[食不相瞞#3]爆漿流沙芝麻湯圓，超簡易湯圓作法，湯圓怎麼作？怎麼煮？流沙芝麻內餡怎麼調？一起看看吧 ^^
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- Опубликовано: 8 дек 2018
- 嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，來跟大家分享一個，會爆漿的流沙芝麻湯圓作法。
作起來絕對會比你想像中的容易很多，第一次做就上手，幾乎不失敗喔 ^^
爆漿流沙芝麻湯圓作法上，分為三部分，第一個是湯圓怎麼作？好比糯米粉與水的比例？粄娘(粄媽/粿粹/粿引)怎麼做等等...
第二則是芝麻內餡怎麼調，特別是想要有爆漿流沙的口感與效果，內餡作法上的比例就要非常注意。
最後就是湯圓怎麼煮？煮湯圓聽起來很簡單，不過流沙內餡多半是要在很冰凍的狀態下包進湯圓，所以煮起來就要多下點功夫，不然很可能內餡沒有完全融化，要不就是湯圓給煮爛了。
這集芝麻湯圓製作的影片中，我們會就這幾個部分製作細節給大家看，不管是內餡比例或是糯米粉與水的比例上，都是很容易成功的，相信第一次做就會完全上手喔！
我們開始動手做吧：
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芝麻湯圓怎麼作呢？
下面分別是湯圓的作法與以及流沙芝麻內餡的食譜：
* 份量為十顆一般大小的湯圓。
Ingredients：
* 糯米粉 100g
* 室溫冷水 75ml(75g)
* 芝麻粉(市售的芝麻粉即可) 45g
* 豬油 50g
* 白糖 30g
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芝麻內餡作法(爆漿流沙版)：
1. 先將50g芝麻粉，30g白糖和50g豬油混和
* 如果豬油是從冰箱拿出來還很硬的話，可以取一大盆內裝熱水，然後以隔水加熱的方式攪拌芝麻/白糖/豬油，這樣會更省時省力，拌的會非常勻。*
2. 拌好的豬油白糖芝麻內餡，要記得先冰到冰箱裡，大約最少30分鐘，等到都變硬為止。
3. 內餡冰的變硬之後，我們就取出，開始製作芝麻餡球。
** 由於豬油很容易融化，所以盡可能不要長時間的用手心接觸餡料，我們用手指頭『捏製』的方法，來將餡料塑型為小球狀。
** 大小大約10g左右，或是目視差不多即可，不太要求一定要多準確(只要事後製作湯圓皮時，比內餡大就可以了)
4. 捏好的芝麻內餡，我們盡快的放進冷凍庫，不是冷藏喔，要把這些內餡小球們給凍的硬梆梆，這樣之後才好包。
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湯圓作法(粄娘/粿粹/粿引/粄媽的版本)：
1. 取100g糯米粉，混75g冷水(室溫的涼水)。
2. 先稍微攪拌，使糯米粉結塊成一條條的樣子，不急著先一次揉成團。
3. 捏揉一下後，直接取出約10%左右的粉團，用兩手掌捏勻到不黏手的小粉團，用手指輕輕捏平，這塊粉團就來當作粄娘(其他未成型的糯米粉先不管他)。
4. 起一熱水鍋，水滾後，放入粄娘，煮到粄娘浮起來，就取出。
5. 把粄娘直接丟進原先的糯米粉團中，開始壓揉，一直到看不見粄娘的顏色為止。
** 由於糯米粉不同品牌或品種，他的吸水量略有不同，也加上空氣中的濕度都有影響，所以如果在捏揉的過程中，感覺太濕太黏手，可以稍加一些糯米粉調整，若是太乾，邊緣很容易裂開或有裂紋，就用手沾一點水，一起捏。
6. 糯米團捏好後，會呈現不黏手，同時有一些彈性和延展性，這時候我們拿一塊布或是廚房紙巾，把粉團蓋上，因為糯米團很容易就乾掉了。
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包湯圓：
1. 湯圓粉團完成後，就把內餡從冷凍庫取出，這時候的內餡應該要動的像是一顆顆的冰塊那樣，丟到桌面上是會有摳摳摳的聲音。
