Decanter Hario V60 recipe

Рецепт заваривания кофе в Декантере Харио (Hario V60).
1. Насыпаем 30 г молотого кофе в предварительно смоченный фильтр. Помол крупный.
2. Делаем небольшое углубление в кофейной массе и наливаем 60 мл крутого кипятка (в 2 раза больше веса кофе). Это очень важно для полноценной и ровной экстракции, которая даст прекрасный вкус.
3. Ждём 45 секунд и доливаем ещё 440 мл крутого кипятка (итого получится 500 мл кипятка на 30 г кофе). Важно (!) чтобы вода была очень горячей.
4. Слегка перемешиваем воду на поверхности (круговое движение в одну и противоположную стороны). Для выравнивания кофейной «подушки».
5. Когда вода немного протечёт задаём небольшое вращение заварнику для выравнивания кофейной «подушки». Это важно для более равномерной экстракции и соответственно более лучшего вкуса.
6. Даём воде полностью протечь. Кофейная «подушка» должна быть ровной, это сигнал что всё сделано верно. Снимаем воронку.
7. Немного декантируем напиток и наслаждаемся прекрасным вкусом.
Пробуйте и делитесь Вашими впечатлениями👌🏼☕️🎯