เค้กโรลรสกาแฟ(coffee roll cake) l ครัวป้ามารายห์
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- เค้กโรลรสกาแฟ(coffee roll cake)
ส่วนผสมเนื้อเค้ก ขนาดพิมพ์ถาด 11x15 นิ้ว
(ส่วนของไข่แดง)
1. ไข่แดง 3 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 35 กรัม
3. แป้งเค้ก 70 กรัม
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. ผงกาแฟ 3in1 10 กรัม
6. น้ำมันพืช 35 กรัม
7. น้ำ 60 กรัม
8. กลิ่นกาแฟ 1/2 ช้อนชา
9. สีผสมอาหาร สีน้ำตาล
ร่อนส่วนผสมตามข้อ 3,4,5 รวมกัน(ในคลิปลืมพิมพ์ผงกาแฟ)
***ไพ่ที่ใช่ในคลิป คือไพ่สำหรับตกแต่งเค้กนะคะ หลายท่านเข้าใจผิด หรือไม่ทราบมากก่อน จะมีลายหยักตรงขอบ สามารถนำไปปาดเค้กได้ค่ะ
(ส่วนของไข่ขาว)
1.ไข่ขาว 3 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 30 กรัม
3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
4.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
ส่วนผสมครีม
1. วิปปิ้งครีม 250 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
3. ผงกาแฟละลายน้ำร้อน 1/2 ช้อนชา
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
/ kookcoda
****ไพ่ที่ป้าใช้คือไพ่สำหรับทำเบเกอรี่มีขายตามร้านเบเกอรี่ใช้สำหรับปาดเค้กนะคะ ไม่ได้เอาไว้เล่นนะคะ 555+
ครัวป้ามารายห์ 555 ด้วย
55555
สวัสดีค่ะใส่ผงกาแฟตอนไหนค่ะ
คุณป้าคะ อยากจะบอกคุณป้าว่าขอบคุณมากๆที่สุดเลยค่ะ ชื่อคุณป้าแชร์สูตรขนมดีๆให้ พวกเราทุกคน ได้ทำขนมเป็น อร่อยๆ มาก จากใจเลยค่ะ จากที่ทำไม่เป็นเลยแต่ชอบกิน ตอนนี้ก็ทำเป็นแล้วค่ะอร่อยมาก ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
เยี่ยมยอดเลยค่ะ เล่นไพ่เก่งทำขนมเก่ง
ใช้เตาอบ ขนาด 9 ลิตร หาขนาดของถาดยากมากเลยค่ะ ไปร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ เค้าบอกว่า ต้องเปลี่ยนเตาอบอย่างเดียว แง จะร้องไห้ แต่อยากทำมากเลยค่ะ ชอบๆ ความสร้างสรรค์ของป้าค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ เตาอบที่น้องใช้มันเล็กไปค่ะ เตาอบแบบนี้เน้นอบอาหารอมากกว่า
ทำแล้วค่าาา เนื้อเค้กนุ่มอร่อยมาก ไม่ได้ใส่สีค่ะครูใช้ผงกาแฟละลายน้ำมาใส่เลย...ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ ติดตามตลอดนะคะ
ขอบคุณมากค้าาา
