자메이카 통다리 바베큐 치킨 원가 5000 +1492 BBQ 옛날 그 맛

자메이카 통다리 바베큐 치킨 원가 5000 +1492 BBQ 옛날 그 맛
자메이카 통다리 바베큐 대중들에게 알려진 그 맛은 2008년 부터 BBQ에서 판매하는 것 같습니다. 2024년도에도 여러차례 먹어봤지만 옛날에 먹었던 그 맛이 나지 않아서 직접 만들어 본 자메이카 통다리 바베큐입니다.
요리재료
닭다리살 300g ~ 500g, 뼈있는 닭다리의 경우 3개 ~ 4개
설탕, 고춧가루, 진간장, 라이츠 리퀴드 스모크 히코리, 물엿, 올리브 오일, 후추, 생강가루, 다진마늘, 전분가루, 치킨스톡, 고추장
치킨스톡 없다면 소고기 다시다
리퀴드 스모크 히코리 없다면 바베큐 소스
매웃맛을 좋아한다면 청양고추를 다져서 드실 때 올리기
자메이카 통다리 치킨 양념장은 숟가락 기준으로 설탕 2, 고춧가루 1, 간장 2, 라이츠 리퀴드 스모크 히코리 2, 물엿 3, 올리브 오일 2, 다진마늘 1.5, 전분가루 1, 치킨스톡 1, 고추장 1
티스푼 기준으로 후추 1, 생강가루 1
단맛이나 매운맛을 좋아하시는 분들이라면 물엿 추가, 매운 베트남 고추가루를 추가해주시면 됩니다.
닭다리살 : link.coupang.c...
라이츠 리퀴드 스모크 히코리 : link.coupang.c...
치킨스톡: link.coupang.c...
이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.
요리과정
1️⃣닭고기 핏기를 키친타월로 제거 해준다.
2️⃣닭다리살에 양념이 잘 배이도록 칼집을 3 ~ 4회 만들어준다.
3️⃣자메이카 통다리 치킨 양념장은 숟가락 기준으로 설탕 2, 고춧가루 1, 간장 2, 라이츠 리퀴드 스모크 히코리 2, 물엿 3, 올리브 오일 2, 다진마늘 1.5, 전분가루 1, 치킨스톡 1, 고추장 1을 만든다.
4️⃣지퍼백에 만든 자메이카 양념장에 닭고기를 넣고 최소 3시간 ~ 12시간 숙성한다.
5️⃣에어프라이어 170도 15분, 뒤집고 15분을 돌려준다.
6️⃣매운맛을 좋아하는 사람이라면 청양고추를 송송 썰어서 같이 곁들여 먹으면 된다.
7️⃣원가 5000원도 안하는 자메이카 통닭이 스모크 소스와 맛 때문에 원가 1472원이 추가되어서 만들었습니다. 매운맛을 제외하면 옛날에 먹었던 자메이카 통닭 레시피와 거의 흡사하기 때문에 추천드립니다.
✅개인적으로 파프리카 가루, 매운 베트남 고춧가루가 있다면 같이 넣고 양념하는 것도 맛있는 조리법 중에 하나입니다.
✅요리에 사용된 닭다리살은 아래 링크를 통해 2kg 저렴하게 구매할 수 있습니다.
기린쿡의 간단한 요리 레시피 숟가락, 종이컵, 소주잔으로 만드는 요리블로그
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[@탐라도민]

자막크기가 너무 커요~~ 잘보고 갑니다😊

[@기린쿡]

와 진짜요? 다음 요리에는 한 단계 작은 자막으로 해보겠습니다 ㅎㅎㅎ
댓글 주셔서 너무 감사합니다!!

[@탐라도민]

@기린쿡 밑에처럼 띠꺼운 애들은 그냥 차단하세요!! 마음 다치실까봐 걱정입니다 ㅠㅠ 유튜브 꼭 성공하세요

[@윤현서-n5t]

자막에 오타가 있거나 보기 어려울 것 같으면 수정이라는 걸 해보셈 그저 편하게 유튜브 할 생각만 하지말고

[@기린쿡]

좋은 지적 감사합니다 ㅎㅎ 옛날보다 좋아졌는데 아직도 갈길이 멀었네요!!
다음 영상부터 더 신경 쓰겠습니다!!