Amigo !!, muy bien explicado, en el 80% de los casos cocinaré cortes finos; costillares, bifes, hamburguesas, lomos (te escribo desde Argentina y los cortes de carne pueden tener nombres distintos) lo que necesito también es que eche poco humo. Me inclino por la Weber, que incluso debe ser mas resistente, ¿Qué opinas?
Compadre! Qué buena asesorada me diste! Por qué ya me iba ensartar con un asador BIG GREEN! Y mi vieja ya me tenía hasta la madre que para que lo quería y me hizo un pedon! 😂 pero ya tengo el motivo y el conocimiento de cuál comprar 😂! Gracias Compi por tu asesoría!! 👍👍👍👏👏👏🙌🙌🙌
El Big Green Egg es asador, horno y ahumador; puede mantenerse prendido hasta por 22 horas a temperatura controlada con una sola carga de carbón. Tiene garantía de por vida en las piezas cerámicas y existen muchos accesorios que hará tu BGE muy versátil.
Después de investigar cual es la mejor opción de los asadores de cerámica, Yo opte por el Kamado Joe por que ya incluyen varios accesorios sobre todo los más básicos y necesarios. Y aparte Kamado Joe a actualizado los defectos comunes que hay en estos asadores. Como que comunmente se quebra el fire box. Me gusta el estilacho que le pones a tus vídeos, me suena muy orgánico, siento como si estuviera hablando con un compa. Que viva el norte compadre.
@@beatrizsandoval4395 ufff el Kamado Big Joe es una belleza, 24 de diámetro. Ese es un señor asador. Depende mucho de cual compraste el BigJoe 1,2 o 3 . Los 3 son buenos pero El 2 y sobre todo el 3 trae más accesorios y upgrades que facilitan el trabajo en muchos aspectos. Saludos desde Denver CO
@@mariomorenoflores2450 compré el Big Joe 3. De accesorios solo compré el Joetisserie, the Heat resistance gloves y el cover. I bought mine from the BBQGuys. Yo vivo en Los Angeles. Tenemos buen clima así que espero poder estrenarlo esta semana. Solo tengo que decidir que cocinar en mi primer intento. Mi plan es hacer algo delicioso para convencer a mi esposo que fue una buena compra jiji 🤭 la parrilla de sus sueños es una de Stainless Steal estilo gaucho. Que la puedes usar con carbón o leña pero quiere una que cuesta como $7,000 dólares. Es enorme y hermosa. No recuerdo la marca ahorita pero a mí se me hace mucho. Yo prefería el Big Joe por el ahorro de carbón. Tenemos un Treager Timberline 1300 que funciona súper bien pero es pallets y yo prefiero carbón. Soy de Sonora ☺️
Nunca he usado un asador cerámico, pero si el otro y le compre una parrilla de hierro, creo que es la mejor decisión que he tomado. Eleva la calidad de las carnes asadas 10 veces no requiere demasiada, super recomendada.
La mejor carne asada se hace en una parrilla de refrigerador sobre unos ladrillos y unas buenas brasas de mezquite o palofierro, carne de ganado criado en los ranchos de Sonora la cual solo ocupa sal, tortillas de harina y tus cheves bien heladas. No hay más señores.
Que diferencia habría entre cocinar con el cerámico y un ahumador de acero horizontal, (mejor sabor, tiempo de cocción, suavidad , etc) sé que el que sale en el video es asador pero si pudieras contestar te lo agradecería
Básicamente el cerámico conserva mucho mejor la temperatura y es relativamente mas fácil controlarla, difícilmente tienes que recargarlo. Y como dice en el video son cocciones mas largas y muchas veces a una temperatura baja y constante.
Como dato, existen placas difusoras para asadores tipo kettle/weber que convierten toda la zona en calor indirecto y asi poder tener toda la parrilla para un corte grande. Saludos prros
Yo diria que no ya que lo que ofrece el Napoleon lo puedes comprar para tu weber como accesorios (parrilla de hierro fundido) y lo otro que ofrece es la bisagra para la tapa pero yo veo como ventaja el que se pueda quitar porque tienes mejor angulo para manejar lo que cocinas.
Yo me compré el ceramico por mamador la neta, tenía uno de metal que había comprado en el costco con parrilla de hierro colado y la verdad era muy bueno, el cerámico se ve bonito pero es un desmadre , muy pesado y mayor mantenimiento el cerámico y si la parrilla es una jalada .
Muy complicado la vida es muy corta además mucho trabajo sumándole el costo del horno más la carne lo que ensucias para cocinar el precio de la carne e desidido no comprar nadaaaaaaaaa así es mejor voy a la parrillada me tren todo listo mientras me tomo unas buenas cheelas dejate de horno no qué cosa 😂
El kamado no es una simple parrilla, si solo quieres una parrilla no te compres un kamado, es absurdo. Pero en líneas generales, un kamado es el mejor y más completo sistema. Tengo todo tipo de parrillas y barbacoas, incluyendo un asador de obra, y cada uno tiene su ventaja según el qué, pero el más versátil, el que mejor resultados da en cuanto a punto y sabor, sin duda, el kamado.
