Nationalgericht Gulasch mit Sauerkraut ? Szegediner Gulasch - 030 BBQ
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- Опубликовано: 16 июн 2024
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Ungarisches Nationalgericht ? Szegediner Gulasch ! Gulasch in seiner besten Form.
Macht das Sauerkraut in diesem Gulasch den Unterschied ? Wir werden es herausfinden.
Viel Spaß !
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Zutaten :
2 kg Duroc Schweinenacken (Fleischer-Koch.de)
2 kg Gemüsezwiebeln
900 g Sauerkraut roh oder aus der Packung vorgegart
4 EL Tomatenmark
400 ml Saure Sahne
Ca. 1 l Cleane Gemüsebrühe (2,5 EL)
Ca. 500 ml Rotwein, trocken
3 EL Knorke
4 EL Paprikapulver
Icke & Atze
Butterschmalz zum Anbraten
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Paprika pulver
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Hardware :
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Ick freue mich über Eure Kommentare und Anregungen!
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....wir sehen uns am Grill !!! 
Хобби
Perfekt mein Guter! Hast auch gut den Unterschied zwischen Goulasch und Ragout erklärt. ❤️
Freut mich, danke!
Das gab es vor 50 Jahren als Schulessen. 0,55 Ostmark/Portion. War lecker. Seit dieser Zeit nicht mehr gegessen. Dank an die Mutti für Ihren Wunsch.🍺
Gern geschehen!
Gute Idee fürs Wochenende 👌
Mal wieder ein super Video
Danke dir 👍
Hallo Bobby, mein Lieber…da hast du voll meinen Geschmack getroffen.😘👌👍
Ich finde es sehr beachtlich, wie du dich in dieses Rezept reingearbeitet hast. Das zeigen deine zutreffenden Aussagen zur Rezeptherkunnft und den Varianten sowie zum gut erklärten Unterschied zwischen Gulasch (angeschmort) und Ragout (angebraten).
VG Gunther 🔥👍
Vielen lieben Dank
Herzlichen Glückwunsch zu 90.000 Abonnenten. Das Video ist wieder wie immer genial. VG aus Frankfurt/M. Bin gerade aus Leipzig (BW Konferenz) zurück.
Ick dankeeee
Sehr Geil, jetzt weiß ich was es am Wochenende zu futtern gibt 👍👍👍
Bääämmm
Gulasch Bobby Style is einfach nur lecker! Das Gulasch, so wir es nennen, wäre in Ungarn eine Suppe, dort würde man Pörkölt bestellen. Es besteht, dort, meistens aus Rindfleisch (Wade,Bug) und wird nicht angebraten, sondern nur mit geschmort. Man könnte sagen man macht erst die Soße und dann kommt das Fleisch dazu. Die Hauptsache ist allerdings das es ordentlich Schmackofatz hat ;)
Ein kleiner Tip noch, weil Paprikapulver so leicht anbrennt, nehme ich immer Paprika Paste. Bringt m.M.n auch noch mehr Bums ins Gericht ;)
Bitte, lieber Bobby, mach weiter so! Alle Rezepte die ich von dir nach Gekocht hab waren einfach nur mega schmackofatz! 😍
Das freut mich sehr, vielen Dank
Geiles Gericht, geiler Typ ❤ wünsche dir alles Gute zum Geburtstag. Bleib gesund und munter 🎉
Vielen lieben Dank 🔥
Mal wider sehr nice. Gerne mehr
Ick danje dir
So. Nochmal geguckt. Und alles alles Gute zum Geburtstag. 🍀🥃
freue mich, danke
Hallo Bobby bin wieder im HG . Das sind rezepte die du dir im Winter machen kannst. Ich liebe den dutch oven weil er so vielseitig ist so wie du. LG Mario
Liebe Grüße zurück
Happy Birthday an den „King of Grill! Lass es krachen heute! 🎉😉✌️
Dankeschön 😋
Lecker. 😋 happy Birthday 🥳
Dankeschön 😋
Bääämmm 😎🔥💣Gulasch in Bobby Style kann man so machen 💪🏻sieht sehr lecker aus 🤤
😋
Schönes Gericht... Geil!!!
