Learned this trick in a restaurant! Why didn't I know this recipe?
HTML-код
- Опубликовано: 8 окт 2023
- Learned this trick in a restaurant! Why didn't I know this recipe?
Hello friends! Today I made an incredibly simple recipe that I learned at a restaurant. This bread is easy to make at home and the ingredients are super simple! Why didn't I know this recipe? But you can bake this delicious and easy bread for your family every day! Don't buy bread until you see this recipe! I am sure you will like it! Cook with joy and love!
❤️ SUBSCRIBE:
/ @aromavonbrot
🌎 Turn on subtitles! They work for you!
Subscribe, like and cook!
Recipe and ingredients:
570 grams of flour.
1 teaspoon salt. 1 tablespoon sugar.
1 tablespoon yeast.
120 ml warm milk. 1 large egg.
140 ml warm water.
Write in the comments from which country you see my recipes.
This is very interesting to me.
Vegetable oil 20 ml.
Grease the cup with vegetable oil.
Cover with a lid and let rise in a warm place for 1 hour.
Don't forget to subscribe to my channel and turn on the bell.
Divide into 12 equal parts.
Roll each part into a ball.
Place the dough on a baking tray lined with baking paper.
Do the same with the remaining dough.
Press lightly with your hand.
Lubricate with oil.
Make a small indentation as shown in the video.
Lemon jam.
Blueberry jam.
Let stand for 30 minutes.
1 large egg.
I am very happy if you liked my video and share your valuable comments with me.
Bake at 190° for 25 minutes.
Do you have any questions about this recipe?
Leave a comment below.
Don't forget to like + subscribe, see you in the next video!
🌏 Click on the text [CC] in the upper right corner and the three dots in the upper right corner, then go to translator and you can add subtitles.
🌍 In order not to miss any new videos, subscribe here: / @aromavonbrot
And enable the above notifications by clicking the bell. If you liked the video, don't forget to LIKE and share it with your friends, thanks.
#Bread
#Recipes
#AromaofBread
Hi 🙋. 🌷 Subscribe to my channel.🙋🏼♀❗ Please turn on the subtitles. Your language has been added. If your language does not automatically turn on, click below under the video "SETTINGS" - "Subtitles" - Go down to the very bottom and click "Translation" - select your language from the list 🤗. Turn on the maximum video quality. Enjoy watching. Thanks for watching 🤗😘
Браво ❤❤❤ очень❤❤
Ò
😊😊
❤
😊❤
Оказывается можно без болтовни дать прекрасный рецепт!спасибо большое!
🌹🌹🌹Dankeschön
Беларусь
Mechas gracias portuvaliosostinpo qué reseta más vuena para nosotros los enprendedores grácias por valioso tiempo Dios te bendiga des dé Colombia ❤❤❤😊😊😊dime a qué precio se puede dar mechas gracias
Этот рецепт из далёких теперь уже советских кондитерских . Все возвращается на круги своя. Очень приятно,что есть люди которые помнят и передают свои знания молодым. Людмила. Технолог хлебопекарного производства.
Dankeschön 🌼🌼🌼
А вот хлеб разучились печь, не то что раньше!
Да, точно. Напротив института, на улице Талалихина, в Москве, была такая булочная с пекарней. Выходя из института, весь поток студентов, 300 человек, почти все, заходили и покупали . Самый вкусный был розанчик, с повидлом м штрейзелем. Потом заканчивались ватрушки. Потом булка Свердловская, потом калорийная. И были пирожные, миндальное, сочник ,эклер, корзинка. Все раскупались в течение часа и съедалось, пока шли к метро Волгоградский проспект. Кто ещё помнит эту булочную?
Не нужно снимать все мелочи это так нудно смотреть, приходится перематывать.
А вообще все очень не плохо.
@@n.i.9194 а нам нужно😁 вы может спец, а мы бестолковы
Казахстан😊 Автору здоровья и любви!!! Спасибо за рецепт❤
Смотрю из Киргизии.
