❤ больше спасибо за уважение к аудитории, первый раз слушала с удовольствием и без раздражения. Тем изложения хороший, демонстрация каждого шага размеренная-- ни тянучки ни галопа,все успела и понять и записать, спасибо за важные "" мелочи"" по ходу работы.спасибо за рецепт, за доброжелательность,здоровья вам и новых рецептов ❤🎉😅
Сегодня испекла хлеб по вашему рецепту! Получилось 2 в форме "кирпичек".Использовала дрожжи прессованные 22 гр. посыпку - кориандр. Больше люблю эту специю. Вкус очень понравился! Буду печь ещё обязательно! Вы молодец! Спасибо! Подписалась!
Отличный рецепт. Я тоже реку хлеб. Обязательно испеку по Вашему рецепту. Всё понятно, без лишних слов. Большая просьба - не включайте музыку. Хочется слушать как на уроке. Фоновая музыка отвлекает и мешает слушать.
Да, подтверждаю это именно рецепт из сборника к хлебопечке. и именно его я искала. СПАСИБО ОГРОМНОЕ автору. Хлебопечку продала когда уезжала, этот рецепт, как и некоторые другие, не переписала себе и искала до сегодняшнего дня. Спасибо, обязательно приготовлю!
перфекционист????Это что, новое русское слово? Или в Русском языке нету перевода слова perfectionist? Как говорил Хазанов: " По русски я не знаю как это сказать, а на английский это не переводится."
Красота ! Спасибо за подробный рассказ рецепта. В мою копилочку занесу и обязательно испеку,у меня все ингредиенты есть. Хотелось бы что бы и другие блогеры также вели свои видио по выпечки хлеба.
Сегодня. 9 мая случайно наткнулась на ,,вкусный хлеб". И сразу же испекла по этому рецепту. Всё получилось, вкус как мне нравится. Спасибо добрый человек за хороший рецепт!
Хороший рецепт... Попробуйте смазывать формы топленым маслом, сливочное всё же подгорает, а топлёное придаёт корочке очень хороший вкус, и температуру высокую выдерживает намного лучше...
Хочу выпечь хлебушек по вашему рецепту.Но у вас маленький духовой шкаф и поэтому время и температура выпечки может не совпасть.Из-за этого переживаю,что может не получиться хорошего хлеба или сгорит.А так оч хороший рецепт.Оч понравился подробный рассказ для начинающего всё понятно.👍🔥😊
Кукурузная мука не имеет клейковины. Она просто прилипает к форме и создает прослойку. Клейковины, так-же нет в ржаной и гречневой муке, но любая из них повлияет на вкус изделия. Я много раз пользовался мукой, из которой готовил хлеб. Была мысль, использовать манку, но я еще не пробовал.
@@Forest-DW Сегодня испекли хлеб, какая прелесть! Очень вкусный! Конечно, наверное разница в клейковине муки, у нас получилось более жидкое тесто, но мы выпекали на 5 минут дольше, чем в Вашем рецепте, это просто замечательный хлебушек!!! Когда режешь его, нож остается чистым, а это показатель того, что он точно пропекся внутри.Спасибо огромное за чудесный рецепт!!!
Знаете, не в даваясь в подробности, полагаю что это оптимально. Если больше, то это и на вкус тоже повлияет. Форма была приобретена в IKEA (ВАРДАГЕН), Объем: 1.8 л. длина с бортиком: 320 мм, ширина: 135 мм высота: 70 мм.
Конечно - можно! На 1 буханку хлеба весом 900 г - 20 г патоки и 30 г сахара. А мед даже вредно прогревать до такой температуры. В нем образуются вреднейшие вещества - почитайте в гугл
@@НатальяАндрющенко-к2ш - Пишем в поисковой строке гугл - "нагрев меда вред", получаем Ответ: Мед - это, по-сути, глюкоза и фруктоза, микроэлементы + фермент пчелы. При нагревании натурального меда свыше 200 градусов (духовка), мед, увы, теряет свои полезные бактерицидные свойства полностью, но яд или токсины в натуральном меде не образуются.
@@Forest-DW значит вес живых дрожжей надо делить на 3?. Вы отвечайте конкретно.на заданный вопрос! Или не знаю,пробуйте сами,или вес живых дрожжей меньше в три раза ? (Дрожжи - 7 г. Сухие, быстрые) значит 2.5 грамм живых?
Здравствуйте! Я с таким не сталкивался. Думаю что это проблемы с клейковиной (глютеном), как вариант: 1. Белая мука с малым содержанием глютена - глютен продается. 2. Кладите меньше ржаной муки. 3. Используйте воду комнатной температуры - 20-25℃. Можно еще прохладнее, при этом процесс расстойки надо увеличить. 4. Сделайте так, чтобы в хлебе (при хранении) как можно дольше сохранялась влага.
