《不萊嗯的私房對談直播》(第15集) - 薰衣草堅果奶油酥餅示範
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- 不起來，過去是否嘗試做過這樣的薰衣草風味餅乾，不過這樣熟悉的氣味讓我覺得離它特別近。除了原本就偏愛薰衣草，讓人精神放鬆的療癒效果外，其實用這花草氣味做成的餅乾，早在2006年就吃過它。當時服務於一家英式花草茶進口公司擔任產品企劃經理職務。當時因搭配百貨公司的週年慶禮盒設計，公司特別委請台北一家頗具知名度的喜餅禮盒公司，以薰衣草及玫瑰兩種風味，各別設計出一款奶油酥餅，所使用的素材就是進口自德國的有機花草。
自己雖然相當喜愛薰衣草，且山上屋前也種了不少，但人就是懶呀！想了很久卻遲遲沒能動手把餅乾食譜設計出來，直到住在加州的網友，特別將她採收薰衣草乾燥後寄給了我，開盒時那迷人的氣味終於讓我心動了。很幸運地藉由烘焙科學的材料推算及過去各種餅乾的烘烤經驗，首次大膽嘗試就大成功，希望透過直播將這份簡單卻讓人醉心的「[薰衣草堅果奶油酥餅」分享給你。搭配阿薩姆紅茶、或美式黑咖啡，都特別能凸顯出薰衣草的清新氣味，絕對值得大家一起來看看。
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/ @briancuisine
[ 材料 ] 約完成18片
室溫無鹽奶油：140g
純糖粉：100g
鹽：1/8茶匙
室溫全蛋：1顆 (約50g)
香草精：1茶匙
中筋麵粉：250g
杏仁粉：50g
有機薰衣草 (乾燥花草茶用)：12g
南瓜籽：50g
操作步驟：www.briancuisi...
![Wiz Khalifa - Khalifa's Home [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/wnrLCTe0Nz4/mqdefault.jpg)
真開心又能看到布萊恩老師的直播烘焙分享，謝謝喔！
我訂閱（觀察）老師的頻道一陣子了。以往看其他部落客的教學，常常都是成品誘人但自己真的動手做完全不是這麼一回事，反而花更多時間在自己debug，最後才發現為了吸引觀眾，通常難做的東西和麻煩的注意事項總是在影片輕描淡寫帶過。因此，我覺得老師教的內容很實用（很多甜點不一定要用到設備才能完成，烤箱除外），講解的步驟和比例設定等都很詳細，過程也很有邏輯性，不會看到後來就出神然後不知道東西怎麼變出來的。就是很謝謝老師和製作人的影片，雖然樸實但感受得到滿滿的用心，不好意思第一次發言講了這麼多 ；）
非常感謝你的留言。也讓我知道有人是看得到我與製作人的用心❤️
感謝布萊恩老師的分享，我有訂閱你的RUclips 很高興看你的烘焙作品，非常期待您的玫瑰蜂蜜酥餅，thanks
Thank you Brian. love your baking Programme
想到小時候巷子裡的小熊森林，點一壺菩提的期待。
喜欢看你的视频。说的好清楚
老师超帅
請問薰衣草在哪裏可以買到？
@@maryc1561 有機食品商店或賣花草茶的店
请问Brian 老師什么牌子的拷箱好呢？
老師妳好家裡的低筋麵粉還很多、可以用低筋麵粉取代中筋麵粉嗎？
餅乾上比較沒問題，可以這樣替換，質地會酥鬆(散)一些
好的👌謝謝老師
可以代购厨房使用工具吗
How to make cheese cream biscuts
Can u tell me pls?
Hello Brian. I love your channel but i dont understand chinese writing. Could you write your recipe in English. Thanks.
[ Ingredients ] Make 18 slices (35per on cookies)
Room temperature unsalted butter：140g
Sugar powder：100g
Salt: 1/8 tsp
Whole egg at room temperature：1 (about 50g)
Vanilla extract: 1 teaspoon
All-P-flour: 250g
Almond flour (Fine grinding)：50g
Organic Lavender (for herbalquality )：12g
Pumpkin Seed：50g
180℃ / 350℉ Baking 22 mins
Thank you Brian. God bless you. You are an excellent Chef.
Is there a way to translate this into my language on YT?🤔
[ Ingredients ] Make 18 slices (35per on cookies)
Room temperature unsalted butter：140g
Sugar powder：100g
Salt: 1/8 tsp
Whole egg at room temperature：1 (about 50g)
Vanilla extract: 1 teaspoon
All-P-flour: 250g
Almond flour (Fine grinding)：50g
Organic Lavender (for herbalquality )：12g
Pumpkin Seed：50g
180℃ / 350℉ Baking 22 mins
老师你好，你不要直播了， 很费时间看 ，看到头疼，你还是拍回去正常的视频 就好了 会比较好。。。。。。。TQ.