PS...Happy Birthday 🤙🔥🍺
Vielen lieben Dank 🔥
Das war ja mal ein Lecker Schmecker Gulasch, tolle One Pott Nummer
Gruß an Mutti für die Idee
👍
Liebe Grüße zurück
Dit iss'n knaller Rezept,Keule.Szegerdinger Gulasch,da könnt ick mir rinnsetzen,wa !!!
Ihr habt immer knaller Rezepte !!!😊😊😊❤
Dankööö
Moin,
Richtig! Sör = Bier und Prost = Egészégedre 🤷♂️ (wäre mir persönlich zu lang 😜)
Danke fürs Rezept 👍
Sehr gerne 👍
Bestimmt lecker 👍😎
Auf jeden Fall 👍
Happy Birthday Bobby, bleib so wie du bist.🍻
Vielen lieben Dank 🔥
Bobby bester Mann. Nach dein Videos will ich immer grillen 🍖 😅
So muss das !
Hey bobby daumen hoch ❤. Mal ne frage kannst du mal was Räuchern wenn es draußen kälter wird😊
Ist notiert!
Klasse gemacht genau so muss das aussehen lecker 👍👍
Grüße aus Baden
Liebe Grüße zurück
klasse Deftiges Dopf Gericht geil LG und GlückAuf!
🔥🔥
Daumen hoch klasse lecker super von dir 🍺🍽💯✨️👍
Dankeschön 😊👍
Mahlzeit mein Bester, von allen Gulaschversionen is das meine Liebste, ich steh total auf Sauerkraut! 😊😊😊😊 sieht top aus, ich hoffe es war besser als in Wien!
Mama sagt, es war perfekt !
@@030BBQ #MamaknowsBest 🤘
Ich kenne es so das du das Fleisch in ganzen mit der selben Anzahl in kg Zwiebeln machst mit Rotwein, Tomatenmark, Saurer Sahne und Gemüsebrühe. Das Sauerkraut kommt die Letzen 10 Minuten rein und das Fleisch ist eher so eine Art Pulled Pork durch das viele Kochen. Wenn der Geschmack nicht werden will kommt Tomatenketchup extra ran in der DDR nutzte man stattdessen Marmelade (wegen der Ketchupinflation 😉). Kenne es noch mit Kümmel, Piment, Lobäre und Nelke, ansonsten ja 1 zu 1 gemacht. Übrigens es wird als zusammengemantschte Pampe serviert.
Danke für die interessante Info.
Erst mal alles Gute zum Geburtstag Bobby. Der Gulasch ist Leggar ich kenne ihn auch so. Hab einen schönen Tag.
Ick danke dir !
Prima Video. Was hast du denn da für einen Geilen Hobel für die Zwiebeln ?
@gefu BBQ20 für Rabatt
Moin!
Wieder mega!👍
Danke dir 👍
Danke, dass du mir das jahrelange googeln erspart hast 😂😂
😜😂🔥👍
Alles Gute zum Geburtstag ❤
Vielen lieben Dank ! ❤️
In Ungarn wird Gulasch/Paprikas nur mit Fleisch und Zwiebeln gemacht. Szeged Ist es wenn andre Sorten von Gemüse dazu kommen. Meine Oma hat ihren Szeged mit Paprika, Kartoffeln und Zucchini gemacht.
Danke für die Erklärung
Sehr lecker sieht es aus. Daumen hoch. LG Marko aus Niederbayern
Liebe Grüße zurück
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag Bobi
Vielen lieben Dank 🔥
Hallo Bobby, Video gestern schon gesehen. Sieht megaaaaa bäähhhmmm lecker geil aus.
Auf jeden Fall nochmal "Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag". Deine Videos immer wieder geil und deine Rezepte immer wieder lecker. Weiter so.