Поймите мне 88м и плохо слышу, у вас музыка которая мешает,я не понял после 1го и2 го замеса сколько нужно отдыхать тесту и ещё после 30мин выпечки вы ещё выпекали? А так все хорошо,но ещё было бы лучше, еси бы было описание, а так я возвращался чтоб понять. Но спасибо, что даёте рецепты, здоровья вам!
все бы хорошо,но изначально сказал,что воды 330 грамм.Затем начал мудрить Берем 80 грамм горячей воды и добавляем солод и все остальное..... Откуда ты берешь эти 80 грамм воды,из тех 330 грамм,или еще с чайника? значит всего воды у тебя будет 410 грамм?
У кого какой духовой шкаф. Я использую нижний и верхний тэн БЕЗ КОНВЕКЦИИ. Включаю иногда конвекцию в самом конце, чтобы корочку подрумянить. Перед выпечкой, на разогрев духового шкафа включаю конвекцию.
Рецепт от панасоника, но если Вы выпекаете в духовке и есть планетарный миксер то можно вывести ржаную закваску, вкус хлеба будет намного лучше с характерной кислинкой.
Здравствуйте! 1 мл = 1 грамму. Для чистой воды при нормальном атмосферном давлении (760 мм рт. ст.) и температуре наибольшей плотности воды (+3,98 °C).
Спасибо за ответ, но воды в граммах больше чем в миллилитрах, я просто добавила муки, вымешивала руками. Хлеб по вашему рецепту получился просто бомбический, пышный, мягкий, ароматный и вкусный. Огромное вам спасибо, мастер " золотые ручки ".
❤ больше спасибо за уважение к аудитории, первый раз слушала с удовольствием и без раздражения. Тем изложения хороший, демонстрация каждого шага размеренная-- ни тянучки ни галопа,все успела и понять и записать, спасибо за важные "" мелочи"" по ходу работы.спасибо за рецепт, за доброжелательность,здоровья вам и новых рецептов ❤🎉😅
Спасибо!
Вот это подарок!!!😊 Такой шикарный комментарий. Спасибо большое. Обязательно приготовлю по вашему рецепту
Пожалуйста!
Отличное видео и замечательный коментарй от автора.(музыка фоновая лишняя,хочется слушать автора а не музыку🙂)Хлебушек-СУПЕР!
Спасибо!
Ссылка на обновленную версию фильма, без музыки: ruclips.net/video/dbFXv74DvQU/видео.html
В точку музон на д/ теку!
Спасибо большое за грамотно изложенную информацию об использовании солода.
Пожалуйста!
Большая благодарность Вам.
@@НадеждаТихомирова-й6я - Пожалуйста!
Сегодня испекла хлеб по вашему рецепту! Получилось 2 в форме "кирпичек".Использовала дрожжи прессованные 22 гр. посыпку - кориандр. Больше люблю эту специю. Вкус очень понравился! Буду печь ещё обязательно! Вы молодец! Спасибо! Подписалась!
Пожалуйста!
Приготовила,получился как у вас. Вкусный! Спасибо большое за рецепт и за то ,Как вы все преподнесли.
Пожалуйста!
Отлично! Всё получилось! Спасибо за подачу, спокойно, по- мужски, жму Вашу руку.
Пожалуйста!
Заваривала солод вместе с20 гр тмина, вкусно!!! Остальное точно по рецепту. СПАСИБО!!!
Пожалуйста!
Отличный рецепт. Я тоже реку хлеб. Обязательно испеку по Вашему рецепту. Всё понятно, без лишних слов. Большая просьба - не включайте музыку. Хочется слушать как на уроке. Фоновая музыка отвлекает и мешает слушать.
Спасибо! Есть среди моих роликов, такой-же ролик но без музыки. В этом, к сожалению, отключить музыку нельзя.
Спасибо, за прекрасный рецепт!
Пожалуйста!
Спасибо за рецепт. Хлеб получился очень вкусными ровным,даже без формы.
Пожалуйста
Да, подтверждаю это именно рецепт из сборника к хлебопечке. и именно его я искала. СПАСИБО ОГРОМНОЕ автору. Хлебопечку продала когда уезжала, этот рецепт, как и некоторые другие, не переписала себе и искала до сегодняшнего дня. Спасибо, обязательно приготовлю!
Пожалуйста!
Сердечно благодарю 🙏 за прекрасный рецепт хлебушка!
Спасибо!
