Ирочка.вчера делала по вашему рецепту.супер.жаль не могу выслать фото. Сделала букет в вазе сначала любовались. Потом за уши не могла от них оттащить. Спасибо вам за ваш труд.
Долго не решалась печь капкейки но вы меня вдохновили и они суперские получились.я и лимонный курд приготовила по вашему рецепту ну прям идеально.Спасибо большое что вы у нас есть😘😘😘
Испекла капкейки по этому рецепту. После 10 минут выпечки думала, что убегут, мои чашечки видимо меньше ваших. Я выключила конвекцию и допекала без нее. Вырубки делала крышкой от шерри, удобный лайфхак. Серединки съели сразу же, сказать что вкусно это ничего не сказать! Легкие и нежные! Главная проблема сохранить их в промежутке между вырубкой серединок и финальным украшением, потому что семья ноет и просит отдать им капкейки ввиде маффинов как можно быстрее. Отличный рецепт, большое спасибо! 👍😋
Добрый день!Испекла капкейки по вашему рецепту,пока не добавляла курд и шапочки из крем-чиза.На мой взгляд само тесто ну очень сладкое,грамм 200 сахара было бы в самый раз
Приготовила лимонный курд впервые. Получилось Уух ! Бодрящие чувствуется витамин С. Попробую перемешать с взбитыми сливками. Может и получится крем начинить капкейки. Дочке очень понравилось. Необычно! Да я добавила 1 апельсин ещё. 👍
Я рада что вы получили, буду ещё больше рада если она вам понравится. Не надо ни каких благодарностей - мне она не нужна, а вам может понадобится. Буду очень рада если это будет так.
да можно 72ч., но почему осталось то? у меня на 6шт. уходит 300/150/50 шапочки делаете большими и у вас минимум крема останется, его сразу надо ребенку отдать или мужу))
никогда не покрываю, я не люблю сама это. Нет сутки ягоде ничего не будет, это я про клубнику. Все остальные ягоды и три дня себя чувствуют прекрасно.Торт украсили, забрали и съели)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста размер этих форм , потому что они разные бывают , именно как у вас ? И ещё у вас есть белые капсулы вы их вставляете всегда в металическую форму , вот они какого у вас размера тоже напишите пожалуйста
Здравствуйте Ирина, очень нравятся ваши видео уроки,удачи вам в вашей работе.Подскажите пожалуйста, где вы покупаете такие капсулы для капкейков, в каком интернет магазине?
Получится, крахмал добавлен,как загуститель. Дома ничего страшного нет, а вот на продужу готовим максимально все натуральное, без добавок, ведь именно за это люди платят деньги) Ничего страшного с кремом не случится, но в следующий раз лучше просто сахарную пудру покупайте)
Добрый день, Ирина. Скажите пожалуйста , хочу сделать капкейки для детей в школу за день раньше . Какой крем посоветуйте для шапочки ,чтоб капкейки простояли сутки ? Хотелось бы не жирный крем , если крем чиз со сливками сделать , этот крем устойчивый будет ?
Ирина Воскресенская , СпАсИбО Вам БоЛьШоЕ, что делитесь с нами рецептами, очень люблю ваши видео уроки , все просто и понятно 👍кексики получились супер , теперь буду учится делать шапочки из крем чиза .
Живу в Беларуси, и у нас в городе находится большой молочный завод, а вот сливок белорусских 33% нигде не видела, только из России. А знаю, что сливки производятся и прямиком в Россию.
Ирина, а какой размер рабочего отверстия на выходе (звезды) в вашей насадке, которую используете для капкейка? Хочу заказать насадку открытая звезда, не могу определиться с диаметром на выходе.
вот такие у меня насадки 18 мм и открытая и закрытая craftology.ru/catalog/katalog_konditera/konditerskie_meshki_i_nasadki/nasadki_konditerskie_poshtuchno/nasadka_konditerskaya_zakrytaya_zvezda_8_luchey_18_mm_nomer_350/
Это кажется рецепт Энди Шеф. Не знаю как у всех, они у меня никогда нормально не получались. Рецепт требует разработки. Тут явно муки мало, сахара много. Он подвёл меня на днях.
@@IrinaVoskresenskaya самые лучшие рецепты это - свои обработанные. Как раз три года назад и я делала по этому рецепту с сайта Энди Шеф, тогда они получились хорошо. Кажется и тогда я подкорректировала данный рецепт. Соотношение муки и остальных ингредиентов не правильно все-таки. Это видно и по вашему видео. Но у Андрея они по-другому выглядят. Отталкивающе сладкие получаются они.
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Капкейки супер получились, себя хвалит не хорошо, но было вкусно)))
Полностью с вами согласна,получились супер,воздушные, тают во рту. Ирина,спасибо! Я стала вашей поклонницей,все рецепты капкейков отличные👍😊
Трохи кислі капкейки ?
Наоборот себя должны хвалить за каждую мелочь 🤗🥰
Согласна с вами, это будет хороший подарок для свекрови. Она у нас очень любит лимонную выпечку. Надеюсь получится вкусно и красиво, как у вас.
Испекла капкейк это просто чудо а не капкейк.ни ела такого наинежнейшего капкейка.Спасибо
Ирочка.вчера делала по вашему рецепту.супер.жаль не могу выслать фото. Сделала букет в вазе сначала любовались. Потом за уши не могла от них оттащить. Спасибо вам за ваш труд.
Крутые капкейки👍👍👍, разрез шикарный!
Вы, просто волшебница.Все так красиво выглядит.Спасибо.)
