Giersch-Pesto Rezept | Der Bio Koch
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- Nicht nur aus Basilikum lässt sich eine leckere Pesto herstellen.
Viel Spaß beim Zuschauen.
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Dein Kanal ist total unterbewertet! Du erklärst immer sehr verständlich und du hast immer neue Ideen :) Andere kochen Rezepte die mir schon aus der Nase raushängen oder die ich in der 7.Klasse Hauswirtschaft erlernt habe :D
Giersch ist ja ein heimisches Superfood. Habe schon viel damit gemacht, aber noch kein Pesto. Das steht nun an. Danke für das tolle Rezept, auch den Tipp, wie man das mit den Kernen macht, damit da noch Biss drin ist.
Kann man auch mit gerösteten Pinienkernen o.a. mit Walnüssen machen.
Mische auch oft Rukkola mit Girsch oder etwas Löwenzahn oder Basilikum ganz nach Belieben.
Die Kerne lassen sich auch durch andere Öle als Olivenöl ersetzten z.B .Walnuss Öl,Sesam Öl o.ä.
Käse darf m.E.nie fehlen.
Ich verzichte eher auf Knoblauch,weil ich es nicht gut vertrage,wenn die Menge geringfügig zu viel ist.
Aber lecker,einfach Mal rumprobieren.
Oh wie lecker das aussieht! Hab Giersch noch nie probiert - wird auf jeden Fall schleunigst nachgeholt :) Danke für die leckere Rezeptidee und viele Grüße, Äna
Danke für das Rezept. Werde ich ausprobieren.
Ich mische für mein Pesto auch Giersch mit Bärlauch. Mache ich beim Kräutersalz auch so! Schmeckt wunderbar! Habe von beiden Kräutern Unmengen im Garten!
Ein feines Rezept! Habs heute entdeckt und gleich umgesetzt. Bin begeistert - vielen Dank!
Tolles Video, Leckeres Rezept und passend zur Jahreszeit! So gefällt mir das :) Daumen nach oben! Liebe Grüße
Ich habe dieses Jahr den Giersch als Salat gegessen. Lecker! das Pesto kann ich mir gut vorstellen und werde es demnächst machen. Aber es kann auch wilder Giersch sein!
Raymund Haesler Ja, klar. Wilder Giersch schmeckt super. Den bunten habe ich mal zufällig bei meinem Kräuterhändler gesehen und gleich mitgenommen. LG Michael
Wächst bei mir in Massen, völlig kostenlos und extrem gesund.
Super Rezept, ich probiere immer was neues aus. Heute habe beim Gassigehen Giersch, Brennessel und Löwenzahnblätter gesammelt, werde gleich mit Apfel und ein bischen Leinsamenöl mixen und zu weichgekochten Eiern zum Frühstück essen.
+immer-fleissig-Kräutersammeln * Das hört sich aber auch sehr lecker an. LG Michael
Äußerst interessantes Rezept! Giersch war uns bisher nur als Unkraut bekannt. Wir wären jetzt nicht so direkt auf die Idee gekommen daraus ein Pesto herzustellen ;-) Super Idee! Danke für das tolle Video.
***** Daaaaanke :-) LG Michael
S. AUCH GUT FÜR GICHTKRANKE .😊
Giersch war mir auch unbekannt :)
Wenn ich das so im freien gesehen hätte wär ich nie darauf gekommen das man das Essen kann.
Danke dir.
Habe noch nie gehört, dass es eine Zuchtform davon gibt 😅. Giersch, der Schreck eines jeden Gärtners!
Was ist das für Giersch mit weißen Rändern?
Geht auch mit grünem Girsch. Ich ess den täglich😊
giersch ist sehr gesund bei eisenmangel den ja viele frauen haben,ich ernte morgen mal wieder.tolles rezept,danke sehr.
Diesen Giersch, also mit weißen Stellen, kenne ich nicht, meiner im Garten ist ganz grün. Die Pesto wird ausprobiert, bin gespannt wie sie schmeckt. Dankesehr.
Wirklich gut gemacht!
Meine Frau hat jahrelang gegen dieses "Unkraut" (vergeblich!) gekämpft.
Jetzt mache ich aus der Not eine Tugend und werde ihn aufessen. Bin schon auf den Geschmack gespannt.
Schmeckt ein bisschen wie Petersilie. Wir haben ihn auch unfreiwillig in unserem Garten.
Löwenzahn Brennessel und Girsch wird getrocknet und mit grobem Salz in eine Salzmühle gegeben.
Schmeckt zu vielen Salaten.
Mit Girsch Rukkola und Basilikum wird es auch zu einem leckeren Pesto.
Ich freue mich mittlerweile jeden Frühling wenn er kommt. Seit einigen Jahren esse ich ihn als alles mögliche. Gemüse, Salat usw. Ich habe kaum noch Gelenkschmerzen. Er ist sehr hilfreich bei Rheuma oder Gicht. Guten Appetit
Tolle idee das rösten ohne fett oder mit kokos. Danke
Nützlichen wissen...Vielen Dank
Nicht schlecht. Total appetitlich.
Danke
Danke Bio-Koch
Sehr gutes Video mach so weiter
und kannst du mal Gesunde Burger machen?
Habe genug Giersch und Bärlauch im Garten!
Wie genial :-)
Super gerade wächst der Giersch überall und ganz jung!
Das Zeug wächst ja in Massen draussen!Danke für die Anregung!!!