2. 從粉團中，抓出一小塊，約12~3g的小團，搓揉成圓球型，這個大小也不需要準確的去量重量，只要比芝麻內餡大一圈即可。
3. 把湯圓小團捏出一個小杯子(小碗)狀，然後把映的像冰塊一樣的內餡放入，內餡只要夠硬，湯圓皮就很好收口，我們一手的拇指壓在芝麻餡上，另一手的虎口往上邊轉邊收口，這樣就完成了。
** 記得室溫如果太高，芝麻內餡很容易就融化了，最好是分次從冷凍庫取出，包完幾顆，再取幾顆，這樣就能確保內餡都是很硬的。
** 包內餡的時候，壓在芝麻餡的那個拇指可以沾一點糯米粉，這樣手上就不會沾上芝麻的黑黑和油油，收口時也比較快速。
4. 包好的湯圓 ，現做現吃的話，記得先在容器底部灑上一些糯米粉，如果是要冰起來之後吃，就比較沒關係。
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芝麻湯圓怎麼煮：
1. 煮湯圓一定要滾水下鍋。
2. 下鍋後，記得要輕輕的攪拌一下，防止湯圓沾鍋破皮。
3. 滾水下鍋後，一樣是中大火煮至湯圓都浮起來，然後續煮一分鐘左右。
4. 接著轉小火，鍋子加蓋，繼續悶煮約 4~5 分鐘。
5. 出鍋，我們趁熱吃，剛出鍋的流沙芝麻湯圓，一口咬下，就會爆漿 :p
** 這種流沙和爆漿比起大家常吃的桂冠芝麻湯圓一樣(或更爆漿)，如果很喜歡桂冠芝麻湯圓那種內餡的細滑口感，也可以在製作內餡時，把芝麻粉打磨的更細緻，但如果喜歡保有一點點芝麻本身的口感，就不用多這道手續。
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
www.sweet-dumpling.com/doc/01...
更多的食譜：
tahini.funique.info
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#湯圓做法
#芝麻湯圓內餡做法
#湯圓煮法
#流沙芝麻湯圓怎麼作
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
www.sweet-dumpling.com
FB Page：
/ sweet.dumpling.studio 
Хобби
嘩！湯圓好美皮薄又會爆漿.謝謝老師的分享.😃
不客氣。😊
影片拍攝和剪輯看了好舒服!!!!!芝麻流出來真的很銷魂......
爆漿就是王道了 XD
食譜簡單易懂好操作，改天來試試謝謝妳的影片剪輯分享～👍
不客氣，謝謝觀看。😊
解釋得很清楚！我明天試試看！Merci :)
😊 😊 😊
謝謝您的分享，看起來很好吃
宇彤你好，也要謝謝你的收看，感恩。😊
用了你的方法做的很成功！糯米外皮也很好吃
哈，聽了好開心。😊
今年照你的食譜做真的有爆漿耶，哈，我知道會肥一點，而且食譜是我用過最簡單明瞭的，我還用你旳食譜做了鹹豆漿加蛋，讚～
鹹豆漿吃完會冒大汗，很痛快，但別燙著嘴囉:-)
第一次看妳的影片，好有質感，很舒服的色調！已訂閱！加油💪
謝謝你的訂閱。😊
冬至來上一碗 真是太棒了
對呀，下次要做花生湯圓，也好好吃喔 ^^
很清楚的講解，謝謝
😊
好美的畫面 好吃的湯圓太適合這個季節了 讚
我們現在在曼谷，天氣好熱，是不太適合吃湯圓了 XD
@@SweetDumpling 哈 那要吃冰湯圓
哇!!! 這倒底是影片的質感太好，還是湯圓本身晶瑩剔透，看上去好想咬一口~~!!
哈哈哈，你人太好了
Thanks for sharing nice recipe.
you create nice vdo.
From Bangkok, Thailand.
Thank you so much. 😊
真棒👍！謝謝您！
也謝謝你的留言^^😊
今天做了 这个配方很好 我拌猪油时用硅胶刮刀拌的很方便 （猪油放在室温软化了） 我冻第一遍猪油也没有冻到很硬 还是用小刮刀刮起来搓圆 速度特别快
哈，豬油的融點很低，真的要手腳快一點 ^^ 😊
每次看你的影片都好療癒 我竟然看到睡著.......