เนื้อไม่ดีเลยครับลองทำกับพี่เเล้วทำตามทุกอย่างพ่อก้ลองเเล้ว พ่อก้ลองทำเเล้ว
ผมว่าช่องนี้ทำดีกว่านะครับ อร่อยเพราะความตั้งใจ
เทคนิคการม้วนเมพขิง ๆ
จ้าเป็นคนชอบทำขนม. อาหารจ้า
เหมือนกันเลยค้าา
ขอบคุณค่ะที่ตอบทุกคำถามค่ะ☺☺
หทัยรัตน์ เลาะมะ ยินดีมากค่ะ
ชอบมากเลยค่ะ สอนทำขนมเข้าใจง่ายดีค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ถึงบางอ้อละ ซื้อเค้กโรลกาแฟมา กินไปก้อนใหญ่ก็ยังง่วงอยู่ดี ที่ไหนได้เติมแค่กลิ่นกาแฟนี่เอง บางเจ้าก็ใช้กาแฟจริงๆ
แม่อ้อย ชอบกินมากๆคะ ขอบคุณนะคะ สักวันจะลองทำดูคะ🤤😃👍🏻
ค้าา
กาแฟของจริงก็มีใช้กลิ่นสังเคราะห์ใช้สีอีกเฮ้อ น่ากินนะ
ชอบจะลองทำดูค่ะ
อร่อยนะคะ ลองทำทานดูนะคะ
ทำแล้วค่ะอร่อยมากสูตรนี้อร่อยมาก ถูกใจคอกาแฟเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ติดตามกันเรื่อยๆไปนะคะ
ไข่ใช้เบอร์อะไรหรอคะ
แบบนี้ยากค่ะ ทำแบบอื่นหลายครั้งแล้วทำตามครัวป้ามาราย แต่แบบนี้ยากค่ะ
She Reen ใ
ขอบคุณค่ะ
จ้า
ทานตีโตอยู่ใช้แป้งอัลมอนด์แทน.....ปรากฎม้วนไม่ได้เลยค่ะ แตกหมดเลยค่ะ
ขอสูตรแบบละเอียดเลยได้มั๊ยคะอาทิเช่นส่วนผสมอัตตารส่วนเท่าไรอ่ะค่ะ
ขอบคุณค่ะ☺
ใช้ถาด8x8 , 7x11ได้มั้ยคะถ้าได้ต้องใช้ส่วนผสมเท่าไหร่บ้างคะ ขอบคุณค่ะ😀
ขอสูตรแบบละเอียดหน่อยคะ
ทำชิฟฟ่อนทีไร เหนียวตลอดเลยค่ะ รบกวนสอบถามหน่อยค่ะ มีคลิปการทำเค้กมาม่อนมั้ยค่ะ
น้ำผึ้งหวาน จัง ช่วงที่ตีไข่แดง หรือตอนใส่แป้งอย่าคนนานนะคะ ตะล่อมแค่พอเข้ากัน ไม่งั้นเค้กจะเหนียวค่ะ
น้ำผึ้งหวาน จัง มีคลิปการทำเค้กตัวอื่นๆด้วยค่ะลองเข้าไปดูในแชลแนลนะคะ
ช่อง อร่อยเพราะความตั้งใจครับ
ป้าขาขอคำแนะนำด้วยค่ะทำไมก้นเค้กโรลถึงยับค่ะปูกระดาษตึงๆแล้วันมีรอยยับๆค่ะขอบคุณค่ะ
ก่อนเทแบทเทอร์ลงในพิม ต้องทาเนยขาวกระดาษไขไหมคะ
ถ้าพิมพ์ 12×16 พอจะตามสูตรนี้เลยได้ไหม หรือต้องเพิ่มอะไร ไหมคะ ขอบพระคุณคะ
👍👍👍👍
มีกระดาษไขลองถาด แบบใช้แล้วล้างเก็บได้ไหมคะ
ผ้าขาวบาง ต้องชุบน้ำก่อนไหมค่ะ หรือใช้แห้งๆค่ะ
แห้งได้ค่ะ
รบกวนถามคร้า
ทำไมถึงต้องใส่แป้งขาวโพดลงในไข่ขาวค่ะ
ให้เค้กมีความยืดหยุ่น เวลาม้วนจะได้ไม่แตกหักง่ายค่ะ
แต่ที่ผมทำอยู่ ผมใส่กาแฟตู๋นและครีมเนยสดครับ
จ้าาา เป็นยังไงบ้างคะ
ครัวป้ามารายห์ ครับ เป็นบริษัทครับเค้าทำกันมาแบบนั้น ผมยังไม่เคยทำแบบว่าใส่กาแฟแบบนี้
ใช้ย่างอื่นท่ไช่ไพ่ได้ไมคะ
ใส่ผงกาแฟตอนไหนค่ะ
