Ароматизация она же мацерация самогона, что такое мацерат?
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2019
- Доброго времени суток, господа читающие! ))) В этот прекрасный осенний вечер, я пишу, вам, описание под роликом, т.к. понял, что читать многие из вас очень любят и это радует.
Описание «
Да! А что здесь, собственно говоря, описывать? Вот давайте об этом и поговорим в описание. )))
Выйдя, сегодня ранним утром, из дома, я отправился в город (живу я на отшибе можно сказать) за щепоткой солода, для сегодняшнего эксперимента, который показан выше этого текста. Прикупив его, я помчался, что есть мочи, домой, чтобы поскорей начать творить!!! Дорогой читатель, к моему глубокому сожалению, в этом описание ты не найдешь рецепта, так как эксперимент у меня не удался. Но! я буду над этим продолжать работать и в следующий раз, ты обязательно увидишь подробное описание, со всеми названиями и пропорциями. Не забудь поставить лайк и написать комментарий. Приятного просмотра!
................................................................................................................
Наш сайт самогонных аппаратов graduslk.ru/33/
Инстаграм / _graduslk
Группа в ВК club104563804
Инстаграм / _graduslk
Самогонный аппарат такой как в ролике graduslk.ru/shop/product/yuric...
Пожертвования на развитие канала www.donationalerts.ru/r/jorasa...
QIWI - кошелек +79515982300
Как правильно гнать самогон в домашних условиях при второй перегонки. А также найдете ответы на следующие вопросы: как развести спирт-сырец, как отсечь головы и хвосты в самогоне и т. д.
*************************************************************
Вы можете ознакомиться с домашними рецептами самогона, настоек, наливок и закусок, а также найти ответы на многие вопросы в разделе "Самогоноварение для начинающих". Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам:
Уроки по самогоноварению • Выбор бродильной емкос...
Обзоры самогонных аппаратов
• Куб из пивного кега ка...
Рецепты домашних напитков. Настойки, наливки, коньяки, ликеры медовухи.
• Рецепт Хреновухи от Жоры
Ароматизация самогона
• Ароматизация самогона ...
Варка домашнего пива
• В гостях у "Самогон Б...
Все о том, как поставить брагу
• Как поставить брагу на...
Очистка самогона
• Чистка медных колонн и...
Закуски еда
• Шаурма в домашних усло...
Теги;
#самогон, #брага, #дрожжи, #вода, #сахар, #спирт-сырец, #дробная #перегонка, #как гнать самогон, #как сделать самогон, #очистка самогона, #активированный уголь,# очистка углем, #сивушные масла, #сивуха,# наливка, #настойка, # бальзам, #клюковка, #лимончелло, #вишневка, #вкусная #настойка, т, #обзор, #самогонный аппарат, #хард, #медиум, , #лайфхаки, #самогонщик, #пиво, #хмель, #солод, #дубовые бочки,# эль, #лагер,# как сделать пиво,# домашнее пиво, #как сварить дома пиво,# брожение, #дистилляция, #ратификация, #обучение пивоварению, #розыгрыш призов, #дегустация, #индукционная плита, #подготовка дубовой бочки, #закуска к пиву, # отбор хвостов и голов, # самые лучшие товары,# водка, #спирт, #коньяк, #чача,# кальвадос, #вино,# сидр, #виски, #фильтр, #джин корзина, #джин-корзина, #сухопарник, #соковыжималка, #концентрированный сок, #меласса, #оформление бутылок,# этикетка, #штамп-этикетка, #печать, #самогон,#что такое самогон,#как гнать #самогон,#самогон из компота,#самогонный #аппарат,#самодельный самогонный аппарат,#сделать самогонный аппарат#,#самогонный аппарат своими руками,#сухопарник,#как сделать сухопарник,#что такое сухопарник,барботер,что такое барботер,как сделать брагу,правильная брага,перегон браги,#спирт сырец,#головы тело хвосты,как отобрать# головы,как отобрать тело,как отобрать #хвосты,деление самогона на фракции,#мясо,рыба,#закуска к# пиву. 
Кино
Царство небесное. Хороший был мужик
А что случилось с парнем ?? ((
@@alihasanov3675 вроде рак.