Viendo esto, concluyo: no hay nada mejor como la parrilla tipo "chulengo" argentino, porque lo primero y FUNDAMENTAL es poder agregar o quitar, y acomodar las brasas según los tiempos de cocción y lo que se desea asar, acá en Argentina una parrillada (varios tipos de carne y otros agregados) requieren distintos tiempos / cantidad de brasas y ubicación en la parrilla para que TODO esté a punto y al mismo tiempo para servir . Con estos dos modelos esto es super complicado, riesgoso y ENGORROSO de poder hacer. Solo un principiante (por ignorancia) compraría estos productos.
Soy de Argentina y no necesariamente comprarían por ignorancia, todo lo contrario. Si tenes experiencia con distintos asadores, vas a ver que con 2kg de carbón podés hacer un asadaso que con un chulengo te llevaría el triple. A mayor carbón, mayor combustión, más humo. Si vivís en un departamento, el cerámico es la gloria. En cuanto a los tiempos de cocción, el cerámico te permite manejarlo con distintas alturas (precisás el accesorio), y sino metiendo el "corte rápido" al final. Abrazo de gol
@@LeoBriBRC ok me doy cuenta que no sabes usar un chulengo o no se a qué le llamas asi, yo con poco mas de media bolsa de carbón pude hacer asado para 4/5 comensales. qué se yo... debo ser un genio o simplemente usar eficientemente un chule. me inclino por lo segundo (vale para deptos. tambien). Obvio que la experiencia cuenta, tengo mis décadas de hacer asados. Pero al que le gusten esos chiches cerámicos y otras yerbas y bue ... bienvenidos, comprelos entonces. Abrazo de gol de Di Maria para la final de Copa América.
Soy argentino y uso todo tipo de parrillas, inclusive al asador (para usar con estaca). Al chulengo (que me encanta) le veo una gran contra que es que haces el fuego en el mismo recipiente que cocinas, creo que los mejores son los que tienen fogon afuera o tambor y medio. Como la chapa no es aislante ni tiene inercia, se enfria "rápido". En el kamado también haces el fuego en el mismo recipiente pero tiene la ventaja que al ser pesado y de cramica, conserva mucho mas la temperatura, es decir tiene inercia como un horno de barro. Algo no menor es que tiene regulacion de entrada y salida de aire lo que permite controlar la temperatura. No veas al kamado como una parrilla argentina sino como algo alternativo. Te cuento que teniendo chulengo, estoy analizando comprarme un Kamado ya que vivo en zona ventosa de la patagonia por lo que pienso que esa inercia me ayudaria a no tener que salir a controlar tanto el asado o lo que sea que este cocinando. Acá el invierno y frio es dificil y si tenes que hacer asado afuera esto te ayuda. Te mando un saludo!!
@@LeoBriBRC Totalmente de acuerdo con vos, manejando los tiempos un corte grande los pones al principio y los finos y achuras al final, sale todo correcto y al mismo tiempo
México es un país que consumía carne mucho antes de la fundación de tu país sin identidad amigo. Aparte aquí si tenemos para comprar carne y no a pagos....
Muy buena explicación, estoy apunto de.comprar mi Green egg
Amigo !!, muy bien explicado, en el 80% de los casos cocinaré cortes finos; costillares, bifes, hamburguesas, lomos (te escribo desde Argentina y los cortes de carne pueden tener nombres distintos) lo que necesito también es que eche poco humo. Me inclino por la Weber, que incluso debe ser mas resistente, ¿Qué opinas?
Compadre! Qué buena asesorada me diste! Por qué ya me iba ensartar con un asador BIG GREEN! Y mi vieja ya me tenía hasta la madre que para que lo quería y me hizo un pedon! 😂 pero ya tengo el motivo y el conocimiento de cuál comprar 😂! Gracias Compi por tu asesoría!! 👍👍👍👏👏👏🙌🙌🙌
te salvé unos 10 años de "te lo dije"
El Big Green Egg es asador, horno y ahumador; puede mantenerse prendido hasta por 22 horas a temperatura controlada con una sola carga de carbón. Tiene garantía de por vida en las piezas cerámicas y existen muchos accesorios que hará tu BGE muy versátil.
es un gran asador claro! por eso tenemos uno ;)
Buena explicación mi compa
Después de investigar cual es la mejor opción de los asadores de cerámica, Yo opte por el Kamado Joe por que ya incluyen varios accesorios sobre todo los más básicos y necesarios. Y aparte Kamado Joe a actualizado los defectos comunes que hay en estos asadores. Como que comunmente se quebra el fire box.
