Зефирные бомбочки
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2023
- НОВЫЙ КАНАЛ. БУДУ ВСЕМ ОЧЕНЬ РАД ЗА ПОДПИСКУ!
/ @chefigorshugaev
Спасибо всем за поддержку, я всегда знал, что у меня самые лучшие подписчики. Этот канал я буду также вести, но акцент буду делать на новом канале, именно там будут розыгрыши и активности.
А сегодня я хочу вас порадовать очень классным лакомством. Мы конечно с вами уже готовили зефир с разными вкусами, но этот вообще улет! Сохраняйте себе!
Зефирная основа
110 г белок
170 г сахар
Взбиваем 10 минут при 4-5 скорости
260 г пюре личи
300 г сахар
13 г агар
Смешиваем и увариваем до 105С
Вливаем готовый сироп в меренгу уверенной струей (не попадая на венчик), взбиваем интенсивно пока масса не станет рельефной. (примерно 50С зефирная масса)
Малиновая начинка:
140 г малиновое пюре
40 г вода
60 г сахар
2 г агар
Смешать все в сотейнике и проварить 1-2 минуты
Перелить в полусферы и остудить. Можно убрать ненадолго в холодильник.
Спасибо, что смотрите мои видео и поддерживаете! 
Хобби
Ошибки не произвольно получились, простите.
Мне 73 годочка, ещё молодая, научусь.
Класс!!! Захотелось домашних побаловать изыском таким
Обязательно! Радуйте чаще и по поводу и без🥰
Пожалуйста, перенесите рецепты отсюда. Они потрясающие! Из недавнего готовила кардамоновые булочки. Это лучшее тесто из всех, что готовила. Идеально всегда всё.
Спасибо вам огромное! Какие то я видео сюда перенесу, конечно. Но удалять я тот канал не буду😅 пусть будет книгой рецептов😁
Искала информацию о том, как работать с машиной Kenwood Cooking Chef XL и обнаружила Ваш канал. Очень подробно и доступно сняты ваши видео. Спасибо.
Да и я всегда лайкаю, но этого мало...Игорь прав! Желаю более активного продвижения и нового и этого канала🎉
Спасибо! Всегда поддерживаете так🙌🏻🙌🏻🙌🏻☺️ буду стараться
Очень радует, что Вы не бросаете это дело! Спасибо и удачи, Шеф! :)
Спасибо!☺️ все только впереди👌👌👌👌
Обязательно приготовлю.
Спасибо, что не оставляете нас совсем. Спасибо, что сохраняете старый канал. Я готовлю по вашим рецептам. На новый подписалась🤝
Спасибо вам😍👍🏻
Да, тесто с вами всегда получается ☺️
Спасибо большое, зефир выглядит очень Вкусно , !👍👍
Попробуйте обязательно приготовить😍
Благодарю❤
Удачи , шеф 😴
Вы заслуживаете 👍🏻 миллион подписчиков .
Спасибо Вам большое за поддержку! Всему свое время) Будем работать больше
Спасибо,как всегда великолепно.Приготовлю.Куличи пекла по вашему рецепту-вкусн
щие.Подписалась на ваш новый канал.
Спасибо вам огромное🤗❤️ куличи и правда пушка! Какой год их готовлю, все кто пробовал в восторге🤗🤗🤗🤗🤗
Доверяю Вашим рецептам, не подводили😊
Спасибо! Я стараюсь для вас, что бы не только на видео был результат, но мне очень важно, чтобы все получалось у всех😍 дорожу
Занимайтесь любимым делом! Делитесь с нами своим опытом и рецептами! Много нужного беру от вас! Желаю вам развиваться, не опускать рук и получать много, много денежек от канала!!!!!
Спасибо вам! Всегда получаю удовольствие от того, чем занимаюсь. Проверим теорию теневого бана вместе)))
Благодарю вас за ваш рецепт. Обожаю зефир жаль что не все инградиенты на сегодня имеются у меня. Вы не растраивайтесь, готовте, а мы бкдем смотреть и учиться.
Я подписана на ваш канал. На все ваши рецепты буду ставить лайки. ❤ Вам и Вашему кпналу ставлю 💯 лайк 👍💯
Спасибо за поддержку! Для меня это очень ценно! Очень!