😊
Hi, Cassandre! 今天是 冬至
我昨晚跟著妳這份食譜與做法
成功了ㄟ💪💪✌️✌️👏👏🥳🥳
而且我用的是 無鹽奶油
一樣 爆漿 一樣好好吃喔
好開心呀!! 😁😁😁
妳的食譜與程序都很容易懂 好操作
謝謝妳🙏🙏🙏
下次我們也來試看看奶油版。😊
@@SweetDumpling 好啊！
無鹽奶油 代替豬油, 一樣好吃ㄟ😁
而且沒有奶油味,只有香濃的黑芝麻味道😁
還有 我用溫水揉糯米糰,太乾的時候
才添加 室溫冷水 , 糯米糰就不會亀裂😁
好法子😊
@@SweetDumpling 謝謝妳🙏
還好有妳的食譜與完善的操作方式😁
聖誕節快樂🤶🎅🎄
哇，我竟然還沒點進最早期的影片。我今天揉的糯米麵團太乾了，包餡的時候危機重重，嘆氣。原來老師這裡用了做團娘的方式，我一定要學起來！
今年冬至可以來試試看😀
剛好這禮拜元宵節我可以來學做看看
讚啦👍
聽說今天要吃湯圓 晚上把前幾天多做的花生粉拿來當餡料 真的很爆漿 雖然捏皮的過程麵糰一度讓我的手難分難捨......😂 好吃好吃
讚哦 😊
天啊～ 這湯圓
😉😉
這個版本的爆漿爆的好流暢 🤤🤤🤤
對呀，只要油跟芝麻的比例對了，就會一直爆 ^^
請問如果包鮮肉湯圓，肉餡也要冰起來嗎？你的食譜簡單明瞭，改天我也要來試試 :-)
哈囉，我也好喜歡吃鮮肉湯圓，但沒有試過包鮮肉，印象中我阿母包的時候肉餡是剛調好，室溫的沒凍過，因為鮮肉內餡不需要流沙效果(笑)，不過肉餡很柔軟不好塑形，我媽都是包成長楕圓形或三角形居多，我下回也來試試看！
老師，請問如果想做花生內餡的話，內餡做法是和芝麻內餡做法一樣嗎？謝謝～
Abble你好，是唷，相同的。花生湯圓也好好吃 😊
Hi,Cassandre, 做左包好糯米粉，放入雪櫃冰格(冷凍庫)，下次取3個解凍煮來吃，可以麼？如果不用豬油用椰子油，可以嗎？
你好，包好的芝麻餡的湯圓，可以直接冰凍起來，要吃時再煮，ok的。至於芝麻內餡用的油，有人用奶油，也有人用椰子油，不過我們好奇的是，椰子油會不會味道很重？😊
因為現只有椰子油，兩種油都會試做。Thank you！
汤圆皮应该用热水和糯米粉，这样糯米团才有弹性
Hi Cindy, 用冷水和麵再取其中一塊做粄媽(客家語或稱粄娘)去煮熟，然後再丟回原本麵糰裡揉提昇其粘度和Q度，這是台灣傳統客家的做法哦！
如果懶得燙粄媽，我們也都是用溫熱水來和糯米粉比較好操作，不過我們有比較過，一碗是用熱水和麵做的，一碗是冷水和另外燙粄媽來揉的，加粄媽的湯圓皮有比較Q軟哦！😊
看到這一集，想到我媽媽以前在市場賣湯圓。冬天時我家就是包湯圓的季節，份量很大，有花生、芝麻，還有鹹湯圓，我最拿手的就是把皮搓成一個小窩，內餡直接塞進去封口搓圓。所以老師這裡的湯圓看起來就像扮家家酒⋯⋯
哈，你們家肯定是內行pro的👍
Thank you so much. From Bangkok, Thailand. 😁
I can understand mandarin but l can't read.
