처음 만들어봤는데 진짜 대박이에요… 삼성 큐커 에프모드로 구웠는데 180도 5분 예열하고 넣을 때 키친타올에 물 적셔서 팬 아래에 같이 넣어서 180도 10분 굽고 위에 종이호일 덮어 190도로 7분 정도 더 구워줬어요! 플레인한 빵을 좋아하는데 너무 맛있었어요ㅠ 만들기도 너무 쉬워서 자주 만들 거 같아요!!
보면서 군침만 흘리다가 드디어 만들어봤어요 ❤ 발효시간이 길어서 엄두가 안났는데 퇴근하고 저녁에 반죽해놓고 아침에 일찍일어나면 충분히 가능! 요즘 같이 더운날은 빵발효가 잘되서 행복~~ 진짜 무반죽이라 고생도 안하고 거의 뭐 촉감놀이수준 이렇게 맛있는 포카치아를 만들어 먹다니 하오니님 덕이에요 🫶🏻 아침에 한판구워내고 바로 토마토소스바르고 야채랑 치즈 베이컨 올려서 행복한 식사를 했답니다!! 당분간 요걸로 식사빵하려구요! 쉽고 간단한데 너무 맛있게 만들어져서 하오니님 레시피는 믿고 만듭니다!! 오늘도 잘먹었어용🥰
아이고! 정성스러운 댓글 너무 감사드립니다=D 맞아요 저녁에 섞어두고 아침에 만드시면 딱 좋을겁니다! 마음에 들게 만들어졌다니 기쁘고요, 더울때는 진짜 만사 귀찮으니 손 덜 가는 간단한 레시피가 최고인 것 같습니다😂 만들어봐주시고 후기도 남겨주셔서 너무 고맙습니다! 즐거운 빵탐험하세요🎉
우와 넘 맛있어요. 제빵을 시작한지 얼마 안됐고 레시피 개량도 걍 눈대중으로 따라해서 만들었고 발효시간이 14시간을 넘겼는데도 대성공! 오리지널 맛을 모르기에 뭘 보완해야 하는지는 모르겠지만 그냥 맛있어요.ㅎㅎ 아보카도 오일을 사용했는데 아무 문제 없구요. 이 빵은 자주 만들어 먹어야 겠어요. 굳럭😊
어머!! 감사합니다🙌🙌 마음에 드는 빵 구우셨다니 무척 기쁘네요🥹 빵이 약간 좋은게 눈대중으로도 집에서 먹을 정도는 얼마든지 된다는 점 같습니다ㅋㅋㅋㅋ 저도 가끔은 눈대중으로 말아굽습니다. 중요한건 내가 맛있게 느끼느냐, 이기 때문에 충분히 잘 만드신거라 생각합니다♥️ 즐거운 빵탐험 응원할게요🎉
하오니님 레시피로 열번 가까이 구워먹었네요😂😂 처음엔 곰표 강력분 쓰다가 발효 후 상태가 하오니님이랑 다른 것 같아서 아티장 강력분으로 바꿨습니당ㅎㅎ 몇가지 질문이 있는데요,, 1. 반죽을 두배로 할 경우에 모든 재료들의 양을 (이스트도) 2배 넣으면 될지와, 발효시간은 얼만큼으로 가져가는게 맞을까요? 2. 꿀을 넣고 싶은데 어느 시점에 넣으면 좋을까요? 답변 주시면 감사하겠습니다😅
안녕하십니까! 이렇게 감사한 댓글이!! 저도 정말 좋아하는 제 레시피 중 하나입니다😁 아티장 강력분이 수분 보유량도 좋고, 맛도 괜찮더라구요:) 입맛에 맞으신다니 넘 기쁘네요!! 감사합니다. 1. n배합을 하시는 경우, 모든 재료(이스트 포함)는 n배 하시면 되고, 발효시간은 1배합대로(레시피 대로)하시면 됩니다. 드라이이스트도 n배가 되기 때문에 발효 시간을 조절하지 않아도 됩니다. 2. 꿀! 꿀을 넣으신다면 처음 물에 풀어서 섞으셔야 뭉치지 않고 잘 섞일겁니다:) 꿀이나 몰트액 넣으면 색도 더 예쁘게 날 거에요.
안녕하세요!!!! 영상보고 반해서 처음으로 제빵이란걸 해보려고 하는데 두가지 질문 드려도 될까요?? 1. 곰표강력분은 안쓰고싶구 k블레소레이유 라고 하는 강력분은 좋은 강력분인가요?? 2. 오븐팬 사이즈 20*20*4.5 로 구우려고 하는데 선생님께서 하신 정량대로 한 후에 두번에 나눠서 구우면 작은사이즈의 오븐팬이어도 비슷하게 나올까요?? 처음으로 해보려구 하는데 답변 주시면 정말 감사드리겠습니다!!
안녕하세요! 감사합니다:) 제빵의 세계에 오신 것을 환영해요. 1. 품질이 아주 나쁜 밀가루를 제외하고는 좋은 강력분, 나쁜 강력분을 나누는 절대적인 지표는 없습니다. 내가 작업하기에 좋고, 맛이 좋으며, 구하기 쉬운지 등을 고려해서 고르시면 됩니다. 곰표와 k블레소레이유는 같은 강력분이지만, k블레소레이유가 조금 더 수분 흡수율을 높여 촉촉한 빵을 만들 수 있게 개발된 밀가루입니다. 2. 말씀하신 사이즈로 영상 속 반죽을 두 번에 나누기에는 좀 작을 것 같긴 합니다만 만들 수 있긴 합니다. 오븐 팬의 사이즈, 높이에 따라 두께가 달라지니 감안해서 만드세요! 많이 해보시고 내가 좋아하는 식감이나 맛은 어떤건지 찾아가는 재미가 있을겁니다:) 즐거운 빵탐험되십시오!!