Даже не верится что человека уже нет...Светлая память...
Жора был ЛУЧШИМ!!!!
Жалко. но он ,как будто живой!!!
Царство ему небесное!!!
КРАСАВЧИК!!! Один единственный кто не стесняется
ЭКСПЕРИМЕНТИРОВАТЬ.
Жора, досмотрел тебя до конца... Ты красава! Молодчага!
Жора позитивный. Хорошие идеи тебе приходят, успехов в реализации экспериментов!
Спасибо за видос, за эксперимент и за новый опыт!
Всем привет!! Жора , (ты капитальный красавчик) вот именно этот ролик (эту тему) я ждал после того как ты сказал что зерновую брагу не стоит заморачиваться гнать на дистилляторе! Теперь у меня есть возможность попробовать что то зерновое!!!! Подписан давно, все нравится ....всем добра!!!!!!
Молодец!👏 Хороший эксперимент! Мацераты солода это довольно новая тама. Жора продолжай эксперименты, делай ролики! Удачи!
Я все думал как бы ускорить весь этот процесс с зерновой брагой... Наконец-то выход нашёлся спасибо дружище)
Жора красавчик, не падай духом все обязательно получится, я тоже сейчас буду химичить если получится вкусно обязательно коробочку с рецептом сброшу))))
Жора продолжай эксперименты, очень интересно! Покажи на примере простого мацерата, какого-нибудь фруктового! Удачи!
Как не делай видео, что не говори, всё равно найдётся кто всё обгадит! Жора, спасибо огромное!!!
Давно балуюсь подобной темой. Лучше всего залить 40 градусным очищеным- забродившие (1 сутки) измельченые фрукты с кожицей, настоять пару суток, хорошо отжать, профильтровать и перегнать. Затем в несколько этапов разбавить (чтобы не получить опалесценцию) до 45-50 градусов, если ниже 45- появятся сивушные нотки. Если гнать с мезгой- привкус компота! Обязательно фрукты ферментировать, только тогда красивый аромат! Слива и алыча спелые, но не переспелые-фантастика! С вишней- сложнее, там важен сорт. С ароматных яблок не очень сильный выход, видимо нужны мелкие, где много кожицы и мало сока. Но после желтой сливы (Мирабель) даже пробовать ничего не хочется! Это только для тех, кто любит легкий цветочный аромат. Если нужны нотки кураги, чернослива, ореха, то, похоже ,фирменные американские дубовые кубики придутся кстати...
Интересные мысли , тоже эксперементирую
Держи лайк. На счёт упаковки - тема)
спасибо Георгий! классно! .ново.полезно.самокритично. возьму на заметку
Интересненько)Вот опять у Жоры что то новенькое👍👍🏻👍
Отлично! Все понравилось
Класс. попробую сегодня. Нагнала большое количество спирта. Поставила все возможные настойки. Еще три банки осталось. По Вашей технологии сделаю зерновой беленькой)))) Только положу ржаного солода немного. Спасибо. За идею утяжелить колбу клампом особое спасибо)))) у меня вечно попугай падает)))))
Интересный вариант. Думаю, для "лентяев", вместо заморочек с затиранием солода, подойдет квасной или пивной концентрат.))
Я получал хлебные нотки путем настаивания самогона на ржаных сухариках с небольшим добавлением чеснока.
Ролик оч. Понравился. Однако. Как мало я ещё знаю. Лайк🎉🎉🎉
Жора удивил Што сказать то 1000 лаиков если бы смог !!! В ТЕОРИЙ это пушка на выходе без потерь Жду еше видео такого плана
Здравствуйте
Я пошёл немного иным путем
На 17л спирта сырца 30%, при втором дробном перегоне добавил в куб мякоть 4-5 апельсинов, а кожуру заложил в последние 2 барботёра.
В МСД у меня 2 сухопарника и 3 барботёра 👍
На выходе СЭМ просто 🔥
Всем очень понравился рецепт.
Ароматика просто зашкаливает
Всем доброго! классный урок, я долго-долго делал на пшенице, кукурузе, ячмене, в разных смесях и чистовом варианте, на дрожжах Кодзи! но ни разу выход нормальный не получался! а помощью мацерации можно многое поесть на что хватит воображений! познавательное видео!
