Bravo.. Davvero bravo.. Con la tua simpatia ed il tuo modo di fare/cucinare.. Dai sempre quel tocco in più ke manca a rendere un semplice piatto.. In un trionfo di spettacolo e soprattutto di bontà.
E anche questa è stata un successo. Grazie di cuore chef, con te non riesco a sbagliare e comincio a guardare tutti dall'alto in basso! 😒comincio a far ingelosire le mie amiche cuoche😀. Ancora grazie per la bella figura.
Caro Chef, anzitutto grazie infinite per le tue ricette: ti seguo spesso e ogni volta che mi diletto a preparare piatti nuovi non manco di far visita al tuo canale. Chiedo gentilmente un consulto: nel preparare questa ricetta, volendo utilizzare i porcini invece dei pioppini, che modalità di cottura consiglieresti? Mi spiego: ho già visionato diversi altri tuoi video su preparazioni a base di porcini (come prepararli e cuocerli mi è abbastanza chiaro) ma sono in dubbio su un paio di aspetti: 1) Li metto in padella prima della salsiccia, come in questa ricetta? 2) Conviene sfumare i funghi con il vino bianco? Ho paura che l'acidità del vino vada a coprire il sapore dei porcini, ma se così non fosse avresti qualche consiglio su quale vino utilizzare (oltre al Müller-Thurgau)? 3) Laddove utilizzassi il vino, perchè non sfumare tutto il condimento, salsiccia compresa? 4) Ho notato che in questa ricetta i funghi vengono fatti cuocere per diverso tempo, tra la cottura iniziale nella loro acqua e i 15 mn successivi all'inserimento della salsiccia; per i porcini generalmente sono consigliati tempi minori: come mi dovrei comportare? Grazie di nuovo per tutti i preziosi consigli!
Fatta oggi per cena, strabuona mangiato 750 grammi di tagliatelle fresche in quattro persone. Troppo buona, grazie maestro per una spettacolare ricetta suggerita da te.😋😋😋👍👍👍
Chef ho saputo del tuo momento difficile...ma sei una roccia come in cucina...troverai la ricetta migliore per questo momento....come tutte quelle che ci dai sempre💯
Grande Stefano, ti ho conosciuto da poco, ammiro le tue doti, mi hai insegnato molto e continui ad insegnarmi. Un grazie enorme da un piccolo aspirante cuoco.
Attaccato alla vestaglia di mamma la guardavo giocare ai fornelli...mi piaceva quel gioco quotidiano...ora che sono in pensione gioco anch'io seguendo il maestro più bravo di tutti. Grazie Stefano
Tu sei pazzo come un cavallo!! Ahahaah Da oggi sarai il mio riferimento in cucina, lo giuro. Si parte già stasera con questo tuo piatto, dove preparerò, però, la pappardella a mano. Saluti
Ciao Stefano, ho più volte cucinato le tue ricette e soprattutto ho ascoltato ed eseguito i tuoi consigli riscontrando continui miglioramenti. Ti suggerirei di dare spazio, nella spiegazione della ricetta, al perché si fa in un certo modo ed i comuni difetti di realizzazione delle pietanze. Grazie ed a presto.
Chef... io ti vedo quasi sempre al mattino prestissimo questo è un problema! mi fai arrivare una fame, ma una fame! che alle 7 del mattino divorerei le pappardelle ai funghi e salsiccia come fosse niente. salutoni😁
Hola Chef... Guardando questo video mi hai fatto venire in mente una cosa che potrebbe essere interessante... o forse anche no, non lo so... ma io, te la propongo lo stesso... poi vedi tu ;-) "Una bella spolverata di prezzemolo per CHIUDERE IL PIATTO..." Ecco... proprio da questa frase ho pensato a questa proposta che li lancio. Perché non fare, ogni tanto, che ne so, uno al mese ad esempio... un video dove spieghi in maniera "tecnica" alcuni significati base della cucina... ad esempio, cosa significa "chiudere un piatto"... o magari alcuni accorgimenti visti dalla parte professionale... ad esempio, perché serve aggiungere l'acqua di cottura in padella quando si salta la pasta? Quando invece non ce n'è bisogno? Ci sono un sacco di cose che per noi cuochi risultano scontate, cose che facciamo senza neanche pensarci su... le facciamo e basta, perché sappiamo che è giusto così. Ma non tutti sono "quoqui" come noi e non tutti sanno questi "trucchetti". Perché un cuoco guarda la pasta? Perché mia mamma la assaggia? Perché mia nonna lanciava gli spaghetti sul muro? Per noi, sono cose scontate... per altri magari no. Che te ne pare come idea? (poi, stiamo aspettando il video sui coltelli eh, non te ne dimenticare) ;-) Bella collega! Avanti così!
ciao carissimo, interessantissime considerazioni, hai ragione.... piccoli trucchetti che renderanno le pietanze casalingue ahhaha come quelle dei quoqui... hahahaha un abbraccio. sempre un piacere leggerti.