Вкусно, понятно, просто.Игорь, спасибо за рецепт.Удачи во всех начинаниях.Лайе.
Обожаю❤❤❤
Спасибо за рецепт. ❤
🎉😊
Рада слышать что не покидайте совсем 😊
Вас не оставлю😜🙌🏻
Все, что мне нужно - ищу у вас! Спасибо за рецепты
Спасибо за доверие☺️
Обожаю ваш канал!!! 👍
Спасибо за доверие🥰
досмотрела
Какое удовольствие смотреть как Вы готовите. Успехов!
Спасибо вам! А было бы интересно прямые трансляции? Онлайн что ни будь готовить🤓
Подписалась!
Всегда вам очень рад🥰
Здравствуйте,скажите пожалуйста сколько должен стабилизироваться зефир
Ставлю лайк. Чем можно заменит пюре личи? А если яблоко или черная смородина, как правильно сделать пюре из этих ингредиентов? Пожалуйста напишите подробнее.
Вы до конца досмотрели?
Спасибо. Только вчера вечером пришла мысль сделать зефир с шоколадной начинкой, и тут Ваш ролик 😊. Не увидела диаметра полусфер формы для начинки, приблизительно сантиметра три?
Здравствуйте. Да, вроде 3 см. Небольшая начинка.
Нужно сделать профессиональный анализ канала. и сделать шоу, именно это любят...
🤗
🙏не надо старый закрывать😭. Там столько материала полезного.
Не закрою😍 акцент просто на новом будет канале😁
Спасибо за видео! Почему вы растапливали шоколад в микроволновке, да еще и по 30 секунд гарантированно перегревая его, когда у вас на столе стоит дорогущий агрегат, способный поддерживать температуру с точностью до 1 градуса? Не равномерный нагрев, или все таки лень мыть потом? ;)
Лень мыть))) хотя, если бы нужно было много сделать по объёму, то я воспользовался бы. А так, вроде сколько не тестировал, температура точная у кенвуд🤗
Подскажите пожалуйста можно ли агарагар заменить желатином и если да то в какой пропорции
Добрый день! Конечно, можно и на желатине. Берите 1,5% от всего веса рецептуры☺️
Здравствуйте,оч нравится Ваш канал,многому научились,не могу найти информ про скидки на кукин шеф 7,8 числа...,помогите ))
Здравствуйте. Скидка сейчас идёт на кукинг шеф XL с промокодом thechefru 99990₽, 2 насадки в подарок, а также кондитерский набор и много разных обучающих материалов от меня☺️ вот тут детальнее the-chef.ru/blog/cooking-chef-xl/
Игорь, а рецепты с этого канала будут потеряны? Многие из них стали любимыми.
Здравствуйте! Конечно нет! Я просто немного реже буду вести этот канал и больше упор делать на новый канал. Так что очень жду вас там🥰🙏🏼🙏🏼🙏🏼
А можно малиновое пюре заменить клубничным, яблочным ?
Добрый день! Конечно, берите любимые вкусы.
@@THECHEFRU Спасибо большое
Очень очень жаль.
Приветствую, Игорь укажи какой силы агар в рецепте.
Добрый вечер. 900 обычно то что продаётся, я признаться другой не встречал в магазинах🙌🏻
Спасибо за ответ и рецепт ,я 1200 купил.
@user-to8ws1dp6t ого! А где такой продаётся?
Озон,...Формочка понравилась,тоже такую хочу.
Падача зефира интересная ,но зефирную массу вы к сожалению не до взбили, так как масса должна быть плотной и не свисать с венчика как у вас 😢
Если вы делаете замечание, то хоть пишите грамотно. НЕДОВЗБИЛИ
Здравствуйте, ну как же? Обычно если недовзбить массу, то она расплывается. А как вы можете заметить на видео, рельеф после отсадки не изменился. Все с ним хорошо🙌🏻👍🏻
Скорее всего многие подписчики это покупатели кенвуда, а не те кто пришел за рецептом.
Да вроде как нет😁 знаю, многие используют канал как книгу рецептов, потому что готовлю не только что-то в одном направлении, а разнообразные блюда и стараюсь делиться только проверенными рецептами, мне очень важно, чтобы у всех все получилось☺️