IN CUCINA CON POCAHONTAS🏹: pasta al pesto🌿
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Bella rega!!
Finalmente è tornata Pocahontas nel mio balcone🤣
Era da tempo che volevo portarvi questo grande classico: pasta al pesto.
A me la pasta al pesto mi fa impazzire, sopratutto se fatta col mortaio: le foglie schiacciate a mano hanno proprio un altro sapore ma sopratutto un'altra consistenza!
Nella ricetta come sempre ci ho messo un pizzico del mio, genovesi non ve la prendete sono fatto così😋🍋
Vi lascio qui gli ingredienti per rifarla a casa, mi raccomando provateci perché è veramente un'altra cosa rispetto a quello comprato😉:
Pasta 200gr
Aglio ½ spicchio
Sale grosso 1 pizzico
Olio evo 150 ml
Basilico 120gr
Pecorino 40gr
Pinoli 30gr
Parmigiano 40gr
Menta 20gr
Limone 1
Fagiolini 50gr
Patata 1
Ao!!
Scrivimi qui sotto che cosa vuoi vedere nella prossima ricetta, DAJEE🍋
E' ironico che i due difetti del pesto che i genovesi detestano maggiormente siano il retrogusto mentolato di quando il basilico ha le foglie grosse (si usa infatti quello di Pra a foglia molto piccola, molto dolce) e un possibile sentore acido. Qui Ruben, per non farsi mancare niente, li mette entrambi.
C'è un vecchio a Prà a cui è venuto un infarto quando ha saputo del limone....
Però sembra un buon pesto, bravo Ruben!
Bravi !! E vogliamo vedere di più Pochaontas, bella e simpatica come poche !
Ma che bella che è ❤
No alla scorza di limone Ruben 😅
Da genovese doc
Fagiolini e patate super apprezzati
Sono brasiliano, nipote di italiani, studioso, ricercatore e cuoco di gastronomia italiana. Mi piacciono molto le tue ricette! Permettimi di suggerire di chiamare questo piatto di: "Pasta al pesto, patate e fagiolini". Mi scuso per eventuali errori grammaticali. Abbracci dal Brasile!
Sono d'accordo!
falcao re di Roma sempre😍
Giusto
@@luanaziemann7275 Grazie, Luana!
@@seggiolino55 Una volta re, sempre re!
Il ritorno di Pocahontas, la tua vicina! Il pesto col mortaio è divino. Immagino l'odore soave che si sentiva durante la preparazione!
I fiori storti è una trovata geniale! 😂
Pocahontas troppo carica e sempatica ❤️
Pochaontas è grazia e bellezza allo stato puro...
Giustamente Ruben ha esordito dicendo che farà il pesto alla Ruben e non genovese, quindi libero di esprimere i propri concetti e sicuramente di ottimo risultato. La ricetta tradizionale è diversa? Vero e non mi sento di acconsentire modifiche, è meravigliosa così con i suoi ingredienti originali e autoctoni. Ruben bravo a fare una sua rivisitazione. Le tradizioni sono importanti e fondamentali, ma senza sperimentare saremmo ancora nelle caverne. Bravo Ruben
Si alla scorza di limone nel Signor Pesto.
Grazie di cuore per le fantastiche ricette.
Un abbraccio
🇮🇹⛵☀️
ma siete una bella coppia, mai pensato di mettervi insieme??? comunque bbona la pasta così e con la menta ancora più freschina. Bravo Ruben
Grande pesto e simpaticissima Pochaontas. Conosco Dolce Kosher, uno dei miei posti preferiti!!
meravigliosa
Bravo e simpatico. Mi piacerebbe tanto vedere come so fanno i fagioli al fiasco. È un piatto toscano. È veramente buono
Che bella Pocahontas ❤
Siete bravi e simpatici...complimenti
Si alla scorza di limone😋
Il mortaio sprigiona gli oli della frutta secca e del basilico ( quelli venduti in erboristeria e farmacia a prezzi di esaltati) molto meglio del minipimer o di un mixer, che si limitano a triturare...la tecnologia non sempre ci può. Per non spendere troppo in pinoli fondamentalmente importati e rivenduti, anche se meno buoni per la ricetta, si possono mettere anche le noci altrettanto "nostrane"...sempre buona verrà! E' importante ricordare di utilizzare solo le foglie più grandi del basilico dalle piante adulte, possibilmente dalle cime se cimato correttamente, quelle piccole delle piante che non superano i 10cm sono considerate tossiche ( si fa anche prima con le foglie più grandi ).
