Zopfbrot aus der Kastenform
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Durch die Kastenform lassen sich schöne Scheiben vom Zopfbrot schneiden
Zutaten:
4 B Universalmehl
1 TL Salz
1/2 Würfel Germ/Hefe
4 EL Zucker
1 B Milch
3 Eidotter
3 cm Butter (ca. 75g)
Zitronenschale
Butter für die Form
Backen bei 180° C für ca. 30 Minuten
Tipp:
- möglichst alle Zutaten zimmerwarm, die Milch lauwarm vorbereiten
- der Zopf kann vor dem Backen noch mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreut werden
Messen:
B = Becher = 250 ml
EL = Esslöffel gehäuft
TL = Teelöffel gehäuft
Hallo Kathrin
Habe heute Dein Zopfbrot gebacken und es ist sehr gut gelungen und schmeckt super lecker.Hab schon sehr viel nachgebacken von Dir.Dank Deiner Anleitung klappt jetzt sogar der Hefeteig bei mir hab mich bis jetzt nie so richtig rangetraut.Es ist eigentlich gar nicht so schwer.Danke Dir für Deine schönen Rezepte .Mag Deinen Dialekt so gerne und könnte Dir stundenlang zuhören.Mach weiter so. Liebe Grüße aus Baden Württemberg 🤗
Hallo habe mir dieses leckere Zopfbrot -Rezelt aufgeschrieben u x werde es morgen nachmachen. Dieses Zopfbrot kann man fast schon riechen
👍👍👍👍👍👍🙋♀️😀😀😘😘😘😘😘
Ich habe von dir schon viele Brote gebacken und auch deine Sauerteige ausprobiert, es hat alles ganz toll geklappt. Ich werde deine Brote weiter backen. LG
Das Rezept ist perfekt. Habe schon einige versucht. Es ist soooo lecker geworden. Danke
Hallo, habe das Zopfbrot heute Morgen gebacken, sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept. LG Nicole
Danke für deine Antwort wünsche dir ein schönes Oster fest
Sehr gut verarbeitet tolles Rezept 🤗
Hallöchen :-), zuerst ich hoffe dein Fuß wird langsam besser und es schmerzt nicht mehr so! Weiterhin gute Besserung!
Ich habe gestern am späten Nachmittag noch deinen Zopf nachgebacken .... hmmm ... himmmmmmmlisch :-)
Der Teig war super, leider hatte ich den Zopf etwas zu lang gezogen, so dass er leider etwas zu groß für meine Brot / Kuchenform.
Dadurch ist er beim gehen und Backen etwas aus der Form geraten was dem tollen Geschmack jedoch keinen Abbruch tat.
Um 22:30 Uhr war er dann ausgekühlt .... den Rest könnt ihr euch ja denken ;-)
Lieben Dank bis bald
Grüßle
Hallo ,bin seit kurzem auch ein Riesen Fan von deinen Leckereien.
Jetzt hab ich eine Frage: Wie groß ist deine Backform für das Zopfbrot?
Hallo Andrea! Danke. Meine Backform hat 31cm x 12cm.
Vielen Dank für die schnelle Antwort. 🤗
Dann kann es ja losgehen.
@@andreakemedinger4149 Wünsche dir gutes Gelingen!
Hallo Kathrin habe heute dein Zopfbrot gemacht ist recht gut gelungen nur in der Mitte ist es stark aufgesprungen ich mache oft Zöpfe und da passiert es mir auch immer wieder was mache ich falsch? Kardinalschnitte wie immer super erklärt LG Erika
Danke! Das passiert mir auch. Vielleicht lassen wir den Zopf zu viel aufgehen vor dem Backen. Oder der Teig ist etwas zu weich. Deshalb backe ich den Zopf gerne in der Form. Außerdem erhält man dann schöne Scheiben beim Aufschneiden. Aber hauptsache er schmeckt!
LG und schöne Osterfeiertage!
Wunder geschah aus ungarn
Hallo 4 Becher mehl habe seine Becher sicher 250 mml? Weil 1 kg Mehl und 250 ml Wasser das Teig ist trocken
Hallo, ein 250ml Becher mit Mehl wiegt nur ca. 125g. Milliliter und Gramm sind nicht das Gleiche. Die gesamte Mehlmenge für dieses Rezept beträgt ca. 500g.
Im Video "Zutaten messen ohne Waage", erkläre ich wie das geht.
LG Kathrin
Guten Morgen
Wo bekomme ich das Ruchmehl her?
Lg aus Bayern von Renate
Griaß di Renate!
Es freut mich, dass dir meine Videos gefallen. Mit ihnen will ich etwas Einfachheit in unsere digitale Welt bringen.
Zur Mehlfrage möchte ich dir sagen, dass die "Rauchmühle" eine alteingesessene tiroler Mühle ist und ich deshalb hauptsächlich ihre Produkte verwende. Das Mehl ist nicht besser oder schlechter als das von anderen Mühlen. Ich möchte dir ans Herz legen Mehl zu verwenden, welches in deiner Region hergestellt wird. Wenn du aber mal in Tirol zu Besuch bist, kannst du das "Rauchmehl" in jedem Lebensmittelgeschäft bekommen. Wenn ich nur Mehl oder Universalmehl in meinen Rezepten angebe, meine ich damit Mehl mit der Type 700. Ich glaube in Deutschland ist das das Mehl mit der Type 550. Kuchenmehl ist etwas feiner und hat bei uns die Type 480. In Deutschland ist es meines Wissens die Type 405.
Ich hoffe ich konnte dir helfen und wünsche dir noch einen schönen Abend.
LG aus Tirol von Kathrin
@@becherloffellos1302
Dankeschön Kathrin
Werde deinen Zopf nachbacken
@@becherloffellos1302 hallo Kathrin, des host jetzt schee gsagt mit dem Mehl...ich persönlich nehme das 550. Da ich ja auch aus Bayern bin..gibts bei uns auch eine Mühle mit dem Namen Kraus, hole immer bei ihm das Mehl, alle Varianten von Mehl haben die....ob Roggen Vollkorn Weizen oder Dinkel usw ich liebe ebenfalls deine Videos und hab glaube ich schon fast alles nachgebacken von dir !!! Alles super gut geworden, ebenfalls das Brot, ich bin ganz stolz auf mich :) ich muss aber auch sagen du erklärst das wirklich super guad !!!! Alles liebe und bis bald....servus
@@renatebreit8534 Danke für den schönen Kommentar! Ich wünsche dir noch schöne Ostertage!