Тоже попробую по экспериментировать. Хорошая тема, Спасибо
Жора - позитив!) продолжай!)
Интересный способ-спасибо, Жора, но мне кажется, что ты зря взял смесь солодов. Нужно было пробовать на одном каком то, следующий раз на другом солоде и так попробовать и понять какой именно вкус тебе более всего предпочтительнее. Удачи и спасибо за видос!
P.S. сам я раньше делал так: сахарный спирт сырец я подготавливал ко второй перегонки - разводил до 15 градусов крепости прбл. прогонял через уголь в течении 15-10 минут, потом отстаивал пару дней с приоткрытой крышкой и вот так он у меня был подготовлен ко второму погону на самом обычном аппарате, но с большим мокропарником-барботером. И в барботер я делал засыпку прожаренного до смуглости, но не подгорелого зерна ячменя и ржи, иногда ячменя и кукурузы которая стала в процессе прожарки воздушной кукурузой. В общем горсть того и того я засыпал в барбатер и заливал кипятком. Отобрав головы в процессе погона, я подключал выход паропровода с куба в барботер и отбирал тело через бурлящий и сильно ароматизирующий своим содержимым барботер......Дистиллят получался очень ароматный и действительно как бы и не сахарный с запахом зерна и даже слегка запахом хлеба поджаренного. В общем кого не угощал все говорили что вкуснотища. Понятно что не виски, но очень достойное питьё!
Всем удачи, здравия и вкусных напитков!
Когда человек старается это хорошо) Только надо теорию учить лучше. Технология давным давно описана. А вот про головы аккуратнее надо!! Головы при нагревании спирта ВСЕГДА появляются, даже если до этого были отобраны полностью..
Поле действительно не паханное. Есть мысль попробовать ароматизацию не продуктами, а соками, либо какими то концентратами вроде квасного сусла. Интересно что из этого получится. За видео спасибо!
Очень интересно,спасибо за совет.
Класс👍 буду пробовать, думаю что смешать кучу солода было изначально ошибка. Надо один или максимум три вида.👌
Пойду-ка я так сделаю, а то дестилят стоит яблочный, буду экспериментировать с ченоплодкой и дикой сливной. Спасибо Жора за рецептик...
Мацерация - разъединение растительных или животных клеток в тканях. Естественная мацерация - результат растворения межклеточного вещества. В медицине и патологии - пропитывание тканей (обычно кожи) жидкостью и их набухание,
А вообще тема интересная. Лайк.
В Википедию заглянул что-ли? 😂😂😂
@@San.Sib24 Ну да .
Привет Жора! На литр самогона 40% 2е столовые ложки фер-го ржаного солода. Вся процедура так как ты делаешь. Только воды к АС один к одному
Жора индукционная плитка супер. На банке метки неверные стоят - имею в виду последнюю на 3 литра - под самым горлышком есть стеклянная линия это и есть 3 литра, на любой банке есть подобная отметка. Решил заниматься аналогичным, но пока с применением джин-корзины, то есть получу и ароматный дистиллят и эссенцию которую потом можно будет добавлять в напитки.
Клевая идея, спасибо.
Об этом способе узнал года два назад,мой шеф,онже гуру в самогоноварении,таким способом делал "Ленивый Джин",я особо этому не удивился,хотя вкус был на высоте,а удивило меня то что эта третья перегонка делала напиток безумно мягким,и утром от выпитого большого количества состояние было намного лучше чем от того же самогона но двойной перегонки,и только спустя 1,5 года я случайно столкнулся с технологом пивоварни и зашла тема про этот способ,все рассказать очень долго,но основная суть в том что продукт путем 2 перегонки очищается от большого количества вредных примесей,а третьей перегонкой превращается в однородный продут путем дистилляции спирта ректификата,и это намного лучше чем то же ректификат разбавленный водой .(Спирт заводы этот процес заменяют углеванием,но из моего опыта дистилляция ректификата намного лучше,а добавление к этому аромо-добавок действительно открывает большие горизонты:)
А вы не пробовали вторую перегонку полученного при первой выгонке ректификацией делать дистилляцией... тогда третья перегонка и не потребуется.
