Vacuum Packaging Food - Vacuum food package at home - Vacuum sealing food / @ampisrecetas
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- Опубликовано: 9 авг 2024
- How to make vacuum package to prepared food at home easily and quickly.
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How to vacuum seal food
Package vacuum cooked food at home is an excellent alternative to follow when we do not have enough space in the freezer and we need to keep food that we have left over, or that we have purposely prepared to eat on different occasions, but without hurry, without thinking about the possibility that can be damaged.
Today, it is increasingly common that the lack of time leads us to follow this practical advice, to package food prepared in a vacuum seal very easily.
We must bear in mind that depending on the type of packaged food it may last more or less time.
Some foods already prepared, that is to say that they are ready to open, heat and serve may need to be kept in the fridge as is the case with legumes, which if cooked can only be kept in a cupboard with a fresh environment and its duration can be for almost a year, but if they are already stewed, we should keep them in the refrigerator and they should be consumed in about six weeks, or more.
If you are interested in going to a specific point in the home vacuum packaging video, here are the times:
0: 13.5 How to sterilize bottles for vacuum packaging at home
1: 01.2 How to package vacuum-prepared food for longer life
4: 12.7 Duration of some vacuum packed foods
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Here is a small sample of the recipes that you can vacuum pack to extend its duration:
Vegetable ratatouille or Manchego ratatouille • Receta de Pisto de Ver...
Keep grapes vacuum • Envasar uvas al vacío ...
Eggplant and grape jam • Mermelada de berenjena...
Peach jam Without sugar • Mermelada de melocotón...
Chickpea and spinach stew • Potaje de garbanzos y ...
Chickpeas with fig feet or pork legs Stew - Cooking pigs' trotters recipe • Garbanzos con Manitas ...
Cod, chickpeas and spinach Potaje • Potaje de bacalao con ...
Pumpkin, and green grapes jam • Mermelada de calabaza/...
Yellow plum jam • Mermelada de ciruelas ...
Grape, apple and carrot jam • Mermelada de uvas, man...
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Greetings from @Fácil y Rico Ampis Recetas
#VacuumPacked #VacuumPackagingFood #VacuumSeal #FoodVacuumPacked #EnvasarAlVacío #VacuumFood #vacuumpackagingathome #HowtoVacuumSealFood #ampisrecetas
Demasiado bueno. Muchas gracias.
Con éste vídeo inició mi negocio de venta de salsas. Gracias.
Muchos éxitos Gerardo
Me alegra haberte sido de ayuda
Un abrazo 🤗
Hola mi gente amable de Fácil y Rico! Reconozco la valiosa y significativa intención de compartir su experiencia y conocimiento sobre este tipo de envasado y conservación de alimentos y bebidas. Con todo el respeto y sutileza que amerita Usted y la temátíca tratada y en aras de aportar y mejorar el proceso de conservación al vacío, permítame realizar algunas recomendaciones/observaciones al respecto: 1.Con la esterilización de los envases, lo que se busca es, minimizar el desarrollo de microorganismos; hecho que sucede igualmente con el tratamiento térmico o cocción de los alimentos/bebidas, además de facilitar su textura para la ingesta. Es por ello, que se deben cumplir estrictamente (BPM: Buenas Prácticas Higiénicas o de Manufactura) y en el video se observa anillo o aro en ambas manos, lo cual está demostrado a través de pruebas microbiológicas, que estos accesorios constituyen un reservorio o cuna de microorganismos, pues crean una sustancia que se convierte en agar nutritivo que favorece el crecimiento o desarrollo de microorganismos. 2.En el mundo de los microorganismos, encontramos una cepa o familia de ellos, denominados anaerobios (no necesitan de oxígeno para su crecimiento o desarrollo) y es por esta razón que al envasarlos, sellarlos y someterlos a baño de maría, lo que pretendemos es destruir o al menos reducir esta carga microbiana generadora de toxinas; y cuando el proceso térmico no se realiza correctamente, se produce el inflado/hinchazón de las envolturas, envases o latas, debido a que estos microorganismos continúan su vida normal desprendiendo este gas cuyo volumen no se resiste o se puede contener en el envase, acelerando de esta manera la fermentación (descomposición/alteración del alimento/bebida) y consecuentemente la explosión o estallido del envase. Muy humildemente, espero haber contribuido con este aporte a ese sinnúmero de seguidores que actualmente leen o visitan su canal. Me despido con un fraternal abrazo envuelto en bendiciones.
Mil gracias Jaime por esa valiosa aportación
Abrazos 😊😃🤗🤗
Hola Jaime, por favor me podrías ayudar, en la parte donde dices: "y es por esta razón que al envasarlos, sellarlos y someterlos a baño de maría ", te refieres a que, después de envasados y de haberle dado vuelta para causar el vacío ¿Se deben poner a baño maria para hacer el proceso completo?
muchas gracias así lo are
excelente, felicitaciones, muchas gracias por compartir sus conocimientos.
Con muchísimo gusto Edwin, siempre es un placer compartir!!! Feliz día
Muchas gracias por sus concejos para conservar alimentos al vacío. Saludos desde El Quisco, Chile.
Muchísimas gracias Marcos por tu comentario y por tu saludo. Un abrazo
Gracias por tu video, muy bueno!!!
