『たった10分煮るだけ！』豚バラごぼうの肉豆腐の作り方。やみつき絶品おかず！
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- Опубликовано: 9 фев 2025
- 今回は豚バラごぼうの肉豆腐です！
ぷるぷるの豆腐と味が染みた豚肉とごぼうが最高♪
◉ごぼうのささがきが苦手な方は必見！あっという間にふわふわごぼうに✨
◉たった10分煮るだけ。時間がなくてもパパッと作れます
◉ボリューム満点の絶品おかず。必ずリピートお願いされちゃいます（笑）
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【レシピメモ】
■豚バラごぼうの肉豆腐
材料（3人前）
・豚バラ肉 200g
・ごぼう 1/2本（80g）
・木綿豆腐 1丁（300g）
◉調味料
・水 150cc
・和風顆粒だし 2g
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ1
①ごぼうはアルミホイルを丸めて優しくこすり水洗いをする（ポイント❶）
②包丁で十字に切り込みを入れ、ピーラでささがきにする（ポイント❷）
③豚バラ肉を食べやすく切る
④和風顆粒だしを水で溶き、だし汁を作る
⑤熱したフライパンで豚肉の色が変わるまで中火で焼く
⑥ごぼうを加え豚肉の油でサッと炒める
⑦調味料とだし汁を加え、沸いてきたら弱火にして蓋をして5分煮る
⑧フライパンの真ん中に木綿豆腐を入れしゃもじで切る（6等分）
⑨蓋をしてそのまま5分煮たら出来上がり！（途中で蓋をあけ豆腐を返して煮汁をかけながら煮る）
《ポイント》
❶ごぼうはアルミホイルで軽くこすりササっと水洗いでOK。
❷十字の切り込みを入れてピーラするだけ。ふんわりごぼうが完成！アク抜きを必要もありません！
❸10分煮るだけ。コツはありません（笑）
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。
ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
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愛用の調理器具
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#肉豆腐
#ごぼうレシピ
#豚バラレシピ
動画内のテロップに誤りがありました🙇♀
03:25〜（調味料の分量）正しくは🔽
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
※冒頭の材料一覧の表記は正しい分量となります
今回は肉豆腐♪
大好きな方も多いはず😊
豚バラ肉とごぼうをたっぷり使った甘辛い味しみおかずです✨
美味しい新米で出てきてますので、最高の献立になるのは間違い無しです♪
ササっと誰でも簡単に作れますよ！
作ってみたいという方は、見逃さないように保存ボタン押して下さいね〜👍
素朴で、優しそうな話し方が好きです。
早速 作ってみます😊
話し方を褒めていただき嬉しいです😊
ぜひ、作ってみてくださいね♪
とってもおいしかったです最高 1:48 1:50
わー！嬉しいです✨
美味しく出来て良かったですね〜😊
ありがとうございます♪
この料理美味しそう😊
ごぼうたっぷりの肉豆腐！
少し寒くなってきたので、晩御飯のおかずにはピッタリですよ😊
お豆腐を大量にもらったので消費するために色々探していたら美味しそうなレシピに出会えて感謝です🤗
早速作ってみます😊
お豆腐、羨ましい〜✨
ぜひ、豚バラとごぼうの肉豆腐♪
作ってみてください😊
美味しいですよ！
ごぼう簡単なささがき教えてもらえたしアク抜きしなくて良いのが楽ですね👍🏻豚バラとごぼうの旨味がたっぷりの肉豆腐🍲
作らないと後悔しますね🤭
いつも美味しいレシピを教えて頂き感謝です✨
いつでも直ぐ作れるよう､くわさんのレシピは冷蔵庫の脇にメモに書いてはってるんですよ🍀
そう、おうちで作る料理は簡単で美味しのが一番✨
メモまだ貼っていただけるなんて。。。（嬉涙）
ホント励みになります💪
