La verdad es que da gusto. Era bastante cansino ver a gente subir las mismas recetas de siempre hechas de forma muy básica solo para ganar visitas y dinero. Gente que ni sabe cocinar, de hecho.
@@A_B_R_hola, para decirte No es Achiote, Es Pimienton o’ sea Pimiento Rojo Seco Molido también llamado Paprika, bueno así Le Llamamos en México 🇲🇽, saludos a todos.
Por fin gente creando contenido de cocina que realmente sabe cocinar y no repite las 3 recetas de siempre que entran por la vista, pero que en sabor son más planas que el encefalograma de sus "creadores/as". 🎉🎉🎉🎉🎉
Como mexicano me llena de orgullo que se le de visualización a nivel mundial a nuestra cocina y sinceramente me parecieron excelentes las recetas aunque claro con tu toque y estilo porque se siente mas como una fusion que como comida totalmente mexicana pero de verdad es una excelente reinterpretación. Que en mi pais y como chef seria un poco difícil de recrear porque la cocina a veces está muy arraigada en lo tradicional. Pero me resulta fascinante como es que alguien del extranjero haria su versión de unos tacos y ese relleno me pareció un intento de hacer barbacoa y sinceramente todo se ve delicioso tal vez lo único que hubiera hecho diferente es haber freido los frijoles con manteca de cerdo o bien aceite le dan otro sabor y sin perder esa textura tersa que les diste. Me encantaría ver como sería tu versión de algunos otros platillos tipicos de México como tamales, mole, pozole o la que sea de tu elección
Es un deleite culinario la cocina Mexicana, sus diferentes platillos y presentaciones como el Mole, Pozole, Cochinita Pibil, papadzul, los tamales, la sopa Azteca, la Sopa tarasca, la barbacoa prehispanica, la infinita variedad de tacos etc. Y mas disfrutarlos en su bella capital la CDMX
Interesante el toque personal que le da a la preparación de los platillos. Hay algunos pocos ingredientes que no usamos en México para su elaboración pero habrá que probar. Entre ellos puedo mencionar la manzana en la cocción. La leche en la crema de aguacate. En esta última se suele poner crema de leche o se acrema vertiendo un poco de aceite al momento de triturar o procesar con el electrodoméstico.
Cómo siempre, un videazo, todo con una pinta increíble. Siempre trato de hacer tus recetas y están buenísimas. Ya tengo ganas de ponerme a hacer unos tacos. 👏🏽
@@avozmechef por cierto podrías explicar un poco cómo haces la parte de desgrasar el caldo? Usas una cuchara cuando está frío y ya o hay alguna técnica que sea más óptima?
Acabo de descubrir tu canal y no puedo parar de ver todos y cada uno de tus videos. De verdad, increíble trabajo enseñando todo tipo de recetas, tecnicas, bases y forma de comentarlo!! Mucho ánimo!
Muy bien, te quedó muy gourmet la presentación (y más con la granada 😅). Te recomiendo aprendas a hacer mole tradicional de Puebla, es un gran desafío y está delicioso. Saludos des de México hermano 🤠🫡
estaría cool que Alfredo se de un viaje a México para conocer la comida mexicana autentica, la de las calles y mercaditos, y haga la 2da versión de este vídeo, que si bien esta bien para quienes no viven en el país, si tiene varias inconsistencias a lo que realmente son algunas cosas, aún así se ve rico y es un gran acercamiento c:
No solo decir que admiro tu trabajo y la pasión que pones al hacer lo que amas, también decir que como aficionado me he lucido con tus recetas, de verdad gracias por explicar con esa pasión que para quienes no somos expertos también podamos preparar platos de esta calidad, felicidades en todo
Alfredo, estoy súper enganchado a esta receta. ¡Hasta mi sobrina, que es muy especial con la comida, se los devora sin pensarlo cuando los hacemos en casa! Muchas gracias y enhorabuena por el gran trabajo que haces. 🌮🎉
es interesante ver una interpretación española a la cocina mexicana, cuando estaba yo en europa se me hacia muy dificil cocinar la comida de casa con los ingredientes locales pero veo que has encontrado buenas alternativas
Enhorabuena por el canal, tienes recetas muy bien trabajadas y súper claro el desarrollo de todos los pasos de elaboración. Cocinar bien, elaborado, divertido y con productos al alcance de todos(me has robado la idea)😂😂! No deberia ser mision imposible!! Sigue asi Nota para futuros platos mex, fundamental la semilla de achiote o pasta en su defecto!! Notarás la diferencia en el sabor para la carne pibil o tacos al pastor... tremendos!! Y ya ahumados con cocciones largas a baja y algún topic más... son espectaculares Saludos y mucha suerte con el canal
De verdad... Te sigo desde el vídeo del cordero deshuesado con la milhoja de patata y cebolla y escucharte es como leer un libro de técnicas de cocina en la escuela, enserio.. eres el único cocinero tiktoker que Realmente habla como un cocinero de verdad, verte cocinar es un lujo. Impecable 🤜🤛
Muy buenos tus videos, explicas bastante bien. Una recomendación como mexicano es que le agregues manteca de cerdo a la masa de las tortillas, les da muchísimo sabor y textura
AlfredoVozmediano te saludo Afectuosamente y agradezco mucho el video Gran Sorpresa Ningún Canal da CUATRO RECETAS EN MENOS DE SEIS MINUTOS Y TÚ LO HAS HECHO, me gustó tú Canal que por casualidad lo Encontré, estoy Encantada qué Seguiré Mirando Tus Videos, te felicito por tú Canal deseándote sigan Los Éxitos🎉, Bendiciones Siempre.