@@and71rus да Вы поймите! Нет нужды этого делать! Итог одинаковый, он веками проверен! Воду сколько не перегоняй она дистилеровоней не станет! Как пел Бутусов ,,зачем делать сложным,то,что проще простого,,! Мягче он не станет, вы хоть на сто раз перегоните его , смысл? Или выйдет из ста литров самогона рюмка супер нектара? Нет конечно! Это ваше дело как вы там делаете, я вас учить не собираюсь, если вам так нравится, то значит пусть так и будет! Но выхлоп в итоге один и тот же, а утешать себя мыслями мол вот я на три раза перегнал и это супер напиток, это всего лишь заблуждения!
@@and71rus тогда она будет более грубой
@@user-su2sk1jt1j Такое ощущение, что мною сказанное проходит через ваши мозги аки вода сквозь песок?! Дивуюся я Вами...
1) Я ни разу не говорил за необходимость третьей перегонки.
2) Необходимость второй перегонки при моей технологии - в частности из-за того, то при первой перегонке голова вообще не отсекается, а скорость выгонки относительно высокая. Выхлоп получается даже практически в 2 раза меньше, потому что качественный продукт получается от 98% до 70%... .
3) Основное на что я акцентирую внимание в своем способе - это то, что гонется не из сахара, муки, картофеля, зерна... а из виноматериала... Вот откуда основной классный вкус...
Не верите? Так мне, мягко говоря, абсолютно всё равно - верит кто в это или нет... Вы не поверите, но мне абсолютно всё равно, что вы пьёте!
@@age9371 ПРАВИЛЬНАЯ (медленная) дистилляция гораздо лучше любой ректификации, а полученный дистиллят при одном и том же "материале" всегда будет лучше ректификата.
лайк 👍 сто пудов .плитку такую же купили ,она вещи делает даже не думайте какую брать за эти деньги огонь ,всем привет из Якутска✊✊✊
Привет от бывшего магаданца! Как плитка называется?!
Какая плитка напиши и сколько стоит?
Молодец! Успешных экспериментов.
Около пяти лет я этим занимался и Вывел замечательный рецепт. Но это того стоило )). Теперь я и мои друзья с удовольствием употребляем коньяк ИванофФ.
Самое главное в процессе подготовки замечательного напитка - это правильно приготовленная брага.
Удачи тебе!
Ну делись теперь с нами, знания должны идти в массы
@@user-mk3ej6tk5j , согласен. Напишу
Жора, где то в старых книгах читал про такой способ перегонки, но он там по другому назывался. А этот разбавь чистым сахарным пополам ( основа всё равно сахарная ), попробуй, и на дуб.
Всем доброго дня,свой рецепт хочу рассказать. Брага сахарная на пшенице и диких дрожжах,переганяю в спирт сырец и добовляю в него одну столовую ложку ячменного растворимого напитка и настаиваю неделю. Перегоняю с отбором и после разбавления до 40 градусов , получается мягкий сэм с лёгким хлебным послевкусием,кто не любит прозрачный, добавьте в марле хлебную корочку ржаного хлеба на неделю и получите прекрасный хлебный сэм чуть жёлтого цвета. Если ,Вы выпиваете пару рюмок то добавляйте в продукт все что хотите по ,Вашему вкусу,но если ,Вы решили откушать в компании много,то чем меньше добавок в продукте,тем лучше,Вы будете себя чувствовать. Возможно ошибаюсь,но у меня именно так! Всем добра,бабла, здоровья!!!
Единственный адекватный ответ я услышал от вас! Не надо придумывать велосипед,когда его придумали за долго до вашего рождения!👍
Жора все прикольно лиш бы голова не лопнула респект за идею
Классно надо попробовать!!
Идея интересная,почему бы и нет, нужно пробовать , экспериментировать, это увлекательно и интересно. Три лайка!!! Тема твоя натолкнула на мысль. Настаивал тут я намедни самогон на скорлупе орехов макадами, очень интересный напиток получился, а если в куб еблыкнуть скорлупу .... что получится.Надо пробовать!!!!