Очень красиво и наверно вкусно!!!
С творогом тоже вкусно - ватрушки называем!!!!
Россия ❤❤❤
Ага , а с картошкой шанежки
👍👍👍🫶✋🇵🇼
Ещё вкуснее ! Всегда дома так пекли !
Ватрушки могут быть с чем угодно: творгом, картошкой, повидлом, морковью т.д.
Можно выемку сделать дном стакана, тогда начинки будет больше)
👍🏿👍🏻👍🏿👍🏻👍🏿👍🏻👍🏻👍🏻👍🏿🇲🇦🇩🇪
Спасибо. Очень понравилось. Г. Кемерово.
А меня бабушка научила пятьдесят лет назад. Да, стаканом удобнее, можно и творожную начинку положить. Да, любую!
Ролик снят очень хорошо. Мне понравилось. Удачи
А меня бабушка научила пятьдесят лет назад. А если делать углубление стаканом, то начинки будет больше. Можно даже творожную с изюмом или кусочками кураги или фиников.
Ролик снят очень симпатично! Удачи и здоровья! 👏
@@user-zo1ej1ee7hкак считаете, сахара не маловато будет? Думаю будут не сладкие с таким количеством сахара. Сколько бы вы положили или кладёте?
это были мои самые любимые булочки в детстве!!! было это 45 лет назад и тогда это был СССР!!!
Привет из Казахстана !!!!
Рецепт замечательный!!!
Все ждала, когда же будет этот ресторанный трюк, но так и недождалась.
Толкушкой отверстия в тесте делать.
Булочки получились не очень сдобные,будет толстоватая корочка на них.Я бы хотела понежнее ватрушки, чтоб они действительно были вкусняшками, ресторанного секрета я тоже не увидела.Но все равно спасибо за рецепт.Получилось вполне добротное изделие!
@@svetlanakhmarnaya2257 яйцо и молоко тормозят дрожжи. Еще и двойная обмазка маслом и яйцом. Но возможно дело не в рецепте, а в духовке. Если ей не хватает мощности, то изделие будет сушить, а не печь. В этом случае надо температуру ставить выше. Попробуйте так: 11 грамм соли, 45 грамм сахара, 18 грамм пекарских дрожжей или 11 грамм сухих быстродействующих дрожжей, 20 грамм растительного масла, 360 грамм теплой воды, 600 грамм пшеничной муки высшего сорта (лучше просеять). Все ингредиенты смешать и соединить с мукой, замесить тесто (можно даже в стационарном миксере). Дать тесту постоять под пленкой минут 40-60. Разделить на равное количество, я обычно делаю 70 грамм, получается 15 штук. Пока тесто поднимается, делаю крошку - смесь сахара, сливочного масла, чуточку ванилина и муки. Когда заготовки немного припухнут, макаю их верхушкой сначало в растительное масло, а потом в крошку и выкладываю на протвень. Накрываю пленкой на полчаса. Затем делаю углубление в серединке и кладу повидло. Даю постоять еще минут десять и в духовку минут на 20, на 180 - 200 градусов (зависит от мощности печи). Это Выборгская булочка, как Вы уже наверное догадались.
А еще в моём советском детстве были конфетки - лимончики (круглое такое сахарное дражже). Вот тоже тесто раскатываю как под пиццу. Дроблю дражже Лимончики. Заливаю смесью сметаны и сырого яйца, предварительно пальцами или толкушкой промяв серединку заготовки, чтоб небольшой бортик у круга был. Сметану лью прям поверх крошки из конфет. Даю постоять немного под пленкой и в духовку аналогично первому варианту. Можно сделать и одним пирогом, и порционными, и круглым и квадратным. Дети уплетают на ура)) Недавно приготовила последний коллегам. Хотела ностальгию по детству всколыхнуть. Оказалось в их советском детстве не было таких пирогов 😅 рецепт просили все))) кстати, если решите делать, то на 200 грамм густой сметаны идет одно яйцо. Сахар не добавляется, сладость дадут лимончики.