Excelente video, teóricamente estás en lo correcto, es medio chistoso ver cómo le pones parmesano al sope JAJAJA es algo que en México jamás vas a ver xD pero se que igual no tienes acceso a los ingredientes más tradicionales como el queso fresco o “quesillo” aquí en México, pero muy buena improvisación 👌🏼
Me encantan las recetas de comida que se tunea y de ser comida con grasa y azúcares convertirla en comida sana Kone lo más parecido de sabor cómo hago yo los crepes y tortitas de avena las natillas con claras mis hamburguesas de pollo con el aliño que suelen utilizar en los restaurantes chinos hace que quede jugoso y blandito las patatas chips al horno o microondas etc me encantaría que hicieras este tipo de comidas Sanas
Alfredo que genial!!! Hazte una similar pero de comida peruana, ahora que está de moda. Como el ceviche es un plato muy conocido, puedes tratar con el primo hermano del ceviche, el Tiradito y hacer varios tipos de tiraditos modificando la leche de tigre. También podrías hacer varios tipos de Causa Limeña, solo modificando el relleno, lo normal es de atún, pulpa de cangrejo, acevichada, pollo con mayonesa y vegetariana, pero tú podrías inventar otros rellenos más!!!!!
Las recetas estan bien, buena técnica y presentación, solo algunos consejos, por si quieren recetas más tradicionales: omitir la granada, en México no llevan, creo que aportan textura y frescura, pero para eso usamos el limón xD. Los frijoles van fritos, con cebolla, ajo, y chiles para mayores aromas, sin embargo se pueden omitir esos pasos para hacerlo más fit. El cremoso de aguacate esta interesante con leche, quizás agrega más manejabilidad para usar la manga, pero el tradicional solo lleva aguacate, chile, cebolla, limón. Y por último un tip para las tortillas, para tacos, tacos dorados, tostadas, la tortilla debe ser más fina, una tortilla gruesa roba el protagonismo de la carne, y para los sopes esta bien el grosor, además de picar mejor el cilantro. Bonus: preparar chiles en escabeche y salsas poco picantes elevaran sus recetas para tener mejores sabores mexicanos... Suerte.
Socio también deseando que hagas vídeos de 😋Salsas Ricas que sean sanas o que no sea demasiada grasientas / azucaradas... por cierto se estas están buenísimas las de este vídeo
Vaya pintaza🤤, muchísimas gracias por hacer estos videos Por cierto, tenía pensado hacer esta receta pero utilizando la combinación de pimiento choricero (seco), ñora y alguna cayena, entiendo que no darán un resultado tan auténtico como si utilizara chiles mexicanos, pero aun así, ¿crees que dará un resultado aceptable?
Genial como siempre!!! Puedo estirar la masa con un rodillo o la prensa en indispensable?? Con qué podemos sustituir el líquido de los rábanos? Generas necesidades😂😂😂
¡Qué buen descubrimiento de canal! ¿Has venido a México? El sope no es muy conocido en España...qué bien ver cómo los "tuneas" a tu manera! Saludos desde CDMX!
Buenísima técnica y ejecución. Aunque viendo el nivel culinario de la gente yo haria recetas aún más fáciles de vez en cuando, solo por ponerte un pero e… Bravo!!!
