Лена, ты такая молодец, что заранее подготавливаешь нас к новогоднему меню! Это отличное качество! Я тоже считаю, что надо заренее готовится к новому году, а не в последние дни!
Я уже попробовала украсить пряники такой глазурью! Получилось отлично! Выглядит красиво и ярко (оба цвета)! На долгое хранение конечно я не расчитываю, т.к. состав у неё натуральный! Поэтому буду в день подачи на стол поливать глазурью! В общем, Лена, благодарю тебя за интеренсый рецепт пп глазури!
Глазурь мне понравилась! Вкусная! Попробовала её на печеньках и торте! Хранить её долго конечно не стоит, но ведь это пп-глазурь, поэтому это нормально! Зато полезно и вкусно!
На здоровье! Смотря какие там добавки - он может немного по-другому повести себя. У меня сывороточный, без добавок 🤗 Но в целом, думаю, с любым так или иначе получится 👍🏻
Александра, я думаю, что можно, но текстура получится точно другая. Соевого протеина потребуется существенно меньше, чем сухого молока (думаю, раза в 3-4 меньше), так как он сильно загущает👐🏻
Анна, я покупаю на IHerb вот этот: ru.iherb.com/pr/Simply-Organic-Madagascar-Vanilla-Non-Alcoholic-Flavoring-Farm-Grown-2-fl-oz-59-ml/55779?rcode=ABH8598
Да, Оксана, подойдёт! Важно только подобрать температуру, чтоб глазурь была текучей. Проверьте, как бежит подтек, на любом предмете (стакан, например) из холодильника, прежде чем наносить на торт👍🏻
Леночка, большое спасибо за идею, мне как раз такое надо!!! А взаимозаменяемость сухого молока и протеина означает, что сухое молоко можно не брать? У меня есть изолят протеина и просто протеин. Могу одним из них заменить сухое молоко, так получается? А гелевым красителем эту глазурь подкрасить - можно? И сколько хранится украшенная таким образом печенька?
Таня, можно в общем-то не брать сухое молоко, только протеин. Но он загущает чуть сильнее - так что его лучше возьмите немного меньше. Красителем, думаю, можно, хотя сама я им не пользовалась. Хранятся печеньки до 3 дней в герметичном контейнере в холодильнике 👐🏻
Лена , а как у вас получается такой белый айсинг? Ведь сом и протеин кремого цвета и при щастывании желатина цвет получается немного желтит становится нк плотным, а слегка прозрачным. Но точно не белым,🤷♀️поделитесь секретом)
Все точно как в рецепте. Не могу сказать, что цвет белоснежный. И небольшая прозрачность в нем тоже присутствует. Но при нанесении толстеньким слоем прозрачности не видно. И на контрасте с печеньем и синим цветом - вообще как белый)) А выбеливает его рисовая и кокосовая мука. И СОМ тоже скорее ближе к белому, чем к кремовому у меня 👍🏻
Классный рецепт! Спасибо огромное! Только в описании указаны немножко другие цифры: 5 гр кокосовой муки (а в видео 10), и подсластитель в описании отсутствует. Лично я не всегда прям по видео готовлю. Бывает, что смотрю видео, а потом открываю описание, и собираю ингредиенты в нужном количестве и необходимой последовательности)))
Плотно, не липнет👍🏻 дождитесь полного высыхания в холодильнике, лучше в закрытой ёмкости, а потом пакуйте в пакет💁🏻♀️ Но долго эта глазурь не сохраняет цвет и объем, 2-3 дня, потом как-то пересыхает, что-ли😔
Леночка, такая глазурь значительно уменьшает срок пряников до 3 дней + хранение в холодильнике, да? Можно ли сделать ее на воде вместо молока? Все получится?