Ip schef più bravo di Italia e 'lui 🥰 pure il più 'simpatico😊 sei grande !!
Ieri sera caro caro Stefano le ho fatte. Le ho accompagnare con del Riesling Austriaco. Che goduria. Erano spettacularrr. Grazie sei il migliore.
Che Boniiii.....Spettacolo GRANDE STEFANO B. SEMPRE Tanta Salute a te
Non commento nessuno e non metto mai il like ma tu sei il numero 1 in assoluto! Grazie Chef
Mi fai scompisciare😂 bravissimo, per me sei il numero 1 ❤
Mamma mia chef neanche al ristorante li ho mangiati così buoni con i tuoi trucchi e segreti sei il più bravo di tutti grazie chef
Bravo.. Davvero bravo.. Con la tua simpatia ed il tuo modo di fare/cucinare.. Dai sempre quel tocco in più ke manca a rendere un semplice piatto.. In un trionfo di spettacolo e soprattutto di bontà.
Ciao Stefano qst pappardelle le ho cucinate proprio oggi....è stato un successo. .buonissime. .grazie a te... ciao chef e ancora grazie. ..
Come te non c` è nessuno, la la la Tu sei l ùnico al Mondo la la la, Bravissimo e Simpaticissimo…Grazie per tutte queste buone ricette
che dolce.... grazieee
Si gruoss chef....bravo e simpaticissimo.
Stefano quando ho tempo guardo tutti i tuoi video. sei di una bravura eccezzionale, grazie Clara,
SIMPATICO E FORTISSIMO IN CUCINA... BRAVO STEFANO....
Bravissimo Stefano!
Grazie della bella ricetta.
Sei un grande. E simpaticissimo!
😆😆😆 E’ un piacere seguirti, sia per le ricette che per il buon umore 👍🏻😀
Io sono una brasiliana sposata con un italiano. Io imparo sempre molto da te. Grazie
E anche questa è stata un successo. Grazie di cuore chef, con te non riesco a sbagliare e comincio a guardare tutti dall'alto in basso! 😒comincio a far ingelosire le mie amiche cuoche😀. Ancora grazie per la bella figura.
Ciao sei bravissimo, guardo sempre i tuoi video.. Sto cucinando le pappardelle funghi e salsiccia..😋 Grazie dei consigli già immagino la bontà 😍😋😋😋😋
Mamma mia sono le 4 del mattino e guardare questo video mi ha fatto venire una fame😭😭😭
Caro Chef, anzitutto grazie infinite per le tue ricette: ti seguo spesso e ogni volta che mi diletto a preparare piatti nuovi non manco di far visita al tuo canale.
Chiedo gentilmente un consulto: nel preparare questa ricetta, volendo utilizzare i porcini invece dei pioppini, che modalità di cottura consiglieresti? Mi spiego: ho già visionato diversi altri tuoi video su preparazioni a base di porcini (come prepararli e cuocerli mi è abbastanza chiaro) ma sono in dubbio su un paio di aspetti:
1) Li metto in padella prima della salsiccia, come in questa ricetta?
2) Conviene sfumare i funghi con il vino bianco? Ho paura che l'acidità del vino vada a coprire il sapore dei porcini, ma se così non fosse avresti qualche consiglio su quale vino utilizzare (oltre al Müller-Thurgau)?
3) Laddove utilizzassi il vino, perchè non sfumare tutto il condimento, salsiccia compresa?
4) Ho notato che in questa ricetta i funghi vengono fatti cuocere per diverso tempo, tra la cottura iniziale nella loro acqua e i 15 mn successivi all'inserimento della salsiccia; per i porcini generalmente sono consigliati tempi minori: come mi dovrei comportare?
Grazie di nuovo per tutti i preziosi consigli!
sei fantastico con le tue ricette e spiegazioni di come fare sei un grande
grazie..