¡Excelente receta de autor chef Alfredo! Esa carne se ve espectacular. ¿Nos podrías decir por favor que tipos de chiles secos utilizaste en el video? Sería muy útil para poder recrear su receta al pie de la letra. Y gracias por tan buen video, espero con ansias mas videos tan educativos como este. ¡Un saludo!
Muchas gracias! He dicho chiles a vuestra elección por que realmente no utilicé chiles mexicanos. Use aji amarillo y rojo. Pero por ejemplo ancho, serrano o poblano van muy bien
Al maíz nixtamalizado siempre se le echa cal en el agua de cocción para quitarle la cáscara o el pericarpio. La harina de maíz sin refinar no sé si lleve cal...
Buenas noches desde Monterrey, México. Se ve todo muy rico, aunque para mí , la manzana está de más, y nos faltó la salsa picante, y entiendo que falte pues en España es difícil conseguir chile picoso. Gracias por promover los tacos.
Me encanta como versionas las recetas 😊 lo de añadir la manzana es por algo en especial? Se puede prescindir de ella o sustituir por otro ingrediente? Gracias por compartir estas pedazos de recetas 👏🏼👏🏼
Carnal, buen video, como Mexicano puedo decir que está bastante bien, pero te faltaron algunas cosas como la presencia de achiote o la presencia de quesos como el cotija, panela o quesillo y también, se que no es muy común o querido en países que no lo consumen, pero e picante es muy importante en la comida Mexicana, intenta experimentar con esos, creeme que hay platos que sin el picante se sienten algo vacíos, un abrazo y espero puedas crear más platillos mexicanos, te recomiendo que cheques guisados como estofado o almendrado, el clásico picadillo o alambre, también pueden ser platillos más tradicionales como mixiotes, molotes o pozole, porque la gastronomía mexicana es enorme y mucha gente en el extranjero piensan que solo hay tacos en México, un saludo carnal.
Totalmente aprobado por un mexicano y ex cocinero. Una chulada de adaptación, respetando las bases de cada platillo y de los pocos que no hacen tacos con lechuga y tortillas de harina del súper.
Solo quita la granada, y a los sopes, tostadas y a los taquitos dorados ponles lechuga y una salisita (que no les pique mucho) y listo. Saludos desde Veracruz México
Como mexicano, me llena de orgullo ver a un español tratando con tanto respeto y cariño la comida de mi tierra, se ve delicioso todo, gracias.
Es curioso como ha surgido una nueva generación de youtubers de cocina mas enfocados en enseñar técnicas mas sofisticadas
Creo que es normal, la cocina avanza como todo. Lo importante es no olvidar la base
@@avozmechef Cierto, haceis un gran trabajo enseñando cuantas cosas se pueden llegar a hacer en casa
@@avozmechef Me ha venido una duda: ¿por qué no has usado achiote para la carne?
Gracias por tus videos, son muy didácticos.
La verdad es que da gusto. Era bastante cansino ver a gente subir las mismas recetas de siempre hechas de forma muy básica solo para ganar visitas y dinero. Gente que ni sabe cocinar, de hecho.
@@A_B_R_hola, para decirte No es Achiote, Es Pimienton o’ sea Pimiento Rojo Seco Molido también llamado Paprika, bueno así Le Llamamos en México 🇲🇽, saludos a todos.
Por fin gente creando contenido de cocina que realmente sabe cocinar y no repite las 3 recetas de siempre que entran por la vista, pero que en sabor son más planas que el encefalograma de sus "creadores/as". 🎉🎉🎉🎉🎉
Completamente de acuerdo.
Por favor no dejes de hacer videos, tu contenido esta a años luz en calidad de cualquier otro
Soy orgullosamente Made un México y debo decir "ajúa, tío le diste al clavo"! Magníficamente bueno❤
Como mexicano me llena de orgullo que se le de visualización a nivel mundial a nuestra cocina y sinceramente me parecieron excelentes las recetas aunque claro con tu toque y estilo porque se siente mas como una fusion que como comida totalmente mexicana pero de verdad es una excelente reinterpretación. Que en mi pais y como chef seria un poco difícil de recrear porque la cocina a veces está muy arraigada en lo tradicional. Pero me resulta fascinante como es que alguien del extranjero haria su versión de unos tacos y ese relleno me pareció un intento de hacer barbacoa y sinceramente todo se ve delicioso tal vez lo único que hubiera hecho diferente es haber freido los frijoles con manteca de cerdo o bien aceite le dan otro sabor y sin perder esa textura tersa que les diste. Me encantaría ver como sería tu versión de algunos otros platillos tipicos de México como tamales, mole, pozole o la que sea de tu elección
Frito*
@@vrb1262a que viene tu comentario?