Muchas gracias a ti Ariadna por tu comentario. Un abrazo
Brillanteee!! Buenísimo y super útil!! Mil gracias amiga!!
Muchísimas gracias a ti R. AR. por ese emotivo comentario.
Besos 😘😘
Muy práctico. GRACIAS!
A ti Betty, muchas gracias por tu comentario 😀 Un abrazo
Muy buena explicación 😄 gracias es super útil 🤗
Muchísimas gracias a ti Vanessa. Un abrazo
Sencillo y rápido. Muchas gracias. Saludos. (ALICANTE)
Muchas gracias Jesús. Un saludo muy especial 😀
GRACIAS QUE BIEN ESPLICADO
MUCHAS GRACIAS...
Muchísimas gracias Myriam por tu comentario. Nos hace mucho bien 😊😉😘
Gracias. Que senscllo y rápido lo hace gracias.. gracias..
A ti María, muchísimas gracias por tu comentario 😊😃
Al fin un vídeo que explica muy bien! Nueva subscriptora 💕
Mil y mil gracias Ailu por tu lindo y motivador comentario, intentamos mejorar día a día y encontrar tu comentario nos llena de felicidad ☺️😊😄🥳
Un cariñoso saludo de bienvenida a la comunidad de @Fácil y Rico Ampis Recetas 🤗
saludos desde Venezuela, gracias por este video, muy bueno.
Mil gracias, recibo ese saludo con todo el cariño
Muy buen video, gracias !!!
Mil gracias a ti Nelly por dejarnos tu comentario 😊😀
Un beso 😘
Gracias muy bien explicado.Saludos cordiales desde Buenos Aires Argentina
Muchísimas gracias a ti Koko.
Abrazos para Argentina y felices fiestas 🤗😘
Muchísimas gracias, bien explicado.
Me alegra muchísimo que te haya gustado Tani 😊
Mil gracias por dejarnos tu opinión, para nosotros es muy importante 👍👍😉
Un abrazo
gracias Facil y Rico por laReseta
+ A ti Elsa, gracias por vernos
Perfecto!!!!
Fácil y práctico.
A llevarlo a cabo
Tu lo has dicho fácil y práctico 😊😀
Mil gracias por dejarnos tu comentario
Un saludo ☺️😃🤗
Clara y rápida la explicación, gracias por compartir😘 me has ayudado mucho
Muchísimas gracias Claudia por hacerme saber que te ha servido y me alegra haberte ayudado 😊😀
Un abrazo 🙂🤗
Muchas gracias, clarísima la explicación
Mil gracias a ti Patricia por dejarnos tu comentario 😊😃
Saludos 🤗😘
Me encantó
Súper práctico
Me alegra muchísimo Isabel, espero que te sea muy útil.
Un abrazo
Muchísimas gracias! Saludos desde Buenos Aires, Argentina.
Recibo tu saludo con mucha alegría Silvia, mil gracias por visitarnos
Abrazos 😊😃🤗🤗
EXELENTE GRACÍAS
Gracias a ti Mar por tu comentario. Un saludo
gracias lo voy a realizar en casa
Con mucho gusto Paulo. Feliz día!!!
gracias, saludos
Un abrazo y gracias por tu comentario 😃🤗🤗
Gracias por la enseñanza.
Con muchísimo gusto Danilo ☺️😀
Un cordial saludo 😄🤗🤗
Gracias por tu vídeo. Muy bien explicado todo el proceso de envasado al vacío🧡
Gracias a ti por comentar. Me alegra muchísimo que te haya gustado la explicación ☺️
Un saludo 🤗😘
Excelente. Gracias
Gracias por tu comentario Catherine.
Un abrazo 😊🤗🤗
Muchas gracias
A ti Diego, gracias por dejarnos tu comentario 😊😀😀
Un abrazo 🤗
Maravilloso, explicado muy sencillo, muchas gracias!! 💜😊
Muchísimas gracias a ti Alisson por ese lindo comentario 😊😀😃
Abrazos 🤗🤗
Gracias por su concejo me sirven mucho siempre sigo sus concejosg gracias ❤
Qué alegría leerte, me encanta saber que mis publicaciones te son de ayuda
Recibe un cariñoso saludo 🤗😘
Muchas gracias ❤️
A ti, gracias por tu comentario Ross.
Un saludo 😊😀🤗
Muchas gracias!!!!!🇦🇷💗
Con mucho cariño Carla
Bien lo pondré en práctica voy envasar mora ya q aquí chile estamos en verano 🇨🇱
Moras...Qué delicia!!! 😋😋😋
Espero que las disfrutes mucho Marcela
Un beso 😘
me encanto el video...sencillo y claro y ademas si da respuesta a las dudas de los suscriptores......manita arriba y me suscribo.....lo intentare con chiles con cebollas y zanahorias. saludos desde México.
Mil gracias por tu bonito comentario 90locky2, me alegra mucho tenerte en el canal. Un abrazo
Yo creo que dura menos que una mermelada comprada porque no tiene conservadores.
Las mermeladas tienen larga duración, especialmente las preparaciones con azúcar, que hace las veces de conservador, pero como dices una mermelada comprada lleva conservantes químicos que alargan su duración.