Chef sei mitico.. rendi tutto semplice e piacevole e spectacular... buonissima PS.sei fantastico anche quando fai le battute...mi-ti-co 😋😋😋😋
Grazie Stefano oggi o fatto questa ricetta e stata spettacolare..e i tuoi consigli molto utili...grazie di cuore
Bravissimo, per me sei il numero uno😊
grazie chef oltre le ricette favolose e per i tuoi consigli il tuo modo di fare sei simpaticissimo grazie
grazieee
Sei un grande cuoco e una persona simpaticissima !!!
Sei un'artista, l'assaggio del piatto è uno spettacolo!!!!
+Filippo Parrinello ahahhaha
Fatta oggi per cena, strabuona mangiato 750 grammi di tagliatelle fresche in quattro persone. Troppo buona, grazie maestro per una spettacolare ricetta suggerita da te.😋😋😋👍👍👍
Sempre pasta,da tutti le cose ,a me mi piace vostro coltelo ,complimenti
Stefano ( chef ) oggi mangerò pappardelle ai funghi. Grazie.
Te cuento que los hice hoy y me quedaron de muerte lente jajaaa es decir, buenísimos. Grazie per la ricetta ❤
Chef ho saputo del tuo momento difficile...ma sei una roccia come in cucina...troverai la ricetta migliore per questo momento....come tutte quelle che ci dai sempre💯
sei un fenomeno già provati. eccezionali veramente
+Antonino Giordano grandeee
Mi sono ripasassato questo filmato e sono ingrassato. Bravo Stefano
grazie grande Chef, sei ineguagliabile ,
Eccezionale veramente!
meraviglioso piatto Chef...
grazieee
Grande Stefano semplice ricetta,sicuramente buona.
👏👏👏👏👏😆😆
Bellissima ricetta😍. E tu sempre simpaticissimo😉
Grazie càra. Besos
Chef sei fantastico nessuno come te precisissimo e bravissimo complimenti
Ma che spettacolo! Grande chef
Stefano sei bravissimo e simpaticissimo ti ringrazio perché mi insegni tante cose !❤️
Stefano Barbato ??? Simply Il Pinturicchio dei fornelli!!!!!
Grande Stefano, ti ho conosciuto da poco, ammiro le tue doti, mi hai insegnato molto e continui ad insegnarmi.
Un grazie enorme da un piccolo aspirante cuoco.
complimenti... un abbraccio
ciao stefano sono un tuo fan la tua cucina e fantastica
bravissimo chef stefano.. sei un grande
Complimenti sei un artista
ciao Stefano, e' da poco che ti seguo. Sei bravissimo, simpaticissimo e soprattutto preparato. Bravo
grazie....
Marc Van Masten abarbato faimolto rideresei bravissimo
Chef Stefano Barbato þiģuäŕďo çon pìäçère pèr la tua braura
Chef ti sposerei, è quasi mezzanotte ma li assaggerei. Grandissimo
accetto.... ;)
È la seconda volta che provo questa ricetta. Emozionante!!! Grazie Chef 😁
Grazie Chef! Molto buone a vederle. Chissà a mangiarle!
Se in casa mia finalmente si mangia bene è grazie a te ahahah
che bello.... grazieee
Se da oggi riesco a mangiare è grazie ate
Bhe dai bel complimento ma no per chi cucinava prima dello scief
Attaccato alla vestaglia di mamma la guardavo giocare ai fornelli...mi piaceva quel gioco quotidiano...ora che sono in pensione gioco anch'io seguendo il maestro più bravo di tutti. Grazie Stefano
Che bravo! Sarä buonissima!!!
Ciao Stefano domani sera le faccio anch'io. La parte più bella della ricetta è quando passi all'assaggio. Sei unico .
ricette fantastiche. ma la cosa che mi fa impazzire è l'assaggio finale 😂😂😂😂
Riprodotti oggi... superlativi!! Grazie!!
Spettacolosa chefffffff😃😄
grazieee
io sono una brasiliana e adoro le tue riccette 😍😍😍
Sempre super simpatico e bravo 💪💪💪💪
Ciao, Chef! Guardo le vostre ricette da Brasile! Obrigado!
Ciao simpaticone😂😂 e domani questo piatto mmmmmm
Perché non fare rosolate la salsiccia e dopo i funghi? Un saluto 😊
Perché è meglio così
Tu sei pazzo come un cavallo!! Ahahaah
Da oggi sarai il mio riferimento in cucina, lo giuro. Si parte già stasera con questo tuo piatto, dove preparerò, però, la pappardella a mano.