안녕하세요! 과발효의 경우 손가락으로 누를때 탄력 없이, 저항 없이 눌리게 될 정도로 반죽이 많이 퍼져요. 자국이 안나고 퍼진다는게 어떤건지 잘 모르겠습니다. 그냥 꺼내서 팬닝만 해도 퍼진다는 뜻일까요?? 반배합으로 하셔도 발효 시간은 같습니다. 발효하는 이스트 양도 반이 되기 때문이죠!
만들어보고싶어서 재료 구입해서 시도했는데 왜 반죽이 영상보다 훨씬 질까요..? 😢그래서 반죽 농도를 맞추려고 밀가루를 두번정도 더 추가했는데 처음보다는 많이 나아졌지만 첫날 재료모두 섞으신 반죽보다 질 경우 문제가 되나요? 저처럼 밀가루를 더 넣으면 되는건가요?? ㅜㅜ 익숙치않아서 여쩌봐용~~
다섯번 만들어봤는데, 안이 찰떡처럼 빡빡하게 되서 계속 실패했어요. 빵전용 밀가루로 만들었는데, 대체 뭐가 잘못인건지 ㅠㅠㅠ. 하오님 유튭 발견해서 마지막이다 싶은 각오로 오늘 다시 도전합니다. 베이킹에 관한 좋은 내용 너무 많네요. 설명도 상쾌하고. 오늘은 제발 성공했음 좋겠네요.
안녕하세요! 물론입니다:) 블랙올리브를 넣으신다면 두 가지 방법이 있는데요, 1) 올리브를 잘라서 반죽할 때 같이 넣고 섞은 뒤 발효, 성형, 굽기 2) 최종 발효 이후 오븐에 넣기 전에 올리브를 얹어서 굽기 원하시는 방법으로 만드시면 됩니다! 단, 올리브는 대부분 절임 형태로 수분이 있기 때문에 보통 반죽에 넣을때는 올리브의 물기를 잘 닦아서 넣으시거나 / 올리브를 잘라서 오븐에서 살짝 말린 뒤 넣는 방법도 좋습니다. 그렇지만 이 레시피는 만들기 편하게 하려고 수분율을 좀 낮춘 편이라, 수분을 너무 꼼꼼히 제거하지 않으셔도 반죽이 많이 질척이진 않을거에요😁 재밌고 맛있게 해드시길 바라겠습니다!
네! 차가운 상태 반죽 위에 뿌리기도 하고, 물과 섞어서 뿌리는데다가, 230도에서 잠깐 굽고, 온도를 내리기 때문에 순식간에 발연점에 도달하진 않을거에요. 실제로 굽는 중에 연기가 나지도 않고요! 이탈리아에서도 이렇게 뿌려서 더 높은 온도인 화덕에 금방 구워내는걸보면, 괜찮은 것 같아요😁
감사합니다!!ㅎㅎ 데크에 제가 구워본 적은 아직 없어서 구워보시면서 찾는게 제일 좋긴 할텐데, 아랫불 240~250도, 윗불 220도 정도로 해서 짧게 구워내는게 좋을 것 같아요. 바닥이 바싹해야 맛있더라구요:) 팬닝 두께에 따라서 식감 차이, 굽는 시간 차이가 많이 나니까 유의하시고요!
안녕하세요! 오븐형 에어프라이어라면 가능합니다만, 제가 사용해본 적이 없어 확실하게 말씀드리지 못하는 점 양해부탁드려요. 미리 예열 충분히 하시고, 색을 보면서 온도와 시간을 조절하시면 잘 될 것 같습니다. 만약 바람(컨벡션) 기능을 끌 수 있다면 더 좋겠지만 불가능하다면, 중간에 구우시다가 윗면에 호일을 덮어주시면 지나치게 마르는 것을 조금은 방지할 수 있을거에요!
안녕하세요! 온도를 조금 낮춰서 구우시면 좀 나을겁니다. 오븐 다이얼이 같은 온도라고 해도, 제품마다 차이가 있어서요! 혹은 영상속의 오븐팬보다 큰 걸 사용하셨거나, 반죽을 너무 얇게 넓게 펼친 경우에도 식감 차이가 생길 수 있습니다. 오븐팬이 크다먼 반죽양을 조금 늘려 만드시면 비슷한 식감으로 만들 수 있을겁니다😃
무반죽법이 흔히 반죽을 치대기보다 돌려가며 접어주는 방식을 칭하는 경우가 많다보니, 이 레시피는 그것과 다르게 반죽 시에 접기가 필요하지 않아 접기 X라 하였습니다. 성형 과정에서 탄력을 더하기 위해 접어주는 것과 반죽을 하기 위해 접는 것은 다르니까요. 만약 성형 부분이 ‘접기가 접기 X라며!!!!’ 할 정도로 불편하시다면.. 생략하시면 됩니다. 접지말고 바로 늘려서 펼쳐서 만드셔도 빵은 됩니다.
처음 만들어봤는데 진짜 대박이에요…
삼성 큐커 에프모드로 구웠는데 180도 5분 예열하고 넣을 때 키친타올에 물 적셔서 팬 아래에 같이 넣어서 180도 10분 굽고 위에 종이호일 덮어 190도로 7분 정도 더 구워줬어요!
플레인한 빵을 좋아하는데 너무 맛있었어요ㅠ 만들기도 너무 쉬워서 자주 만들 거 같아요!!
오 안녕하세요!! 영상 시청해주시고 만들어봐주셔서 감사해요:D
큐커는 또 제가 써 본 적이 없었는데 상세하게 남겨주셔서 다른 분들도 참고할 수 있겠어요!