Сегодня испекла, хлеб получился шикарный, спасибо за рецепт !
Пожалуйста!
У меня получился отличный хлебушек! Благодарю за рецепт!
Пожалуйста!
Всё ясно и понятно, благодарю🙏❤, завтра испеку😋👍
Необычная подача выпечки хлеба ! ❤🎉 Спасибо ...😊
Пожалуйста!
Очень интересная технология.
Спасибо!
Какой шикарный хлебушек, браво, спасибо за рецепт, непременно попробую испечь
Спасибо!
Спасибо! У меня наконец получился замечательный хлеб! Супруг очень оценил 👍
Пожалуйста!
Спасибо большое за рецепт! Все четко, быстро и ясно! Хлебушек получился изумительный)) очень вкусный и внешне, как будто из пекарни! Рекомендую!
Пожалуйста!
Все очень аккуратно 👌,почти перфекционист
Почти - ХиХиХи!
перфекционист????Это что, новое русское слово? Или в Русском языке нету перевода слова perfectionist? Как говорил Хазанов: " По русски я не знаю как это сказать, а на английский это не переводится."
@@zemelya1980 извините,аккуратист.но не факт,что это слово русское.скорее нет
Красота ! Спасибо за подробный рассказ рецепта. В мою копилочку занесу и обязательно испеку,у меня все ингредиенты есть. Хотелось бы что бы и другие блогеры также вели свои видио по выпечки хлеба.
Пожалуйста!
Сегодня. 9 мая случайно наткнулась на ,,вкусный хлеб". И сразу же испекла по этому рецепту. Всё получилось, вкус как мне нравится. Спасибо добрый человек за хороший рецепт!
Пожалуйста!
Подскажите, а в рецепте вода, которой заваривать солод, входит в количество, указанное в рецепте, или отдельно?
@@Stasi_Nik67SPb - отдельно 80 г для солода
Интересно! Спасибо за подробную информацию
Пожалуйста!
Спасибо за хорошее видео. Формовка хлеба такой косичкой просто обалдеть.
Пожалуйста!
Спасибо за подробное и отличное видео!
Пожалуйста!
Спасибо за рецепт всё очень доступно но музыка была лишней. Если можно учтите на будущее. Спасибо.
Спасибо!
В описании к фильму есть ссылка на этот-же фильм, но там нет фоновой музыки.
Хороший рецепт... Попробуйте смазывать формы топленым маслом, сливочное всё же подгорает, а топлёное придаёт корочке очень хороший вкус, и температуру высокую выдерживает намного лучше...
Хорошо, спасибо!
Спасибо за прекрасное видео и хлебушек все красиво и доступно Благодарю 👍👏
@@zoyafedorovskaya6331 - Пожалуйста!
Я использую растительное для смазывания формы.
Хочу выпечь хлебушек по вашему рецепту.Но у вас маленький духовой шкаф и поэтому время и температура выпечки может не совпасть.Из-за этого переживаю,что может не получиться хорошего хлеба или сгорит.А так оч хороший рецепт.Оч понравился подробный рассказ для начинающего всё понятно.👍🔥😊
Спасибо за рецепт вкусного хлеба, пеку регулярно, и всегда удачно.
Пожалуйста!
Шикарный хлебушек 😍
Спасибо!
Спасибо большое, все ясно и понятно, все получилось, спасибо!!!
Главное без лишнего бла бла....
Пожалуйста!
Спасибо. Замечательный результат. Получился с первого раза.
хлеб сделал точно по рецептуре рецепт замечательный огромное спасибо.
Пожалуйста!
Спасибо пеку по вашему рецепту.Мед добавлять буду меньше.Замечательный хлебушек.
Пожалуйста!
Выглядит потрясающе!!! Беру в копилку Ваш рецептик)
Спасибо!
Обязательно попробую по вашему рецепту.Огромное спасибо❤❤❤
Пожалуйста!
Дякую за чудовий рецепт, все вийшло 🙏
Пожалуйста!
Замечательно!...спасибо за рецепт!
Пожалуйста!
Красивый хлебушек! Особенно понравилось как вы его косичкой сплели. видел на Ютюбе Как японцы в пекарне косичкой заплетают.
Спасибо!
Спасибо за рецепт! пошла ставить тесто ))
Спасибо! Удачи!
@@Forest-DW Совершенно чУдный хлеб получился. ) Это Вам спасибо!!
@@ФрекенБок-м5к - Очень хорошо!
Спасибо за хлебушек,вкусный...❤
Пожалуйста!
@@Forest-DW сегодня пеку ещё раз, отнесла хлебушек на работу.Всем очень понравилось.
Директор попросил печь его на все праздники .