ติดตามมานานพึ่งเจอไพ่ปาด..เสียหมดเลย
ไพ่สำหรับทำเบเกอรี่ ไม่ใช่ไพ่เอาไว้เล่นนะคะ มีขายตามร้านเบเกอรี่ค่ะ
สูตรนี้ตัดเปน3เหลี่ยม แบบชิฟฟ่อนทั่วไปได้มั้ยคะ ความหนาเท่ากันมั้ยคะ
ได้เลยค่ะ อบใส่พิมพ์ 10x10 นิ้วก็ได้ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ที่บ้านมี11×15ตามในคลิป ก้ตัดได้ใช่มั้ยคะ แล้วส่วนใหญ่เค้าตัดกันกี่นิ้วคะ มือใหม่ค่ะ
ครีมอันนี้ละลายง่ายมั้ยคะ ถ้าเเค้กต้องวางนอกตู้เย็นนานใช้ครีมแบบไหนดีคะ
แนะนำให้เป็นแบบผงหรือ ใช้เป็นเนยสดผสมเนยขาว จะอยู่ได้นาน เด่วคราวหลังจะทำแบบใช้เนยบ้างนะคะ
ขอบคุณนะค่ะ จะรอชมจ้าาา
ใช้เตาอบรุ่นอะไรค่ะ
เราสามารถทำครั้งเดียว*2 ได้ไหมค่ะ
Pinyapat Sealai ได้ค่ะ แต่ต้องอบพร้อมกันนะคะ
Can translate ingredients English please thx u 😊🙏
อยากลองทำ ทิรามิสุ ขอสูตรด้วยได้มั้ยคะ
ตอนนี้ยังไม่ได้ทำค่ะ เดี๋ยวจะพยายามหาสูตรที่อร่อย แล้วอัพคลิปลงนะคะ เร็วๆนี้ค่ะ
ขอบคุนมากคะ
ใช้ไฟเเบบไหนคับ บนล่างใช่ไหมคับ
หนูลองทำแล้ว แต่หนูม้วนโรล ไม่ได้ค่ะ ทำไงดีคะ
์Nichapha Kladsub ลองเอามือช่วยพับด้านห้วให้ได้ก่อนนะคะ แล้วม้วนกระดาษเข้าตัว ระหว่างม้วนก็คอยดันเค้กไปด้านหน้าค่ะ ลองดูอีกทีนะคะ
ใช้น้ำมันพืชของอะไรคะ แบบไหน ถึงจะไม่มีกลิ่นหืนของน้ำมัน
น้ำมันถั่วเหลือง หรือคาโนล่า ก็ได้ค่ะ
Koy Pornsuwan ุ
ป้าคะเวลาม้วนโรลแตกคะ เพราะอะไรคะ
ถ้าใช้ถาด11*15*1.5แทนได้มั้ยค่ะ
โรลไม่ฟูไม่หนาเพราะอะไรคะ
เพราะตะล่อมนานหรือแรงไปหรือเปล่าคะ ฟองอากาศอาจจะแตกไปหมดจนเค้กแน่นไม่ฟูค่ะ
ขออนุญาตสอบถามว่าใส่แป้งข้าวโพดในไข่ขาวเพื่ออะไรคะ?
ทำให้ฟองจากไข่ขาวอยู่ตัว เวลาตะล่อมกับส่วนแป้งจะได้ไม่ยุบเร็ว แล้วก็ทำให้เค้กนุ่มขึ้นด้วยค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณมากค่ะ เป็นความรู้ใหม่
ค้าาา ยินดีค้าาา
ตอนอบเค้ก...ใช้ไฟบน-ล่างรึป่าวค่ะ
อบกี่นาทีค่ะ... ขอบคุณค่าาา
Vanida Da ไฟบนล่าง ปิดพัดลม อบ 12 นาทีค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขออนุญาตถามน่ค่ะ
แป้งกวนไส้กับแป้งข้าวโพดใช้แทนกันได้มั้ยค่ะ
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพด ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
รู้แค่ว่า..แป้งกวนไส้จะให้ส่วนผสมที่ข้นขึ้นและอยู่ตัวเวลาเย็น
เลยคิดว่าใช้แทนกันได้ ...