마음에 드는 빵 구우셨다니 넘 기쁘고, 즐거운 빵탐험 이어가시길 응원하겠습니다😁💕
편하고 맛있는 포카치아 레시피 정말 감사드려요~맛있어요~~!!
오!! 마음에 드는 빵을 구우셨군요!! 만들어봐주시고 댓글 남겨주셔서 제가 더 감사합니다😁 즐거운 빵탐험되세요!!
해보았는데 저는 마치 꽈배기같은 느낌으로 되었어요. ㅎㅎ
꽈배기 설탕안바른거 무지 좋아하는데 담백하니 맛있어서 레시피 저장했어요. 담번엔 통밀로도 해보고 싶어요.
벌써 세번째 만들어 먹고 있어요! 저는 레시피 반만 만들어 미니오븐으로 만드는데 1단이라 예열없이 180도 15분으로 구우면 딱입니다! 틀은 다이소 빵틀로 만드는데 굿이예요😊❤
우와! 안녕하세요! 감사합니다:) 예열 없이도 잘 구워진다니 좋네요!! 다른 분들 참고할 수 있게 자세한 후기 남겨주셔서 고맙습니다💕
The bread looks so delicious! Thank you for your beautiful cooking video!
레시피를 착각해서 실온에서도 9시간 발효하고 냉장고에서도 하룻밤 재우고 구웠는데 진짜 오븐스프링도 너무 잘나오고 식감도 너무 부드러웠습니다 ㅠㅠ
안녕하세요!! 영상 시청해주시고 만들어봐주셔서 고맙습니다☺️👍 마음에 드는 레시피었다니 무척 기쁘네요!! 즐거운 빵탐험되셨기를 바라겠습니다🤍
보면서 군침만 흘리다가 드디어 만들어봤어요 ❤
발효시간이 길어서 엄두가 안났는데 퇴근하고 저녁에 반죽해놓고 아침에 일찍일어나면 충분히 가능!
요즘 같이 더운날은 빵발효가 잘되서 행복~~ 진짜 무반죽이라 고생도 안하고 거의 뭐 촉감놀이수준 이렇게 맛있는 포카치아를 만들어 먹다니 하오니님 덕이에요 🫶🏻
아침에 한판구워내고 바로 토마토소스바르고 야채랑 치즈 베이컨 올려서 행복한 식사를 했답니다!!
당분간 요걸로 식사빵하려구요!
쉽고 간단한데 너무 맛있게 만들어져서 하오니님 레시피는 믿고 만듭니다!!
오늘도 잘먹었어용🥰
아이고! 정성스러운 댓글 너무 감사드립니다=D
맞아요 저녁에 섞어두고 아침에 만드시면 딱 좋을겁니다!
마음에 들게 만들어졌다니 기쁘고요, 더울때는 진짜 만사 귀찮으니
손 덜 가는 간단한 레시피가 최고인 것 같습니다😂
만들어봐주시고 후기도 남겨주셔서 너무 고맙습니다! 즐거운 빵탐험하세요🎉
목소리가 아침부터 힐링이예요~~ㅎ
바로 일어나서 만들어봐야할것같은 기상 목소리~~
열심히 따라해보겠습니다.ㅎ
와 안녕하세요!! 알고리즘 열일했네요 보러 와주셔서 감사드립니다🙇🏻♀️🙇🏻♀️
즐거운 빵탐험 되시도록 재밌는 영상 많이 만들고 있겠습니다. 또 오세요!!🎉
너무 맛있어 보여용
설명이 세세해서 너무너무 좋네욥🤓
주말에 해먹어볼게요🤩🤩🤩🤩🤩
안녕하세요! 영상 시청해주시고 따뜻한 댓글 남겨주셔서 고맙습니다😁😁 쉽고 편하게 재밌는 빵탐험하시길 바라겠습니다!!
드디어 성공했습니다! 여섯번 실패하고 손놨는데, 어제 왠지 성공할 거 같다는 예감에 해봤는데 ...성공했어요!!! 하오님의 영상과 친절한 코멘트가 진짜 큰 도움 되었습니다. 앞으로도 영상 열심히 볼께요!! 이 고마운 마음이 그대로 하오님에게 전달되기를.
우와!! 감사합니다🙇🏻♀️🙇🏻♀️ 날이 추워 빵 발효가 더디고 이 영상이 따뜻할때 만들어진거라 걱정이었는데 잘 되었다니 기쁩니다. 성공한 소식 남겨주셔서도 감사하고요, 즐거운 빵탐험 이어가시길 응원하겠습니다🥹
우와 넘 맛있어요.
제빵을 시작한지 얼마 안됐고 레시피 개량도 걍 눈대중으로 따라해서 만들었고 발효시간이 14시간을 넘겼는데도 대성공!
오리지널 맛을 모르기에 뭘 보완해야 하는지는 모르겠지만 그냥 맛있어요.ㅎㅎ
아보카도 오일을 사용했는데 아무 문제 없구요.
이 빵은 자주 만들어 먹어야 겠어요. 굳럭😊
어머!! 감사합니다🙌🙌 마음에 드는 빵 구우셨다니 무척 기쁘네요🥹 빵이 약간 좋은게 눈대중으로도 집에서 먹을 정도는 얼마든지 된다는 점 같습니다ㅋㅋㅋㅋ 저도 가끔은 눈대중으로 말아굽습니다. 중요한건 내가 맛있게 느끼느냐, 이기 때문에 충분히 잘 만드신거라 생각합니다♥️ 즐거운 빵탐험 응원할게요🎉
두번째 꾸워보는데 레시피 너무 좋아요^^ 감사합니다 👍
안녕하세요!! 만들어봐주시고 댓글 남겨주셔서 감사합니다😁 맛있게 재밌게 즐거운 빵탐험하세요!!