やたら自分を映り込みさせる料理者がウザイくてうんざりしてました。
料理を中心にした動画❤グー👍です
分かり易いしとても好感が持てます♪
動画の内容を褒めていただき嬉しいです😊
そんな風に言っていただけて、励みになります💪
ありがとうございます！
しゃぶしゃぶ用の肉
買い置きありますので
作ってみます😊
ごぼう大好きなので
いつもストック‼️
手軽に出来るのが
いいですね😄
いつもありがとうございます❤
しゃぶしゃぶ用のお肉♪
良いじゃないですか〜😊
そう、手軽にできるのが一番です！
こちらこそです👍
うわ〜美味しそう
ちょうど今日の夕食考えてました。全部材料ある😆
さぁて作りますか✴️
ありがとうございます🥰
ナイスタイミングですね😊
早速、嬉しいです！
いつも感謝です😊
こちらこそです😊
コメント、励みになってます👍
先生にお料理の楽しさを教えていただきました。この動画なかったら毎日の作業みたいになってました。だからありがたいんです。
豚バラとごぼう美味しかったです。すごく簡単にできました。
今日は何作ろうかなぁ😆
料理が楽しく思えるきっかけになれて本当嬉しいです♪
料理に興味を持つこと。
季節の食材に触れること。
献立のレパートリーが増えること。。。
料理に対して気持ちが前のめりになれたことが
楽しさに繋がったのかもしれないですね😊
これからも頑張りますので応援よろしくお願いします！
おいしそう、自分はこれに鷹の爪入れたい
鷹の爪🌶️
良いじゃないですか〜👍
美味しそう😋
何を勘違いしたか、牛のすき焼き用が半額になってたので、それを買ってしまいました😂
ごぼうたっぷりで食べでもあって、美味しかったです。次は豚で！
牛すき焼き用お肉🥩
良いじゃないですか〜😊
ごぼうたっぷり美味しいですよね〜
次回は豚肉ですね♪
なーるほど、良いメニューね。あくは私は包丁の背でごりごりします。
嬉しい✨
ありがとうございます😊
ごりごりしちゃってください！
うわーーーそれこそ、なーるほど！！このコメントに出会えて良かった🎉めっちゃ楽々！！
ありがとうございます😂😂😂
こんばんは🌙😃
またまた 美味しそーで ごぼうがいっぱい 何とも良いです👍️
今 お出かけ中なので 自宅に 帰ったら 早速 作りましょ😅
こんばんは〜🌕
ごぼう大好きなのでたっぷり入れてみました😊
ぜひ、作ってみてくださいね〜♪
お料理に使う水は、水道水をそのまま使っているのでしょうか。
それとも、浄水器などを通してのものを使っているのでしょうか。
料理に使う水は、基本は水道水そのままです。
以前は浄水器を使用してましたが、フィルターの衛生面が気になったり交換する手間を考えて今は使っていません。
飲用の水はミネラルウォータをずーっと箱買いしてますね😊
ちなみに私が居た職場の調理場は水道水。
飲用の場合は必ず煮沸して使用してました。
ホテルやレストラン等もほぼ水道水です。
水道水と浄水器を通した水では、特に塩素の「カルキ臭」に違いが出てくるので、お出汁を取る際は浄水を使うのも良いと思います。
参考になれば幸いです！
ごぼうのあくぬきが必要なときと必要ではないときがありますか？
良い質問です✨
料理によって使い分けしてもらえたらいいです。
アク抜きする：ごぼうのサラダ、酢ごぼうなど色味をキレイにしたり、雑味をとりたい。
アク抜きしない：きんぴらごぼう、炊き込みご飯など風味を丸ごと感じたい。醤油などで味付けするので、茶色になるから色味を気にすることがないのもありますね〜。
🇯🇵🇯🇵いいね
ありがとうございます😊👍
安物の木綿豆腐でやってみましたら、思った以上に水が出て味が随分ぼやけてしまいました💦
お豆腐によっては水切りしっかり行ったほうがいいかもしれません。
そうでしたか〜
キッチンペーパーで包んで、少し電子レンジにかけて水切りしてもいいですね😊
アク抜きしないと汁？的なのが真っ黒になりそうだけど…
ナスもアク抜きして栄養素を逃がすかそのまま調理して栄養損なわず見た目悪いの選ぶか…的なこと料理家みたいな人が言ってんの聞いた事あるけどこのゴボウもそんな感じなんかな🤔
まさしく、アク抜きしてしまうとごぼうの栄養や風味が落ちてしまいます。
ごぼうの白さを活かす料理を除いて、私の場合はそのまま調理していますよ😊
参考になれば幸いです！