can l use cornflour.
咁做係非常好多謝
♥️🌻🍄👍
讚