설명 속도와 딕션 완벽합니다 ❤
감사합니다🙇🏻♀️🙇🏻♀️ 발성 발음 열심히 연습하겠습니다!!☺️👍✨
이 방법으로 구워서 친구와 나눠먹고 샌드위치 해먹고 완전 최고예요 마지막 발효 빵빵하게 잘하면 퐁신퐁신~~ 통밀버전도 영상 찍어주심 너무 좋을것 같아요ㅋㅋ❤
너무 감사합니다! 맞아요 날이 추워지니 발효를 더 넉넉히 보시면 좋고, 마지막 발효가 빵빵해야 퐁신퐁신해지는 것 아주 정확하십니다ㅎㅎ 통밀 버전! 기회가 된다면 만들어보겠습니다😁
어제반죽해놓고 오늘아침에 구웠는데 ㅎㅎㅎ 저도 냉동해놓고 먹으려했는데 식구들이랑 순삭했어요 ㅎㅎㅎ 넘 감사해요~~ 이렇게 간단히 맛있게 먹을 수 있어서 넘 좋아요~ 내일아침에 구울 준비 또 해놓았네요~~~ ㅎㅎㅎ
안녕하세요!! 마음에 드는 빵 만드셨다니 기쁘네요😁 기분 좋은 댓글 남겨주셔서 감사합니다. 쉽고 재밌게 즐거운 빵탐험하시길 바라겠습니다!!💕
나래이션 귀에 쏙쏙 잘 들어와요
안녕하세요! 감사합니다=) 재밌고 쉬운 빵 만들기 영상 계속해서 준비하겠습니다. 또 보러 와주세요🎉
오! 올리브랑 토마토 추가햐서 같이구웠는̆̈데 갓 구웠을땨 빠작빠작하니 진짜 맛있네요!! 쉽고 진짜 간단해서 좋아요! 레시피 완전 감사해여!!🫶
우와 만들어봐주시고 댓글 남겨주셔서 감사합니다🥹🩶최대한 덜 귀찮게 만드려고 여러 번 실험한 레시피인데 입맛에 맞으시다니 기쁘네요! 즐거운 빵탐험 하셨길 바라겠습니다✨
이때까지 모든삥반죽을 실패했는데 첫성공이 이 영상 포카치아라니 ㅠㅠ 감격스럽습니다😭😭 정말 바삭하고 안은 쫄깃퐁신하니 넘 맛있어요 반은 마늘을넣어 구웠는데 이것도 넘 맛있네요 ㅠㅠ 포카치아 레시피는 이걸로 정착해야할것같습니다❤❤
이럴수가 너무 영광입니다💕 첫 성공의 기쁨을 제 빵과 함께 해주셔서 너무 감사합니다! 마늘 올린 것도 참으로 맛있겠군요🤤 마음에 드는 빵 계속해서 만드시길 응원할게요! 댓글 너무 감사해요!!
쫀득한 포카치아 레시피는 어떨지 궁금해요!!
저는 어제 량을 반으로 줄여서 했는데 오늘 굽고 나니 벽돌이 되버렸습니다ㅠㅠ
원인이 무얼까 계속 되내이다 보니 섞고 나서 30분 휴지 시키고 냉장고에 넣었어야는데 바로 넣었던거 같아요ㅠㅠ
담엔 꼭 성공 해보겠습니다^^
감사합니다🤗
안녕하세요!! 요즘은 날이 추우니까 실온에서 1시간 이상 두셔도 좋을 것 같아요:) 발효가 많이 모자라면 벽돌처럼 단단해지기 쉬우니, 35도 정도의 따뜻한 물을 사용하시고, 실온에서의 발효 시간을 늘려보시길 추천드립니다!!
@@pangdventure 알겠습니다~ 답글 감사합니다^^
하오니님 레시피로 열번 가까이 구워먹었네요😂😂
처음엔 곰표 강력분 쓰다가 발효 후 상태가 하오니님이랑 다른 것 같아서 아티장 강력분으로 바꿨습니당ㅎㅎ
몇가지 질문이 있는데요,,
1. 반죽을 두배로 할 경우에 모든 재료들의 양을 (이스트도) 2배 넣으면 될지와, 발효시간은 얼만큼으로 가져가는게 맞을까요?
2. 꿀을 넣고 싶은데 어느 시점에 넣으면 좋을까요?
답변 주시면 감사하겠습니다😅
안녕하십니까! 이렇게 감사한 댓글이!! 저도 정말 좋아하는 제 레시피 중 하나입니다😁
아티장 강력분이 수분 보유량도 좋고, 맛도 괜찮더라구요:) 입맛에 맞으신다니 넘 기쁘네요!! 감사합니다.
1. n배합을 하시는 경우, 모든 재료(이스트 포함)는 n배 하시면 되고, 발효시간은 1배합대로(레시피 대로)하시면 됩니다. 드라이이스트도 n배가 되기 때문에 발효 시간을 조절하지 않아도 됩니다.
2. 꿀! 꿀을 넣으신다면 처음 물에 풀어서 섞으셔야 뭉치지 않고 잘 섞일겁니다:) 꿀이나 몰트액 넣으면 색도 더 예쁘게 날 거에요.
설명이 넘 시원해요 .빵위에 여러가지 올리던데 어떻개 올리죠??
안녕하세요! 감사합니다:) 여러가지 올리는건 원하시는대로 올리시면 되고, 발효가 끝난 뒤 굽기 직전에 올리시면 가장 좋습니다.
수분이 적은 부재료의 경우 타기 쉬우니 구울 때 조심하세요!
반죽 안하는거 너무좋아요! 접는것도 귀찮!ㅎㅎ 디트로이트 피자 반죽으로 써볼께요!