именно для росписи пряников этот вариант не пойдёт. так...если только домашнее печенье. но конкурировать с обычной глазурью эта глазурь не может. увы. хотя любопытный вариант)))) для маленького количества и очень простых рисунков 👍
Единственное свойство, по которому эта глазурь не конкурирует с классической - срок годности, условия хранения, которые обеспечивает сахар🤪 Других не вижу 🧐
А я просто смешала яичный белок с сухим молоком и у меня получилась глазурь
Леночка, ну какая же ты умница, не устану это говорить. Придумываешь рецепты и с нами делишься. Спасибо🧡
🙏🏻Спасибо большое за добрые слова, Оля🤗💕
Спасибо большое Лена!!! Хочу попробовать все твои рецепты👍👍. Очень доступное и понятное объяснение. Есть рецепт имбирных или других пряников?
Рецепт имбирных пряников есть в моем плейлисте ПП печенье. И скоро будет новый, примерно в начале ноября. На здоровье 🤗
Леночка, какая Вы умница , спасибо огромное за бесценные знания!
На здоровье, Мария💁🏻♀️🌷🌷🌷
Красивая глаузрь! Выглядит замечательно на печенье! Дополнительный плюс, что глазурь низкокалорийная!
Спасибо! Рада, что вам понравилась глазурь и мои художества🙂
Леночка. Вы чудо. Спасибо ❤
Большое спасибо за комплимент, Аня!
Очень приятно читать Ваши комментарии! Очевидно, что Вы добрый душевный человек! ❤
@@lenappkonditer спасибо. Мне тоже очень приятно.
Отличная глазурь! Как раз уже пора задуматься о новогодних пряниках!
Спасибо! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Мне нравится такая глазурь! Решила испробовать её заранее! У глазури отличный состав и замечательный вкус! И пряники смотрятся очень красиво с ней!
Супер! Рада, что вам понравилась глазурь 👍
Красивые пряники получились! У тебя золотые руки, Лена! Рецепт глаузри отличный, состав великолепный!
Спасибо большое за добрые слова, Елена🤗
Великолепный состав у глазури! И пряники с ней получаются красивые!
Рада, что вам понравилась глазурь 🙂
Приготовила сегодня эту глазурь! Она мне понравилась по вкусу! Состав глазури отличный и кбжу великолепные! Спасибо за рецепт, Лена, ты умничка!
Спасибо большое за добрые слова, Регина! Рада, что вам понравилась глазурь😀
Очень красивые пряники получились! Молодец, Лена!
Спасибо большое 🙂🌷🌷🌷
Спасибо огромное! А ещё можно желатин замочить в соке свеклы, моркови или шпината, и получатся разные цвета!))
Да, конечно, можно! На здоровье, Вика🤗
@@lenappkonditer сегодня на завтрак готовила ваш тыквенный рулет, очень вкусно получилось! Я крем делала из кефира + банановое пюре😊
Супер! Рада, что вам понравился рулет🙂
Симпатичная глазурь с отличным составом и замечательным кбжу! Большое спасибо за рецепт!
На здоровье, Света! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Лена, ты такая молодец, что заранее подготавливаешь нас к новогоднему меню! Это отличное качество! Я тоже считаю, что надо заренее готовится к новому году, а не в последние дни!
Спасибо, Мария! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Болтшое спасибо за рецепт! Новый год не за горами, скоро буду украшать!
На здоровье,Тина! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Спасибо огромное. Это очень полезно. Какая вы чудесная!
Спасибо большое за добрые слова🥰
Я уже попробовала украсить пряники такой глазурью! Получилось отлично! Выглядит красиво и ярко (оба цвета)! На долгое хранение конечно я не расчитываю, т.к. состав у неё натуральный! Поэтому буду в день подачи на стол поливать глазурью! В общем, Лена, благодарю тебя за интеренсый рецепт пп глазури!
Супер! Рада, что вам понравилась глазурь 🤗
Спасибо большое. Какая ты молодец... Ждем новые вкусные пп рецепты..
Спасибо большое, Таня, за добрые слова 🤗
Лена! У вас супер рецепты! Все что делаю получается! Спасибо 🙏
На здоровье, Дарья! Рада, что вам полезны мои рецепты!