Hubiera quedado bien frito el frijol en manteca y en vez de licuar se hubiera machacado para que no se viera así cremoso
Se ve muy pintoresca tu comida mexicana
Gracias por tomar en cuenta nuestra comida ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Cómo Méxicano mi bro te apoyo por tu comida gracias por tratar de ser lo más Méxicano posible saludos desde Monterrey nuevo suscriptor
Si todo el mundo fuera tan apasionado en su trabajo como tú seguro que nos iba mejor, contenido de allllta calidad, enhorabuena
Soy mexicano y ver estas recetas me enorgullecen aún más 🥰
Alfredo, de nuevo a tus pies. Da gusto verte y escucharte, por favor no dejes de hacer un nunca lo que haces!!
Mil gracias Álvaro!
Por fin vídeo largo. 😍 Una pasada de receta y canal
🙌🙌 Ya tocaba!! Gracias!
Es un deleite culinario la cocina Mexicana, sus diferentes platillos y presentaciones como el Mole, Pozole, Cochinita Pibil, papadzul, los tamales, la sopa Azteca, la Sopa tarasca, la barbacoa prehispanica, la infinita variedad de tacos etc. Y mas disfrutarlos en su bella capital la CDMX
Interesante el toque personal que le da a la preparación de los platillos. Hay algunos pocos ingredientes que no usamos en México para su elaboración pero habrá que probar. Entre ellos puedo mencionar la manzana en la cocción. La leche en la crema de aguacate. En esta última se suele poner crema de leche o se acrema vertiendo un poco de aceite al momento de triturar o procesar con el electrodoméstico.
Nunca dejes de hacer videos, estoy aprendiendo tanto con ellos, GRACIAS!!!
Me gusta mucho tu forma de explicar la cocina mexicana, la cocina de mi país, de mi historia y de mi mayor sueño
Mi youtuber favorito de cocina. Bro, sube toda las versiones largas de tus videos de tiktok, que me dan la vida
Joder Guille es el mejor dia de mi vida 🤣 te sigo con mi cuenta personal desde las recomendaciones diarias que hacias! Eres un crack!!
Eres increíble amigo!! Menudo espectáculo de vídeos. GRACIAS X1000
Muchas gracias!!!
Ni lo he visto y ya le puse like... Se ven muy bien los colores.
Es increíble verte cocinar y que compartas técnicas más avanzadas de cocina. Puro espectáculo! 🙌🏻🙌🏻
K bueno,se me hace la boca agua
Me encantan tus video amigo ❤️
Y excelentes shorts 👌
Cómo siempre, un videazo, todo con una pinta increíble. Siempre trato de hacer tus recetas y están buenísimas. Ya tengo ganas de ponerme a hacer unos tacos. 👏🏽
Muchas gracias!! Me alegro mucho de que te guste! ya me diras que tal cuando los hagas!
@@avozmechef por cierto podrías explicar un poco cómo haces la parte de desgrasar el caldo? Usas una cuchara cuando está frío y ya o hay alguna técnica que sea más óptima?
Fantástico ¡¡¡un trabajo excelente ¡¡¡¡muchas gracias
Un tip de mi abuela para los sopes, es freírlos en manteca de cerdo, pero el aceite también funciona de maravilla. 10/10
Muchisimas gracias es usted gran cocinero. He hecho muchas de sus recetas y son lo máximo. Y explica muy bien. Gracias
Que pinta... por favor!! El proximo de mi lista. Muchas gracias por tus videos Alfredo! Me estás cambiando el juego en un montón de técnicas!
Como siempre tus recetas fuera de serie, espectaculares, delicious
Vídeo absolutamente genial. Explicado de manera clara y correctísima. Gracias y enhorabuena, crack.
Que bien te explicas, que hambre dan tus videos, si montas un restaurante por Valencia avisa 😂
😍 Muchas gracias!!! Venga si ves un local chulo por alli avísame 🤣
El canal de cocina que faltaba. Enhorabuena!!!
