Szybkie uzupełnienie #1 oraz #17 - w marketach możecie spotkać gotowe burgery z mięsa (surowe) - jednak w 99% są one przyprawione, zwłaszcza solą - więc będziecie mieli ten sam efekt co soląc dużo wcześniej samemu i mieszając - konsystencję alla parówka - nie jest to pożądane przy burgerach zbytnio - choć nie jest to też nic strasznego.
Gotowe burgery jak kupowałem to prawie w koszu lądowały, nie dało się tego jeść. Był efekt parówki lub parówki zmielonej z kartonem i plastikiem. Dramat. Za to cebulka karmelizowana w burgerze - świetna sprawa. Żona która stwierdziła, że cebuli nie lubi to jak zrobiłem powiedziała, że to nie cebula i taką lubi.
Najwyższej rangi szacunek !!!. Twoje poradniki są all in one. Doceniam szczegóły które są wyjątkowe w smaku dań a proste w wykonaniu o których zawsze mówisz !!! Dzięki 💪
Dla mnie wersja z warzywami i grubym kawalem miecha najlepsza ( moje 250g na sztuke) . Ogladalem ten film w trakcie robienia Twoich brioszek, bo ten przepis znam juz na pamiec i nie ma lepszych buł na świecie! Teraz poprawie swoje skladnie finalne. Mieso kupuje w MAKRO z ubojni Łuków i doprawiam chwile przed smazeniem sola i pieprzem. Teraz wiem , ze czasem za mocno dociskalem i uciekala mi z miesa mioglobina- czyli soki. Musze popracowac nad stosunkiem rozmiaru kotleta do buły. Dziekuje za film i porady!!!!
miło posłuchać człowieka, który spędził przy burgerach kilkadziesiąt jak nie setki godzin tak jak ja. Miło słyszeć potwierdzenia swoich teorii u Ciebie, miło też dowiedzieć się o mięsku w Auchanie bo do tej pory kupowałem jakieś gówno wióry w "sklepie mięsnym". Pozdro byku :D
Ale żeś mnie tera zaimponował. Lubie samemu zrobić burgerki i eksperymentować. Dzięki Tobie poznałem co to smash i jak go robić (mój ulubiony do tej pory). Ale mam wrażenie, że mógłbym zrobić lepiej i tym kompendium trafiłeś w punkt, bo będę mógł ulepszyć swoją burgerową robotę❤
Myślę, że mam całkiem spoko pomysł na odcinek: sprzęt jaki warto mieć w kuchni. Mógłbyś podzielić na kilka poziomów w zależności od tego, jak bardzo są przydatne. Omówiłbyś na co warto wydać więcej kasy, a na co niekoniecznie. Co Ty na to? :)
Jestem widzem od dzisiaj (dosłownie, trafiłam na Twój kanał, leząc się z choroby i się edukuję :) ). Masa świetych, pro wskazówek. Ale dumnie donoszę, że patenty na cebulkę oba znałam :)
Dobra robota ! Kompendium dobrego burgera w jednym filmie, super. Będzie można coś podziałać w tym temacie i wypróbować te pro tipy 😀 Dzięki za ten film !
Świetny pro-tip z odświeżaniem bułek. No ale trochę ekstra roboty to jest, więc FWIW można prościej -- o ile burger jest robiony na patelni czy flat topie. Tak samo jak np. gdy chcemy, żeby się ser szybciej roztopił albo pierś z kurczaka była bardziej soczysta, po prostu kładziemy połówki bułki na patties, lejemy trochę wody na rozgrzaną powierzchnię obok i zakrywamy kopułą na 30 sekund. Mniej więcej ten sam efekt jak steamowanie bułek podczas robienia Oklahomy.