Впервые в жизни делала глазурь, и она получилась очень вкусной!!! Спасибо вам огромное!!! 🌹🌹🌹
Супер! На здоровье, Полина🤗
Очень красиво 😍
Спасибо, Лилия 🌷🌷🌷
Глазурь мне понравилась! Вкусная! Попробовала её на печеньках и торте! Хранить её долго конечно не стоит, но ведь это пп-глазурь, поэтому это нормально! Зато полезно и вкусно!
Супер! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями, Елена!
Отлично! Теперь знаю где её применить (буду готовить пряничный домик по твоему рецепту, Лена) !!!
Супер! Готовьте с удовольствием 💁🏻♀️
Леночка,скажите пож,надо именно такую матчу? Или можно другую?
Протеин чем можно заменить
Здравствуйте, а можно заменить рисовую муку на ксантановую камедь? Если рецепт подогнать под кето?)
Подскажите, пожалуйста, а можно такую глазурь для кулича?
Анастасия, можно попробовать. Но она не белоснежная. И наносите её на холодный кулич🤗
Спасибо большое! Хочу попробовать это. Но протеин это какой протеин? Можно ли использовать фитнесс протеин?
На здоровье! Смотря какие там добавки - он может немного по-другому повести себя. У меня сывороточный, без добавок 🤗 Но в целом, думаю, с любым так или иначе получится 👍🏻
А без сухого молока можно приготовить?
Леночка скажи а протеин соевым изолятом можно заменить? Глазурь класная,хочу куличи ей покрыть.
Можно, но соевый изолят поглощает чуть ли не в 2 раза больше влаги. Поэтому его можно взять в 2 раза меньше, или жидкости добавить больше💁🏻♀️
Леночка добрый вечер! Скажи пожалуйста э а глазурь не подойдёт для подтеков на торт? Мне нужна белая глазурь на торт для подтеков.
Здравствуйте, Ольга! Подойдёт. Ее нужно наносить теплой💁🏻♀️
Мне нельзя козеин. Можно молоко заменить овсяным, а сухое молоко соевым протеином?
Александра, я думаю, что можно, но текстура получится точно другая. Соевого протеина потребуется существенно меньше, чем сухого молока (думаю, раза в 3-4 меньше), так как он сильно загущает👐🏻
Лена здравствуйте! Посоветуйте из какой муки сделать тесто для пельменей?!
Здравствуйте, Лиля! Пшеничная ц/з, овсяная, полбяная, или их смесь. Желательно тонкого помола 😉
@@lenappkonditer благодарю за ответ
Спасибо большое за рецепт! Подскажите пожалуйста, подойдет ли эта глазурь для склеивания пряничного домика?
Ольга, да, подойдёт. В идеале нужно, чтобы детали домика были холодными, а глазурь комнатной температуры - так глазурь схватится быстрее🤗
А если нет протеина, чем можно его заменить?
Сухим молоком💁🏻♀️
@@lenappkonditer спасибо большое , это у меня всегда есть 👍
Леночка, подскажите пожалуйста каким ванильным экстрактом вы обычно пользуетесь?
Анна, я покупаю на IHerb вот этот: ru.iherb.com/pr/Simply-Organic-Madagascar-Vanilla-Non-Alcoholic-Flavoring-Farm-Grown-2-fl-oz-59-ml/55779?rcode=ABH8598
Лена, здравствуйте)
А можно заменить желатин агар-агаром или пектином ?)
Здравствуйте! В этом рецепте точно не получится, к сожалению 👐🏻
@@lenappkonditer благодарю 🌟
Лена а если попробовать просто альбумин , протеин и сахзам смешать? и чуть воды.
Анна, просто с сахзамом нет, но с изомальтом может неплохо выйти😉
Лена, а как потёки на торт глазурь подойдёт? Хочу сделать к Новому году.
Да, Оксана, подойдёт! Важно только подобрать температуру, чтоб глазурь была текучей. Проверьте, как бежит подтек, на любом предмете (стакан, например) из холодильника, прежде чем наносить на торт👍🏻
@@lenappkonditer спасибо.