Ещё раз спасибо.
@@ЕленаФиронова-н7й - 👍👍👍
Очень красивый хлебушек!!! А можно ли использовать вместо кукурузной муки для формы, что-либо другое?
Кукурузная мука не имеет клейковины.
Она просто прилипает к форме и создает прослойку.
Клейковины, так-же нет в ржаной и гречневой муке, но любая из них повлияет на вкус изделия.
Я много раз пользовался мукой, из которой готовил хлеб.
Была мысль, использовать манку, но я еще не пробовал.
@@Forest-DW Спасибо большое за ответ.
@@laramilli6986- Пожалуйста.
@@Forest-DW Сегодня испекли хлеб, какая прелесть! Очень вкусный! Конечно, наверное разница в клейковине муки, у нас получилось более жидкое тесто, но мы выпекали на 5 минут дольше, чем в Вашем рецепте, это просто замечательный хлебушек!!! Когда режешь его, нож остается чистым, а это показатель того, что он точно пропекся внутри.Спасибо огромное за чудесный рецепт!!!
@@laramilli6986 Пожалуйста!
Спасибо
Это восхитительно! !Скажите,можно ли готовить такой хлеб 🍞 из цельнозерновой муки? Ответьте пожалуйста,собираюсь выпекать хлебушек
Цельнозерновая отличается от так называемой белой, наличием отрубей.
Спасибо за рецепт!👍👍👍
кол-во солода можно регулировать или точное должно быть?
да и чуть не забыл, размер формы, пожалуйста!
Знаете, не в даваясь в подробности, полагаю что это оптимально. Если больше, то это и на вкус тоже повлияет.
Форма была приобретена в IKEA (ВАРДАГЕН), Объем: 1.8 л. длина с бортиком: 320 мм, ширина: 135 мм высота: 70 мм.
Солод с молотым кориандром и медом заранее завариваю в термокружка.
Мне тоже,очень понравился рецепт.Только у меня,вопрос! У меня солод,ферментированный.Можно ли добавить,без замачивания?
Скорее всего, можно. Так как он, можно сказать, уже готовый. Его позиционируют как краситель. Аромат придет во время выпечки. Но, я не пробовал.
@@Forest-DW Спасибо вам,за ответ.
Смалец для смазки идеален
Класс❤
Спасибо!
Отличный рецепт
СПАСИБО!
Спасибо! Муки у меня ушло намного больше.
Технология, называется :):):)
Отличное видио, спасибо
Пожалуйста!
Здорово!!!!!
Спасибо!
Очень подробно!спасибо!! Вместо мёда можно же патоку?
Вместо мёда, … учитывая все ее полезные качества и свойства, скорее да, чем нет!
Попробуйте, потом расскажите.
Конечно - можно! На 1 буханку хлеба весом 900 г - 20 г патоки и 30 г сахара. А мед даже вредно прогревать до такой температуры. В нем образуются вреднейшие вещества - почитайте в гугл
@@НатальяАндрющенко-к2ш - Пишем в поисковой строке гугл - "нагрев меда вред", получаем Ответ: Мед - это, по-сути, глюкоза и фруктоза, микроэлементы + фермент пчелы. При нагревании натурального меда свыше 200 градусов (духовка), мед, увы, теряет свои полезные бактерицидные свойства полностью, но яд или токсины в натуральном меде не образуются.
Здравствуйте! Можно ли в этом рецепте взять пресованные (живые) дрожжи? Если можно, то сколько?
Заранее благодарю за ответ!
Здравствуйте! ДА, можно. Вес сухих дрожжей умножайте на 3.
@@Forest-DW значит вес живых дрожжей надо делить на 3?. Вы отвечайте конкретно.на заданный вопрос! Или не знаю,пробуйте сами,или вес живых дрожжей меньше в три раза ? (Дрожжи - 7 г. Сухие, быстрые) значит 2.5 грамм живых?
@@николаймаксимоваткарск - если вам надо заменить сухие быстрые на прессованные, то прессованных должно быть в три раза больше.
Что сделать чтобы хлеб при нарезки на следующий день не крошился???
Здравствуйте! Я с таким не сталкивался. Думаю что это проблемы с клейковиной (глютеном), как вариант:
1. Белая мука с малым содержанием глютена - глютен продается.
2. Кладите меньше ржаной муки.
3. Используйте воду комнатной температуры - 20-25℃. Можно еще прохладнее, при этом процесс расстойки надо увеличить.
4. Сделайте так, чтобы в хлебе (при хранении) как можно дольше сохранялась влага.
В следующий раз в музыкальное сопровождение включите, что нибудь из репертуара Бетховена, уверен, лайками завалят
Ок!