La ricetta è fatta bene, poco atteggiato il cuoco e simpatico, cucina molto genuino.
Il pesto alla genovese include le patate e la fagiolina, ma pochi lo sanno.
A parte il limone, hai messo i 7 ingredienti canonici per fare il pesto alla genovese, se poi ci metti patate e fagiolini, si chiama pesto (alla genovese) avvantaggiato.
esatto, e' una ricetta tradizionale ad eccezione del limone, scelta che naturalmente merita un anatema.
Ruben ...vai con la buccia del limone grattugiata, sono hai ingredienti del pesto genovese, l'unica cosa strana è la pasta‼️😂😂😅
Grandissimi!!!!
Buonaaa
Da genovese vi dico bravi!! Ma quel basilico con le foglie così grosse e i gambi così alti mi sembra bello vissuto, un basilico più “giovane” secondo me (che non sono nessuno) rende il gusto più delicato
Vi aspettiamo a Genova!! 😊
Another delicious recipe. Have you done pasta alla vodka yet? If I keep asking maybe you will do it.
Ah fai la versione completa, fagiolini e patate, ottima ❤
Ruben sei davvero bravo. A parte il limone - che comunque proverò - e già adesso ti dico che mi piace, hai fatto la pasta al pesto esattamente come l’ha insegnata una amica di mia madre di Genova. Bravo.
Ho una richiesta per la prossima ricetta: potresti fare la pasta con la frittella (mix carciofi piselli e fave) alla palermitana? Semplicità e bontà di stagione. Se ti dico la ricetta di mio padre (a propria volta tramandata da sua madre) ti metti a ridere: ogni ingrediente è q.b….!
Ciao e grazie della simpatia
Tommaso
Buona..... Bravi
No limone Ruben ❤
Bravo che hai messo le patate
Siiii! Grande Ruben scorza di limone come se piovesse "ovunque".
una bella ricettina con le fave che sono di stagione e bone
si alla scorza di limone nel pesto! daje regà
quantè bona la scorza del limone!
Il limone nel pesto 🤣🤣🤣 CRIMINALEEEEEEEEEEEEEEEE
Si alla scorza di limone nel pesto, Ruben sei bravissimo faccio l'alberghiero e sto imparando più con te e non a scuola ♥️
Si alla scorza di limone nel pesto😁👍
È brava a far lamore❤
Si al limone nel pesto 🎉
Hello..Ruben..bravo come sempre..poi Pocahontas molto bella e brava. Fate una bella coppia..giosto oggi ho fatto la pasta al pesto..io ci metto le patate e zucchini genovesi..pasta linguini..mah poi ognuno..fa come gli pare!!..comunque Buona Pasqua a te e famiglia..e tutto il mondo..love& peace..un abbraccio dalla Sicilia..🙏💖
ho scoperto un pesto fantastico: foglie di rapanello (si hai capito bene, i rapanelli li usi in insalata), menta, succo di limone aglio , pinoli, e un cucchiaino di sciroppo d'agave per la dolcezza. Da provare. Lo preferisco al pesto genovese. Secondo me ci puoi mettere anche la buccia di limone.
vai co a scorza de Limone ... chissene se non è in ricetta
Pocahontas è come la pasta al pesto ...
daje Ruben !!!
Vediamo se ce la fai....da Dubai ti scrivo....e sono pugliese!!!!
Fammi riso patate e cozze...
All the best bro and well done for your successful channel!!!
E Bravo Ruben 😏
Dajeeee bravi♥️♥️
La faccenda di Bottura nun se pò sentì!
Dovresti provare a fare la caponata
Ciao Ruben, bravissimo come al solito. Carinissima Pocahontas 😅😅. Io ti aspetto sempre con un piatto tipicamente napoletano...risotto alla pescatora. Ciao io aspetto...😊
Grazie ruben, daje
mamma mia che stile
Non so perché ma pocaontas sembra altissima, poi mi ricordo che dici sempre di essere un metro e mezzo e lei è più bassa di te. Comunque sei un grande Ruben continua così che ti adoriamo tutti
Si al limone sempre!!!!😂
A Pocahontas: tanti saluti alla morah, lei capirà! Da una sua allieva
Daje con una grattata de limone.....