오 궁금해요 만들어보시면 후기도 부탁드립니다!! 계속 피자 이야기 남겨주시니 저도 피자를 좀 연습해야되나 궁금해지고 있습니다ㅎㅎㅎ
통밀버젼도 만들어주세요~~
통밀 포카치아!! 고려해보겠습니다😁
@@pangdventure엇 혹시 통밀로하면 뭐가 달라지나요??????ㅠㅠ
@@몽블랑이 통밀로 하면 물 양도 발효 시간도 맛도 식감도 달라져요😁
와.. 포카치아 궁금해서 이틀 전 하오니님 과거 포카치아 영상 찾아봤는데 최신버전이!
앗!! 감사합니다 소라님😁 항상 레시피 좋아해주셔서 기뻐요! 이건 사워도우 없이 만들어봤는데, 이것도 아주 맛있었습니다!
@@pangdventure 저도 바로 따라해봤는데 바삭한 포카치아가 돼버렸네요. 그래도 맛있습니다.
사워도우 포카치아도 해봐야겠어요.❤️
하오니님 포카치아레시피로 오늘저녁은 피자만들었는데 가족들 모두 순삭이었네요^^고마워요~
너무 기쁜 후기네요!! 고맙습니다! 빵 하나로 기분 좋은 식사 시간이 되셨다니♥️
이거 진.짜. 맛있어요
🥹🥹🥹🥹💕 감사합니다!!
올리브, 방토 올려서 구웠습니다! 진짜 맛있어요!!!
오와 정말 감사합니다!!☺️🫒🍅 즐거운 빵탐험하세요!!
하오니님 금손❤️ 이거발효종처리용으로 딱인 레시피 같은데 발효종써도 될까요? 그리구 냉동했다가 핫도그 샌드위치로 먹으려는뎅 생지상태로 냉동하면 안되겠지요?? 버려지는 발효종이 넘많아요ㅠ ㅋㅋ
안녕하세요!! 영상 시청해주셔서 감사합니다=)
발효종으로 하셔도 되긴 하는데, 발효 시간은 좀 더 걸릴거에요.
생지상태로 냉동하셔도 되긴 하지만 해동하고 발효하고 굽는게 귀찮아서
저는 한 번에 다 만들어서 살짝만 구워두고 얼려두는 편이에요!!
쉬워서 좋아요! 저는 위에 바질페스토랑 치즈를 올리고 구웠어요!
안녕하세요! 만들어봐주셔서 감사합니다=) 바질페스토와 치즈 조합도 정말 맛있겠네요!! 즐거운 빵탐험하시길 바라겠습니다🎉
이번 주말은 하오니님 영상 보면서 포카치아 만들래요~~~~❤
감사합니다! 쉽고 맛있는 포카치아 만들어드시고 즐거운 주말 보내셨길 바랍니다💕
안녕하세요!!!! 영상보고 반해서 처음으로 제빵이란걸 해보려고 하는데
두가지 질문 드려도 될까요??
1. 곰표강력분은 안쓰고싶구 k블레소레이유 라고 하는 강력분은 좋은 강력분인가요??
2. 오븐팬 사이즈 20*20*4.5 로 구우려고 하는데
선생님께서 하신 정량대로 한 후에 두번에 나눠서 구우면 작은사이즈의 오븐팬이어도 비슷하게 나올까요??
처음으로 해보려구 하는데 답변 주시면 정말 감사드리겠습니다!!
안녕하세요! 감사합니다:) 제빵의 세계에 오신 것을 환영해요.
1. 품질이 아주 나쁜 밀가루를 제외하고는 좋은 강력분, 나쁜 강력분을 나누는 절대적인 지표는 없습니다. 내가 작업하기에 좋고, 맛이 좋으며, 구하기 쉬운지 등을 고려해서 고르시면 됩니다. 곰표와 k블레소레이유는 같은 강력분이지만, k블레소레이유가 조금 더 수분 흡수율을 높여 촉촉한 빵을 만들 수 있게 개발된 밀가루입니다.
2. 말씀하신 사이즈로 영상 속 반죽을 두 번에 나누기에는 좀 작을 것 같긴 합니다만 만들 수 있긴 합니다. 오븐 팬의 사이즈, 높이에 따라 두께가 달라지니 감안해서 만드세요!
많이 해보시고 내가 좋아하는 식감이나 맛은 어떤건지 찾아가는 재미가 있을겁니다:) 즐거운 빵탐험되십시오!!
포카치아 검색해서 이것저것 보다가 들어왔는데요 방법도 넘 간편하고 좋네요!!!❤ 근데 목소리가 더 좋으셔요!! 혹시 아나운서 하셨을까요😂 귀에 쏙쏙 들어와욯ㅎㅎㅎ
어머 안녕하세요!! 영상 시청해주시고 댓글 남겨주셔서 감사합니다:) 최대한 손 덜 가는 방법으로 만들어봤는데 잘 되는 것 같아요☺️ 아나운서라니 세상에 감사합니다 발음 연습 열심히 하겠습니다😉💕
@@pangdventure 악 지금도 넘 충분하셔용!! 포카치아 도전해서 후기 남기러 다시 올게요!!😃
와 입에서 눈물이 주르륵 깜장올리브 넣어서 먹으면 너무 너무 맛있겠어용~~~^^
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아니 말투 최소 어머님 아니시냐고요..눈물 닦으세요..
발효기로 발효하면 쪼꼼 더 빨리 만들수있으까용!
암요! 발효기 최고! 저도 갖고싶어욧!
에멀젼의 비율은 어찌될까요?
올리브 물 소금 비율이 궁금한데요. 그람수로 알면
좋을거같아요
제가 물을 너무 넣어 좀 이상해져서용
더보기에 있습니다:)
감사합니다
안녕하세요 올리브유 대체로 해바라기씨유로도 가능할까요??