Тоже залил, жду интересного результата.
Не надо ничего пробовать, всё уже попробовали до вас. Что бы вы не делали - дубовая бочка (для любых напитков) - лучший вариант. Читайте форумы виноделов (самогонщиков) и будет вам удача.
Класс однозначно! Одной печени не хватит все распробывать это понятно.
Отличное позитивное видео. Удачи тебе в твоих эксперементах. Привет из Сибири.
Я же тоже с Сибири)
Тогда пламенный привет из Красноярского края г. Лесосибирск.
Лайк поставил, а по поводу классного рецепта - на вкус и цвет фломастеры разные... я головами мангал разжигаю , приятелю понюхать предложил , таки он сказал что хуже пил в своей жизни
Как всегда👍!
Привет Жень! Посмотрел весь ролик до конца. Все правильно у солода ароматика бешенная особенно у ржаного солода. Все было оригинально и быстро и просто. Лайк!!!
помогай изобретать
@@user-nz2uq4fl8m Так точно=) Уже мысли новые появились=) Страшно становится что получится=)
@@HomeMoonshine Не бойся) вместе осилим)
Обязательно попробую рецепт!!!
Жора привет из кузни!интересная тема,обязательно попробую,как раз есть три кило солода.
Под конец ролика уже не плохо попробовал😁😂😀
Делаю так:
Купажирую 8 частей ржаного мацераты с 2 частями ячменного, настаиваю на хересных кубика! Класс!
Хорошая тема... я так делал с ржаным ферментированным солодом, получилось неплохо.
Я как раз тоже на нём собираюсь попробовать, но никак не определюсь с пропорциями.... 500гр на 3л 40' нормально будет,или многовато?
@@gektor445 Это очень много, возьми 100 гр. для начала, а там по вкусу, он у всех разный.
Ты в правельном направлении нравится смотреть зауважал но все же хочется рецепта Джек дениелс на сахаре и думаю у тебя получится
Привет всем! Делал моцерацию недавно, тоже эксперементировал! Я делал на яблоках которые насобирал на даче вышло не очень так как были не душистые, а когда соседи дали своих яблок сорт антоновка, вот это была бомба, вкус и запах просто волшебный! Сырьё должно быть ароматным, тогда и мацерат получится волшебный!
Полностью согласен! Сделал на магазинных и не ароматных - ни какого эффекта, а на домашней "антоновке" получилось просто бомба!!!
За мацерат пару дней назад услышал, и наткнулся на этот ролик, охуеть))) А виски твой понравился, респект
Работаю над одним рецептом в данный момент с односолодовым виски(добавил грецкий орех в это дело,добавил реально мягкости напитку но и претемнил его хорошо,орех кидал с перегородками,подмутнел к тому же ,фильтрую через бумажные полотенца)цвет и вкус атас
Эффекта зернового дистиллята добиваюсь, добавлением зеленого солода, для подкормки сахарной браги (пророщенная пшеница, ячмень). Ну и конечная перегонка, через барботер, в который добавляю магазинный ферментированный ржаной солод (используют для выпечки бородинского хлеба или приготовлении кваса).
однозначно буду пробовать подобный напиток, для начала на винограде.
На 12л 40% сахарного СЭМа двойной перегонки с отобранными головами и хвостами, полную горсть - две, хорошего чёрного (узбекского) разрезанного изюма, можно немного обжаренного (карамелизированного) перегнать, дать отдохнуть пару недель. Вкус получается нежный с приятным винным ароматом, и даже вкус прочувствуется, не раздражает резкими привкусами - то что надо.
Жора красава, но почему горько??? А видос - просто класс!!! Продолжай тему, очень интересно..... :)))
Хмм.. Заинтриговал.. Надо попробовать вместо солода кукурузу запарить или отбродившую уже закинуть. На выходных попробую))
Попробуй хорошенько прожарить дробленую кукурузу, и так же как Жора перегнать. Тоже бомбезно выходит!!!