Mi esposo estaría feliz si cocinara como tu🥣😋
Eres el mejor cocinero eres especial tus guisos y esplicaciones
Impresionante!!! Sin duda una buena receta a hacer para comer con amigos
Eres un chef y un comunicador estupendo, te lo digo como chef profesional
Acabo de descubrir tu canal y no puedo parar de ver todos y cada uno de tus videos. De verdad, increíble trabajo enseñando todo tipo de recetas, tecnicas, bases y forma de comentarlo!! Mucho ánimo!
Muy bien, te quedó muy gourmet la presentación (y más con la granada 😅). Te recomiendo aprendas a hacer mole tradicional de Puebla, es un gran desafío y está delicioso. Saludos des de México hermano 🤠🫡
estaría cool que Alfredo se de un viaje a México para conocer la comida mexicana autentica, la de las calles y mercaditos, y haga la 2da versión de este vídeo, que si bien esta bien para quienes no viven en el país, si tiene varias inconsistencias a lo que realmente son algunas cosas, aún así se ve rico y es un gran acercamiento c:
Me encantan tus videos!,lo cuidados que están
Muchas gracias! me alegro de que te gusten!
Buenisimo!! Muchas gracias y sobre todo por lo que dice tu canal, enseñas recetas pero sobre todo a cocinar que es lo mas importante, la base.
No solo decir que admiro tu trabajo y la pasión que pones al hacer lo que amas, también decir que como aficionado me he lucido con tus recetas, de verdad gracias por explicar con esa pasión que para quienes no somos expertos también podamos preparar platos de esta calidad, felicidades en todo
Muchas gracias por el video chef, aprendo mucho
Alfredo, estoy súper enganchado a esta receta. ¡Hasta mi sobrina, que es muy especial con la comida, se los devora sin pensarlo cuando los hacemos en casa! Muchas gracias y enhorabuena por el gran trabajo que haces. 🌮🎉
Muchas gracias a ti por este bonito mensaje! ❤️
Que delicia. Rápido y fácil. Gracias por tus indicaciones. 👌💥
es interesante ver una interpretación española a la cocina mexicana, cuando estaba yo en europa se me hacia muy dificil cocinar la comida de casa con los ingredientes locales pero veo que has encontrado buenas alternativas
Gracias a ti tengo muchas ganas de estudiar cocina ^^. Grandee
Enhorabuena por el canal, tienes recetas muy bien trabajadas y súper claro el desarrollo de todos los pasos de elaboración. Cocinar bien, elaborado, divertido y con productos al alcance de todos(me has robado la idea)😂😂! No deberia ser mision imposible!! Sigue asi
Nota para futuros platos mex, fundamental la semilla de achiote o pasta en su defecto!! Notarás la diferencia en el sabor para la carne pibil o tacos al pastor... tremendos!! Y ya ahumados con cocciones largas a baja y algún topic más... son espectaculares
Saludos y mucha suerte con el canal
Mil gracias!! un abrazo!
El mejor canal de cocina que he visto
De verdad... Te sigo desde el vídeo del cordero deshuesado con la milhoja de patata y cebolla y escucharte es como leer un libro de técnicas de cocina en la escuela, enserio.. eres el único cocinero tiktoker que Realmente habla como un cocinero de verdad, verte cocinar es un lujo. Impecable 🤜🤛
Muy buenos tus videos, explicas bastante bien. Una recomendación como mexicano es que le agregues manteca de cerdo a la masa de las tortillas, les da muchísimo sabor y textura
Buen video como siempre!
AlfredoVozmediano te saludo Afectuosamente y agradezco mucho el video Gran Sorpresa Ningún Canal da CUATRO RECETAS EN MENOS DE SEIS MINUTOS Y TÚ LO HAS HECHO, me gustó tú Canal que por casualidad lo Encontré, estoy Encantada qué Seguiré Mirando Tus Videos, te felicito por tú Canal deseándote sigan Los Éxitos🎉, Bendiciones Siempre.
muy buen video, podrías explicar la cocción del arroz y sus cantidades para diferentes usos?
Increíble que en sólo 6 minutos puedas explicarlo todo tan bien.
Mira su vídeo de como clarificar los caldos, debe ser algo similar.
Que grande eres! Espero, bueno, más bien, sé que el canal será un éxito en poco tiempo, mucha calidad y y conocimiento!
