Делаем "коньяк" в дубовой бочке
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- Подготовка дубовой бочки для "коньяка".
Попытка сделать "коньяк" в дубовой бочке от "Бондарной лавки"
Эксклюзивные авторские этикетки к вашим напиткам можно рассмотреть и заказать здесь: public1...
Использую бочку от бондарной лавки около двух лет. Объем 25 литров. Выдерживаю примерно по 6 месяцев , результатом доволен. Бочка стоит в погребе, температура около 12 градусов.
Чють не уснул пога дожидался
В очередной раз поражён вашему трудолюбию и терпению. От всей души желаю так же держать марку, сам же непременно продолжу наблюдать за вашими изысканиями.
Какой % спиртуозности виноградного спирта заливать в бочку, подскажите пожалуйста!
Спасибо за ваш труд и опыты
Михаил Тимаев
Вам спасибо, Михаил!
Коллеги! Использую бочонок этой же фирмы. Я перед вымачиванием нового боченка осадил наружные кольца на пару милиметров к центру, чтобы стянуть доски бочока. И затем уже вымачивал. Напиток бурбон первой заливки 9 месяцев, и настоял 1 мес на хорошем изюме. Это бомба!
Добрый день. Вы читали французского винокура, он не советует бочки содой обрабатывать, а виноград можно чистым соком заменить, то есть спирт разбавлять не водой, а соком и заливать в бочку. Успехов, всегда с интересом смотрю за Вашими опытами.
Правильное решения. Только вымачивать водой дней 5, далее надо было залить настойкой виноградной можно любые фрукты (яблоко, чернослив, курага ) к стати сладость виноградная очень даже полезен, оставляем на 4-5 месяцев, вот и всё. Плинтусовка этап созревания напитка, попробуйте оставить на 8 месяцев при условие поступления в ёмкость кислорода, и попробуйте что получилось, для любого напитка из бочки касается.
молодец Эдуардыч, я тут наткнулся на "Чипсы из дуба средней обжарки" получился отличный результат, даже не ожидал. Держал 4 дня (по вкусу получается как виски) если держать месяц, то будет уже отличный коньяк, в 100 раз лучше магазинного.
Из своего опыта, по рекомендации французского винокура Виталия, я новую дубовую бочку промыл водой. Проверил её на герметичность и залил красным виноградным вином на 3 месяца. После залил хороший виноградный дистиллят, а вино разбавил сахарным дистиллятом от первого перегона т.к. вино подготовило бочку, дало аромат, забрало всё ненужное, пить его уже нельзя, и так же на перегон! Сейчас уже прошло 2,5 месяца как в бочке стоит виноградный дистиллят. Проводил пробу - это божественно!!! И на аромат и на вкус и на цвет!
первый залив в бочке через пол года сливать и не пить а перегнать только второй залив употреблять
Народ берите бочки нормальных производителей. Хотя бы став бондарь. Одна капля только выступила на уторе. Качество просто божественно. Не каких танцев с бубном.
Добрый день.Есть смысл залить повторно в бочку водку,
Сергей Эдуардович, расскажите, пожалуйста, рецепт виноградной настойки
Интересно, а почему на больших винокурнях такими процедурами с бочками ни кто не занимается. Мне кажется сколько вы бочку не замачивали водой первый налив алкоголя всё равно даст максимальное количество танинов и дубильных веществ. Ни какая сода и вымачивание 1.5 месяца не поможет. Советую посмотреть видео французского винокура Виталия там очень много дельных советов и по приготовлению бочек и по щепе и брускам из дуба и фруктовых пород деревьев. Удачи.
На больших производствах для выдержки используют старые бочки.
и преимущественно выкупают такие бочки у вин-заводов.
Купил 10 бочонок от ставбондаря вымочил как положено четыре недели и залил прошлогоднее вино ,думал если ипорица перегоню на чачу.И о чудо прошло 2 месяца нагнал чачи и решил проверить а что там в бочке,а там обалденное вино с ванильным привкусом.сейчас хочу его слить и залить чачу.
Никогда нельзя настаивать ректификат и добавлять туда виноград не допустимо,бочка потеряет свою ценность!Заливайте дистиллят полученный из фруктовых настоек без дрожжевым брожением,тогда получите чачу из которой настоится коньяк высокого качества.Всё,что изложено в видео,полный бред 100%,извините за откровенность.
Мокрой тряпкой если течёт обвернули и переодически смачивать
Ребят ,купил бочку 5 литров из кавказкого дуба, сильный обжиг...то что нужно ее вымочить это понял...но не совсем понимаю дальнейшие действия, сначала надо сделать хорошую настойку а потом её заливать в бочку?я вобще представлял это так,что заливаем хороший самогон в бочку и всё, ждем лет 5 и готов коньяк 😂
Вот по этому я коньяк выдерживаю на дубовых чипсах... еп я эти заморочки с вымачиванием и тд. и еще для выдержки коньяка не всякий дуб подходит я заказываю французкий, русский точно для облагораживания не подходит он только для хранения..