Konfiturka z cebuli robi robotę, sam robię taka cebulkę tylko podczas smażenia, później duszenia dodaje pomidora i trochę passaty i długo gotuje następnie redukuje wodę i jest muala 👌
Szalotka w drobna kostkę przesmażona na białym karmelu, potem do niej ocet jabłkowy i do wystudzenia. Po wystygnięciu zmieszać z majonezem i dodać szczypiorku. Polecam Ci taki sosik do burgera. 😋
Super kanał. Dzięki Twoim poradom zrobiłem burgery w domu i moi domownicy uznali, że już nigdy nie pójdziemy na burgery do lokalnej burgerowni. Nadmiernie tylko, że w Emili przy zjeździe z autostrady robią bardzo dobre burgery. Pozdrawiam i życzę sukcesu z kanałem. PS dobry kawałek zrobiłeś z tekstów hejtu.
żeby zrobić zajebistą bułę po smażeniu na maśle i finalnym składaniu burgera używam folii aluminiowej - zawiń na minutkę i masz tooootalny sztos burgerek :P
Najfajniejszy tip Foxx to ten z bułkami, stostować, zapakować, za 2h nie musisz hodować 7-miu dodatkowych rąk żeby ogarnąć 500 rzeczy naraz. Zajebisty protip, oby więcej :) (ps. KFC spicy hot wings). Pozdro!
Tia, to chyba jakieś przeznaczenie, bo miałem zaplanowane na sobotę robić burgery a tu wczoraj wlatuje taki dobry odcinek xD, na pewno spr. sposobu na miękkie bułeczki tylko mnie zastanawia czy po stostowaniu bułki wrzucić do pojemnika a później na parę czy wystarczy tylko na parę wrzucić... no i ile mniej więcej je garować bo boję się że będą za miękkie i taka ciapa wyjdzie 😂, bo "chwila" to zbyt ogólne stwierdzenie 🤔
30 sek mikrofala. Powolne rozmrazanie je może rozmoczyć (jesli zamkniete) lub wysuszyc (jesli odkryte). EDIT: choc czesto rozmrazam je w pojemnikach przy grillu i nie ma tragedii.
Od początku kanału przewinęło się na filmach już trochę rożnego sprzętu. Myślałeś może o odcinku w którym pokazujesz jaki sprzęt/przyrządy masz na wyposażeniu? Których najczęściej używasz, czego od święta, Co warto mieć, co się do czego używa. Polecany sprzęt/rozwiązania i czego unikać. Przewijały się różne rady ale myślę, że warto byłby je zebrać do kupy.
tak zwane wiecej sprzętu niż talentu, gość pokazuje jak robić "smasz" burgery, nawet cebulki nie podsmażył i nazywa swój"patent" klasyczna wersją xDD milion wczutych odcinków o burgerach a wciąż robi to źle 😂
@@krzysztofwarmia Ty to z tych co hejtują jak ktoś whisky z colą pije co? Ty wiesz, że te zasady to nie są dogmaty i każdy może eksperymentować, poza tym ktoś kiedyś wpadł na to, że robi się to w taki sposób od tak? Grunt, żeby smakowało i w tym jakość była, a tutaj jest bo przepisy od dawna testuję Foxxa :D.
Foxik a pokazałbyś onion smasha? widziałem go kiedyś w jakimś programie kulinarnym, pochodził z biedy gdzie trzeba było oszczędzać mięso (co teraz w Polsce też ma odwzorowanie) więc wymyślili połączenie cebuli ze smashami
Szybkie uzupełnienie #1 oraz #17 - w marketach możecie spotkać gotowe burgery z mięsa (surowe) - jednak w 99% są one przyprawione, zwłaszcza solą - więc będziecie mieli ten sam efekt co soląc dużo wcześniej samemu i mieszając - konsystencję alla parówka - nie jest to pożądane przy burgerach zbytnio - choć nie jest to też nic strasznego.
A mięso z firmy łuków? Stosuje do swoich burgerów i są w sumie spoko, ale chciałbym poznać twoją opinie
@@dawidkowalczuk8559 kupowałem kiedyś wiele razy, zwłaszcza jak mieszkałem we Włodawie. Bardzo spoko.
Gotowe burgery jak kupowałem to prawie w koszu lądowały, nie dało się tego jeść. Był efekt parówki lub parówki zmielonej z kartonem i plastikiem. Dramat. Za to cebulka karmelizowana w burgerze - świetna sprawa. Żona która stwierdziła, że cebuli nie lubi to jak zrobiłem powiedziała, że to nie cebula i taką lubi.
polski jedzeniowy jutuber. nie pajacuje, stonowany głos, przechodzi do tematu po 10 sekundach wstępu. dziękuję że jesteś.