Que grande. Saludos desde MX
Este canal es de mis favoritos
Muy bien fenomeno, tu si que sabes 👋👋👋👋👋
madre mia q maravilla😊
Noooo! Qué manera de estar saboreando durante todo el video! 😭🤤❤️
Eres un crack sigue así 🔥
🙌🙌 gracias por el apoyo!!
Están excelentes tus platillos viejo, saludos de Guadalajara jalisco México 😁✌️
Excelente video, teóricamente estás en lo correcto, es medio chistoso ver cómo le pones parmesano al sope JAJAJA es algo que en México jamás vas a ver xD pero se que igual no tienes acceso a los ingredientes más tradicionales como el queso fresco o “quesillo” aquí en México, pero muy buena improvisación 👌🏼
🤣🤣gracias!! He hecho lo que he podido y tambien un poco lo que he querido 🤣
@@avozmechef de lujo hermano, cocinas increíble y gracias por la clase 👌🏼
fantástica receta. He echado en falta la forma de hacer la crema de queso en el video
Hola amigo, me encanto el vídeo, me quedo apoyando tu canal, 🔔👍saludos de cocina con brasas 👏👋👋👋👋
Gracias amigo!
Me encantan las recetas de comida que se tunea y de ser comida con grasa y azúcares convertirla en comida sana Kone lo más parecido de sabor cómo hago yo los crepes y tortitas de avena las natillas con claras mis hamburguesas de pollo con el aliño que suelen utilizar en los restaurantes chinos hace que quede jugoso y blandito las patatas chips al horno o microondas etc me encantaría que hicieras este tipo de comidas Sanas
Eso es! siempre trato de cocinar con productos naturales y de calidad y con elaboraciones saludables!
Alfredo que genial!!!
Hazte una similar pero de comida peruana, ahora que está de moda.
Como el ceviche es un plato muy conocido, puedes tratar con el primo hermano del ceviche, el Tiradito y hacer varios tipos de tiraditos modificando la leche de tigre.
También podrías hacer varios tipos de Causa Limeña, solo modificando el relleno, lo normal es de atún, pulpa de cangrejo, acevichada, pollo con mayonesa y vegetariana, pero tú podrías inventar otros rellenos más!!!!!
Haz una receta de croquetas de esas cremosos y explica el cómo se hace
🙌🙌
si quieres puedes poner por favor o gracias, a elegir
@@casillorens4802 se me ha ido no me he dado cuenta 🤣🤣🤣
Alfredo eres un pedazo de cocinero
Ándale, güey. Mexico en tu casa.... Muchas gracias por este video. La gente joven de casa va a flipar!
Me encanta verte.
Es muy diferente a como la conozco, pero se ve muy buena 😊
Soy Mexicano y efectivamente así comemos, quizá solo falto una salsa picante jajaja
Las recetas estan bien, buena técnica y presentación, solo algunos consejos, por si quieren recetas más tradicionales: omitir la granada, en México no llevan, creo que aportan textura y frescura, pero para eso usamos el limón xD. Los frijoles van fritos, con cebolla, ajo, y chiles para mayores aromas, sin embargo se pueden omitir esos pasos para hacerlo más fit. El cremoso de aguacate esta interesante con leche, quizás agrega más manejabilidad para usar la manga, pero el tradicional solo lleva aguacate, chile, cebolla, limón. Y por último un tip para las tortillas, para tacos, tacos dorados, tostadas, la tortilla debe ser más fina, una tortilla gruesa roba el protagonismo de la carne, y para los sopes esta bien el grosor, además de picar mejor el cilantro. Bonus: preparar chiles en escabeche y salsas poco picantes elevaran sus recetas para tener mejores sabores mexicanos... Suerte.
Socio también deseando que hagas vídeos de 😋Salsas Ricas que sean sanas o que no sea demasiada grasientas / azucaradas... por cierto se estas están buenísimas las de este vídeo
Vaya pintaza🤤, muchísimas gracias por hacer estos videos
Por cierto, tenía pensado hacer esta receta pero utilizando la combinación de pimiento choricero (seco), ñora y alguna cayena, entiendo que no darán un resultado tan auténtico como si utilizara chiles mexicanos, pero aun así, ¿crees que dará un resultado aceptable?
También se puede! Yo opino que en la cocina no hay normas, solo que quede rico!
Genial como siempre!!!
Puedo estirar la masa con un rodillo o la prensa en indispensable??
Con qué podemos sustituir el líquido de los rábanos?