Мацерат - "половинка чёрного" Берем 0.5 кг. ячменного карамельного солода (Курск) крупный помол. Засыпаем на пару часов в 5 литров воды с температурой 70-73 градуса. Затем процеживаем. Доливаем воду до 5 литров. Добавляем 3 литра 45% сахарного самогона (качественного) . Перегоняем в режиме подстил на плитке или газе ( внимание, раствор при кипении дает крупнопузырчатую пену. Не забываем ставить диоптр и желательно пустую дополнительную царгу сантиметров на 20 хотя-бы...) Забираем дистилляцией исходный объем самогона, то есть примерно 3 литра готового продукта и не больше. В готовый продукт добовляем для цвета пиво темное (типа портер жигулевское "барное" либо другое темное фильтрованное) Перемешиваем, Отдыхаем. Охлаждаем. Употребляем...В качестве закуски черный хлеб с соленым салом и луком.
З.Ы. дробину реально в качестве подкормки в сахарную брагу как Жора рекомендовал, это тема)))
забыл сказать для гурманов...) напиток воняет копчеными потными носками)
Круто,красава,спс за совет
Жора! Молодец! Одно то, что все весело и на позитиве уже заслуживает уважения. Только я не думаю, что все так просто! Зачем я тогда покупаю виноград Коломбар, делаю вино, перегоняю на шлеме , получаю подобие коньячного спирта, заливаю в бочки, выдерживаю 2-3 года, чтобы получить подобие коньяка, с намеком на настоящий коньяк. Зачем весь этот геморрой? Взял сахарный Сэм, виноградный сок, кубики дуба, неделя и вуа-ля! Коньяк! Получается, что я- лох! Обидно даже!
Жора, может ты изобрёл рецепт самогона стимулирующий мозг и генерирующий идеи.))) Успехов, как всегда лайк.
Вкус я думаю конечно так можно будет обмануть, но по утру состояние всегда лучше с ферментного дистилята ) по крайней мере у меня
Задумывался над подобным способом давно, а оказывается пока одни думают, другие давно делают!
Когда в брагу дробину добавлял и она решилась(бродила)у меня по памяти аж запах этот в носу почувствовал)))
Привет. Смотрю все твои видео. Заинтересовался темой мацератов. Как думаешь, можно сделать из сахара мацерат чтоб бурбон получился? Может видео такое отснимишь?
Думаю можно хочу попробовать
Самоделкин ты наш!)))
Приветствую, если всё это хозяйство поставить дня на три, к дистилляту с яблоками сразу залить воду, или непосредственно перед перегонкой ?
Жера конечно надо все пробоватхь 👍👍👍👍👍
Большую работу проделал. Лайк. Но на мой взгляд, копаешь не там. Я перегоняю спирт, разбавленный до 20 градусов, через сухопарник, в который добавляю в зависимости от рецепта разные компоненты. Так можно сделать джин, травяные и другие ароматы. А работаю сейчас исключительно на зерне, с ферментами,на обычном молочном бидоне, с парогеном. Острый пар в чан. После спирта-сырца делаю МСД на 4 банках. Отчет на канале.
Согласен
@@astrakhankazak Спасибо.
Мацерацию делал давно, хоть и не знал этого слова. Например после приготовления лимончелло остаётся лимонная цедра или любая ягода после приготовления настойки.
Пару дней назад сделал на винограде. Результат очень порадовал, один из лучших напитков что я делал. Читал, что на фруктах и ягодах нужно настаивать минимум 2 недели, но считаю это необязательным если гнать не фильтруя, т.е. размял-залил-погнал. Один хрен под воздействием температур ароматика выходит из продукта вместе со спиртами, и что самое главное при наличии в кубе всего 6л жидкости (т.к. это был эксперимент) абсолютно ничего не пригорело. Сейчас размышляю над ароматикой разных продуктов ;)
Можешь написать сорт винограда и пропорции?
@@muxaJTbl4 Конечно, виноград черный с косточками, похож на изабеллу, в гипермаркете взял по 70 рублей за кг, сорт не был написан. Я брал 1,5 кг на 1 литр 93% сэма и 5 литров воды. Помыл, размял мяткой, добавил воды, сэма и перегнал. Получилось 2,2 л 40%. У меня видео есть, там всё подробно. Прошу не пинать за качество и не считать пиаром
@@bimber1109 Спасибо, посмотрю, попробую) а то изабелла на подходе, думаю как лучше использовать
@@bimber1109 А что если СС разбавить соком , и перегнать ?