Robię burgerki od kilku lat, ale o paru tipach nie wiedziałem, petarda - sprawdzę niedługo! Dzięki 👍
Porada #22 daj foxxowi zrobić burgery wyjdą najlepsze :)
Najwyższej rangi szacunek !!!. Twoje poradniki są all in one. Doceniam szczegóły które są wyjątkowe w smaku dań a proste w wykonaniu o których zawsze mówisz !!! Dzięki 💪
Dla mnie wersja z warzywami i grubym kawalem miecha najlepsza ( moje 250g na sztuke) . Ogladalem ten film w trakcie robienia Twoich brioszek, bo ten przepis znam juz na pamiec i nie ma lepszych buł na świecie! Teraz poprawie swoje skladnie finalne. Mieso kupuje w MAKRO z ubojni Łuków i doprawiam chwile przed smazeniem sola i pieprzem. Teraz wiem , ze czasem za mocno dociskalem i uciekala mi z miesa mioglobina- czyli soki. Musze popracowac nad stosunkiem rozmiaru kotleta do buły. Dziekuje za film i porady!!!!
miło posłuchać człowieka, który spędził przy burgerach kilkadziesiąt jak nie setki godzin tak jak ja. Miło słyszeć potwierdzenia swoich teorii u Ciebie, miło też dowiedzieć się o mięsku w Auchanie bo do tej pory kupowałem jakieś gówno wióry w "sklepie mięsnym". Pozdro byku :D
Ale żeś mnie tera zaimponował. Lubie samemu zrobić burgerki i eksperymentować. Dzięki Tobie poznałem co to smash i jak go robić (mój ulubiony do tej pory). Ale mam wrażenie, że mógłbym zrobić lepiej i tym kompendium trafiłeś w punkt, bo będę mógł ulepszyć swoją burgerową robotę❤
to byly najlepsze porady w necie ever. Foxx swietna robota!
Myślę, że mam całkiem spoko pomysł na odcinek: sprzęt jaki warto mieć w kuchni. Mógłbyś podzielić na kilka poziomów w zależności od tego, jak bardzo są przydatne. Omówiłbyś na co warto wydać więcej kasy, a na co niekoniecznie.
Co Ty na to? :)
Mimo że nie mam nic wspólnego z gotowaniem to twoje filmy są mega przyjemne do oglądania. Pozdrawiam cieplutko
Foxx docebulki polecam czerwone wino+ cukier + ocet balsamiczny , i dusić około 1h
Jestem widzem od dzisiaj (dosłownie, trafiłam na Twój kanał, leząc się z choroby i się edukuję :) ). Masa świetych, pro wskazówek. Ale dumnie donoszę, że patenty na cebulkę oba znałam :)
Dobra robota ! Kompendium dobrego burgera w jednym filmie, super. Będzie można coś podziałać w tym temacie i wypróbować te pro tipy 😀 Dzięki za ten film !
Silny materiał, dzięki.
Kozak materiał, dużo się dowiedziałem ❤ pozdro
21:46 widac jak mrówka spada na błergera xdxdxd
Bardzo fajny film, szczególnie mam na oku tip z sałatą :D
Świetny pro-tip z odświeżaniem bułek. No ale trochę ekstra roboty to jest, więc FWIW można prościej -- o ile burger jest robiony na patelni czy flat topie. Tak samo jak np. gdy chcemy, żeby się ser szybciej roztopił albo pierś z kurczaka była bardziej soczysta, po prostu kładziemy połówki bułki na patties, lejemy trochę wody na rozgrzaną powierzchnię obok i zakrywamy kopułą na 30 sekund. Mniej więcej ten sam efekt jak steamowanie bułek podczas robienia Oklahomy.