Saluti
Good
Ciao Stefano, ho più volte cucinato le tue ricette e soprattutto ho ascoltato ed eseguito i tuoi consigli riscontrando continui miglioramenti. Ti suggerirei di dare spazio, nella spiegazione della ricetta, al perché si fa in un certo modo ed i comuni difetti di realizzazione delle pietanze. Grazie ed a presto.
Chef sei numero 1 buonissima
Grande chef! Oggi abbiamo provato questa meravigliosa ricetta e il risultato è stato ottimo, continua cosi! :-)
Sei proprio bravo..e anche simpatico😘
Tu mi fai morire!!!!😂😂😂😂
Bravissimo. Cucini da Dio
Sei da sposare😀
maledettooo mi fai sempre venire fame hahaha
hahhahaha
Merci beaucoup pour j vais essayer de préparer un Bonjour depuis la Belgique
Buonasera la sto preparando ora per cena un saluto dall abbruzzo
👏👏👏👏👏bravissimo Stefano! Cari saluti!💪👈👏
CIAO, STE''' L HO FATTO. OGGI.. MA NN È. LA PRIMA VOLTA.. DIVERSE, SEMPRE.. OTTIMO!! CIAO.
Barbato sei un mito
SEI MITICOOOO!!!!! CIAO DA anna DALLA PUGLIA
Sei un grande.
Espectacular!!!
Le tue ricette sono uno spettacolo 🤤
Dajeeee😎😜😘
Che bontà è da fare assolutamente....grazie chef👍
grazie a te...
Salve chef, i funghi qnt tempo devono cuocere? Grz in anticipo
Nel posto del vino si può mettere l'aceto di mele?
le ricette di Stefano Barbato sono fenmenali
Complimenti..👍
Sei un grande continua così 👍🏻
graziee
Chef... io ti vedo quasi sempre al mattino prestissimo questo è un problema! mi fai arrivare una fame, ma una fame! che alle 7 del mattino divorerei le pappardelle ai funghi e salsiccia come fosse niente. salutoni😁
ajajjajajaja
Con Stefano Barbato non si sbaglia mai!
Hola Chef...
Guardando questo video mi hai fatto venire in mente una cosa che potrebbe essere interessante... o forse anche no, non lo so... ma io, te la propongo lo stesso... poi vedi tu ;-)
"Una bella spolverata di prezzemolo per CHIUDERE IL PIATTO..." Ecco... proprio da questa frase ho pensato a questa proposta che li lancio. Perché non fare, ogni tanto, che ne so, uno al mese ad esempio... un video dove spieghi in maniera "tecnica" alcuni significati base della cucina... ad esempio, cosa significa "chiudere un piatto"... o magari alcuni accorgimenti visti dalla parte professionale... ad esempio, perché serve aggiungere l'acqua di cottura in padella quando si salta la pasta? Quando invece non ce n'è bisogno?
Ci sono un sacco di cose che per noi cuochi risultano scontate, cose che facciamo senza neanche pensarci su... le facciamo e basta, perché sappiamo che è giusto così. Ma non tutti sono "quoqui" come noi e non tutti sanno questi "trucchetti". Perché un cuoco guarda la pasta? Perché mia mamma la assaggia? Perché mia nonna lanciava gli spaghetti sul muro? Per noi, sono cose scontate... per altri magari no. Che te ne pare come idea?
(poi, stiamo aspettando il video sui coltelli eh, non te ne dimenticare) ;-)
Bella collega! Avanti così!
ciao carissimo, interessantissime considerazioni, hai ragione.... piccoli trucchetti che renderanno le pietanze casalingue ahhaha come quelle dei quoqui... hahahaha un abbraccio.
sempre un piacere leggerti.
buonissime. ......grazie Stefano. ....scusa la salsiccia è quella condita o no? perché è bella rossa....ciao e grazie. ....
si ha un po di peperoncino, ma puoi usare quella che credi... ogni salsiccia renderà il tuo piatto delizioso in modo diverso.
Chef, ho ancora fame... voglio le tue pappardelle 😒😒😤😤😤😤
vieni quiiii
Chef Stefano Barbato Chef, ho ancora fame 😂😂😂
Helen Mistakes pure io... hehehehe
Sei bravo e simpatico
Complimenti chef
Stefano troppo forte!
Complimenti
Sei fantastico
Un sognoooooo!!! 😍😍😍😍😍😍
E stata proprio una pazzia! Da vero strepitosa!
Chef appena divorati con una piccola variante di mezzo dado che bontà