@@user-lm5dn3bz2u Честно говоря, я не пробовал, но думаю, если сок свежевыжатый или вы уверены в его натуральности, то почему бы и нет, но думаю вкус и аромат будет сильнее с мятым виноградом и веточками
Maceration, macerar(lat) когда речь идёт о продуктах обозначает смягчение.
В виноделия существует углекислотная масерация когда плоды помещают целыми в ёмкость заполняют углекислым газом и выдерживают несколько дней(по сути ягоды начинают бродить).
Так же в жарком климате, где зашкаливает сахаристость процесс добавления воды иногда обзывают этим умным словом.
Давно я такими фокусами не баловался. Даже и не знал, что оно "мацератом" называется. После покупки нормального аппарата я про эту технологию забыл. Технология хорошая, но я ей пользовался когда у меня простой змеевик на фляге был.
Попробуйте сделать на сухом квасе, мой самый любимый рецепт был. После перегонки ещё ложку мёда добавить пахучего, и отличный напиток получается.
Не рекомендую делать медовый мацерат. Мёд при нагреве токсины образует.
Тёща любила приправы, корицу, гвоздику, она сама настаивала самогон для перегонки, я только перегонял, сейчас уже и не знаю что она туда клала.
Правильно говоришь. Чтобы это замутить с набором времени надо пипец сколько.
Евгений привет!!! Пробовал ли ты выстоять виноградный мацерат в бочке и что получилось?
Я до этого сам додумался, а оказывается это называется мацерацией )))
Как утром голова, не болела, выкладывай все эксперименты.
👍👍👍Надо попробывать😀
Попробуй взять солодовый экстракт. Все таки солод ты получается осахаривал, когда запарил при 72 градусах, он скорее всего до конца не осахарился, но все же по сути ты зерновое сусло добавил в сэм и перегнал.
Всем привет,рецепт понравился,попробую.Я готовый дестилят развожу обычным хлебным квасом,даю отстояться дней пять и вперед.Вкус обалденный,попробуйте.
Ржаной солод очень концентрирован.Нужно дать отдохнуть ,в бочке например. А вот если кукурузу или ячмень то духовитое вещество но не настолько.
Классно,экспрементируй и делай видео интересно
Жора, приветствую. Хотелось бы про виноградный мацерат, если не видос то хотя бы так напиши что получилось. ) А то все ток на яблоках делают в основном. Один только человек мне сказал что из винограда не получается годного мацерата, неужели это правда??
Здравствуйте, можете написать какой использовали солод и на сегодня определись ли с его количеством концентрата?
Класс
Попробую сделать, старик))
Попробуй усложнить эксперимент - когда перегоняешь, набирай по 20-25% продукта в разные банки - на 4-5 банок. Возможно, ароматика будет разная на разных этапах, и в какой-то банке будет так себе, в какой-то - амброзия.
Добавить 6 кусочков тростникового сахара цвет, вкус +2 литра 40% . С ув. Михаил.
На 35 литров разбавленного СС до 15 градусов, добавляю 2 литра концентрированного виноградного сока. Выходит просто супер!
Здравствуйте коллега. Какой сок используете и где берёте?
@@baiboxletter домашние пивоварни ру. Сок джемка. Белый или красный... Любой
@@golodniy81 благодарю
Ржаной ферментированный солод в куб немного и хорошо.
И опыт сын ошибок трудных.. И гений пародоксов друг..
Ну и задор в заднице ни кто не отменял.
ЛАЙК
Я беру 5 литров самогона 45 % , 3.5кг. яблок , просто режу , 5литров воды . На выходе 5 литров мацерата 40% . Гоню на прямотоке . Больше яблок ложить в бак не стоит , слишком терпкий выходит , яблочный вкус не должен преобладать , он должен быть чутка на послевкусье . Всем удачи .
У меня был на канале рецепт джина, по принципу мацерации, но без употребления этого слова. Относительно скоро будет рецепт безумного мацерата