Из этого теста делаю большую часть выпечки. Это рецепт моей мамы. Она всю жизнь пекарем работала и меня "плохому" научила ❤😅 но сначала она была лаборантом-технологом. Целые лекции по строению и кислотности теста с малых лет выслушивала от нее. На какую булочку тесто можно брать без обминки, а на какую нет. Я у мамы пекарь-универсал, работаю с любым тестом. Даже будучи инвалидом подрабатываю, пеку мелкоштучку, хлеб пшеничный и ржаной, свадебные караваи, сочни, бисквиты и т.д. А вообще для теста лучшая кислинка - это махонький кусочек кислого теста или опара. Тогда оно и без кефира, без яйца будет пышным)))
@@svetlanakhmarnaya2257для ватрушек делаю тесто сдобное, сливочное масло и ещё ложку сметаны добавляю на поллитра молока, мукой не забиваю , может даже немного липнуть ,потом поднимется уже не будет. И дрожжи предпочитаю живые. Яйца никогда не кладу и все супер, попробуйте так сделать.
Забыла, сахара тоже надо больше.
А у меня мама так готовила и в школе у нас был урок Домоводство, нас там тоже учили правильно готовить и стряпать. И в ресторан ходить некогда и некуда. Спасибо, что напомнили..! Я из России, Западная Сибирь.
Поддерживаю вас! У нас в школе было домоводство, нас там многому научили.
Западная Сибирь! Привет вам из Подмосковья. Мы тут тоже особо не шляемся по ресторанам. Мы не безрукие америкосы, сами стряпаем вкуснятину. Всс будет ХОРОШО! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Ооох, Сибирь❤ мечтаю съездить в гости. Привет из Москвы)
Все ждала трюк
Россия, Подмосковье. Мой любимый рецепт. И в школе учили шить, готовить на уроках домоводства. А мальчики занимались в жто время в столярной мастерской. В сиарших классах все дети учились работать в слесарной и токарной мастерской. Шкооа была хорошо оборудована. Был даже тир у нас. Баскетбольный зал, гимнастический, помещение для хранения спортивеых снарядов, и хорошее поле на улице, там бегали, прыгали в длину
Беларусь Могилёв
Умничка успехов тебе 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Ассалаумугалейкум! Казахстан Астана. Спасибо Вам за рецепт.
У нас в школе такие ватрушки и с творогом, и с повидлом пекли, очень вкусные были. А ещё булочки-ладошки присыпанные сахаром. Посмотрела видео и детство вспомнила.
Здравствуйте. А почему булочки назвали ладошками
@@user-rz9nj9vq5r ,это я их так называю. Они похожи на ладошку, с разрезами по одному краю как пальчики
@@user-qq2rm4uj4nи у нас такие ладошки были
@@user-qq2rm4uj4nс повидлом внутри с надрезами?
Это Выборгские булочки 🙂
@@zheka3455 нет, просто с надрезами, без начинки.
Так приятно смотреть, музыка умиротворенная и все так прекрасно усваивать.
Спасибо из Беларуси.❤
Республика Чувашия, город Чебоксары. Спасибо!
Привет из России республика Башкортостан! Спасибо за рецепт.
РАДА ВАС ПРИВЕТСТВОВАТЬ ИЗ РОССИИ Г. МОСКВА! 👋СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ- ОН ВЕЛИКОЛЕПЕН👍💯МИРА, ДОБРА, И ПРОЦВЕТАНИЯ ВАМ! 🤝💕💯
У Вас волшебные руки! Как Вы бережно относитесь к тесту и волшебная выпечка!❤❤❤
❤️🌹😊👌🌸
Uzbekistan dganlar tasdiqlab qoyilar❤
Смотрю из Подольска Московской области. Спасибо 🙏💕 за рецепт
Благодарю! Россия смотрит вас
ДОБАВЛЮ , ЧТОБЫ ДЖЕМ, ВАРЕНЬЕ
НЕ ВЫТЕКАЛО, МОЖНО ДОБАВИТЬ КРАХМАЛ, ИЛИ МУКУ . ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА !
РОССИЯНЕ ЗА МИР ВО ВСЕМ МИРЕ !
Все должны присесть, если смотрит росия. Гордыню сжуйте свою.
В России любят готовить пищу самостоятельно и также любят печь пироги. Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом. Спасибо.
Страна нищих и убогих.Правильно ,готовьте дома.Денег у вас никогда не било и не будет😂
это и есть видео российское, посмотрите внимательнее....джем использует Махеев, в любом магазине купить можно спар, монетка, магнит, лента и тд
👍👍👍 Спасибо большое за рецепт!!! 🤩🪄
Брест.Очень приятно смотреть отА до Я и все доступно в ингредиентах.огромное спасибо внукам понравится.😊😊😊😊😊
Узбекистонда курдим андижон вилояти пиширикка гап йук❤🎉
Красивые руки нежно делают красивые вещи. Смотреть приятно, а музыка подобрана идеально. Покой и умиротворение, полный релакс.🤗🙂😍
Saludos desde Medellín - Colombia. Excelentes recetas. Felicitaciones.
Oʻzbekistondan😊
Привет пламенный из Польши!! Отличная выпечка! Без заморочек и нудных комментарий Вам огромный РЕСПЕКТ и такое же уважение !❤
💖🙋♀️😍Dankeschön 🫶🫶🫶
Так респект и есть уважение.
Все иностранцы высунули языки в своих мелкобританиях,выводя русское слово уважение.Оставьте им их респект,купите словарь,это книга такая.
Россия, Приморский край 👍👍👍🇷🇺🇷🇺🇷🇺 самый главный секрет вкусного хлеба - это светлая душа и золотые руки! 😊😊😊
Спасибо за интересную подачу видео и рецепт! Удачи Вам!
Огромное спасибо!👍
Привет из Казахстана.отличная выпечка.всё просто ,без заморочков, с творогом тоже вкусно.очень аппетитно выглядят.❤❤❤
Привет из Брянска! Рецепт просто класс.Пекла с разными начинками.Вкусно.Спасибо.
Спасибо , что напомнили! Ватрушки были в школьной столовой и дома пекли.Тесто универсальное для пирогов
🌷🌷🌷🤩🙋♀️
Россия. Оренбург. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую испечь!
Иерусалим.Спасибо за прекрасный рецепт.
Выглядит гипнотически, под медленную музыку завораживает. Вы замечательно работаете с тестом. Спасибо, что поделились рецептом. Привет из России.
ZDRASTVUJ 🌻DRUG🍀
8
Очень приятно смотреть, как вы работаете с тестом. Молодец! Привет из России! Всем мира и добра!
Как же бережно и нежно вы обращаетесь с тесточком! Мне это очень понравилось, вы делаете это с душой, значит всё будет вкусно! ❤ ❤ ❤ ❤ ❤❤
Благодарю! На мой взгляд на 570 гр. Муки дрожжей многовато. Обычно в рецептах на 1 кг муки-10,11 гр. Дрожжей. Это чайная ложка без горки. В остальном рецепт знаком с детских лет это где то лет 70 назад в прошлом веке. ♥️👍🇷🇺
Hi. I am from India. It's awesome
Ярославль
@@user-mm5io9hu1o 9
Северный Урал. У меня дочь технолог общепита, там в технологических аартах 1 яйцо идет на 10 кг муки😊. Женщина показывает как делает она. Классно. Я просто смотрю, как небольшой фильм. Услада для глаз.
Испекла ватрушки по вашему рецепту,внукам понравились!Спасибо!РОССИЯ!Саяногорск.👏💕
Привет из Беларуси. Рецепт понравился. Спасибо.
Привет из Осетии.