Zrobiłeś mi dzień tym filmikiem, dziś na obiaek burgery :) Pozdrawiam :)
Super materiał jak zawsze
Uuu potrzebowałem takich porad co do mięska na burgiry😊
Super! Burgerowe kompendium wiedzy! Dzięki za tę wrzutę. Razzowy pozdrawia! ;)
Zajebisty odcinek mordeczko, dzięki za wszystkie tipy, chętnie sprawdzę na grillu ;) Pozdro!
16:49 warto też na deskę troszkę oleju wylać żeby się mięsno do niej nie przykleiło! pozdrawiam
super !
5:11 najważniejsze to wyciąć tą zieloną twardą część z pomidora
21:48 na burgerze ląduje mrówka i staje się jego integralną częścią xD
Więcej białka :D
Konfiturka z cebuli robi robotę, sam robię taka cebulkę tylko podczas smażenia, później duszenia dodaje pomidora i trochę passaty i długo gotuje następnie redukuje wodę i jest muala 👌
Panie przetestowałem plan z bułkami i powiem że to jest petarda !!!! O chłopie dziękuję i piona do zaś
Szalotka w drobna kostkę przesmażona na białym karmelu, potem do niej ocet jabłkowy i do wystudzenia. Po wystygnięciu zmieszać z majonezem i dodać szczypiorku. Polecam Ci taki sosik do burgera. 😋
Myślałem, że robię kozackie burgery, ale zaskoczyłeś mnie ile jeszcze nie wiem.
Zgłodniałem 😅🤤 jakis czas temu zacząłem robic burgery ale Twoje tipy sa obledne teraz tylko beda lepsze 😌😉😎
Super kanał. Dzięki Twoim poradom zrobiłem burgery w domu i moi domownicy uznali, że już nigdy nie pójdziemy na burgery do lokalnej burgerowni. Nadmiernie tylko, że w Emili przy zjeździe z autostrady robią bardzo dobre burgery. Pozdrawiam i życzę sukcesu z kanałem. PS dobry kawałek zrobiłeś z tekstów hejtu.
Dzięki!
ja już na grillu / patelni smashe solę , pieprzę i polewam mocno sosem worcester i są mega dobre
Panie Lisie, ostatnio zrobilem smashe z twojego przepisu na mięsie z lidla i były rewelacyjne
Dzięki, takiego filmu potrzebowałem.
Dzięki Tobie odkryłem błergery na nowo 😮dziękuje !
Sztoss ❤🎉 najlepsze gasterko tylko u foxxa
a masz suba, spoko przepisy i porady :D
Dzięki!
U mnie do wersji z karmelizowaną cebulą wjeżdża jeszcze serek kozi śmietankowy. Wychodzi mega! (wiadomo, trzeba lubić ten kozi zapaszek) :D
Ten materiał to już nie porady. To wręcz zakrawa o kompendium wiedzy. Mega szacun, Foxx, świetna robota.
Dzięki!
Ślina leci🤩
zacny odcinek.
akurat dzisiaj robie ;D dzięki za info
Miszcz 😉 dzięki za fajne rady
żeby zrobić zajebistą bułę po smażeniu na maśle i finalnym składaniu burgera używam folii aluminiowej - zawiń na minutkę i masz tooootalny sztos burgerek :P
Hej, czy tłuszcz na burgery mogę zamienić na smalec?
Z sera do burgera fajną opcja jest raclette, jadłem kiedyś takiego burgera genialny
Jak ja się cieszę że trafiłem na ten kanał fakt że przez alkoholove ale trafilem
'Mój' patent na karmelizowanie cebuli: czerwoną cebule delikatnie podsmażasz, dodajesz trochę czerwonego wina, miodu, balsamiko i oczywiście sól pieprz. Redukujesz. Wychodzi rakieta i to w 15min🔥
Krój pomidory inaczej, tak żeby zielone zostało na końcu. Znacznie to lepiej wygląda i smakuje.
Super jaki grill używasz mozesz markę i model podac
Material petarda. Wersja Pisania stałaby na jednej półce z Kompendium Wiedzy Secret Service.
Cebulka najlepsza z cukrem jest moim zdaniem ale muszę twojej sprobować
Saved to watch later
A przepis na sos do burgerów możesz podać ❤❤❤❤
Czy mozna zmielic w thermomixie?