Me gusta el estilacho que le pones a tus vídeos, me suena muy orgánico, siento como si estuviera hablando con un compa.
Que viva el norte compadre.
ufff el Kamado está conmadre!! y ya se consigue acá en México tmb!!
Yo me acabo de comprar el Kamado Big Joe. Me llegó hace 4 días pero todavía no lo uso porque no se como 😝 por eso estoy acá viendo videos.
@@beatrizsandoval4395 ufff el Kamado Big Joe es una belleza, 24 de diámetro. Ese es un señor asador. Depende mucho de cual compraste el BigJoe 1,2 o 3 . Los 3 son buenos pero El 2 y sobre todo el 3 trae más accesorios y upgrades que facilitan el trabajo en muchos aspectos.
Saludos desde Denver CO
@@mariomorenoflores2450 compré el Big Joe 3. De accesorios solo compré el Joetisserie, the Heat resistance gloves y el cover. I bought mine from the BBQGuys. Yo vivo en Los Angeles. Tenemos buen clima así que espero poder estrenarlo esta semana. Solo tengo que decidir que cocinar en mi primer intento. Mi plan es hacer algo delicioso para convencer a mi esposo que fue una buena compra jiji 🤭 la parrilla de sus sueños es una de Stainless Steal estilo gaucho. Que la puedes usar con carbón o leña pero quiere una que cuesta como $7,000 dólares. Es enorme y hermosa. No recuerdo la marca ahorita pero a mí se me hace mucho. Yo prefería el Big Joe por el ahorro de carbón. Tenemos un Treager Timberline 1300 que funciona súper bien pero es pallets y yo prefiero carbón. Soy de Sonora ☺️
y sobre el difusor no se puede poner carbón para cuando uno quiere hacer rib eye, sabanitas o arrachera?
Nunca he usado un asador cerámico, pero si el otro y le compre una parrilla de hierro, creo que es la mejor decisión que he tomado. Eleva la calidad de las carnes asadas 10 veces no requiere demasiada, super recomendada.
Parrilla de hierro... a huevo.
que opinan de los kamado de barro como el b10¡??
La mejor carne asada se hace en una parrilla de refrigerador sobre unos ladrillos y unas buenas brasas de mezquite o palofierro, carne de ganado criado en los ranchos de Sonora la cual solo ocupa sal, tortillas de harina y tus cheves bien heladas.
No hay más señores.
Que diferencia habría entre cocinar con el cerámico y un ahumador de acero horizontal, (mejor sabor, tiempo de cocción, suavidad , etc) sé que el que sale en el video es asador pero si pudieras contestar te lo agradecería
Básicamente el cerámico conserva mucho mejor la temperatura y es relativamente mas fácil controlarla, difícilmente tienes que recargarlo. Y como dice en el video son cocciones mas largas y muchas veces a una temperatura baja y constante.
@@eduardo3592 Es correcto.
Como dato, existen placas difusoras para asadores tipo kettle/weber que convierten toda la zona en calor indirecto y asi poder tener toda la parrilla para un corte grande. Saludos prros
simón! se puso las pilas weber porque le andaban comiendo el mandado
vale la pena cambiar mi weber por el napoleon?
Yo diria que no ya que lo que ofrece el Napoleon lo puedes comprar para tu weber como accesorios (parrilla de hierro fundido) y lo otro que ofrece es la bisagra para la tapa pero yo veo como ventaja el que se pueda quitar porque tienes mejor angulo para manejar lo que cocinas.
Yo me compré el ceramico por mamador la neta, tenía uno de metal que había comprado en el costco con parrilla de hierro colado y la verdad era muy bueno, el cerámico se ve bonito pero es un desmadre , muy pesado y mayor mantenimiento el cerámico y si la parrilla es una jalada .
así es compadre, todos nos vamos con la finta y el mamadorsismo
Estoy a qui por un capítulo de padre de familia
uno de cada uno y listo
De cuantos kilogramos es ese?
Y para hacer pizzas, empanadas etc?
el Gozney Roccbox
Big green es no es para pobre , dejen de comentar si no tienen dinero .
he visto ricos con BGE echándole pura pechunga y bisteck del 10, y raza en una parrilla con blocks echarle un ribeye prime
Cálmate Elon musk
Grande Jorge Rojas!!! 👏👏👏
Pues si que está caro ese aguacate! :-)
así es, son varias colegiaturas
No psss ya esta.
La JOSPER se lleva de encuentro a ambos
¡Saludos desde Tenerife!