Добрый день ,, где заказываешь французские дубовые ?
В основном с интернет магазина Космогон уж очень они мне по душе.. я их всегда стараюсь добавлять Если интересно то на моем канале есть видео изготовление коньяка..
День добрый! По поводу улучшения напитка в бочке, точнее его облагораживания, можно подготовить дубовые бруски по методу ,,французского винокура,, и добавить в бочку несколько брусков, они добавят аромата и напитку и бочке... А еще можно повымачивать соком разведенным спиртом, т.сказать зарядить бочку ароматом какой нужен...Можно коньяка купить и залить, и некоторое время переворачивать бочку, чтоб она впитала в себя то , что мы хотим чтоб она потом отдала, добавив при этом свои ароматы...
Здравствуйте!
Честно сказать- ни один из перечисленных вами способов меня не устраивает...) Ведь я максималист ! "Брусочки" - не мое!
Подскажите какой-нибудь рецепт настаивания самогона на дубовой щепе!!!
Денис Шамсутдинов
Здравствуйте!
Извините, не подскажу. Я не настаивал на щепе. Не хотел "промежуточного" результата.
МОЖЕТ НАДО МЕНЬШЕ ВРЕМЕНИ НАСТАИВАТЬ ПЕРВЫЙ РАЗ И МЕНЬШЕ БУДЕТ ПЛИНТУСА
flamehall Dn
Может! Пробую. Вот скоро буду дегустировать то, что получилось в этой бочке после года выдержки
Эдуардыч, приветствую. Все равно аж глаз режет, что крепкий напиток Вы наливаете в пластик. Надыбал тут конторку распродают баночки 10л, съездил взял 2 банки и там же продают бутыли 20л. А ценники не такие как в том магазине где дрожжики ангел продают...ну в общем Вы догадались. Баночка не 1350 как в магазине а 400р, и бутыль 800. сгонял сегодня хоть и градус -40 там машина показывала, стекло у баночек совсем не такое тонкое, а бутыль стандартный, если интересно черкну телефончик.
даниил зуев
Приветствую! )
Вопрос закрыт! ) Теперь у меня в наличии 12 пятилитровых стеклянных бутыля. На все случаи жизни! Литровых же бугельных бутылок- в избытке! )
Спасибо!
samogonhome цена вопроса 400 р, за банку 10л, 800 бутыль. Так для информации если уже закрыто)))
даниил зуев
При других обстоятельствах, я бы 20 л. бутыль купил. Но... реально все самогонное хозяйство в моей квартирке разместить еле удается.... Так что... как ни печально, вопрос закрыт...
Наверно не плохо. Но если взять бочки от лучших бондарей СНГ, весь процесс займет меньшего времени. Сам пробовал так и есть.
Сэм Бражников
Здравствуйте!
Может быть и так, мне не с чем сравнивать. Но ничего по сути плохого про бочку сказать не могу. Самое главное- это то, что в итоге никакого "плинтуса" нет. А это главное!
Уснуть можно
Здравствуйте возможно ли с вами пообщаться, по Скайпу или Вайберу. Есть несколько вопросов.
Sergii Mus
Здравствуйте!
Напишите мне на емейл, дам свой номер телефона, можно по "вотсап" связаться, если вы им пользуетесь
Он не специалист.Год назад вообще был профан.А теперь учит.несет полную ересть с ютуба.
А что в Томске за магазинчик для самогонщиков? И где он?
красноармейская 103, напротив дворца спорта. (там где ф. Колумб). Там кемеровский производитель аппаратов. Парень очень грамотный. Аппараты не понравились, а сопутствующие товары - очень интересно.
Sergey Novikov Спасибо большое!
Скажите, какой обжиг бочки, или у вас без обжига?
Анатолий Лаханский
Обжиг "сильный", или как там... в общем - максимальный )))
Багато балаканини,бильше видео
Зачем чистейший самогон залил в пластиковые канистры ?😱 Был чистейший стал ☠️
Да не требует бочка из хорошего дуба никакой предварительной подготовки!!! Плитусовка и всякое дерьмо! Получается в дерьмовой бочке! (Точнее в бочке из не того дуба, который должен был быть)
1. Кому как, мне не очень, когда начинают перечислять свои литры. Это к "знаниям" не относится, у нас есть контингент, который скажет : вот видитя, они подрывают иканомику, короче меня ваши литры не интер.
2. Внешние щели бочки, сталкивался, накрывал эти места мокрой тряпкой, так что, мне накрывать тряпкой через неделю, а вам носить в ванну под душ ?
3. Вроде бы сказали "посмотрим на результат" но я результата не увидел.
Не может быть самогон 96 градусов)))
А каким мля образом видео связано со своим названием?? Афтор ты с какой планеты?