Привет из России !!!! Всем добра и счастья !!рецепт замечательный !!!!❤
Что замечательного? Будут вкусные пока горячие, потому что тесто не сдобное, половина на воде. Как остынут- всё! Деревянными станут
@@user-mz9fi7dr8lя в микроволновку всегда ставлю они тепленькие и мягкие
Новосибирск приветствует Вас. Вкусный рецепт, ватрушки с повидлом 😋👌, спасибо.
Привет из Москвы! Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт. Обязательно спеку. Россия, Омск.
Я только по ресторанам и хожу и выпрашиваю рецепты, интересно почему в ресторанах готовят ватрушки .. . Утро, проснулась , умылась, не допив чая опять пошла по ресторанам клянчить рецепты😂😢😅😂😂😂😂
вы молодец, правильно подметили! своими хитрыми вопросами и названиями просто отталкивают от себя!
И не просто рецепты, а рецепты с трюками. Видимо повар висел на трапеции, когда месил тесто
Ой, и не говорите! Рецепт обычный, а трюков я так и не увидела!🤔 Все хвалят и благодарят за что не понятно!
@@Natalij111 вот вот!!! вы что совсем дураки? ой. вкусно, ой спасибо, ой буду делать, Да вы приготовьте по этому рецепту, а потом пишите, как вкусно и т д!
@@lusiashik8583 это вы дураки! А я , слава Богу, не безрукая! И с тестом хорошо дружу! Посмотрела рецепт, думала что то новое увижу, а тут всё то же! Этому рецепту триста лет в обед! Это как раз для особо одаренных!
Красота! Очень нежно! Золотые ручки
🫶😍👍
Sehr schon... Ich leben in Bosnien! Das ist sehr gut...Respekt
Привет из Бишкека спасибо огромное ❤👍👍👍💯
🙋♀️🥰👍
Красиво работаете с тестом. Вы его просто чувствуете! Очень просто, без выдумок, по существу и так вкусно 😋❤❤❤. С уважением, Ольга Александровна.
Спасибо большое!Я из Москвы,Россия
Такие ватрушки пекла моя мама а теперь я вижу у Вас мне очень грусно время пролетело очень быстро.А Вы большая молодец.
Люблю такую выпечку...спасибо за хороший рецепт...
Эти ручки прямо созданы для теста! Движения плавные, нежные, просто загляденье! Спасибо за рецепт! Здоровья и удачи вам!
🙋♀️🥰👍
i miei figli nipoti ne vanno matti ringrazio tanto per la ricetta scrivo dalla provincia di Nuoro un caldo abbraccio col❤❤❤
И главное, без ужасного маникюра.
Se ven deliciosos, gracias ❤
С такой любовью делается всё! Не вольно хочется попробовать испечь!Вы умничка!
Dankeschön ❤️❤️❤️
Вы очень аккуратно и бережно работаете с тестом,приятно смотреть.С приветом из России.
Спасибо за доступный рецепт, красивый ролик! Выглядит аппетитно!!! Я из России!!!❤
Огромное спасибо за рецепт ,беру на заметку себе в книгу. Россия.
Россия, Нижний Новгород, спасибо за рецепт, понятно, красиво, вкусно.
Смотрю из Грузии Тбилиси спосибо за такое зрелище
Здравствуйте. Беру рецепт на заметку! Вас смотрит Россия!
Привет из Краснодарского края! ❤
Se ve delicioso, gracias por compartir
Россия, Башкортостан. Будем готовить. Спасибо.
Всё получилось на отлично.
🌹🌹🌹Супер😊👌
Я из Башкирии. Ваши рецепт очень аппетитные и очень нравится мне.Спасибо,Молодец.
Как все красиво и вкусно. Завтра обязательно напеку такие ватрушки. Спасибо большое за рецепт , мы с Южного Урала.
Мне очень нравится учиться и печь разные вкусняшки ❤❤❤
,Спасибо большое за такой замечательный рецепт!
Просто залипла,как аккуратно и бережно вы обращаетесь с тестом. Спасибо за рецепт. Сделаю,но чуть позже. А пока испекла пирожки с мясом.😊
Из Москвы
Привет из России! Замечательное видео.
