Tamales Dulces de Frijol Típicos de Sonora - La Herencia de las Viudas
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- Опубликовано: 18 дек 2022
- INGREDIENTES PARA SU ELABORACION
- 30 hojas de elote
- 1 litro y medio de agua
- 1 rama de canela grande
- 10 clavos de olor
- 4 conos de piloncillo de 200 gr cada uno
- 1/2 kilo de frijol cocido
- 1 cucharada de 15 gramos o cucharada sopera de canela molida
- pizca de sal
- 10 clavos de olor
- 1/2 taza de azucar o 60 gramos
- 2 conos de piloncllo o 400 gr para derretir y mezclar con los frijoles
- 1 kg de harina de maiz nixtamalizado
- 400 gr de manteca de puerco
- 1/2 cucharadita de sal
- 30 gramos de polvo para hornear o 2 cucharadas
RECETAS DE TAMALES EN EL CANAL:
Hablando con los pelos en la mano como buen Mexicano, este canal de cocina debe de ser reconocido por el Honorable Sen'or Presidente AMLO y por Las Naciones Unidas como un legado para La Humanidad. Me honra y me orgullese que esta hermosa mujer sin un gramo de envidia, ni de egoismo sea Mexicana como yo. El mundo necesita mas personas como ella.
Hola, mi mamá nos los hacía, gracias por traelo a tantas personas que quizá no los conocían, felices fiestas 🤶
Estas recetas y lo que transmite la Sra. Esmeralda es muy hogareño me hacen sentir como en familia. Felices fiestas y que Dios la bendiga a usted y su familia . ❤❤❤ y a todos sus subscriptores y en si a todos los que apreciamos estos videos ! 🙏❤️🕊️
Buenos días señora Esmeralda, soy una adulta mayor y me gustan mucho sus recetas pero me gusta también saber de las costumbres de sonora, soy de Teziutlan Puebla y no sabía nada de las costumbres y comidas de sonora y lo mejor es saber que existe un lugar llamado San Pedro de la Cueva... Ya tengo ganas de ir a conocerlo... Realmente no puedo pero me conformo con seguir escuchando lo que usted nos va contando en lo que da sus recetas... Dios la bendiga. Usted abrió una ventana a San Pedro de la Cueva... Seguiré admirando sus relatos y recetas.
Soy de mazatlan sinaloa aca tambien son muy tradicionales los tamalitode frijol dulce. Sonora y Sinaloa tienen muchas comidasen comun sobre todo las comids de los ranchos
Cómo están Doña Esmeralda y familia Hoy si que me has sorprendido muy gratamente Increíble esta preparación dulce Inimaginable para estos lares Pensar en dulce pero de poroto !!! He visto por internet que en Japón y Corea también se hace dulce de porotos con otros ingredientes en diferentes formas como por ejemplo empanaditas No sabía que en México se hacía Un platillo de mucha elaboración pero se ve delicioso Me encantó tu frase " la tradición no está peleada con la tecnología"Sin duda proviene de ti que eres una persona que conserva sus tradiciones adaptándose al mundo moderno Gracias por eso !!! Tenemos el gusto de ver y aprender de tierras lejanas tan maravillosas como tú pueblo y tus costumbres Saludos para todos 🥰🎄✋🇺🇾
Yo hago unos tamales con azúcar negra y pasas y los amarro así. Y los de pollo también como un dulce. Cada navidad hago esos tamales. Me relajo amasando la masa. ❤
Amo la Gastronomia Mexicana una de las mejores del mundo, gracias por compartir su receta la ame.
Que recuerdos me traie de CHETUMAL QUINTANA ROO. CUANDO IBA A VISITAR MI TIA MECH. GRACIAS HACE MAS DE 60ANOS
Que delicia!! Me encantaria poder probar sus tamalitos he tratado de seguir su receta y que dan ricos pero no creo que como los de usted,usted tiene arte en esas manos 🥰❤
Muy buen día señora Esmeralda!
Me encantan los tamalitos de frijol dulce, me recuerda mi niñez, y me encantan la batea de madera nuestra tradición sonotense.
Una de las cosas que más me gustan de su canal y sus videos es que se rescata y destaca la hermosa labor que hacen las y los cocineros, aunque no sean renombrados chefs.
Con la nostalgia de esos sabores hechos por las abuelitas y mamitas... Que ricos tamales y lo más especial " Compartir ". Felicidades Señora Bonita, Felicidades también a su Equipo.
Gracias señora Esmeralda x sus recetas y la naturaleza que nos muestra de su tierra es hermosa
Me encantó su receta y su práctica vaporera!!
Que lindo regalo nos da está señora.
Q ricos m acuerdo cuando era peque..no había más y esto era una delicia..m da justo saber recordar estos tiempos amen saludos a todo mi sonora
❤❤❤❤HOLA SRA ESMERALDA LA ENCONTRE HOY, SOY MEXICANA TAPATIA (O SEA DE GUADALAJARA), NUNCA HABIA ESCUCHADO DE TAMALES DE FRIJOL DULCES, NO PUEDO IMAGINAR EL SABOE PERO SE VEN DELICIOSOS, ME ENCANTO SU CANAL, SUS RECETAS, ESTE PUEBLO QUE NO HABIA ESCUCHADO, ME ENCANTA LA COCINA, PERO LAS RECETAS DE TRADICION FAMILIAR SON LAS MEJORES COMO EXTRANO MI , SALUDOS GANO UNA SUBSCRIPTORA MAS❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