Danke, nachgemacht. Giersch ist ziemlich faserig, deswegen habe ich nur die Blätter verwendet und die Stiele entfernt.
Ja mit Stielen trocknen und zusammen mit getrocknetem Löwenzahn und Brennesselwurzeln und Blätter zerbröseln und in eine grobe Salzmühle.Wir essen es täglich in Salaten etc.Auch den Samen der Brennessel kann man sehr gut trocken und als feine Pfefferkörner nutzen.
Dankeschön, habe Giersch bisher nur roh im Salat gegessen 😋
Gut mit getrocknetem Löwenzahn,Brennesseln und Girsch.
Einfach etwas zerbröseln und mit grobem Salz in eine Salzmühle tun.
Wir essen es zu fast allen rohen Salaten ,wie z.B Krautsalat etc.,zu Ei und einigen anderen Gerichten.
So haben wir uns an diese drei Kräuter gewohnt und integrieren sie in unsere Nahrungskette als Superfood.
Vom Löwenzahn kann man auch die Wurzel trocknen und mit hinein tun.
Den Samen vom Löwenzahn trockne ich und benutzeihn wie Pfeffer im Salat.
Die noch nicht geöffneten Blüten kann man einlegen .Schmecken dann wie Karpern.
@@ulrikeneuhaus8047 vielen Dank für diesen Tip 😘das ist eine gute Idee 👍 ich mache eine neue Mischung zu Pesto : junge Gierschblätter, junge hellgrüne Blätter von der Knoblauchsrauke und junge Brennnesselspitzen Bin gespannt auf das Ergebnis
@@maxraabe5745 schmeckt bestimmt lecker.
Das Kraut von den jetzt überall erhältlichen Bio-Bundmöhren schmeckt auch sehr lecker
***** ganz vergessen - natürlich von Hand kleinhacken, ist zwar aufwendiger, aber mit der Maschine wird es so ein undefinierbarer Brei -die meisten haben ja noch Zähne :-)
***** das finde ich auch, wir haben hier auch mal eine sehr leckere Möhren-Pesto gezeigt. LG Michael
Was ist der Unterschied zwischen Zuchtgiersch und Wildgiersch?
Mal ein anderes Pesto :-) Ich musste mich allerdings erstmal schlau machen was Giersch ist. ;-) Tolles Video. Liebe Grüße Rob
Robs Frische Küche guck mal hier, das wird Dir bestimmt weiter helfen :
ruclips.net/video/yEd49S6XlJg/видео.html
Robs Frische Küche Giersch sind Wildkräuter findest du am jeden Wegesrand. schmeckt sehr lecker :-)
Hakuna Matata
Dankeschön :-) Liebe Grüße Rob
*****
Vielen lieben Dank. :-) Liebe Grüße Rob
Robs Frische Küche
gern geschehen :-)
Liebe Grüße
Moment mal, das soll Giersch sein?`Weiße Ränder?
super! danke schön, ich wusste gar nicht dass es Zucht-Giersch gibt. Sicher geht das auch mit dem richtigen Giersch?
elmiesen war auch ein Zufall das ich den gefunden habe. Er schmeckt genau wie der Wilde. LG Michael
Mein Girsch ist ganz grün, ohne die weißen Ränder.
Als Tee schmeckt er nicht so klasse, ein wenig wie Gülle.
Kann man den auch nehmen. Anders wenn er klat verarbeitet wird?
Er sagt auch er nimmt Zuchtgiersch
Warum ist dein Girsch zweifarbig? Meiner bzw hier in Oberbayern ist er sattgrün !
Hallo Cornelia im Video war es eine Zuchtform .....denn hatte ich mal geschenkt bekommen. LG Michael
mei Giersch ist nur grün ... geht genauso.. lecker!
ist das tschernobyl-giersch? unserer ist einheitlich grün ohne weiße ränder :D
Es ist eine Zuchtform. Wurde im Video gesagt
Gibt es unterschiedliche Girsch- Arten? Unserer ist komplett grün....
Ja, der bunte ist eine Zuchtform
Wann sollte man denn den wilden Giersch Ernten, damit er am besten für so eine leckere Pesto verarbeitet werden kann, oder sollte man dazu nur die kultivierte Version nehmen? MfG
Mir schmecken die frischen Blätter im Frühling am besten
Die wilde und die Zucht schmecken gleichermaßen gut
@@derbiokoch Na dann werde ich das auf jeden Fall mal im Frühling probieren, Pesto, ob mit Petersilie oder dem original sind einfach nur perfekt für ein schnelles Gericht, wenn man sie aus dem Tiefkühler holen kann und ein schmackhaftes Gericht zaubern kann, vielen Dank für den Ernte Hinweis :)
Er wächst immer zart nach, abschneiden, essen , schnell kommt neues zartes grün nach
Ich finde besser, wenn der Parmisankäse fein gerieben ist. Sonst die Idee mit Giersch ist super.
Richtig gesundes Kraut und sowas nennen einige Leute Unkraut tztztz
Wieso hat ihr Giersch weiße Blätter
Weil es eine Zuchtform ist. Dieser breitet sich nicht so breit aus, wie die Wildform
Leider keine Mengenangaben.😢
derbiokoch.de/giersch-pesto/ hier ist das Rezept. LG Michael
Das ist kein Giersch !!
Aber natürlich ist das Giersch!!
Und zwar eine Zuchtform, wie im Video erwähnt.
Weißbunter Giersch "Variegata"
Das kann man auch ganz leicht googeln...