【英該Dim做】黑芝麻湯圓 | Black sesame seeds dumling | 流心湯圓 | 彈牙煙煙靭靭 | 黑芝麻 | 甜品 | How to make Rice Dumpling |
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- Опубликовано: 28 ноя 2024
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可製作約20粒湯圓
材料： [食譜:米青日月去英國]
熟芝麻 75克
白砂糖 20克
無鹽牛油 40克
蜜糖 25克
糯米粉 200克
溫水 150毫升
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Can make about 20 pcs of sweet dumpling
Ingredients: [Recipe:米青日月去英國]
75g Roasted black sesame seeds
20g White sugar
40g Unsalted butter
25g Honey
200g Glutinous rice flour
150ml Warm water
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![【擂沙湯圓】自製流心芝麻餡！原版係豆沙餡？ Black Sesame Glutinous Riceballs with Peanut Powder [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/HNkRXnYD_gY/mqdefault.jpg)
![【擂沙湯圓】自製流心芝麻餡！原版係豆沙餡？ Black Sesame Glutinous Riceballs with Peanut Powder [Eng Sub]](/img/tr.png)
😋正呀！我至愛嘅黑芝麻湯圓！謝謝分享食譜！見到有三粒麵糰有眼睛，好cute呀😆期待下一條影片出現😊
多謝支持呀！係好好食呀！
The coating very soft.
Yup..Let's try it😋😋
在麵團靜止時20分鐘，使唔使雪返落雪櫃？夏天使唔使？
而等芝麻涵硬時，（要40分鐘），一定多過20分鐘，咁麵團抖多過20分鐘，會唔會帶影響
芝麻涵唔夠硬，係唔係做唔到流心？
靜止最小20分鐘，靜止後鬆軟很多易於搓，咩天氣都唔使放在雪櫃喔！其實你可以先做好餡料，之後先處理麵團，餡料雪耐d硬身d係易包d
餡料唔夠硬，夏天或天氣熱既時候包，你會特別感覺到硬同開始軟既分別，硬身易包好多又唔會成手黑媽媽
@@mcuk-5520我都諗住咁做😂
想問下呢個麵糰整左嘅湯圓可唔可以預先整好冰左佢，隨時拎出黎煮呢
可以呀！上次我整多d，都冰左小小方便下次食
想問吓點解會咁乾啲芝麻？落咗牛油都好乾。
買返黎既芝麻要白穫炒香先整湯圓，會否沒有炒香芝麻?
我冇炒😮
@bobobobo3205 芝麻要炒左先香，但如果你買返黎既係已炒就唔使自己炒香
想問問：黑芝麻餡，加完密糖雪4度櫃嗎？
搓完圓形，放雪櫃40分鐘雪硬，是冰格還是4度櫃就可以？
麻煩晒😊謝謝
只要雪到硬硬地情況先包湯圓就唔會一手都係黑芝麻，曾經試過天氣熱，黑芝麻餡好快溶，搞到粒湯圓有黑色，冇咁美觀之餘，包起上黎冇咁順手冇咁貼，所以，餡料先要雪到半硬，之後先揸圓後就放入冰箱雪硬
即係放雪櫃便可以，未必要放冰格？
如整多啲放冰硬，大概儲期可以幾耐？
因為想一次過整多啲😬
我做法會冰櫃冰到硬先包湯圓，白雪雪湯圓成功率比較高😊
密封地雪藏正常放到2個月，不過我整多小小，2星期內都食哂😚
老師！我剛才試做面團，那小塊入不到面團中，不能和合，不知什麼出錯？
你好，需要小小時間慢慢混合到的，或者先拿小小濕配小小乾麵團混合，混合到才一起混合
你好，謝謝你分享食譜。請問每份湯圓的粉團大概多少克呢？謝謝！
我15克至16克一個湯圓粉團
😊
請問可以不加牛油嗎？
可以唔加，加左會流心d
謝謝
一次整糯米糍、煎堆、角仔、湯圓？😂
一次過整咁多樣野？☺️☺️
想問下你個攪拌機係幾多w數架
得300w咋，打得1分幾兩分鐘就要抖幾分鐘自可以再打，同學只係打蒜頭就得，打魚肉或牛肉豬肉既，真係要買返部大小小容量及大d馬力，黎緊black friday希望買到馬力大d既代替啦！😚😚
@@mcuk-5520 我都等緊 但未知邊款好
Why butter?
可以更流心😊
正呀！首先我要把冰箱抽少少空間出嚟先！剛剛整咗牛肉球冇哂位！😅
黑芝麻湯圓真係好正😋我剛剛包好花生芝麻椰絲湯圓😆
慢慢黎，黎到有好多新嘗試😊😊
@@mcuk-5520 會唔會教埋😱？不過我喜歡食芝麻湯圓，我一定會試整㗎！另外我在你整麵包蟹有留言，唔知你有冇睇到？多謝你分享！👍👍👍😊😊😊
@@mcuk-5520 另外因為你真係教得好好，令我多咗新嘗試，感謝😊
你整完黑芝麻湯圓之後，就會領略到將黑芝麻改白芝麻及花生碎及椰絲，大致上都差不多做法了😊😊
@@mcuk-5520 收到😉
我搵唔到你嗰隻芝麻😩
應該好多間西超都有呢款芝麻，但其他牌子都可以
@@mcuk-5520 我再睇吓啦！🙏
跟你整咗好好食👍，只係自己芝麻打得唔夠碎
我地一家都好喜歡食，而家咁凍天氣，飯後甜品暖粒粒都好正。
唔夠碎有口感，我自己整都未夠好碎，第時買部破壁機就容易處理得多😊😊
繁複得咁嚴重真折墮，仲要成本超貴，買一包都係十元八塊，简單快㨗