Спасибо большое за рецепт,
Bravissima❤
СПАСИБО за рецепт 🎉хорошо всё поняла, выглядит очень аппетитно 😊
Кемеровская область, Россия. Так вкусно!!!!!😊😊😊
Спасибо, просто великолепно, обязательно испеку.
Спасибо большое за видео 👍👍👍👍👍👍Из Азербайджана 🖐️🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Спасибо дорогая Арома ,за интересный рецепт , булочки - ватрушки у Вас получились Супер!!!! ,я такие пеку с творогом , попробую по Вашему рецепту с джемом , спасибо за перевод и описание , всех Вам благ.❤❤❤🎉😊😊😊
Такие "булочки" в советское время, продавались в булочных и назывались "Розанами"(розанчики), вообщем "ватрушка" с джемом. 🤗
Привет из Якутии, спасибо за рецепт.
👍🙋♀️🌷🌷🌷
Ich komme aus Griechenland aber geboren in münchen seit lange lange Zeit. Das schaut sehr gut aus ❤Respekt.
Я из Израиля , понравился ВАШ рецепт , хочу попробовать , надеюсь вкусно
Я с Ташкента смотрю спасибо большое. Очень вкусно.
Я из Волгограда. Очень понравились. Спасибо ❤
Какие вкусные ватрушки👍 я люблю готовить, жаль, что мне это есть нельзя😋😋😋
три новых момента открыла для себя в приготовлении ватрушек.хотя и люблю тх есть но не готовила их. самое полезное как разделить шарики именно на равные друг другу, смащать маслом,а потом яйцом и ямку в центре боялась сильно прижимать и в итоге начинку выворачивало. Спасибо огромное,учиться никогда не поздно😊 здоровья Вам и благополучия.Казахстан,Шымкент
За рецепт и музыкальное сопровождение 💖💕💖
Dankeschön 🙋♀️🥰🫶
Ну надо же, с какой любовью вы их мажете 😍
Complimenti bravissima
Узбекистан Ташкент ❤🌹 Спасибо за рецепт 😋
О, ватрушки с повидлом, ням ням
Uzbekistan 🇺🇿 🇺🇿
❤
Me too
Я тоже
Привет из России. Спасибо за видео. Просто и доступно. Ватрушки очень красивые.
Очень вкусно получилось, детям понравилось,я делала из домашнего варенья,блендером перекрутила как джем получилось.
Краснодарский край, Тихорецк)) спасибо за рецепт 🌹🌹🌹
🌹🤩🥰🙋♀️🌷
Большое спасибо,за такую подачу!!!
Сколько любви и хорошего позитива вы выложили в эти булочки!!!
Здоровья вашим рукам!!!
А всем кто смотрит вас , голубого и мирного неба,добра, семейного благополучия!!!
А кроме позитива!? Какие ингредиенты, переведите.
@@user-wq9uo5tk3s
570 г муки
1 ч.л. соли 1 С. л. сахара
1 с.т. дрожи
120 мл теплого молока. 1 большое яйца
140 мл теплой воды.
20 мл растительного масла.
Смазать чашку растительным маслом.
Закрыть крышкой и поставить в тёплое место на 1 час.
Разделить на 12 одинаковые части.
Заделать форму шарика
Положить теста на противень которая накрыта парламент бумагой.
Примите тихонько рукой шарики. смазать растительным маслом.
И как в видео зделайте не большой углубление для варенья.
Там, под видео есть рецепт теста!😊
Espectacular! Me encantó te felicito saludos desde BSAS ARGENTINA
Очень симпатичные булочки. Обязательно испеку. Спасибо.
Спасибо за красивую и вкусную выпечку.Смотреть приятно на то,как Вы готовите.Аккуратно и бережно!Самара.
Спасибо, замечательный рецепт из детства. Бабушки мои пекли такие булочки, только с творогом. Назывались ватрушки. ❤❤❤ Я из России.
Выглядит очень вкусно ❤
Dankeschön😊