Muy complicado la vida es muy corta además mucho trabajo sumándole el costo del horno más la carne lo que ensucias para cocinar el precio de la carne e desidido no comprar nadaaaaaaaaa así es mejor voy a la parrillada me tren todo listo mientras me tomo unas buenas cheelas dejate de horno no qué cosa 😂
gran estrategia, justo eso hacen mis amigos 😂
Gran video Carnal, y que viva el Norte, una idea: porque no le pones la parrilla del Napoleon a tu huevo verde, y tienes lo mejor de dos mundos, jaja
Tienes toda la razón compadre, lo vamos a intentar.
El Big green es mejor, tienes 2 x 1… Fuego directo e indirecto
pues depende, si nomás le vas a echar bisteck del 10, para que quieres indirecto
El kamado no es una simple parrilla, si solo quieres una parrilla no te compres un kamado, es absurdo. Pero en líneas generales, un kamado es el mejor y más completo sistema. Tengo todo tipo de parrillas y barbacoas, incluyendo un asador de obra, y cada uno tiene su ventaja según el qué, pero el más versátil, el que mejor resultados da en cuanto a punto y sabor, sin duda, el kamado.
gran asador el kamado!
Usted señor no asa las carnes, las quema. Un crimen del asador de ley!
¿Cómo estuvo?
Las hamburguesas salen buenazas en el KAMADO
Cómo limpiar Kamado súper sucio
esa es harina de otro costal
No se limpia....
Jajaja no mms eso no es a rajatabla!!
¿Entonces qué es?
Que lo que hagas, sea hecho madre 😎
Viendo esto, concluyo: no hay nada mejor como la parrilla tipo "chulengo" argentino, porque lo primero y FUNDAMENTAL es poder agregar o quitar, y acomodar las brasas según los tiempos de cocción y lo que se desea asar, acá en Argentina una parrillada (varios tipos de carne y otros agregados) requieren distintos tiempos / cantidad de brasas y ubicación en la parrilla para que TODO esté a punto y al mismo tiempo para servir . Con estos dos modelos esto es super complicado, riesgoso y ENGORROSO de poder hacer. Solo un principiante (por ignorancia) compraría estos productos.
Soy de Argentina y no necesariamente comprarían por ignorancia, todo lo contrario. Si tenes experiencia con distintos asadores, vas a ver que con 2kg de carbón podés hacer un asadaso que con un chulengo te llevaría el triple. A mayor carbón, mayor combustión, más humo. Si vivís en un departamento, el cerámico es la gloria.
En cuanto a los tiempos de cocción, el cerámico te permite manejarlo con distintas alturas (precisás el accesorio), y sino metiendo el "corte rápido" al final.
Abrazo de gol
@@LeoBriBRC ok me doy cuenta que no sabes usar un chulengo o no se a qué le llamas asi, yo con poco mas de media bolsa de carbón pude hacer asado para 4/5 comensales. qué se yo... debo ser un genio o simplemente usar eficientemente un chule. me inclino por lo segundo (vale para deptos. tambien). Obvio que la experiencia cuenta, tengo mis décadas de hacer asados. Pero al que le gusten esos chiches cerámicos y otras yerbas y bue ... bienvenidos, comprelos entonces. Abrazo de gol de Di Maria para la final de Copa América.
Soy argentino y uso todo tipo de parrillas, inclusive al asador (para usar con estaca). Al chulengo (que me encanta) le veo una gran contra que es que haces el fuego en el mismo recipiente que cocinas, creo que los mejores son los que tienen fogon afuera o tambor y medio. Como la chapa no es aislante ni tiene inercia, se enfria "rápido". En el kamado también haces el fuego en el mismo recipiente pero tiene la ventaja que al ser pesado y de cramica, conserva mucho mas la temperatura, es decir tiene inercia como un horno de barro. Algo no menor es que tiene regulacion de entrada y salida de aire lo que permite controlar la temperatura. No veas al kamado como una parrilla argentina sino como algo alternativo. Te cuento que teniendo chulengo, estoy analizando comprarme un Kamado ya que vivo en zona ventosa de la patagonia por lo que pienso que esa inercia me ayudaria a no tener que salir a controlar tanto el asado o lo que sea que este cocinando. Acá el invierno y frio es dificil y si tenes que hacer asado afuera esto te ayuda. Te mando un saludo!!
@@milasados8954claro porque una parrilla la podes poner en un balcón
@@LeoBriBRC Totalmente de acuerdo con vos, manejando los tiempos un corte grande los pones al principio y los finos y achuras al final, sale todo correcto y al mismo tiempo
Weber Kamado es la mamada…
la verdad si está chingón!
ultra mamador! jajajajajajajja
Hyper
lo unico que falta a un mejicano hablar de asado!
México es un país que consumía carne mucho antes de la fundación de tu país sin identidad amigo.
Aparte aquí si tenemos para comprar carne y no a pagos....
@@badname181 La pura y triste verdad (y soy Argentino)