👋 hi, welcom to visit our channel.😀
請問作法一樣，但從冷凍庫將餡料拿出後很容易就融化（三分鐘後開始融化）導致很不好包，請問有什麼建議或可以改進的地方呢？
Grace你好，因為豬油的融點很低，像現在動不動就三十度以上，真的要手刀迅速包才行，辛苦你了～儘可能用指尖不要用手的大面積來碰芝麻餡（除了揉圓），加油哦！😊
請問此芝麻餡適合當裹在麵包糰或吐司糰裡進烤箱烤嗎？謝謝。
Hello Bala, 應該是行的，可以把豬油改成奶油，比例可能要調整一下。😊
這種做法跟我童年記憶裡奶奶做的湯圓一摸一樣❤️只是以前米都自己磨
自己磨的美味度會加倍 。😊
Hi Cassandre, I tried and love this. The only problem is that the filling isn't 流沙 at all. What do you think could have gone wrong
Hello there, may I know what kind of oil you use? 😊
@@SweetDumpling hi there. I use pork lard. And I grind the seeds by myself. Could it be that they aren't fine enough
謝謝您的影片~我有做出來~但是沒有爆漿
用豬油才會有爆漿，植物油不會有爆漿。豬油的特性就是遇熱會變成液體，只要按照比例做，加熱後一定會有流心感。😊
不能把猪油直接放微波炉加热融化放凉后倒到芝麻里面吗？这样有什么不一样吗
嗨！@0冰, 可以的，但要留意最好是等豬油稍微凝結後再混合會比較容易，全液體的話，芝麻有可能會結塊成球，會比較難處理 😊😊😊
您好~請問這個芝麻內餡，是否適合包饅頭~做芝麻包嗎？謝謝~
嗨！佳璇，可以的喔，這個芝麻內餡可以用在很多地方，不過要提醒一下，流沙狀的內餡通常都會很燙口，吃的時候要小心一點，或是小咬一口，稍微吹涼一下內餡再吃(就像吃湯包那樣) ^^
請問 Cassandre, 不敢吃豬油ㄟ😝
可以用 無鹽奶油 代替嗎？
謝謝妳🙏🙏
可以用無鹽奶油代替。😊
@@SweetDumpling 謝謝妳🙏🙏
自己做 加入 粿粹 會很 Q彈的👍👍👍
我有 台灣來的黒芝麻粉 直接加入砂糖
和 無鹽奶油 ,還是要 隔熱水加熱拌勻
是不是呢？
謝謝妳🙏
這個可以包在雞蛋糕裡面嗎？油可以換成無鹽奶油嗎？
這個沒試過呢！不過烤的時候會不會流淌出來？可能在餡料的油比例上要做調整。😊
素食者的话可选用其他什么油代替呢
SW你好，吃素的話好像可以手椰子油。😊
可以用椰油代替豬油嗎
沒試過耶，但椰油也是遇熱凝結的特性，你可以試試看^^ 😊
請問不想放豬油時、可以用什麼代替
嗨！@ウェイジュン, 可以用椰子油、奶油(Butter)等固態油來替代 😊😊😊
別種餡，例如花生，也可以用同樣做法嗎？
可以的，一樣的做法。😊
你好请问这个黑芝麻馅用来可以包月饼吗
不清楚耶，但你可以試試看。😊
想請問一下，吃素的人不能食用豬油能用什麼替代呢？
有人是用椰子油。😊
如果用椰子油可以嗎
嗨！@庭安, 可以的 😊
砂锅蛮漂亮的
白色小鍋嗎？😊
糖餃子Sweet Dumpling 谢々楼主。10：19分钟那个象砂锅带木把的锅。🙏🙏🙏👍🏼👍🏼👍🏼
沒有豬油的話，可以有其他材料代替嗎？
可以用無鹽奶油。😊
豬油加熱溶化比較好處理吧！
都可以，看你方便怎麼處理。🎅🦌🔔🎁
老師你好：
我包好的湯圓，冷凍隔天收口的地方會裂開，請問可以怎麼改善....
好像都會耶，之前買東區有名店家的的手工湯圓，可能凍太久拿出來吃也裂了，不過有聽過店家的處理是遇到裂湯圓可以稍微解凍，然後沾水弄濕滾糯米粉，滾到裂痕不見即可。😊
原來如此@@！
謝謝老師回覆
What's the ingredients? Please do it in English thanks
Ingredients：
* sticky rice 100g
* water 75ml(75g)
* black sesame flour 45g
* lard 50g, if you can't find it, you can use unsalted butter
* granulated sugar 30g
😊
糯米粉要用开水烫，那样不会开裂
用開水燙是哪一部份？調粉皮時是用溫水來調哦。😊
有甚麼可代替豬油？在外國冇豬油。
Butter 或者 椰子油。😊
請問豬油可以改沙拉油嗎
適合使用跟豬油有同樣凝固點的油脂，例如奶油或椰子油。😊
水可以换成牛奶吗
應該可以吧^^ 😊
請問將此糯米糰蒸熟是否就是麻薯了？
Mango你好，類似哦😊
@@SweetDumpling
了解，謝謝喔！
麻糬要加沾米粉，单糯米粉做的，篜出来会塌的
吃素可以改什麼油呢？
有人是用椰子油，或素食用奶油。😊
如果豬油不夠，可以加植物油嗎？
蔬菜油類無法凝結，難以塑型，你可以用椰子油或奶油。☺️
請問面皮用冷水跟熱水的差別是什麼？
我們的經驗是熱水和麵比較容易成團，容易操作，但也較容易脫水變乾，和好後要覆蓋布或保鮮膜。而冷水不適合和，至少要溫水或偏熱的溫水比較能和麵，但如果要皮不易裂和破，取一小塊麵團煮過、再放回麵團裡揉製，糯米麵團的彈性和延展性會較佳。😊
謝謝您！
如果没有猪油可以用什么油代替?