Abrazos
Gracias por tu vídeo, entendí a la perfección.
Me alegra mucho Daniel ☺️😀😃
Gracias por tu comentario
Un abrazo 🤗🤗
Gracias
Con muchísimo gusto Juan. Un abrazo😊 🤗
gracias por compartir muy interesante
Gracias a ti por seguirnos. Espero que te sea de gran utilidad. Un saludo.
buenas tardes me he apuntado a tu canal bonito 👍🏼 quedamos conexa amiga
Bienvenido y muchísimas gracias por tu comentario. También me tendras en Tasty & Easy 😉Un abrazo
a mi me habian dicho que debía estar boca abajo 24 hrs y despues darlo vuelta, pero si aca explicas que se da vuelta de inmediato eso hare, excelente video, saludos
Sólo necesitas esperar a que el alimento caiga sobre la tapa antes de darle la vuelta al frasco.☺️
Muchas gracias a ti por vernos 😀🤗
GRACIAS POR ENSEÑARME A EMBAZAR AL VASIO GRACIAS DIOS TE BENDIGA SIEMPRE BESITOS
Me alegra muchísimo haberte ayudado. Bendiciones también para ti, muchas gracias.
*Envasar
muy practico gracias amiga por compartir
Cristina Enriquez gracias a ti por vernos. Un abrazo
Cristina Enriquezm¶¶'m
unun
Mermelada de nopal
Fácil y Rico Ampis Recetas d n
Ñ
Hola Armando, supongo que me preguntas por la receta de mermelada de nopal; lamento decirte que nunca he utilizado el nopal, es más, con sinceridad te puedo decir que lo acabo de conocer por ti. Siento no poderte ayudar con esto. Un saludo cordial.
¡¡Excelente tu explicación y en corto tiempo !! ¡Me encantó!! Y ya ví tu otro video de envasado.
Saludos desde Guadalajara, Jalisco. México. 🌻🙋
Me alegra muchísimo que te haya gustado y que hayas visto los dos videos, el otro fue el primero que publiqué cuando inicié el canal 😊😀
Gracias por tu saludo.
Un gran abrazo 🤗🤗
@@ampisrecetas 😊🌻⚘Dios te bendiga. 🌿¡Gracias! También para ti un abrazo. 🌹🙋
Mil gracias. Bendiciones también para ti y los tuyos 🙏🙏😘😘
Hola, gracias por compartir! Yo pensaba que después había que cocer!
Hola utzibakean, con los alimentos muy calientes, no hace falta. Como ves este sistema es muy sencillo. Un saludo y gracias por vernos.
Yo pensaba lo mismo, es lo q enseñan en RUclips, así es mas sencillo.
Así es Luis, este sistema de envasado al vacío es muy pero muy fácil y práctico.
Un saludo
Hola gracias por compartir, 😊 todo ese proceso es para tener en la despensa, las los envasados.Gracias bendicione
Hola Yolanda
Gracias por tu visita 😊😀
Puedes almacenar en la despensa los envasados de conservas de tomate, o las mermeladas; los demás alimentos los debes mantener en la nevera refrigerados.
Un abrazo 😄🤗
@@ampisrecetas Gracias bendiciones 😊
Igualmente Yolanda. Muchas gracias 🙏🙏😀
Hola #Carolina Lou, por alguna razón que desconozco me fue imposible responder directamente en tu comentario, por lo que después de muchos intentos he decidido hacerlo como un comentario aparte.
Si no te han quedado bien todos los envasados puede ser que todas las tapas no estuvieran en perfecto estado, es decir sin ningún tipo de abolladura, por supuesto el cerrarlo fuertemente es bien importante, o, que el alimento envasado no estuviera suficientemente caliente, en ese caso puedes perfectamente volver a llevarlo a la olla y dejarlo calentar bien antes de volver a envasarlo; eso si, ten en cuenta que para ello tendrás que utilizar otros frascos bien esterilizados. Un beso
Yo creo que hay algun desperfecto en las tapas, que a lo mejor no son adecuadas para sellar mermelada, las tapas para este efecto tienen que tener un pequeno circulo en el centro de esta y cuando se sella al vacio esta se hunde en el centro, lo otro es no es necesario sacar la mermelada de los frascos y hervir nuevamente, si las tapas estan en buenas condiciones en una olla cubrir los frascos con agua y hervir por 10 a 12 minutos, pasado ese tiempo se sacan los frascos de la olla y estos se sellaran sin problemas, y no es necesario poner boca abajo los frascos, se lo digo por experiencia, buena suerte
Mil gracias Jose por tu aporte y tu visita.
un abrazo
@@joseastete7151 hola , cuando hice mi conserva presione el circulo medio de la tapa se hundio y ya no se volvio a levantar significa que el vacio se hizo correctamente ??
tengo esa duda por que en varios videos vi y dicen que se hunde solo pero en mi caso no paso asi yo tuve que presionar y recien se hundio y se quedo asi , agradecere tu respuesta soy novato en esto .
Me ha ayudado mucho, no sabía este sistema, yo lo hacía al baño María, así es más rápido, desde Barcelona un saludo 💖
Muchas gracias Ana María por dejarnos tu comentario.
