[재료] 소갈비 2kg, 갈아만든 배 또는 배즙, 무, 당근, 표고버섯, 대파, 양파, 고추 +(대추, 밤, 은행) **진간장 150ml, 물엿 100ml, 매실청 50ml, 갈아만든 배 100ml, 육수 1L, 흑설탕 1T, 다진마늘 1T 1. 소갈비 2kg를 물에 넣고 핏물을 최소 1시간 정도 빼주세요. 설탕 2T를 같이 넣고, 근막도 제거해주세요. 2. 핏물을 제거한 소갈비에 물 2L를 넣고, 생강 마늘 파뿌리 월계수잎 통후추 맛술을 넣고 1시간 끓여주세요. (없는 재료는 생략하셔도 됩니다.) 3. 중간에 떠오르는 불순물은 제거해주시고, 망에 육수를 한 번 걸러주세요. 4. 삶은 고기는 결 반대방향으로 가볍게 썰어주시고, 지방은 제거해주세요. 5. 손질한 갈비를 깊은 냄비에 넣고 간장150ml, 물엿100ml, 매실청50ml, 갈아만든 배100ml, 육수 1L, 흑설탕1T, 다진마늘1T을 넣고 30분 끓여주세요. 6. 무, 당근을 넣고 20분 더 끓여주고 표고버섯을 넣은 후 10분 더 끓여주세요. 7. 마지막으로 양파, 고추, 대파를 넣고 참기름과 후추를 뿌려서 드시면 됩니다. 8. 고기가 조금 질기면 육수를 조금 더 넣고 물에 조금 더 끓여주시면 더 부드러워집니다. 맛있게 드세요♥
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[재료]
소갈비 2kg, 갈아만든 배 또는 배즙, 무, 당근, 표고버섯, 대파, 양파, 고추 +(대추, 밤, 은행)
**진간장 150ml, 물엿 100ml, 매실청 50ml, 갈아만든 배 100ml, 육수 1L, 흑설탕 1T, 다진마늘 1T
1. 소갈비 2kg를 물에 넣고 핏물을 최소 1시간 정도 빼주세요. 설탕 2T를 같이 넣고, 근막도 제거해주세요.
2. 핏물을 제거한 소갈비에 물 2L를 넣고, 생강 마늘 파뿌리 월계수잎 통후추 맛술을 넣고 1시간 끓여주세요. (없는 재료는 생략하셔도 됩니다.)
3. 중간에 떠오르는 불순물은 제거해주시고, 망에 육수를 한 번 걸러주세요.
4. 삶은 고기는 결 반대방향으로 가볍게 썰어주시고, 지방은 제거해주세요.
5. 손질한 갈비를 깊은 냄비에 넣고 간장150ml, 물엿100ml, 매실청50ml, 갈아만든 배100ml, 육수 1L, 흑설탕1T, 다진마늘1T을 넣고 30분 끓여주세요.
6. 무, 당근을 넣고 20분 더 끓여주고 표고버섯을 넣은 후 10분 더 끓여주세요.
7. 마지막으로 양파, 고추, 대파를 넣고 참기름과 후추를 뿌려서 드시면 됩니다.
8. 고기가 조금 질기면 육수를 조금 더 넣고 물에 조금 더 끓여주시면 더 부드러워집니다. 맛있게 드세요♥
덕분에 요리에 자신이생겼습니다.
맛있게 보이네요
레시피 올려주셔서 감사합니다
나중에 한번 요리해 볼께요🎉
혹시 돼지갈비도 적용되는레시피일까요?!😁
이거 보고 어제 해먹었는데 진짜 맛있었어요ㅎㅎ레시피 감사합니다!
감사합니다 :)
댓글에 좀 남겨주고 고정해주세요ㅠㅠ아줌마 몇번을 재생,일시정지 하다가 숨넘어가ㅠㅠ
고정했습니다❤️
정보 감사합니다 ❤🎉
사먹는게 좋을것 같아요.
압력 솥 아니고 저렇고 끓이는거면, 키위 반개~1/3개 넣으면 압력 솥으로 한것처럼 부드러워짐. 대신 한번에 못 먹고 재탕,3탕으로 끓여 먹으면 고기가 너무 녹아버림
아 맞아습니다 고기가 사라질수도...