嗨！@Yap Won, 可以用黃油(Butter)或是椰子油來取代 😋😋
@@SweetDumpling 那椰子油做出來的湯圓會有椰子味嗎？🤔
請問湯圓包好隔天才煮應該如何保存？
Annasa你好，包好就先冰起來，要煮時，不用解凍直接煮即可。😊
如果想低卡 用水可以代替油 還可以做出爆漿的感覺嗎
哈囉 Jessica, 不是很確定行不行的通，沒有實驗過耶^^ 如果你試成功了，也歡迎跟我們分享。😊
如果不用猪油 用植物油还会爆酱吗?
植物油我們倒沒試過，所以不知道會不會爆漿>＜
只知道有的人是用奶油，主要是因為溶點的關係，煮熟了就成了液狀，也就形成爆漿。😊
@@SweetDumpling 我家沒豬油，就用奶油試一下。
可以用固体菜油 ?
豬油可以用椰油代替嗎？
椰子油也是可以的喔，另外也可以用黃油(奶油)，這幾種油都是溶點比較低。
不過椰子油的香氣比較重，會有點搶掉芝麻的味道，如果喜歡椰子油本身的香氣，就完全沒有問題了 ^^
糖餃子Sweet Dumpling : 謝謝你呵！
不客氣，有成功完成爆漿的椰香芝麻湯圓，再跟大家分享喔 ^^
沒有豬油，可用其他代替嗎
可用無鹽奶油或椰子油代替。😊
如果用奶油代替，份量還是一樣嗎？
豬油換成黃油可以不？
可以，有人是用黃油來做。😊
感謝美老師，看起來您做的芝麻湯圓很好吃，對了老師，我想要問一下如果芝麻粉加奶油可以嗎？因為我們穆斯林不能吃豬，感謝您答案🙏🙏🙏
嗨！@Gayatri Syarkowi, 可以的喔，奶油(Butter)跟豬油都有一樣的特性，就是會變成固態，遇熱融化，像椰子油也是可以的，只是有些椰子油的味道較重，用奶油來做爆漿流沙芝麻餡很OK的喔 😋😋😋
@@SweetDumpling
好的美老師，感謝您食補喔😘😘😘
你好，请问芝麻内馅的猪油可以换成植物油吗？
一般會用牛油butter或椰子油這類遇冷凝固，遇熱融化的油來替代。😊
請問用奶油會爆漿嗎？
應該會。😊
我好慘沒有爆漿欸
为什么需要板娘？请问有什么用？
粄娘又叫作粿引，有點類似黏膠的作用 ，可以讓麵團更團結在一起。😊
加板娘的糯米粉团，延展性很好，可以拉的很长，包的时候方便，但口感上不加板娘的，好像更好吃
没有猪油怎么办
用無鹽奶油。😊
巧邪惡但還是非常吸引😅
是說美味的食物都有點邪惡😊
1公客是多少克？
1g 😊
湯圓大概煮幾分鐘呢
每家爐火大小不同，時間可能也不一樣。
只要謹記以下的煮法：
1. 煮湯圓一定要滾水下鍋。
2. 下鍋後，記得要輕輕的攪拌一下，防止湯圓沾鍋破皮。
3. 滾水下鍋後，一樣是中大火煮至湯圓都浮起來，然後續煮一分鐘左右。
🎅🦌🔔🎁
4. 接著轉小火，鍋子加蓋，繼續悶煮約 4~5 分鐘。
請問豬油改用無鹽奶油也是50g嗎？
好喜歡妳的影片！ 步驟都拍得好仔細而且好有質感(´∀｀)♡
我不太確定奶油液化後的流動感，你可以用50克先做做看，若不夠再加，太流動則可減少。
😊謝謝你的讚美。
我在的國家也沒有辦法豬油，正想問可以使用奶油或是酥油？
最喜歡黑芝麻湯糰了，那是小時候外婆的味道。
告訴老師我這裡一家老字號的湯糰餡配方：
材料：黑芝麻、豬油，鹹桂花，金橘餅。
做法：
1、將鹹桂花上的鹽洗淨。鹹桂花有去除豬油腥味的作用。
2、黑芝麻、金橘餅磨成粉。
3、鹹桂花和金橘餅粉按自己的口味調勻。