Vielen lieben Dank 🔥
Wieder mal 🔝🍲
🔥🔥
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Gibts bei uns im Winter gerne mal
🔥
Zwiebel schneiden oder würfeln, Dank GEFU leichte Sache, habs gestern erst wieder gemerkt in 3 Minuten die Riesenportion gewürfelt
Sehr gut!
Das sieht sehr lecker aus und kommt definitiv auf meine to-do Liste.
Grüße aus Hohenlohe
Gruß Harry
👍🏻🔥🍻
Bääämmm
@@030BBQHappy Birthday!
Gruß Harry
👍🏻🔥🍻
Genau so nachgemacht. Frauchen sagt....da fehlt wat. KÜMMEL war das. Nochmal Kümmelsud nachgekippt, und super✌
Ok, Kümmel ist nicht so mein Ding, Super !
Bobby, das hab ich nachgemacht.
Total lecker ❤
dit freut mich, supi
Alles Gute zum Geburtstag wünsche ich Dir 🎉🎉🎉
Vielen lieben Dank 🔥
Wenn ich einen Eintopf mit Kohl mache, kommt für mich auch saure Sahne drauf. Aber Sauerkraut mit saurer Sahne wäre mir zu sauer. Nachkochen werde ich es unbedingt aber ohne die saure Sahne
Dann wünsche ich dir sehr guten Appetit ... auch ohne Sahne. ;;))
Moin großer 😅
Da du das Video rausgebracht hast 🎉😂❤
Hat Mutti dich nicht in die ewigen Jagdgründe geschickt 😂😂😂
Hätte mich auch gewundert 😂
So weiterschauen
💯👍👍👍
Cheers auf dich 🍻
Und natürlich LG an die Familie 👋❤
Cheers ! Ick danje dir
Happy Birthday Bobby. Wenn du mal wieder auf Mallorca bist und ich auch ladet ich dich gerne mal zum Essen ein :-)
Danke 🥳
Hallo Bobby auf speziellen Wunsch. Ein Like und Happy Birthday
Danke dir 😂
Hatte ich letzte woche auch vom dutch oven
super
Salute Digger. Alles sau gute zum Geburtstag.
Danke, hebe ich mir auf für morgen ;;))
In Österreich ist man es auch. Ich liebe es! ❤
🔥
Also, Gulasch: Jederzeit! 😋
Sauerkraut? 😣 Lieber Apfelrotkohl! 😋
Vielen Dank für's Brutzeln! 😊👍🏻
🔥
Ja das ist ja mal wieder das richtige für mich😊...kannst du mal ein leckeres Bigos machen bitte
LG von Rügen
Vielen lieben Dank 🔥
Gibt ja x Varianten von Gulasch / Ragout, ich mag sie fast alle. Bei der, fast schon, Glaubensfrage vorher Anbraten oder nicht, bin ich auch definitiv im Team Anbraten. Ich mag halt Röstaromen.
Ja, dit is ne jute Sache .. danke
Happy Birthday Bobby🎉🥳
Vielen lieben Dank 🔥
Hallo Bobby,
Bobby-Style ist ja mittlerweile schon ein bewährtes Qualitäts-Merkmal.
Wird definitiv nachgemacht.
lg Alfred
Auf jeden Fall 👍
Sowas von lecker....😋😋😋
Dankeschön 😋
Mutti hat einen sehr guten Geschmack 😃 👍🏻.
LG aus Wien
Liebe Grüße zurück
Klasse schaut wie immer gigantisch aus
Ich selbst bin Jäger und würde mir wünschen wenn mal etwas mit wild kommen würde
Mit wild kann man so viele andere Sachen machen, es muss nicht immer nur die Klassiker sein wie z.b Hirschgulasch oder der Rehrücken
Liebe Grüße 🖖🏻
Schichtfleisch Wilde Sau zum Beispiel
Bei wild bin ick eher klassisch ! Ick guck Ma
Darf ich ein Mecklenburger Rezept vorschlagen als eines der nächsten Videos?
