bread. - Christian Aeby

Unser nächster Gast Christian Aeby ist ein Multitalent, jemand, dessen beruflicher Erfolg ihn bei jeder Aufgabe begleitet, die er sich vornimmt. Wir stellen euch den Gründer von Bread vor, der mit seinem Brot die anspruchsvollsten Gaumen der Hamburger Szene erobert hat.
Der ehemalige Filmregisseur erlernte in seiner Freizeit das traditionelle Handwerk des Brotbackens und besuchte Bäckermeister und Backstuben in der Schweiz und Österreich. So forschte er über Jahre nach der optimalen Rezeptur.
Im Alter von 60 Jahren legte er die Kamera beiseite und widmete sich dem Backhandwerk. 2018 gründete er "bread.love" in Hamburg. Im Jahr 2019 wurde er von das Genuss-Magazin Staff als bester Bäcker in Hamburg ausgezeichnet. Fünf Jahre nach seiner Gründung, verkauft er seine Brote in Berlin, Zürich, Basel und Luzern.
Videoproduktion: ‪@theartofmakingvideos‬
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Our next guest Christian Aeby is a multi-talent, someone whose professional success accompanies him in every task he undertakes. We introduce you to the founder of Bread, whose bread has conquered the most discerning palates on the Hamburg scene.
The former film director learned the traditional craft of baking bread in his spare time and visited master bakers and bakeries in Switzerland and Austria. Thus, he researched the optimal recipe for years.
At the age of 60, he put the camera aside and dedicated himself to the baking craft. In 2018, he founded "bread.love" in Hamburg. In 2019, he was named the best baker in Hamburg by das Genuss-Magazin Staff. Five years after his foundation, he sells his breads in Berlin, Zurich, Basel and Lucerne.
Video production: ‪@theartofmakingvideos‬