Moja mama wsadza mielonego do bułki,dodaje warzyw i mówi że to hamburger 100% wołowina
Petarda
Cześć Adi, mam pytanie jaki model grila masz? Bo widzę garnek postawić można, są żeberka ten flat. Wygląda to kozak.
Campingaz Onyx 4S
Najfajniejszy tip Foxx to ten z bułkami, stostować, zapakować, za 2h nie musisz hodować 7-miu dodatkowych rąk żeby ogarnąć 500 rzeczy naraz. Zajebisty protip, oby więcej :) (ps. KFC spicy hot wings). Pozdro!
Nad kfc jestem w toku. Wczoraj krecilem kolejne testy.
@@FoxxGotuje Wiem że ogarniesz temat do perfekcji. Dzięki za to i powodzenia :)
zrób proszę odcinek swoich ulubionych dań
Super film
Dzięki za porady Bomba..... jesteś gość
Robię sobie jakieś 10 burgerkow tygodniowo także odcinek mega przydatny
gastro czy faza? 😂
@@1758 gastrofaza ;)
Na pewno świetnie wyglądasz
@@SimoN-nm4ht 195cm i +- 80 kg wagi
Dziękuje za troske ;)
@@SimoN-nm4ht słychać tylko syk gaszonego peta XD
z jakiej piekarni te buly ogarniasz?
Cześć foxx mam pytanie, czy jako zamiennik flat topa sprawdzi sie patelnia żeliwna?
jak najbardziej - zapomniałem to dodać.
I to mi sie podoba :D
Super film! Gdzie kupić taką łopatkę jak Ty masz do tych "modern" smashów?
Na allegro bez problemu. Pod hasłem prasa do smash burgerów.
A gdzie w Niemczech kupić dobre jakościowo mięso?
Odcinek idealny pod jedzenie odgrzewanych cheeseburgerów z biedronki.
Mam pytanie, jaka temperatura do cebulki na 2/3 mniej więcej? 😊
Niżej, 1/3 bardziej.
Pyszne burgery, jaki model grila uzywasz??
Campingaz Onyx 4S
@@FoxxGotuje dzieki
Cześć, mam jedno pytanie, chcę kupić mięso w małej ubojni, zmielić i czy po mieleniu może czekać 48h w lodówce?
@@guteka4 teoretycznie tak, choć to dość długo, zakładając, że nie pakujesz w vac.
@@FoxxGotuje dziękuję za odpowiedź, w takim układzie zapakuje vac. Dziękicza poradnik, od kilku lat robię burgery ale dzięki Tobie są jeszcze lepsze
Lekarz: ma Pan 30 minut życia, co chcial by Pan zrobić?
Ja: puść mi filmik Foxxa o poradach do burgerow
Lekarz: ale film trwa 32:16
Śmierć: poczekam
Obowiązkowo muszę sprawdzić patent na parze z bułkami czy faktycznie robi robotę, bo wcześniej tylko tostowałem na maśle i składałem całość.
Tia, to chyba jakieś przeznaczenie, bo miałem zaplanowane na sobotę robić burgery a tu wczoraj wlatuje taki dobry odcinek xD, na pewno spr. sposobu na miękkie bułeczki tylko mnie zastanawia czy po stostowaniu bułki wrzucić do pojemnika a później na parę czy wystarczy tylko na parę wrzucić... no i ile mniej więcej je garować bo boję się że będą za miękkie i taka ciapa wyjdzie 😂, bo "chwila" to zbyt ogólne stwierdzenie 🤔
30-40 sekund powinno wystarczyć - zależy od tego jak mocną parę zrobisz :)
@@FoxxGotuje dzięki za info :)
Ja chyba jestem inna bo uwielbiam mega chrupiace bólki w burgerach😂
Kurde, człowieku oglądam to na kacu. Jaki się głodny zrobiłem:)
Super materiał:) ale zapamiętaj, że alternatywa jest tylko jedna, nie ma kilku alternatyw :) pozdrawiam
słownik PWN już dzisiaj nie jest taki pewny w przypadku używania liczby mnogiej do alternatywy. ewoluuje :D
@@FoxxGotujehyba nie w tym przypadku:) ale kogo to obchodzi XD pozdrawiam
Ja uwielbiam Burgera z marynowanym burakiem , ogórkiem kiszonym i sosem chrzanowym
Dla mnie najbardziej optymalny zestaw sosów do burgera, to sos barbeque + majonez.