키위말고 키위쥬스넣어도되나요
와 정성 가득한 요리네요 맛있겠어요!
시청해 주셔서 감사합니다 😊
2키로면 몇명먹나요? 메인이지만 잔치상이라 다른 반찬도 있을 경우
"갈아만든 배"는 조미료 칸으로 가야되는거 아닌가요 ㅎ
ㅋㅋㅋㅋ 그러겠죠..!?
사먹는게 더 좋을꺼 같아요
어쩔 수 없군요..
육수 안버리고 쓰는게 매우 중요
무랑 당근깎는칼 어디꺼에오?
잠시만뇨.. 엄마한테 물어봐야해서
꼭 물어봐줘....요
빅토리녹스 감자칼입니다! ㅎㅎ
소갈비는 미국산쓰신걸까요? 한우는 너무 비싸서용ㅠ
호주산입니다! 한우는 진짜 너무 가격이… ㅠㅜ
@@JSCyori 감사해요 저도 시도해볼게요^^
수입산 사용 해도 아주 멋 있어요. 저는 미국에 사는데 La 갈비 맛 있어요.
소갈비 어디서 구매히셨을까요?
@@redbluegreen2799 메가마트 호주산 찜갈비입니다
@@JSCyori 답변 감사합니다 !!
장금이 시절에도. 외국소가. 있었을까???ㅋㅇㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 있지 않았을까요..?🤔
이영상은 절대해먹지말고. 그냥사서먹어라는 영상같다
ㅠㅠ
와대박
임금님 수라상 올라감? 핏물 하루 빼주고 생강 엄지 한마디 소주 반병 물 10분 애벌 해주고 세척 후 다시 잠길정도 물 받아 시중 소갈비 양념에 좋아하는 재료 넣고 약불에 1시간 졸이면. 끝.
주상전하 납시요…
색깔이좀 아쉽네요..간편레서피면 갈배대신 콜라를 반 넣어보시는것도 색깔+단맛도 내줘서 갠찮습니다! 파뿌리는 고급레서피인데 근막 불순물 정성추 드립니다
콜라 좋네요! ㅎㅎㅎ
존맛
얼마주고 사셨나요
3만 8천원이요!
저건 내레시피인데요 ❤❤❤❤❤
어머❤️❤️❤️❤️❤️❤️
무로 암살시도라..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ케
왜 비싼지 알겠네
몸으로 배웠습니다
찜이 아니라 조림임 찜은 증기로 익히는 걸 찜이라고 함
그러면 갈비찜조림으로 바꾸겠습니다..!
육수 다 버림……
제가 사용하는 방법 이네요.
겁나 맛 있는 레시피 랍니다.~
이것저것 효과음 킹받네
저기요! 좋은 우리말 사용합시다 알겠쥬?
압력솥에 넣고 요리하면되요. 단시간에 부드럽고 맛있는 갈비찜됩니다.
좋은정보 감사합니다..! 압력솥 사야겠어요 후
영상들좋다요
창투❤️
따라하고싶은데 영상이 캡쳐하기에도 너무 빨라요
댓글에 적어뒀어요❤️
핏물 빼는거 아니란다..!!!!
그럼요!?
😅😅
사 먹 자
Y E S
말이 너무빠르네요
❤️
그냥 사먹을랍니다
그거 불순물 아니예요..
핏물빼고 첨 끓일 때 떠오르는건 불순물 맞어유~
그냥사먹으께
저도 사주세요
많은 내용을 담아야 하는 건 알겠는데 말이 너무 빠른데다 편집꺼지 교차 편집을 되다보니 사운드가 너무 번잡하고 내용이 귀에 안들어오네요.
피드백 감사합니다!.. ㅠㅠ
무슨 고기를
1시간을 삶나요?
그냥 사먹을께요..😅
🥹
그냥사먹을게영😢
미워
기본기가 없는 전형적인 보여주기식 요리이다.
한 수 부탁드립니다 선배님
@@JSCyori 뭉근하게 끓여줘요. 지속적인 열은 지방이 빠집니다. 지방이 육질사이에 가둬지게 15분정도만 강하게 뜸들이듯이 뭉근하게 1시간 반정도