Efectivamente este es un sistema muy sencillo y rápido.
Un abrazo 😊🙂🤗🤗
Hola,yo hice pimentones en concerva y hoy despues de una semana le veo muchas burbujas,no se si es normal o fué un desastre.
Hola Fresia
No tendría que salir burbujas. No sé cómo preparaste tu conserva, pero lo que debes tener en cuenta es que este sistema únicamente funciona para envasar alimentos muy calientes.
Un saludo
Agradezco muchísimo tu enseñanza.. De verdad me ayuda muchísimo para preparar alimentos para que mis hijos y yo tengamos comida rápida para prepararnos al llegar del cole. Mil gracias 🤗. Más éxitos para ti, tu familia y proyectos 💞
Me alegra saber que te está siendo útil y sobretodo que tengas comida rápida, como dices, pero sobretodo comida de calidad que es lo que siempre buscamos.
Mil gracias por compartir tu experiencia y por esas lindas palabras, son muy importantes para mí 😊😃😘😘
agradecida, muy didáctico su video y ben hecho, quisiera preguntar por favor ¿si puede hacerse este envasado con tapas de plástico?
Mil gracias por dejarnos tu bonito comentario @musicapicara.
Respecto a tu pregunta la respuesta es no, ya que con el calor la tapa de plástico puede deformarse y por consiguiente entrar aire al frasco, estropeando el contenido.
Un saludo 😀🤗😘
Hola gracias por enseñarnos algo tan util, solo sugerir suempre en esta técnica no hacerlo sin cubrebocas y cubrir el cabello con una gorra ademas de usar guantes esterila al hacerlo para asegurar la esterilidad, saludos
Gracias Luis por dejarnos tu comentario.
Saludos cordiales
gracias muy interesante tu video una pregunta donde los guardamos
Muchísimas gracias Melisa, me alegra que sea de tu interés.
Las mermeladas y conservas de tomate, o pisto, por ejemplo las guardas en un armario fresco y oscuro.
Los alimentos que cocinarías normalmente, es decir esos que estén listos para calentar y servir los guardas en la nevera.
Si tienes alguna duda con mucho gusto intento ayudarte.
Feliz año para ti y los tuyos 😊😄😘🎉
T cuento siempre hago mermeladas para la familia
Soy d argentina no hay muy buena fruta casualmente tengo q cocinar d manzana es muy bueno el envasado q mostras yo siempre hago asi el esterilisado asi gracias abrazo
Muchísimas gracias Victoria por dejarme tu comentario.
Espero haberte aportado algo nuevo.
Un abrazo 😊🤗🤗
PORQUE NO LEEN LOS COMENTARIOS ANTES DE PREGUNTAR. Le preguntaron 57 veces si se pueden usar tapas de plástico. NO!!! Pobre mujer!!!!
Jejejeje Sebastián, efectivamente es una duda muy frecuente, pero la verdad es que no me importa responderla ☺️😊😀
Igualmente gracias por tu consideración y por supuesto por tu visita 🤗🤗
Sebastian Creo que no tiene nada de malo preguntsr o es que usted parece saberlo todo decía mi maestro de matefmaticas cuando usted pregunté es porque quiere saber o aclarar algo porque tiene dudas y no crea saberlo todos
El preguntar por algo significa tener duda de algo porque no se pretende saberlo todo y es señal que no todo se sabe y se aprende así que feliz lunes desde Puerto Rico
Creo que tienes que entender antes que nada, que esta area de preguntas en youtube se va llenando y van quedando atrás las viejas preguntas, mucha gente tiene tooooda! la intención de interactuar con la dueña del canal, no andar buscando entre comentarios hasta hallar su duda! Respeto y tolerancia son dos palabras que deberías buscar en el diccionario.
la tapa pude ser de plástico???😂😂
Jajajajaja es con tapa de plastico ?
Ya vi mi error, volveré a intentarlo.
Genial Laura 😃
Un gran saludo 😀🤗😘
ME RESULTÓ!!! Lo hice tal cual como en el tutorial con castañas en almíbar y los deje reposar hasta el otro día y quedo la tapa hundida🎉 que entiendo significa que se hizo el vacío. Muchas gracias!!
Me alegra que te haya sido de utilidad @javiera saez y que ya estés sacando provecho del envasado al vacío hecho en casa.
Mil gracias por dejarnos tu comentario ;)
Saludos
Si tienes alguna duda sobre el tipo de tapas a emplear, cómo esterilizar frascos y tapas, o cómo reciclar los botes y tapas para envasar al vacío en casa visita ruclips.net/video/LHSD_swh1cg/видео.html
Una vez abierto el frasco, cuánto tiempo se tiene para consumir ?
Hola Tatiana
Todo depende del contenido envasado, por ejemplo las mermeladas te pueden durar dos semanas o algo más manteniendo los bordes del frasco y la tapa bien limpios; en el caso de los alimentos que están listos para abrir y consumir lo ideal es abrirlos y consumirlos en el menor tiempo posible, en promedio unos tres días.
Para que te hagas una idea más exacta sería más o menos el tiempo que te duraría ese alimento en concreto en la nevera desde que lo cocinas.