Generas necesidades😂😂😂
Prueba a estirarla presionando sobre ella con un cazo o una olla. El jugo de rábanos se puede cambiar por el de remolacha cocida por ejemplo
¡Qué buen descubrimiento de canal! ¿Has venido a México? El sope no es muy conocido en España...qué bien ver cómo los "tuneas" a tu manera! Saludos desde CDMX!
que grande Alfredo!
Chaval eres impresionante me encanta voy a intentar prácticamente todo lo que haces ahora no garantizo nada jajaja
Buenísima técnica y ejecución.
Aunque viendo el nivel culinario de la gente yo haria recetas aún más fáciles de vez en cuando, solo por ponerte un pero e… Bravo!!!
¡Excelente receta de autor chef Alfredo! Esa carne se ve espectacular. ¿Nos podrías decir por favor que tipos de chiles secos utilizaste en el video? Sería muy útil para poder recrear su receta al pie de la letra. Y gracias por tan buen video, espero con ansias mas videos tan educativos como este. ¡Un saludo!
Muchas gracias! He dicho chiles a vuestra elección por que realmente no utilicé chiles mexicanos. Use aji amarillo y rojo. Pero por ejemplo ancho, serrano o poblano van muy bien
Grande Freddy ❤ que buena pinta joder!! S ver cuándo la pruebo 😂
Eres un gran cocinero, siempre tendré la duda de si hiciste el Cordon Bleu, tu técnica es muy depurada y tu forma de trabajar también. Buen trabajo
Espectacular las recetas!!! Harina de Maíz es lo mismo que polenta?
Buenísimo el video, como siempre!
Es lo mismo la harina de maiz sin refinar que la harina de maiz nixtamalizada?
Gracias! Esta es harina PAN, se encuentra en tiendas latinas y ahora también en supermercados
Al maíz nixtamalizado siempre se le echa cal en el agua de cocción para quitarle la cáscara o el pericarpio. La harina de maíz sin refinar no sé si lleve cal...
Qué espectáculo, la semana que viene haré unos tacos con lo que has dicho. Una pregunta, ¿dónde compras los chiles secos?
Gracias!!! Los compro en tiendas latinas
Buenas noches desde Monterrey, México.
Se ve todo muy rico, aunque para mí , la manzana está de más, y nos faltó la salsa picante, y entiendo que falte pues en España es difícil conseguir chile picoso.
Gracias por promover los tacos.
Muy top❤
Que hariamos sin el cerdo... La verdad es que la cocina mejicana sabe como usar los chiles.
Impresionante el cerdo para todo!
mexicana*
Magistral
🙌🙌 gracias!!!
Me encanta como versionas las recetas 😊 lo de añadir la manzana es por algo en especial? Se puede prescindir de ella o sustituir por otro ingrediente? Gracias por compartir estas pedazos de recetas 👏🏼👏🏼
Hola! Muchas gracias como siempre! Y Claro, Puedes no ponerla es para dar un poco mas de dulzor y aroma
Increible!! Cuantos gr de sal para las tortitas? 6?Muchas gracias
❤Que bueno
Sigue asii
Carnal, buen video, como Mexicano puedo decir que está bastante bien, pero te faltaron algunas cosas como la presencia de achiote o la presencia de quesos como el cotija, panela o quesillo y también, se que no es muy común o querido en países que no lo consumen, pero e picante es muy importante en la comida Mexicana, intenta experimentar con esos, creeme que hay platos que sin el picante se sienten algo vacíos, un abrazo y espero puedas crear más platillos mexicanos, te recomiendo que cheques guisados como estofado o almendrado, el clásico picadillo o alambre, también pueden ser platillos más tradicionales como mixiotes, molotes o pozole, porque la gastronomía mexicana es enorme y mucha gente en el extranjero piensan que solo hay tacos en México, un saludo carnal.
Enseñanos a hacer el jugo ese de rábano pls
Tienes video short en mi canal busca fermentos
Qué delicia!
Te quiero de yerno!😊😂
🙋
Totalmente aprobado por un mexicano y ex cocinero. Una chulada de adaptación, respetando las bases de cada platillo y de los pocos que no hacen tacos con lechuga y tortillas de harina del súper.
Genial, lo probaré seguro, solo que mi mujer es alérgica a la miel, podría sustituirla por sirope de arce?
Solo quita la granada, y a los sopes, tostadas y a los taquitos dorados ponles lechuga y una salisita (que no les pique mucho) y listo. Saludos desde Veracruz México