물론 같은 식물성 기름이라 가능은 하지만, 원래 포카치아는 올리브유가 듬뿍 들어가는 빵이어서요.. 해바라기씨유는 맛이 어떨런지 모르겠어요ㅠㅠ 느끼할 수도 있을 것 같은데..!! 만약 해보시면 어떤지 저도 알려주세요😁😁
@@pangdventure ㅎㅎ 성공했습니당 !!! 반죽량을 좀 줄이고 얇게해서 먹었더니 맛있게 먹었답니당 !!! 감사해요 요새 .. 선생님 영상을 매일보고있어요 르방키우기 5일차입니다 ✌🏻✌🏻
@@ppopee 오!! 궁금했는데 알려주셔서 감사합니다:D 맛있게 드셨다니 뿌듯하네요 만들어봐주셔서 감사해요😁매일 봐주신다니 감동입니다,, 튼튼한 르방 예쁘게 키우시길 바라겠습니다🫶
너무 쉽고 너무 맛있어 보여요!! 강력분주문 완료ㅋㅋ
안녕하세요!! 진짜 쉽죠!! 재밌게 쉽게 만들어서 맛있게 드십시오😁 반죽 안하는 레시피라 강력분으로 만드셔도 됩니다. 즐거운 빵탐험하세요!!💕
@@pangdventure ㅋㅋ 주말동안 두통만들어서 샌드위치도 해먹고 피자도 만들어먹었어요♡ 지금 또 반죽 만드려고요~감사합니다 ㅎ
@@janeko2060 세상에! 맛 괜찮으셨어요? 만들기는 쉬우셨어요? 아유 영상 올리자마자 제일 빠르게 만들어주신 분 아닐까 싶네요😁 넘 감사드립니다!!
@@pangdventure 제가 반죽기도 없고 손목도 아파서 맨날 무반죽식빵만 해봤거든요. 근데 요 레시피가 활용도도 높고 신랑이 더 맛있데요ㅋ 저희 두식구인데 토요일 일요일 한판씩 먹었어요ㅋ
얼마나 맛있게 먹었게요~감사해요♡
냉장고에서 꺼내서 발효시키고 모양을 내려고 하면 손가락 자국이 안나고 퍼지는데 과발효인가요?
레시피 반배합으로하면 발효시간을 어떻게 해야할까요
안녕하세요! 과발효의 경우 손가락으로 누를때 탄력 없이, 저항 없이 눌리게 될 정도로 반죽이 많이 퍼져요. 자국이 안나고 퍼진다는게 어떤건지 잘 모르겠습니다. 그냥 꺼내서 팬닝만 해도 퍼진다는 뜻일까요?? 반배합으로 하셔도 발효 시간은 같습니다. 발효하는 이스트 양도 반이 되기 때문이죠!
꼭 해당 밀가루로 해야할까요? 집에 있는 거는 곰표라서ㅠㅜ
아유 아니요 집에 있는것으로 만드셔도 됩니다. 다만 추천하는 밀가루가 이거란 뜻이고, 필요한 물 양은 제품마다 다를 수 있어 너무 되거나 질면 적당히 물을 조절해주시면 됩니다:)
만들어보고싶어서 재료 구입해서 시도했는데 왜 반죽이 영상보다 훨씬 질까요..? 😢그래서 반죽 농도를 맞추려고 밀가루를 두번정도 더 추가했는데 처음보다는 많이 나아졌지만 첫날 재료모두 섞으신 반죽보다 질 경우 문제가 되나요? 저처럼 밀가루를 더 넣으면 되는건가요?? ㅜㅜ 익숙치않아서 여쩌봐용~~
안녕하세요! 혹시 밀가루가 같은 밀가루(백설 아티장 강력소프트)일까요? 어떤 방법으로 만드셨어요? 실온/냉장을 알려주시고요,
재료를 다 섞자마자 너무 질다고 하면 다른게 문제가 있는 것 같아요!! 밀가루 어떤거 사용하셨나요??
윽..저는 냉장고에 이틀을 두고있습니다ㅜㅜ 먹을수있을까요?ㅎㅎ
오우 어쩌다 이틀을 두셨죠???
저 우습게도 아직 포카치아를 한번도 안만들어 봤어요 올리브오일 들어간 치아바타 좋아하거든요 포카치아도 분명 제스타일 일거예요 그걸 알면서도 아직 못해봤네요
독쫑님! 우습긴요 얼마나 만들 빵이 많은데요😁 더운 날씨 쉬엄쉬엄 재밌게 만드시길 바랍니다! 포카치아는 정말 많은 분들이 좋아하시는 것 같아요. 독쫑님도 좋아하셨으면 좋겠네요💕 오늘도 댓글 감사합니다🥰
역시 하오니님ㅠ 여기다 치즈랑 올리브 선드라이 토마토 올려 구워먹어야겠어여!!!!🥹💛
오우 너무 좋은걸요!! 좋아하는 재료 왕창 얹어서 맛있게 해드세요😁💕
이 레시피 보고 이거다! 싶어서 만들어볼 생각에 드릉드릉했으나 오븐 온도에서 좌절중입니다 ㅠ 200도로는 ...어려울까요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
200도도 괜찮아요!! 대신 좀 색이 덜 날 수 있고, 말랑할거니까 바싹하게 드시려면 드시기 전에 한 번 더 토스트를 해서 드셔요!!
@@pangdventure 빠른 답변 감사합니다! 시간은 그대로 하면 될까요? 토스트기는 없어서 에어프라이어에 3분 정도만 추가로 구우면 될까요?