จะลองทำตามสูตรน่ค่ะ
ขอบคุณมากๆค่าาา (กดติดตามแล้วค่ะ :-):-))
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ถาด12*12ได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ
ขอสูตรด้วยคะ
อยู่ด้านบล่างคลิปจ้ะ
ខ្ញុំចូលចិត្ត
thank you
ตะล่อมทำไมเหรอครับ
ตะล่อมเบาๆเพื่อไม่ให้ฟองอากาศที่เราตีอัดไปในไข่ขาวยุบตัวมาก ชิฟฟ่อนถ้ามือหนักไป เคาะพิมพ์แรงไป จนฟองอากาศแตกไปหมด จะทำให้เนื้อเค้กแน่น เค้กตัวนี้นุ่มด้วยอากาศที่ตีอัดไปในไข่ขาวค่ะ
เราสามารถม้วนตอนอุ่นๆได้มั้ยคะ
amigurumi18 ไม่ได้ค่ะ ครีมจะละลายค่ะ
ครัวป้ามารายห์ เคยม้วนแร้วแตก จะเกิดจากตีเมอแรงค์แข็งไปเกี่ยวมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ใช่พิมพ์ขนาดเท่าไหร่ค๊ะ
11x15 ค่ะ
+ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณมากค่ะ😊
ไม่ใส่นม ใช่ไหมค่ะ.
ไม่ใส่ค่ะ หรือจะใส่แทนน้ำก็ได้ค่ะสัดส่วนเดียวกัน
เวลาม้วนเนื้อเค้กแตกอะคะ ควรทำไงดีคะ หรือว่าเค้กหนาไปคะ
เวลาพักเค้กให้เย็น ปิดผ้าหรือกระดาษไขไว้หรือเปล่าคะ ถ้าไม่ปิดไว้ เวลาโดนลม อากาศเค้กจะแห้ง แตกได้ง่ายค่ะ แล้วเวลาม้วนก็ค่อยๆดันตัวเค้กไปด้านหน้าจนกว่าจะม้วนหมด แล้วค่อยดึงผ้าหรือกระดาษด้านล่างให้ตึงอีกทีนะคะ
ทำแล้วก็เค้กแตกเหมือนกันคะ ตอนแรก พอออกจากเตาก็ม้วนไว้เลย แล้วไปตีไส้ กลับมา คลี่ที่ม้วนออก เท่านั้นแตกเลย แต่ก็พอม้วนได้ แต่ไส้มันทะลักออกมาไม่สวย แต่อร่อยคะ ดูในคลิปนี้ดูแป้งนิ่มและยืดหยุ่นได้เลย
ใช้เป็นบัตเตอร์ครีมได้ไหมค่ะ
สอบถามค่ะได้ใช้บัตเตอร์ครีมแทนไหมคะ
เตาอบ15ลิตรทำได้มั้ยค่ะ
ได้จ้า
แต่จะใส่พิมพ์ขนาดนี้ คงไม่ได้
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณค่า
ไม่ทราบว่าเก็บได้กี่วันค่ะ
2-3 วันค่ะ
ใช้ถาดเบอร์อะไรคะ
11x15 ค่ะ
นึ่งดัยม่คร้ ตอบแทนดัยคร้
นึ่งได้ค่ะ แต่เนื้อสัมผัสอาจจะแตกต่างไป และไม่แน่ใจว่าจะม้วนได้หรือเปล่า เพราะยังไม่เคยลองเหมือนกันค่ะ
ครีมออฟทาร์ทาร์ซื้อที่ไหนค่ะ
ร้ายเบเกอรี่ หรือตามห้างค่ะ
ถ้าไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ใช้อะไรแทนได้คะ
@@user-kx2hc3vi2j ใช้น้ำมะนาวสดแทนได้ครับ แต่การอยู่ตัวจะน้อยกว่านิดหน่อยครับ
เข้าใจคนขายเนอะ ทำยากมากกว่าจะได้กิน
จ้า
เสียดายไม่บอกปริมาณของที่ใส่
เอ่อคือ มันอยู่ใต้คลิปอ่ะค่ะ มีปริมาณบอกหมดนะคะ
ไข่เบอร์ อะไรหรอค้ะ😀
2 ค่ะ
ถาดขนาดอะไรค่ะ
ขนาดพิมพ์ถาด 11x15 นิ้ว ค่ะ
ใช้วิปปิ้งยี่ห้ออะรัยค้ะ ??