Un abrazo
Los frascos nuevos se esterilizan
También, es más, te diría que son los más importantes ya que muy probablemente no se han lavado correctamente después de su fabricación.
Un abrazo 🤗🤗
Hola como envaso al vacio mi mantequilla de mani
Hola! Te escribo desde México, me ha encantado tu video, muchas gracias por compartir! Quiero preguntarte si el hummus de garbanzos podría también envasarse al vacío y cuánto duraría. Gracias! :)
Hola Alejandra, antes de nada agradecerte por tu comentario ;)
No podrías envasar el hummus ya preparado, ya que se prepara en frío; aunque si lo guardas en un taper bien tapado te puede durar unos 4 días.
Un abrazo
Holaa tengo la misma pregunta... si hago la prepracion de hummus caliente ( recien sacados de la olla) se podria hacer al vacio? Saludos!
facil y Rico Me pueden pasar como Enfrascar las Uvas Por Fabor gracias por las Resetas
Hola Elsa, perdona por no responder antes. Más adelante publicaré un vídeo con tu solicitud. Un saludo.
Muchas gracias! Puedo envasar con ésta técnica chai latte?
Hola Gabriela
Puedes preparar y envasar tu té Chai caliente y añadirle la leche en el momento de beberlo.
Un saludo 😊😃🤗
Gracias por este video tan útil. Una pregunta, ¿para que se le da la vuelta al frasco después de cerrarlo?
Con mucho gusto Marco. Se le da la vuelta para ayudar a sacar el aire del frasco y así agilizar la formación del vacío. Feliz fin de semana
Hola, fantastico su metodo, porque no lo puedo dejar fuera del refrigerador?
Muchas gracias Nancy
Las conservas de mermeladas si se pueden guardar en armario fresco y oscuro .
Los demás alimentos deben guardarse en el refrigerador porque al no contener ningún tipo de conservante se estropean en poco tiempo.
Un abrazo 🤗🤗
Hola muy buen video me gusto mucho, quería saber si tienes algún truco para una salsa que preparo, esta lleva mayonesa (ya que la mayonesa no se puede cocer)
Un saludo Cristian manciet, siento mucho no poder ayudarte con lo de tu salsa, pero no sabría decirte como envasarla 🙄
Me ayudó mucho ya que estoy haciendo un proyecto de mermeladas artesanales para una materia de la universidad, muchas gracias...
Encantada de haberte ayudado Brenda. En el canal tienes un par de recetas de mermeladas caseras, por si te sirven para tu proyecto. Muchos éxitos.
Fácil y Rico Ampis Recetas y disculpe pero tengo una consulta... Así sin ese proceso de envasado al vacío, cuánto tiempo dura una mermelada sin nada de conservantes ?
Hola Brenda, el tiempo de duración de las mermeladas al vacío es bastante largo, yo las he llegado a tener más de dos años. Me encantó verte por aquí nuevamente.
@@brendacarolabustamantecesp364 oye yo hago un proyecto de mermeladas en el colé me podrías orientar?
Hola Juliana, perdona pero hasta ahora vi tu mensaje 😧 Espero que todo haya ido bien 😘😘
Muchas gracias por la esplicacion, muy detallada, muy buena. Yo tengo frascos para envasar pero la tapa es plasticas. Esos tambien sirven??
No Ana, las tapas deben ser si, o si metálicas; las plásticas se pueden deformar y permitir la entrada de oxígeno, estropeando los alimentos.
Un saludo 🙂😃🤗
@@ampisrecetas ok, muchas gracias, y siga haciendo videos en los que uno puede aprender cosas utiles e interesantes. Un millon de gracias
Muchas gracias a ti Ana por tus comentarios 🙂😃🤗😘😘
Excelente video! Una pregunta, supongamos que pongo al vacío nopales hervidos y al día siguiente me quiero servir un poco de ellos, es necesario volver a hervir mis verduras (puesto que abrí el frasco) o solamente lo sello y listo? Se mantienen en conserva una vez abiertos?
Una vez abierto el envase se debe consumir el contenido en el menor tiempo, ya que lo que hace que se conserven los alimentos por largo tiempo es la falta de oxígeno que conseguimos con el vacío. Lo mejor es usar frascos del tamaño aproximado a las raciones que vamos a consumir. Un saludo
Muy buen vídeo me suscribo, una pregunta en el caso de que realice tejocotes con azúcar, agua y canela, debo refrigerarlos por cuánto tiempo y también cuánto me duraría en el refrigerador, y una última pregunta cuándo se voltea el frasco cuánto tiempo tengo que dejarlo en esa posición y en esa etapa (volteado) la tapa hace click? Por ti atención muchas gracias
Bienvenido Alan, desafortunadamente no conozco los tejocotes, pero seguro que están buenísimos. Siendo un fruto en almíbar no es necesario mantenerlos en el refrigerador, como sucede por ejemplo con los melocotones en almíbar; se pueden almacenar en un armario fresco.
No hay un tiempo exacto para dejarlo boca abajo, con dejarlo el tiempo suficiente para que el contenido caiga sobre la tapa puede ser suficiente, o si prefieres dejarlo en esta posición hasta que enfríe es igual, en cualquier posición (con la tapa arriba o abajo) siempre hará el vacío con el sonido que lo caracteriza. Yo suelo dejarlos con las tapas arriba.