진짜 너무너무 맛있어요ㅠ 전 진하게 굽는 거 좋아해서 좀 진하게 구웠는데 진짜진짜 맛있어요😋
우와 너무 감사합니다🥹♥️ 맛있게 만들어드셨다니 정말 기쁘네요!! 즐거운 빵탐험 하셨길 바라겠습니다:)
너무 바삭바삭 바닥이 딱딱하면 온도가 높은거겠죠..? ㅜㅜ 10도씩 낮춰 구웠는데도 전 과자가 되서 나왔네요ㅠㅠㅠ
아하 네 온도가 너무 높거나, 너무 넓은 팬에 펼쳐서 두께가 얇은 경우에도 그럴 수 있습니다. 같은 사이즈의 팬을 사용하셨나요?
다섯번 만들어봤는데, 안이 찰떡처럼 빡빡하게 되서 계속 실패했어요. 빵전용 밀가루로 만들었는데, 대체 뭐가 잘못인건지 ㅠㅠㅠ. 하오님 유튭 발견해서 마지막이다 싶은 각오로 오늘 다시 도전합니다. 베이킹에 관한 좋은 내용 너무 많네요. 설명도 상쾌하고. 오늘은 제발 성공했음 좋겠네요.
안녕하세요!! 이 레시피로 실패하셨다는게 아니라 다른 레시피로 실패하셨다는 뜻이죠?!?
찰떡처럼 빡빡한 경우는 발효가 많이 모자라거나, 아랫불이 덜 뜨거우면 그럴 수 있어요.
참고하셔서 이번엔 꼭 성공하시길 응원하겠습니다!!
앗! 친절한 조언 너무 감사드립니다. 물론 다른 여러개 유튭보고 따라했다 실패했죠. 하오님 유튭 발견하고 왠지 마지막 자신감이 들어서 글 남겼어요. 다른 영상들도 너무 좋더라구요. 응원합니다!!!
아 다행이네요!! 혹시라도 제걸로 문제가 생겼나하여 걱정했어요. 좋은 말씀 고맙습니다☺️☺️
발효할때 블랙올리브 넣어서
구워도 되나요~?😃
안녕하세요! 물론입니다:) 블랙올리브를 넣으신다면 두 가지 방법이 있는데요,
1) 올리브를 잘라서 반죽할 때 같이 넣고 섞은 뒤 발효, 성형, 굽기
2) 최종 발효 이후 오븐에 넣기 전에 올리브를 얹어서 굽기
원하시는 방법으로 만드시면 됩니다!
단, 올리브는 대부분 절임 형태로 수분이 있기 때문에 보통 반죽에 넣을때는
올리브의 물기를 잘 닦아서 넣으시거나 / 올리브를 잘라서 오븐에서 살짝 말린 뒤 넣는 방법도 좋습니다.
그렇지만 이 레시피는 만들기 편하게 하려고 수분율을 좀 낮춘 편이라,
수분을 너무 꼼꼼히 제거하지 않으셔도 반죽이 많이 질척이진 않을거에요😁
재밌고 맛있게 해드시길 바라겠습니다!
감사합니다😆
올리브오일의 발열점은 낮은데 230도까지 돌려도 괜찮을까요?
네! 차가운 상태 반죽 위에 뿌리기도 하고, 물과 섞어서 뿌리는데다가, 230도에서 잠깐 굽고, 온도를 내리기 때문에 순식간에 발연점에 도달하진 않을거에요. 실제로 굽는 중에 연기가 나지도 않고요! 이탈리아에서도 이렇게 뿌려서 더 높은 온도인 화덕에 금방 구워내는걸보면, 괜찮은 것 같아요😁
안녕하세요 혹시 오븐팬 틀 사이즈가 쉐프메이드에서 판매하는 직사각팬일까요~??
안녕하세요! 맞습니다~! 정확한 틀 사이즈와 정보는 영상 초반과 더보기에서 확인하세요:)
혹시 중력분으로 만들어도 될까요?
네! 가능합니다=) 단 식감의 차이는 있을 수 있습니다.
반죽을 아예 하지 않는 버전이라, 비교적 글루텐이 잘 생길 수 있는 강력분을 사용했어요!
티스푼크기에 따라 달라서 이스트
g으로 알려주심 안될까요?
재어왔습니다!! 1/2 티스푼은 2g, 1티스푼은 4g이었네요:) 레시피에도 업데이트 해둘게요!
혹시 데크에 구우면 온도조절은 어떻게하면ㄱ될까요?
아 영상 너무 잘보고있어요 앞으로도 유익한 영상 마니 부탁드려요 ❤❤
감사합니다!!ㅎㅎ 데크에 제가 구워본 적은 아직 없어서 구워보시면서 찾는게 제일 좋긴 할텐데, 아랫불 240~250도, 윗불 220도 정도로 해서 짧게 구워내는게 좋을 것 같아요. 바닥이 바싹해야 맛있더라구요:) 팬닝 두께에 따라서 식감 차이, 굽는 시간 차이가 많이 나니까 유의하시고요!
냉장발효 실패했는데 이스트 문제겠죠 ㅠㅠ
여러가지 문제가 있는데 이스트가 유통기한이 지났다면 발효력이 많이 약해졌을거에요! 아니면 요즘은 날이 많이 추워져서 발효가 늦어 그럴 수도 있습니다🤔
르방을 사용하려면 어떡하면 될까요 ㅠㅠ
르방!! 이 방법으로 쓰시려면 밀가루 대비 2~30% 정도 쓰시고 발효는 더 많이 보셔야할거에요.
오븐형 에어프라이어로도 가능할까요오?
안녕하세요! 오븐형 에어프라이어라면 가능합니다만, 제가 사용해본 적이 없어 확실하게 말씀드리지 못하는 점 양해부탁드려요.