Si alla scorza dei limoni nel pesto ❤❤
Ennamooo
Grazie Ruben!
dajeee
gnocchi alla romana❤
anche con le mandorle al posto dei pinoli
Il mortaio il migliore.
Bbboonaaaa
Non sapevo che nella pasta al pesto ci andassero le patate ed i fagiolini, anzi credo proprio che non ci vadano.
Il limone invece mi sembra interessante. Come richiesta proporrei una pasta agli asparagi selvatici, si può fare?
Bravo cmq, ho scoperto da poco il tuo canale e mi piace. Un saluto da Cosenza.
Sì alla scorza di limone nel pesto e sì più video con la Pocahontas anche!
Si al limone nel pesto !
carbonara❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊
Dajeeeeeee
Si alla scorza di limone ovunque 🌳
Il pesto migliore secondo me e' quello di RECCO, famosa per la focaccia al formaggio, che e' esattamente quello genovese ma al quale aggiungono un tocco di un formaggio locale dal nome impronunciabile che gli dà una cremosita' unica
Si alla scorza di limone nel pesto😂
Siete una bella coppia
Si al limone nel pesto 😊
Peccato solo per l'insalata che hai usato al posto del basilico, cos'è lattuga o scarola?
Si al limone 🍋 nel pesto
Al posto dei Pinoli anche le Noci vanno bene, almeno a me piace
Aaa ruben e famme na pastiera
Pasta con le Sarde
Ciao Ruben che te voi magnà? Tornato dalla Germania, ti aspetto per fare il video al mercato della Montagnola.
Un saluto🔥🔥🔥
Potevi fare meno fatica con un pò di olio nel mortaio, ma sicuramente è venuto buonissimo!
... errato: con l'olio nel mortaio il composto scivola di più, fai più fatica a frantumare le foglie ed il risultato è insoddisfacente.
Per sminuzzare bene le foglie basta aggiungere qualche grano di sale grosso!
Dove di trovi un giorno verrò
Tutto bello ! Però quando ho visto la pentola dell' acqua che si è inclinata mi si è gelato il sangue !!! Si al limone 🍋, sempre !!!
Prossima ricetta stinco alla birra
Si alla scorza di limone
Ruben, perdonami, sarà un commento lungo 😅
No al limone nel pesto, ma meriti un assoluto plauso anzitutto per aver usato il mortaio (se usassi il passaverdure della nonna al posto del mixer non ti dico...) e poi patate e fagiolini!
Come prossime ricette, dato che è giunta la primavera ed è giusto celebrare i prodotti di stagione:
vignarola (io la faccio per condirci la pasta e poi farla a frittata per Pasquetta, tu sei giovane e forse non l'hai mai fatto, ma una volta il lunedì di Pasqua si faceva il pic nic con la famiglia e si portava il pranzo nel cestino di vimini: panino con la frittata o fittata di pasta obbligatorio!)
pasta fave e pecorino
risi e bisi
risotto con gli asparagi
E poi aspetto sempre gnocchi alla romana e minestra di arzilla 🙂
Vignarola sia💚
Scusa. Ma il basilico è stato lavato?
Si alla scorza di limone nel pesto
Il mortaio rigorasamente di marmo di Carrara e pestello di legno
Sì alla scorza di limone solo per farti venire a Genova (ma no alla scorza di limone essendo io genovese) 😂😂😂
Tenetela lontana di pericoli della cucina ,via dai fuochi ,piastre ,padelle ,pentole con acqua bollente,olio caldo ...insomma : fatela gentilmente accomodare ,bella tranquilla ,seduta a tavola ..che è meglio ! 😂😂😂😂 sto scherzando ....😊 mica tanto è ! 😂
Il pesto alla trapanese è caciocavallo basilico pomodoro e aglio
Sì alla scorza di limone nel pesto alla genovese 9:57
Porcahontas❤
sì al limone
ma tipo un bel chili?
aaaaaaaaaaaaaoooooooooooooo che te vo magnaaaaa
“Mysistershotfriend” mi ricorda qualcosa
Si alla scorsa di limone
Ma i pinoli non li fai tostà?
Limone sì ma con i pinoli tostati!
1:49 più che pestare mi sa di spippettare 😅
Si alla scorza di limone nel pesto #scorza
Magnatelo
Fai un video pasta al pesto trapanese
Ruben ti sei dimenticato il limone ... o no ? 😂