Espero haberte sido de ayuda. Un saludo
Olvidaba decirte que los frutos en almíbar te duran más de un año
Muchas gracias de verdad me será de gran utilidad para comerme mis tejocotes , gracias por la pronta respuesta, saludos!
Gracias de antemano por responder mi duda,...entonces, mientras las tapas estén en buen estado, los frascos se pueden reusar una y otra vez ? podria el frasco ser llenado un poco menos como justo al nivel donde empieza la rosca o debe sobrepasar la rosca ? saludos desde México
Con muchísimo gusto Rosa, estamos para ayudarte 😊😄
Efectivamente puedes reutilizar muchas veces los envases, lo importante es mantener las tapas en buen estado.
Por otra parte no es conveniente dejar mucho espacio si llenar en el frasco, ya que eso facilitaría la entrada de aire; lo ideal es dejar 2 o 3 milímetros libres.
Un beso😘😘
hola buen video, gracias...pregunto, para las compotas de frutas y verduras para bebe, es obligacion refrigerar o puedo dejar en un lugar fresco y seco?? y cuanto tiempo dura asi
Un saludo Rincón Poético, las compotas de verduras para bebé tienen el mismo tratamiento que cualquier guiso, es decir que debe mantenerse en la nevera y te pueden durar ocho o diez semanas. Con las frutas habría que ver el modo de preparación, aunque personalmente creo que como mejor se aprovechan las vitaminas para el bebé es prepararándolas en el momento. Gracias por visitarnos
Muchas Gracias por la receta, tengo inquietud acerca de la conserva veo que tu NO hierves los frascos ya envasados. Otras personas después de envasar y tapar muy bien los ponen a hervir en una olla tapándolos totalmente con agua. qué método es mejor para conservar?
RESPONDER
Hola Leitah, los dos métodos son válidos, lo que pasa es que para algunos envasados como por ejemplo mermeladas no hace falta hervir los frascos para una muy larga duración. En el caso de otros alimentos que se vayan a conservar fuera de la nevera, para que el tiempo de duración sea mayor, es recomendable hervirlos.
Excelente video ! Una pregunta .. tengo embases de vidrio pero con tapas plásticas .. igual me sirven ?
Un saludo Carlos
Es imprescindible emplear tapas metálicas para asegurar que no se deformen por el calor al envasar los alimentos.
Saluodos desde Puerto Rico hoy Domingo 17 de mayo 2020 me puse a ver el video pero note que cuando lo pusite boca abajo lo levantantes muy rápido y note un gotereo que bajo de la tapa porque lo levantaste muy rápido tenías que esperar para haber si tenías que apretar y no le diste tiempo si en realidad estaba bien cerrando y estaba abierto observa el video y eso que hiciste se te va a dañar observa el video, pero gracias por el video es bueno saber hasts como hacer para hacer salsa de tomates .
Mil gracias Petra por tu saludo y por dejarnos tu comentario 😊
Me parece importante aclarar que debemos dejar que la tapa se hunda sola, al ponerlo boca abajo lo podemos dejar más tiempo, por ejemplo llenar todos los frascos y al terminar darles la vuelta empezando por el primero y dejarlos enfriar. Después se revisan y si la tapa se ha hundido es porque el vacío se ha realizado correctamente.
Un abrazo 🤗😘
Hola muchas gracias por tu video. Mi pregunta es si los alimentos a envasar deben estar calientes. Gracias
Así es Aldu. Hacemos el envasado con el alimento hirviendo a fuego mínimo.
Un abrazo y mil gracias por tu comentario 😊🤗🤗
Buenos dias disculpa sabes si puedo empacar tamales con este sistema o es mas bien es recomendable empacarlo en bolsas de vacio gracias
Buenos días innpres
Este sistema no te sirve para envasar los tamales, ya que estos se deben conservar sin líquidos; en este caso las bolsas de vacío, o congelarlos son la mejor opción
Abrazos 🤗🤗
Muchísimas gracias por la explicación tan clara y concreta, sin embargo, me queda la duda de porque una vez puestos boca abajo hay que volverlos a poner boca arriba de inmediato estado viendo otros tutoriales y los dejan durante horas boca abajo hasta que haga el vacío, ojalá me puedas contestar. Gracias
Hola May
Realmente la diferencia, es que el darle la vuelta ayuda a que salga antes el aire. Llevo más de quince años haciéndolo así y me ha funcionado bien.
Un suscriptor me comentó, y compartió conmigo hace varios meses unos vídeos de envasados con sistemas diferentes y por supuesto incluyendo el mío, ya que buscaba un sistema de envasado para vender sus productos, y me confirmaba que al abrir el frasco el que sonaba más, al entrar el aire era este sistema; más que el de dejarlo toda la noche boca abajo, o el baño María; por lo que claramente lo eligió para emplearlo en su negocio; te lo comento por si te sirve este dato.
Un abrazo
Hola me encanto tu explicación! Se puede hacer un envasado al vacío con crema de cacahuete? saludos desde México 🇲🇽
Gracias por tu saludo Ani 😊😀
Este sistema no te sirve para tu crema de cacahuate, porque sólo sirve si los alimentos se envasan cuando están hirviendo.