미리 예열 충분히 하시고, 색을 보면서 온도와 시간을 조절하시면 잘 될 것 같습니다. 만약 바람(컨벡션) 기능을 끌 수 있다면 더 좋겠지만
불가능하다면, 중간에 구우시다가 윗면에 호일을 덮어주시면 지나치게 마르는 것을 조금은 방지할 수 있을거에요!
죄송하지만 제가 못찾는건지 밀가루 몇그람인지 그런 정보는 어디 나오나요~?
안녕하세요!! 영상 아래 더보기에 있습니다!!
아하 찾았어요 맛나게 성공해볼게요^^
혹시 에어프라이어 해도되나요? 몇도 몇분정도 해야 될까요ㅜ
에프가 혹시 아랫불이 있는 아이인가요??😮😮
@@pangdventure 아뇨 사각형 모양이긴한데 위에만 있어요! 422 에어프라이어거든요ㅜ 에프는 어렵겠죠...?ㅜ
따흑 위에만 있으면 아래가 안익어서ㅠㅠㅠㅠ 아니면 후라이팬에 살짝 구워서 아랫쪽만 좀 익히고 나머지는 에프에 넣고 구워볼까요...??
@@pangdventure 아우 ㅜㅁㅜ한번 시...시도해볼게요.. 답변 감사합니다ㅜㅜㅜㅜ
통밀 브레드 flour 로는 안될까요?ㅠ
됩니다! 단 물을 좀 더 많이 넣으셔야해요. 10% 정도 더 늘려서 넣어보시고, 발효 시간을 조금 줄여서 만들어보세요:)
근데 강력분으로안하고 중력분으로하면 어떻게되나요?
중력분 포카치아가 되지요😏 좀 더 퐁신퐁신 느낌이 날거에요.
@@pangdventure 헉 더퐁신퐁신 하다니 중력분으로 만들어 봐야겠어요! 베이킹에 완젅무지해서ㅎㅎ 감사합니다!!
물,밀가루 양은 얼마일까요?
더보기 란에 레시피가 적혀있으니 확인해주세요:) 영상 시청해주셔서 감사합니다!
티스푼이 몆그람을 얘기하는건가용?
티스푼은 무게가 아닌 부피 단위라 재료마다 다릅니다만 이 레시피에 사용된 인스턴트 드라이 이스트의 경우, 1티스푼 약 4g입니다.
에멀젼 용도는 뭔가요?
워낙 이탈리아 빵들은 고온의 화덕에서 짧게 굽는 편이라 타지 않게 코팅해주는 역할도 있고, 좀 더 촉촉하게 만들어주는 역할도 하는 것 같아요!
@@pangdventure 아하~그렇구나!좋은 정보 감사합니다^^
강력쌀가루로 해도 되나요~?
네! 강력쌀가루라면 반죽은 될겁니다=) 그치만 강력쌀가루에는 쌀가루 외에도 밀 글루텐, 팜유, 설탕 등이 들어있어서 저는 추천하지 않는 편이에요^_ㅠ
전왜 바삭하게 구워질까요?
안녕하세요! 온도를 조금 낮춰서 구우시면 좀 나을겁니다. 오븐 다이얼이 같은 온도라고 해도, 제품마다 차이가 있어서요!
혹은 영상속의 오븐팬보다 큰 걸 사용하셨거나, 반죽을 너무 얇게 넓게 펼친 경우에도 식감 차이가 생길 수 있습니다. 오븐팬이 크다먼 반죽양을 조금 늘려 만드시면 비슷한 식감으로 만들 수 있을겁니다😃
Can you add Arabic to the translation?
I'll try it soon :)
오븐팬 구입처 알수있을까요? 1:45
더보기에 적혀있어요!! 전 비앤씨마켓에서 구매했습니다:)
에어프라이기로는 안되겠죠?
안녕하세요! 에어프라이기로도 하셔도 되는데, 아랫불이 없어서 윗쪽이 많이 딱딱하게 구워질 수 있어요🥲
@@pangdventure ㅠㅡㅠ네에 ㅠㅠㅠ정말 만들어보고싶어요 ㅎㅎ 감사합니다
저는 반죽이 질겨요ㅎㅎㅎ 펴지지않아요ㅜㅜㅜㅜ
그것은 반죽이 많이 차가운 경우 그럴 수 있습니다. 아니면 반죽에 수분이 좀 부족한 경우나 발효가 부족해도 그럴 수 있고요..!!
@@pangdventure 냉장발효를 아주 오래했더니..ㅎㅎㅎ 차가워서그랬나봐요. 이미 맛있게 먹었답니다. 감사합니다~~^^
박력분은 안될까요??
안녕하세요! 박력분 대신 강력분이나 최소 중력분을 사용하셔야해요🥲 참고하시라고 제 영상 링크도 덧붙입니다: ruclips.net/video/fMoa6z_S2Ms/видео.html
1:18
접기 없다며요 접기 X라며!!!!
무반죽법이 흔히 반죽을 치대기보다 돌려가며 접어주는 방식을 칭하는 경우가 많다보니, 이 레시피는 그것과 다르게 반죽 시에 접기가 필요하지 않아 접기 X라 하였습니다. 성형 과정에서 탄력을 더하기 위해 접어주는 것과 반죽을 하기 위해 접는 것은 다르니까요. 만약 성형 부분이 ‘접기가 접기 X라며!!!!’ 할 정도로 불편하시다면.. 생략하시면 됩니다. 접지말고 바로 늘려서 펼쳐서 만드셔도 빵은 됩니다.
넘 맛나게 만들어 먹었네요~~ 좋은 레시피 감사합니다!! 😄
만들어봐주시고 댓글 남겨주셔서 고맙습니다☺️☺️ 즐거운 빵탐험되셨길 바라요!!♥️