Здравствуйте, у меня солод жидкий, как с ним приготовить такой хлеб, скажите пожалуйста?
Здравствуйте! Экстракт солода - это густое сусло содержащее до 20% воды.
Подскажите пожалуйста размер вашей формы. У меня Л 10. Спасибо.
Алюминиевая форма для выпечки икеа VARDAGEN ВАРДАГЕН размеры:
IKEA AA-1806277-1
320х133х74 мм / 1.8 L
Спасибо
РЕСПЕКТ
СПАСИБО!
Поймите мне 88м и плохо слышу, у вас музыка которая мешает,я не понял после 1го и2 го замеса сколько нужно отдыхать тесту и ещё после 30мин выпечки вы ещё выпекали? А так все хорошо,но ещё было бы лучше, еси бы было описание, а так я возвращался чтоб понять. Но спасибо, что даёте рецепты, здоровья вам!
Добрый день! СПАСИБО!
В комментариях под этим видео есть ссылка на точно-такой же фильм, но без фоновой музыки.
Зачем так громко музыку включать плохо слышно
Заварите только солод и дайте ему постоять не менее 5 часов . Солод приобретёт приятный вкус. И хлеб не будет горчить.
А кто сказал, что хлеб горчит?
все бы хорошо,но изначально сказал,что воды 330 грамм.Затем начал мудрить Берем 80 грамм горячей воды и добавляем солод и все остальное..... Откуда ты берешь эти 80 грамм воды,из тех 330 грамм,или еще с чайника? значит всего воды у тебя будет 410 грамм?
Слушайте внимательно..,там всё чётко рассказано
Напишите пожалуйста выпикали с конвекцией нижним и верхним тенами
У кого какой духовой шкаф. Я использую нижний и верхний тэн БЕЗ КОНВЕКЦИИ. Включаю иногда конвекцию в самом конце, чтобы корочку подрумянить. Перед выпечкой, на разогрев духового шкафа включаю конвекцию.
🎉🎉🎉😊
Спасибо!
Рецепт от панасоника, но если Вы выпекаете в духовке и есть планетарный миксер то можно вывести ржаную закваску, вкус хлеба будет намного лучше с характерной кислинкой.
Спасибо! Закваску, для хлеба я делал. Этот привкус у нас не зашел.
А в косичку свертывать необязательно?
Кому как больше нравится:):):)
У меня тоже хлеб не получился , взвешивала всё на весах, мякиш получился липкий , выпекала 1 час 15 минут , т.к. через 35 хлеб был тяжёлый , сырой .
Нужно чтобы хлеб постоял ночь после выпечки так сказать дозрел, его оставляют на решетке под полотенцем.
Скажіть,якщо солод в рідкому вигляді,чи треба його теж заварювати?
Жидкий солод не нужно заваривать.
Пожалуйста, напишите количество воды не в граммах, а в миллилитрах, тесто получилось жидковато. Я очень буду ждать. Нина.
Здравствуйте! 1 мл = 1 грамму. Для чистой воды при нормальном атмосферном давлении (760 мм рт. ст.) и температуре наибольшей плотности воды (+3,98 °C).
Спасибо за ответ, но воды в граммах больше чем в миллилитрах, я просто добавила муки, вымешивала руками. Хлеб по вашему рецепту получился просто бомбический, пышный, мягкий, ароматный и вкусный. Огромное вам спасибо, мастер
" золотые ручки ".
@@НинаСонюшкина, пожалуйста!
Бешеный звук музыки отвлекает от видео
Ссылка на обновленную версию фильма: ruclips.net/video/dbFXv74DvQU/видео.html
Вот это бы все и на ржаной закваске,вот был бы совсем другой вкус
Спасибо! Сделаю.
А у меня не получился, очень липкий, и тесто ни такое твёрдое 😕
Жаль. Сейчас еще раз проверил рецепт. Я указал все правильно.
Что-либо определенное сказать сложно, но скорее всего жидкости больше чем надо.
Всё прекрасно!!! НО МУЗЫКА🤐 ЗАЧЕМ ОНА???
Я убрал музыку. Вы можете смотреть этот-же рецепт, но без музыки: ruclips.net/video/dbFXv74DvQU/видео.html
Химическими дрожжами все испортил
Кто вам мешает, кладите Прессованные (по весу в три раза больше), и все дела :):):)
Выключите дурацкую музыку ,мешает
В описании к фильму есть ссылка на данный рецепт без фоновой музыки.
Хамишь однако....Видимо хлебушек тебя не очень интересовал.
Спасибо, за прекрасный рецепт!
Пожалуйста!