У меня получилось.
Здорово 👍🏻👍🏻👍🏻
Леночка, большое спасибо за идею, мне как раз такое надо!!!
А взаимозаменяемость сухого молока и протеина означает, что сухое молоко можно не брать? У меня есть изолят протеина и просто протеин. Могу одним из них заменить сухое молоко, так получается? А гелевым красителем эту глазурь подкрасить - можно? И сколько хранится украшенная таким образом печенька?
Таня, можно в общем-то не брать сухое молоко, только протеин. Но он загущает чуть сильнее - так что его лучше возьмите немного меньше. Красителем, думаю, можно, хотя сама я им не пользовалась.
Хранятся печеньки до 3 дней в герметичном контейнере в холодильнике 👐🏻
Прикольно! В следующий раз напеку заранее, накануне праздника украшу. Спасибо большое. 💖
Лена , а как у вас получается такой белый айсинг? Ведь сом и протеин кремого цвета и при щастывании желатина цвет получается немного желтит становится нк плотным, а слегка прозрачным. Но точно не белым,🤷♀️поделитесь секретом)
Все точно как в рецепте. Не могу сказать, что цвет белоснежный. И небольшая прозрачность в нем тоже присутствует. Но при нанесении толстеньким слоем прозрачности не видно. И на контрасте с печеньем и синим цветом - вообще как белый)) А выбеливает его рисовая и кокосовая мука. И СОМ тоже скорее ближе к белому, чем к кремовому у меня 👍🏻
Здравствуйте! Правильно ли я поняла, что взаимозаменяемые протеин и сухое молоко, значит я могу вместо протеина положить ещё 25 грамм сухого молока?
Здравствуйте, Дарья! Да, можно так заменить👍🏻
Леночка а нет у тебя выпечки с протеином? И в каком количестве с мукой можно ее сочетать
Вроде бы есть) обычно можно заменить протеином 15% муки💁🏻♀️
Классный рецепт! Спасибо огромное! Только в описании указаны немножко другие цифры: 5 гр кокосовой муки (а в видео 10), и подсластитель в описании отсутствует. Лично я не всегда прям по видео готовлю. Бывает, что смотрю видео, а потом открываю описание, и собираю ингредиенты в нужном количестве и необходимой последовательности)))
Спасибо! Хорошо, что вы заметили, я исправлю описание👌🏻
Спасибо за такой рецепт! И какой же срок годности у такой глазури?
Я бы не хранила ее больше 3 дней👐🏻
@@lenappkonditer спасибо большое!
Лена а она как высыхает? Плотно? Не липнет? Если пряники в пакет паковать.
Плотно, не липнет👍🏻 дождитесь полного высыхания в холодильнике, лучше в закрытой ёмкости, а потом пакуйте в пакет💁🏻♀️ Но долго эта глазурь не сохраняет цвет и объем, 2-3 дня, потом как-то пересыхает, что-ли😔
Леночка, такая глазурь значительно уменьшает срок пряников до 3 дней + хранение в холодильнике, да? Можно ли сделать ее на воде вместо молока? Все получится?
Да, Ирина, эта глазурь хранится недолго. И 3 дня в плотно закрытом контейнере в холодильнике🤗 Воду вместо молока можно, всё получится 👌🏻
❤
Лена здравствуйте. Вы проговариваеие кокосовую муку 10 гр, а под видео написано 5гр. Извините.
Здравствуйте, Анжела! Да, это настолько не важно в этом рецепте😀 Извините за неточность🙏🏻
😍😍
именно для росписи пряников этот вариант не пойдёт. так...если только домашнее печенье. но конкурировать с обычной глазурью эта глазурь не может. увы. хотя любопытный вариант)))) для маленького количества и очень простых рисунков 👍
Единственное свойство, по которому эта глазурь не конкурирует с классической - срок годности, условия хранения, которые обеспечивает сахар🤪 Других не вижу 🧐