素鱔魚意麵&台南碗粿 | 素食版台南小吃 就靠這兩樣！【料理123】

👏🏻👏🏻👏🏻素在太美味台灣小吃篇來到最終站南部啦！
這集一次帶來兩道美食給大家
聖智師傅使用#黑豆桑初朵冬菇來做鱔魚 是不是很特別~
特選大朵鮮菇 吃的到口感與濃郁的香氣
上集一直敲碗的碗粿
寶寶師傅不負眾望的來教大家
尤其最後用#黑豆桑厚黑金醬油煮的醬汁
帶點味噌的香氣與甘草甘甜味
讓碗粿吃起來更有層次
愛吃台灣小吃的蔬食朋友們 快把這三集學起來~
完整食譜：www.wecook123....
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#厚黑金醬油以高粱取代小麥來提味，即使對麥麩過敏的人也可以食用
#添加甘草與味噌，口感風味更厚實
#遵循古法釀造製成無添加防腐劑、焦糖色素、香料
#初朵冬菇嚴選無農藥契約栽種
#特選大朵鮮菇經長時間炆火慢焙 靜候熟成

[@才-o9s]

感恩兩位師兄分享

[@emilyquek8662]

在台南那麼久都沒有吃過這兩種 有機會來做做看！

[@sky-eq4vu]

過熱熱油脂出來？請問油脂是哪裡出來？😂😂😂😂

[@lavender5137]

素的還加蒜泥？

[@wecook123]

有說五辛素可以 如果全素就拿掉放薑就好

[@bettywu7525]

碗粿加了鹹蛋黃就不是素食了

[@dawson6612]

蛋奶素