Un abrazo 🤗😘
Realmente interesante. ¿como podemos darle mas caducidad anlas legumbres?
Gracias. Podrías complementar este envasado con la típico baño María; es decir, después de hacer el vacío a las legumbres cocidas, llevar a ebullición los frascos cubiertos de agua y dejar hervir unos 30 minutos, según el tamaño de los frascos. Feliz día
@@ampisrecetas no se quiebran los envases?
No Andrea; los envases no se rompen porque el vidrio resiste altísimas temperaturas. Un abrazo
@@ampisrecetas 🔴🔴HOLA. MARCO VINICIO. 🔴🔴HE VISTO TU VÍDEO ACERCA DEL VACÍO. ......UNA PREGUNTA. .....EL BAÑO MARÍA SE HACE DESPUÉS DE HACER EL VACÍO ENTONCES? ....PORQUE YO ESTABA HACIENDO UNAS CONSERVITAS. ....LLENANDO Y ENSEGUIDA AL BAÑO MARÍA. ....VEO QUE LOS TOMATES, LAS MERMELADITAS DE HIGOS, LOS PISTOS ESTÁN BIÉN. ......PERO UNAS MERMELADITAS DE MELONES ÚLTIMAMENTE TRES BOTES SE ESTROPEARON Y UNO ESTÁ BIEN. ...QUE SUCEDERÍA? .....PODRÍAS DECIRME ALGO? ....FELICIDADES. CHAO. .
Hola Marco,
Si los demás envasados están bien, probablemente sea porque las tapas no estaban en perfectas condiciones y les entró aire, lo que estropea el envasado al vacío y por supuesto el alimento contenido en el frasco.
Personalmente te cuento que nunca he envasado nada que contenga melón; no sé si pudiera ser porque el melón tenga alto grado de fermentación 🤔🤔🤔
Quisiera hacer licuados c leche y frutas ! Esto se conserva igual c este método?gracias x su respuesta!
Hola Cony, en el caso de los licuados no podemos emplear este método; ten en cuenta que únicamente funciona envasando los alimentos muy calientes. Un saludo
Hola, gracias por tu valiosa información. Pregunto una cosita. Después de envasarlo lo puedo llevar a la nevera en qué momento aún caliente o frío?
Gracias Myriam por vernos☺️😀
Debes dejar enfriar a temperatura ambiente los frascos antes de llevarlos a la nevera (frigorífico)
Un abrazo 🤗😘
Hola! Muchas gracias por el video , me sirvió mucho. Que puedo hacer si el alimento que quiero conservar no lo puedo calentar? Quiero hacer mantequilla de maní casera , muchas gracias de antemano! ✨
Me alegra muchísimo que te haya gustado Gabriela😊☺️😃
No sabría decirte, si encuentras la forma de hacerlo te agradecería que volvieras y nos lo comentarás; te aseguro que más de uno en esta comunidad tiene la misma duda🤔
Un abrazo 🤗🤗
Hola, también sirve para las mantequillas de frutos secos?
No Mayra, este sistema solo sirve para envasar alimentos muy calientes.
Un saludo 🙂🤗
Hola, quisiera saber como envasar al vacio cosas frias, por ejemplo intente con mantequilla de mani. su contextura no es ni tan solida ni liquida entonces no se si tendria que calentarla antes
Hola Diana. Sinceramente te digo que nunca he envasado al vacío alimentos fríos. No sé si al envasar la mantequilla y luego poner el frasco a hervir te pueda funcionar. Con este sistema que ves aquí la mantequilla tendría que tener suficiente temperatura para poder hacer el vacío y no sé que tal pueda quedar 🤔
Siento mucho no poder darte una solución más concreta. Un abrazo
ho y yo que he tirado tanta comida y me da mucha tristeza ahora tendre guardadito para algun antojito tambiense puede hacer con carne o frijoles? exelente video gracias
Ya no tendrás que tirar más comida María, ahora ya sabes una manera muy fácil para conservarla, incluso tus guisos de carne, siempre y cuando lleven salsa y los frijoles también. En la nevera te duran varias semanas.
Buenas gracias por el video. Una pregunta si hago compota cuánto tiempo me va a durar? y tengo que guardarla en la nevera o no es necesario
Buenos días Fernanda
Si es compota de frutas y azúcar te puede durar prácticamente un año guardado en un armario fresco y oscuro.
Abrazos 🤗😘
Me gustó tu vídeo crees que podría envasar toda la salsa de una Carbonara o una Boloñesa sin los fideos claro está?
Efectivamente Ozland, puedes envasar tu salsa boloñesa, o bolognesa y conservarla en la nevera durante bastantes semanas, pero la carbonara es mejor que la prepares cuando la vayas a consumir. Un abrazo
Hola no entendí si duran 5 a 6 meses afuera o dentro de la heladera y en una parte duraba 5 a 6 meses y otro 1 año ? Me explicarías porfavor gracias.. muy lindo
Hola María Camila
Los alimentos envasados al vacío que se guardan en la heladera duran en general 5 o 6 semanas, no meses, y los que pueden durar 1 año en un armario fresco y oscuro, son las conservas de tomate o las mermeladas.
Cuando tengas dudas sobre el lugar de conservación siempre elige el refrigerador.