Klar
Also ich hab auch grand Szegediner Gulasch aber ich hab zum würzen nur Salz Pfeffer , Kümmel und Paprikapulver edelsüß und geräuchert! Keine Gemüsebrühe oder sonst was ! Es war richtig lecker
Genauso macht es meine Mutter. Kommt aus dem Sudetenland. Nimmt auch keine Sahne oder Ähnliches. Dazu Kartoffeln oder einfach nur Semmeln.
Aber Bobbys Version schmeckt sicher auch sehr lecker!
@@andreashuber4593 also ich hab schon sauresahne rein gemacht
Immer wie es schmeckt
Hey alles alles gute zum Geburtstag und viel Gesundheit wünschen wir dir 🎉🎉🎉
Dankeeee
Alles Gute zum Geburtstag!
Ick dankeeeee
@@030BBQ Am Ehrentag die Zeit genommen, um zu antworten, deswegen bist du der geilste! ❤️
Du hast recht es hat nichts mit der Stadt Szeged zu tun, habe meine best Buddy gefragt den der kommt aus der Gegend. Er hat mir erklärt das es was mit den Szeklern einem Volksstamm aus Siebenbürgen zu tun hat, aber es keiner kann 100 Prozentig sagen ob das stimmt . Dein Rezept ist echt Super.
Vielen lieben Dank für den Input 😉🔥
👍ick liebe dat zeuch, ejal woher🌲
da geb ick dir recht, egal woher !
Ich hoffe, Du hattest heute einen schönen Tag und viel Spaß.
In diesem Sinne alles Gute 🎉🎉🎉🎉😎😉
Morgen 😉
Happy Birthday 🎂
Vielen lieben Dank 🔥
Happy Birthday 🎉🎉🎉
Vielen lieben Dank 🔥
Happy birthday 🎂
Vielen lieben Dank 🔥
Szegediner Gulasch find ich mt Kasseler Nacken am besten. 😋
Auch geil
Happy birthday!🎉
🙏
Als erstes hätte deine Mutter Probieren müssen um den Vergleich zu machen!😂😂aber trotzdem einfach nur Klasse 🤤🤤🤤🤤🤤
Das stimmt 😅
Könnte man vielleicht auch schon klein geschnittene Kartoffeln mit rein tun und zusammen garen? LG Tanja
Sicher 🔥🔥
Also Gulasch aus Hähnchen? Ich weiß nicht 🤔... Für mich muss der Gulasch aus Schwein oder Rind sein.
Und beim obligatorischen Löffelwurf dachte ich, dieses Mal kommt ausm Off von. Mutti..."Aua. Spinnst du!"😅😅😂
Aber auf jedenfall wird das demnächst nachgemacht. Wie immer geilo Bobby🍻
😂😂👍
Hat dein ft9 unten Füße? Wenn ja - hast da keine Angst wegen dem Grillrost ? Lg aus Graz. 😉
Der hat keine
Ditt sieht total lecker aus
Ist es 🔥👍👍👍👍
@@030BBQ werde ich am Wochenende machen
Essen wir in Österreich sehr viel 😀Echt geil👌👍
freut mich.... ist das auch dein Rezept ?
@@030BBQ Ich habe es schon oft gegessen, leider noch nie selbst gemacht😂😬
Alles Gute zum Geburtstag mein freund 🎂🎂🎂
Ick dankeeeee
Hast du auch ein Rezept für „Gefüllte Paprika im Dutch“?
ruclips.net/video/UFEUxZoJfSA/видео.htmlsi=pDhSoyWtQ1_Wm7Qr
Muss ick mal wieder was machen 😉
Happy birthday 🎉🎉🎉
vielen lieben dank
Geil eben Bobi style 👍👍mit Knödel wäre bestimmt auch geil
Gruß Matze jetzt von der schönen Insel Rügen
Gab es vor zwei Wochen mit semmelknödel. Grüße aus stuttgart
super
gute Idee
Awesome video Bobby, thanks, the most important question
What did your Mutti think?
Sie fand es großartig
2:30 keine Diskussion. Genau so ist es.