ถ้าตามในคลิปก็ วิปปิ้งครีม millac gold ค่ะ จะใช้ยี่ห้ออื่นก็ได้นะคะ แต่ยี่ห้อนี้จะถูกค่ะ
ตีไข่กล้องสั่นเลยค่ะ😜
555+ ช่วงทำคลิปใหม่คะ่
ใช้เตาอบขาดกี่ลิตรคะ ^ω^
ปวีณ์ธิดา พฤกษวิบูลย์ 60 ลิตรค่ะ
На русском давай
ไม่หน้ากิน
ไม่ผ่านตรงเอาไพ่มาทำนี้แหละสกปรก
ไพ่สำหรับปาดหน้าทำเค้ก ไม่รู้ถามก่อนเด้อ โอ้วว...ป้ามึนเลย
ไพ่คืออุปกรณ์ทำเค้กที่ทุกคนต้องมีค่ะ
เค้กออกมาได้สวยงามขอบคุณสำหรับคลิปขนมอร่อยจะทำตามสูตรนี้ค่ะ
ใส่ผงกาแฟลงตอนไหนค่ะ
ถ้าใช้ผงกาแฟมาละลายน้ำต้องใช้ปริมาณน้ำกับกาแฟอย่างละเท่าไหร่คะ
ถ้าจะทำครีมเป็นกาแฟด้วยต้องใส่ยังไงค่ะ
ประทับใจการสอนขอบคุณสูตรท่านมากๆค่ะ
ยินดีจ้า
ป้ามารายณ์รสชาติกลางฯนะครับจะได้จดสูตรใช้ได้เลยอร่อยเวอร์ครับ
ถ้าแป้งเนื้อชิฟฟ่อนเอามาม่วนเป็นโรลได้มั้ยคะ
ได้จ้า
ตีวิปครีมยังไงไม่ให้เยิ้มครีมที่ใช้ยุเป็นผงค่ะ
แป้งข้าวโพดไม่มีใช้แป้งมันแทนได้ไหมคะ
ไม่ใช้วิปครีมใช้เนยสดแทนได้เปล่าคะป้า
ขอถามค่ะถ้าทำเค้กโรลแต่เราเอาตัวเค้กไปใส่ในถ้วยคัพเค้กได้มั้ยค่ะ
หทัยรัตน์ เลาะมะ ได้ค่ะ
หทัยรัตน์ เลาะมะ jkkasdfghjjklllpqwwwxz
ไม่มีวิปปิ้งครีมใช้อะไรแทนได้ไหมคะ
ถ้าเราไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์เราใช้น้ำมะนาวแทนได้มั้ยค่ะ
หทัยรัตน์ เลาะมะ ได้ค่ะ
แล้วถ้าไม่ใส่น้ำมันพืชใส่เนยสดแทนได้ไหมค่ะ
ไม่ได้ค่ะ หรือถ้าอยากใส่เนยก็เปลี่ยนเป็นเนื้อสปันจ์แทนก็ได้ค่ะ
+ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณค่ะ
ครัวป้ามารายห์
วิปปิ้งครีมเป็นแบบแดรี่หรือนอนแดรี่คะ
supinya Hem-AE แบบไหนก็ได้ค่ะ
ครัวป้ามารายห์ แบบที่ขึ้นฟูง่ายแนะนำยี่ห้อไหนดีค่ะ #ขอบคุณค่ะ
supinya Hem-AE ถ้าทำขายด้วยก็ยี่ห้อ millac gold ก็ได้ค่ะตีขึ้นง่ายอยู่ ถ้าแช่วิปปิ้งครีมให้เย็นจัด เวลาตีให้ตีบนชามน้ำแข็งหรือชามที่ใส่น้ำเย็นจัด ยี่ห้ออื่นๆก็ตีขึ้นไม่ยากค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณมากค่ะ #พอดีมือใหม่หัดทำ เคยทำอีกยี่ห้อนึงแล้วตีไม่ค่อยสวยค่ะ...จะได้ลองใช้ดูค่า #ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
supinya Hem-AE แต่ถ้าเริ่มตี ก็เป็น นอนแดรี่ดีกว่าค่ะ จะขึ้นง่ายและอยู่ตัวกว่า ละลายช้ากว่าค่ะ
อยากทราบว่าใช้น้ำตาลทรายธรรมดาหรือน้ำตาลไอซิ่งคะ
ตีครีมเป็นไอซิ่ง ส่วนตัวเค้กน้ำตาลทรายค่ะ