Un saludo y gracias por vernos 😊😄🤗
Hola, quisiera saber si se podria guardar fuera del frigo las comidas como las lentejas ...etc, una vez hecho el vacio o tiene que estar dentro del frigo , muchas gracias
Hola Yolanda
Fuera del frigo puedes guardar mermeladas, conservas de tomate o pisto; el resto de comidas se deben conservar refrigeradas.
Saludos 😃🤗🤗
Si estoy en mexico fonde consigo frascos y tapas
Hola Adela,
No sabría decirte el nombre de una tienda en México, pero seguro que por internet los consigues; otra opción es reciclarlos de los productos que compres envasados al vacío.
Un beso
Hola se puede envasar en frasco con tapa d plastico ? Tipo las d cafe
+jasmin Acosta No Jasmin, debe utilizarse tapas metálicas. Un abrazo
hola buenas se puede congelar el tarro de cristal lleno hasta arriba?
No David; nunca congeles un recipiente lleno hasta arriba porque se te va a reventar, ya que al congelarse los alimentos ganan volumen; debes dejar espacio, más o menos un centímetro.
Un saludo 🤗
Quisiera saber si tambie sirve para el dulce de leche. Y si se tendria que conservar en la nevera o a temperatura ambiente. Muchas gracias!
Hola Sandra, la verdad es que a la fecha nunca lo he envasado al vacío y no tengo la certeza se conserve bien a temperatura ambiente; te recomiendo conservarlo en la nevera. Un saludo
Muchas gracias. Es mucho más rápido que al baño María
Si Sara, es un sistema muy cómodo 😊😀😉
@@ampisrecetas yo lo hago poniendolo a baño María pero con esta tecnica es mucho mas rapido y las salsas cuanto tiempo duran envasandolos de esta forma
Hola @CherryMaster
Una salsa de tomate, por ejemplo te puede llegar a durar casi un año, otras salsas, dependiendo de los ingredientes unos tres meses
@@ampisrecetas fuera de la nevera un año🤗muchas gracias
Solo tienen que ser con frascos de tapas metalicas verdad o hay manera de hacer esto confrascos de vidrios q tienen tapas de plastico??
Hola Muñoa Esponda, los frascos necesariamente deben llevar tapa metálica, ya que las tapas plásticas se pueden deformar con el calor y dejar pasar aire, estropeando nuestros alimentos.
Espero haber aclarado tu duda. Feliz día ☺️😃
Gran video, una pregunta hice un pate de boletus y no lo doy terminado, pense en envasarlo asi, pero claro el pate esta frio....como deberia hacer?
Hola gladir abdel, este sistema de envasado solo funciona con alimentos bien calientes. Para realizar envasado al vacío de alimentos fríos debes recurrir al sistema tradicional de baño maría. Un saludo
Fácil y Rico Ampis Recetas hola! Excelente explicación! Gracias!
Con muchísimo gusto @Bellune Art Mil gracias por dejarnos tu comentario.
Un abrazo
Hola pregunto yo si con ese sistema al vacío se necesita de algún tipo de conservante
Buenos días Melissa. No, no hace falta ningún conservante químico. Con el azúcar, el limón, o la sal que contienen los alimentos envasados es suficiente 😄
Un saludo
Hola. Cuando ya abrimos el frasco debemos terminar todo el contenido de una sola vez? o podemos utilizar lo que sobre después de un día o dos?
Hola Margarita
Puedes utilizar lo que sobra del frasco envasado al vacío después de un día o dos sin ningún problema; o si no deseas consumirlo en los días siguientes de haber abierto el frasco también tienes la opción de congelarlo ☺️😊
Feliz día y gracias por vernos 😘😘
Hola !! Tengo un frasco de dulce de durazno de 5 kg y quiero fraccionarlo en botes pequeños puedo hacerlo con el dulce en frío el envasado al vacío o tiene que estar caliente el dulce
Hola Cristian, Primero que nada debes esterilizar los frascos que vayas a emplear.
Para reenvasar el dulce siguiendo nuestro sistema es necesario que lo calientes a fuego suave hasta que empiece a hervir; en ese momento lo envasas.
Un abrazo
hola una pregunta quiero envasar al vacio mantequilla de mani para negocio pero la preparacion no es a fuego sino en trituradora lo cual no quedara en una temperatura alta el procedimiento seria el mismo ??
Un saludo fatima, efectivamente este sistema de envasado no te sirve. Nunca he envasado mantequilla, por lo que no sé decirte con certeza si el envasado tradicional al baño maría te valga, ya que el contenido del frasco debe alcanzar una alta temperatura para conseguir que se haga el vacío. Sería cuestión de experimentar para ver si la mantequilla mantiene la textura y sabor que deseas.
Muy bien explicado solo una preguntita puedo hacer envasado al vacio con aderezo de mayonesa?
Muchas gracias exelente canal
Mil gracias a ti Víctor por tu comentario 😊😃
La mayonesa no la podemos envasar con este sistema, ya que sólo es válido para envasar alimentos muy calientes.
Un abrazo
@@ampisrecetas muchísimas gracias bonito día
Con mucho gusto Victor.
Mil gracias, igualmente 😊😃😀