🔥🔥👍
Eines meiner Lieblingsgerichte im Bobbystyle, hast du mehr als gut gemacht. Kleiner Tipp: Grille mal ein paar rote Paprikaschoten auf dem Grill an bis die Haut schwarz ist, mach die Haut weg, püriere das Fruchtfleisch der gegrillten Paprika und gebe das Püree so 5-10 Minuten vor Fertigstellung an das Szegediner Gulasch. Du wirst begeistert sein.
Danke für den Tipp
Mich hätte jetzt mal die Einschätzung deiner Ma am Ende des Videos interessiert. Grüße.
Sie fand es besser !
🎉Happy Birthday🎉
dankeschön
hallo Bobby ich melde mich jetz auch mal ich würde leider mehr als die hälft nicht essen können weil ich die konsistenz von fett nicht mag warum also schau ich deine videos ....das auge isst mit und es sieht immer sehr gut aus was du machst
Jeder wie er mag ! Danje für deinen Support 🙏👍
Meine Oma hat das immer gemacht da habe ich immer ein Topf für mich gemacht 😂
Schöne Erinnerung ;)
Herzlichen glückwunsch zum Geburtstag 🎉🎈🎈🎈🎈🎉🎉💥🎉🎉💥🎉🎈. Das sieht ja richtig Klasse aus . Muss der dicke Grubenbär nachkochen ❤❤❤❤Alulról felfelé oder prost wie du möchtest 😂😂😂😂😂
Vielen lieben Dank
Diese Art von Gulasch kenne ich auch. Meine Mutter kommt aus Schlesien. Da war das wohl gängig. Ich mag das aber Kraut lieber nebenan essen mit Klößen. Genial was du mal ausprobieren solltest sind Silberzwiebeln. Im Gulasch finde ich noch geiler wie Sauerkraut. Gruß Mark
Danke für den Tipp
Happy birthday gewünscht 🍀🎂🍾🎁🎊🎉🍻😃
Dankeschön 🤗
@@030BBQ 🤗
Was auch geil ist das Szegediner Gulasch für einen Hotdog mit an Brenerwürstel nehmen
👍👍
Happy Birthday
thx
Schmeckt noch besser wenn man das Sauerkraut selber herstellt.
Der Aufwand ist es wert.
5 Liter Gärtopf besorgen,
4 KG Weißkohl
durch deinen GEFU jagen,
schön einstampfen
und 6 Wochen fermentieren lassen
Gut zu wissen
Wo schmeißt du die Löffel hin????😂
Zauberei
Ick wünsche dir einen fröhlichen Geburtstag 🎉
Ick dankeeeee
sieht leckaaa aus 😅
Bääämmm
Eine Frage hätte ich noch. Was magst du lieber Salz oder Pellkartoffeln?
Salz
Tschuldigung, meinte Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln
Du kennst ja Bernd Zehner aus Frankfurt hatte mal die Frage im Raum gestellt, was der Unterschied zwischen Salz und Pellkartoffeln ist. komischerweise haben die wenigsten das sogar raus geschmeckt. Unvorstellbar.😂
Salz
Bernd sagt mir was
Es kommt aus Tschechien ..ist Gulasch mit Sauerkraut.....
Falsch, aus Ungarn von den Szekler, einem ungarischen Volksstamm
Wer hat nun recht ?
Na ja als Ungar sollte man es wissen, also meine Eltern haben mir immer gesagt székhelye gulyás stammt von den Szekler ab.
Unser Nationalgericht ist Gulasch, aber wenn du in Ungarn Gulasch "gulyás" bestellst, bekommst du eine Suppe, einen Eintopf. Das was die Deutschen als Gulasch kennen, heißt bei uns "Pőrkőlt"
Gulyás wird immer aus Rind gemacht. Pőrkőlt meistens halb Rind halb Schwein, aber da kann man variieren.
Kommt aus Polen und nennt sich bigos
@@PascalWroblewska-gx2zt Für bigos fehlen die Würste.
Vor dem Video, hab ich diese Woche vor es zu machen, kannst du meine Gedanken lesen ?
Ja warum nicht
@@030BBQ 👍🏻