4、將黑芝麻粉、豬油、鹹桂花和金橘餅粉的混合物按1：3：3混合均勻即可。
老師有興趣可以試做哦^^
很棒的食譜耶，謝謝你。😊
请问哪里可以买到猪油？
義美跟全聯超市，有賣一罐的豬油。😊
@@SweetDumpling好的，謝謝你❤
你好，，，请问板娘是·什么用途。。谢谢
Suraya你好，粄娘是我們這裡用來形容煮熟的粉團，也叫粿引，作用是熷加糯米團的彈性，讓吃起來更Q彈。😊
請問如果不是即時煮食的話應如何保全？
其實內餡跟皮可以分開處理，因為黑芝麻餡要先冰過才好包，以前家裡善做麵食的長輩做法就是先搓好一堆凍在冰箱，要用時可以拿來拿包芝麻包或芝麻湯圓，長輩說至少可放三個月。皮可以等要吃時再處理。另外若是一次包好也是OK的，就凍起來，但都不建議冰太久，這樣下鍋皮很容易煮破 。
@@SweetDumpling 明白~ 謝謝😄
放冷凍啊包小時候的足球巧克力就變巧克力口味小孩很喜歡哦
可以用煮菜的菜油还是花生油可以吗？ 可以收藏多久
嗨！@Cheng Tan, 如果是做內餡的話，一定要用會凝結的油脂，像是豬油、Butter這類的油，不然你包不進去，因為餡料沒有辦法冰成一個固體，一般食用油即便冰過也是液體狀，調出來的內餡就是一個流動的糊，包進湯圓裡是一個極大的挑戰喔😅😅
@@SweetDumpling 知道了谢谢你😀👍
用开水烫粉比较好
也可以。😊
台湾butter说的是奶油？ 那cream是中文怎么说
Hi Nicole,
我們這裡說 whipping cream 是鮮奶油，sour cream=酸奶 😊
🥰
😊
想知道為什麼要做粿粹這個步驟？
目的是要增加粉糰的黏性，但沒有加也是可以做，就口感上略有小差別。事實上，我有試過很多種粉水比例，直到一次同時煮沒加粿粹，跟有加粿粹的，試吃之後才發現口感上還真的有差，比較Q是真的。我聽老人家說有的人還會加一點糯米粥，但我沒試過^^ 以上希望對你有幫助哦 🐶
@@SweetDumpling 之前都是用熱水燙面的方法來弄糯米粉,就是先用熱水，之後再混加涼水揉面,這次試用粿粹的做法,跟之前的口感很像的,但是有比較Q,也比較彈牙,這是客家湯圓的做法嗎?
有耶，我也有用過燙麵的方法來做湯圓，只是比例有點難調，大概是習慣上的問題 XD
不過我也不清楚這種做粿粹的做法是不是來自客家湯圓，沒有研究，感覺很像是，客家朋友很會搞糯米之類的料理，客家麻薯是全世界最好吃的麻薯 :D...
我用2倍速播放 才不會睡著
😄
不知道為什麼，我的芝麻餡冷凍了24小時都無法成型😂
怎麼會？檢查一下凍箱的溫度是不是不小心調到了？😊
太多豬油,不健康哦。
你是一个外行，很简单的事，给你搞复杂了。
真沒禮貌的人
吃素人用沙拉油買花生粉自己做
哪裡複雜了 不懂不要亂說話
不然換你拍一個來看看你做的會不會比較好？
你是頭腦簡單吧，這麼簡單你也覺得複雜🤣
請問可否用作冰皮內餡？謝謝
Vivi你好，像什麼的？😊
想把这个餡包在冰皮月餅內
@@vivit4938 你是指像雪莓娘一樣
@@chiunghua 應該是吧!雪苺娘是不是香港叫糯米糍！？
@@vivit4938 應該是。在大陸也有這樣的名稱。
萬本不離宗。基本食材就是糯米跟水，變成麻糬，再加上不同的配料做變化，然後因為地理不同就出現不同的名稱。