Spróbuj znaleźć bbq bekonowy i wymieszać z majonezem. Złoto.
Robisz smaka 😢
Ślinka leci przez cały odcinek
mam za słabe serce na oglądanie tego 😅
Ale namiary na piekarnie od bułek bym bardzo poprosił;)
Tez się chętnie dowiem!
Jak rozmrozić zamrożone brioszki? W lodówce? Piekarnik? Na blacie?
30 sek mikrofala. Powolne rozmrazanie je może rozmoczyć (jesli zamkniete) lub wysuszyc (jesli odkryte).
EDIT: choc czesto rozmrazam je w pojemnikach przy grillu i nie ma tragedii.
4:25 no .na to to nie bylem gotowy
Od początku kanału przewinęło się na filmach już trochę rożnego sprzętu.
Myślałeś może o odcinku w którym pokazujesz jaki sprzęt/przyrządy masz na wyposażeniu? Których najczęściej używasz, czego od święta, Co warto mieć, co się do czego używa.
Polecany sprzęt/rozwiązania i czego unikać.
Przewijały się różne rady ale myślę, że warto byłby je zebrać do kupy.
tak zwane wiecej sprzętu niż talentu, gość pokazuje jak robić "smasz" burgery, nawet cebulki nie podsmażył i nazywa swój"patent" klasyczna wersją xDD
milion wczutych odcinków o burgerach a wciąż robi to źle 😂
@@krzysztofwarmia chłopie zejdź na ziemię, co :)?
Będzie taki odcinek. Ale Krzysztof mnie już podsumował więc chyba zamknę kanał, bo nie potrafię robić takich smashy jak on 🤠.
@@krzysztofwarmia To jak zrobić to dobrze Krzysiu? Bo patrzę na Twój kanał i jakoś na nim pusto 🤔
@@krzysztofwarmia Ty to z tych co hejtują jak ktoś whisky z colą pije co? Ty wiesz, że te zasady to nie są dogmaty i każdy może eksperymentować, poza tym ktoś kiedyś wpadł na to, że robi się to w taki sposób od tak? Grunt, żeby smakowało i w tym jakość była, a tutaj jest bo przepisy od dawna testuję Foxxa :D.
Czemu nie otworzysz jakiejś budki jesteś mistrzem w tym
A z sellgros jakie mięsa brać?
W lodowce na srodku dzialu miesnego są tacki ze swiezo mielonym miesem wolowym.
Gdzie można nabyć te duże bułeczki? 😃
Pracujesz w Lublinie w jakiejś restauracji?
Nie pracuję w gastronomii :)
Ja akurat nie sole wołowiny przed smarzeniem, nawet zmielonej :)
Foxik a pokazałbyś onion smasha? widziałem go kiedyś w jakimś programie kulinarnym, pochodził z biedy gdzie trzeba było oszczędzać mięso (co teraz w Polsce też ma odwzorowanie) więc wymyślili połączenie cebuli ze smashami
tutaj robiłem: ruclips.net/video/SKPlhRHdbcU/видео.html
Mordeczko jedna uwaga, nie mowi sie najbardziej optymalny, samo optymalny zawiera w swoim sensie cos najbardziej dostosowanego 😉
to już tak mam zakodowane, że do końca życia już tak będę mówił :D, jak mój kolega i jego "bynajmniej" zamiast przynajmniej :)
To ,,karmelizowanie,, cebuli to bez cukru? Tylko sól i pieprz ?
I ta mucha na smażony mięsie w 21:49 😂
Ostatnio mi jedna wpadła do gorącego oleju 😅
Jakie jest pierwsze mięso gotowe? 0:57
Bo nie rozumiem zabardzo co powiedziałeś
Auchan wołowina pod burgery 80/20