Вам спасибо! Фото на обложку делал мой сын. Еще можно вконтакте посмотреть vk.com/id35633911
Долго не решалась печь капкейки но вы меня вдохновили и они суперские получились.я и лимонный курд приготовила по вашему рецепту ну прям идеально.Спасибо большое что вы у нас есть😘😘😘
Молодец!!!
Отличный рецепт!!!
Испекла капкейки по этому рецепту. После 10 минут выпечки думала, что убегут, мои чашечки видимо меньше ваших. Я выключила конвекцию и допекала без нее. Вырубки делала крышкой от шерри, удобный лайфхак. Серединки съели сразу же, сказать что вкусно это ничего не сказать! Легкие и нежные! Главная проблема сохранить их в промежутке между вырубкой серединок и финальным украшением, потому что семья ноет и просит отдать им капкейки ввиде маффинов как можно быстрее. Отличный рецепт, большое спасибо! 👍😋
Хотела написать благодарность-это просто бомба, я не знала что курд это так вкусно
Благодарю!!!!
представляю как это вкусно!!!!!!!!!!
Так красиво, что даже жалко есть!
Очень вкусно было)))) Жалко, согласна, самой понравились. Бывает сделаешь и не то, а тут все устроило саму.
Спасибо, отличные каптейки!!!
ШИК, БЛЕСК, КРАСОТА!!!!
Спасибо!!!!
Ооооочень аппетитно!!!
Вот это дааааа!!!!такая красота и вкуснота!😊😊😊😊😊
Спасибо, я очень рада что вам понравилось!!!
Здравствуйте. Испекла капкейки по Вашему рецепту. Оооочень вкусные!!!
Спасибо!!!!
Нарядные такие! Супер!
Спасибо, Оля))))))
Добрый день!Испекла капкейки по вашему рецепту,пока не добавляла курд и шапочки из крем-чиза.На мой взгляд само тесто ну очень сладкое,грамм 200 сахара было бы в самый раз
Спасибо Ирина!
Спасибо!!!
Очень классный и вкусный рецепт!
Спасибо!!!!!!!!!!
Очень аппетитно!
Вкусно, без скромности скажу))))Спасибо!!!!
спасибо за рецепт😋😍
Вас спасибо, что заглянули!!!
Приготовила лимонный курд впервые. Получилось Уух ! Бодрящие чувствуется витамин С. Попробую перемешать с взбитыми сливками. Может и получится крем начинить капкейки. Дочке очень понравилось. Необычно! Да я добавила 1 апельсин ещё. 👍
А можно вообще апельсиновый сделать!
👍👍👍
Ирина Вы наверно кондитер?Профессионально!!!Очень,очень КРАСИВО!!!
Света, спасибо!!! Я финансист)) офисный работник)) Фото еще красивое, это сын делал мне фото сессию моих капкейков.
Два в одном!!! Восхищаюсь Вами! Вы супер!!!
Огромное спасибо!!!
Вкусные но очень сладкие.я сделал просто капы без начинки и крема ...очень сладкие !!!!!
капкейки с кислой лимонной начинкой, а вы просто кексы сделали, могли сахар тогда уменьшить)
🌹🌹🌹
Очень красиво и аппетитно! 🤗
Спасибо большое!
Я рада что вы получили, буду ещё больше рада если она вам понравится. Не надо ни каких благодарностей - мне она не нужна, а вам может понадобится. Буду очень рада если это будет так.
Спасибо!!!!
С покупателей в шоке😘
вы королева копкейков!!!!!))
О!!!! БЛАГОДАРЮ!!!!
Добрый день Можно лимон апельсином заменить?
Можно
Здравствуйте, рецепт рассчитан на какое количество капкейков
это все от капсул зависит
Здравствуйте Ирина!А простоквашу можно заменить кефиром?
можно
Здравствуйте. Очень понравилась ваша идея взвешивать капкейки. Скажите, а здесь сколько грамм , на ваш взгляд ложится теста?
Спасибо! Все зависит от капсул. 50Г., 55г., 60г. Все индивидуально. Пробуйте, смотрите,все записывайте.
Доброго времени суток Ирина. Спасибо за рецепт. Можно ли простоквашу заменить сметаной низкой жирности? Например 15%. Заранее спасибо.
Да, можно! С Новым годом!
Ирина,очень всё супер!!!А вы конвертиками одноразовыми пользуетесь или какими?А клубничку такую красивую где берёте?А зимой как тоже есть клубничка?
Да, одноразовыми. Клубника у нас в городе круглый год в больших магазинах типа Метро, Ашан, Карусель, Перекресток
Можно простоквашу на сметану или кефир заменить?
Думаю, что можно
Я начинающий кондитер как мне быть с оставшимя сливочным сыром и сливками в холодильнике их можно после вскрытия держать 72часа??Спасибо за ответы!!!
да можно 72ч., но почему осталось то? у меня на 6шт. уходит 300/150/50 шапочки делаете большими и у вас минимум крема останется, его сразу надо ребенку отдать или мужу))
Спасибо большое дорогая!!!
🙋
👍🍓
скажите а фрукты вы ничем не покрываете? они не подсыхают?
никогда не покрываю, я не люблю сама это. Нет сутки ягоде ничего не будет, это я про клубнику. Все остальные ягоды и три дня себя чувствуют прекрасно.Торт украсили, забрали и съели)
Ирина, скажите пожалуйста капкейки удобно есть с капсул? Или с ложкой их есть? Легко ли их вынимать с капсул?
Да, все удобно и можно ложкой, можно раскрыть
Вы по верхнему краю их растягивайте по всей окружеости и они раскроются в плоскую тарелочку. Попробуйте.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста размер этих форм , потому что они разные бывают , именно как у вас ? И ещё у вас есть белые капсулы вы их вставляете всегда в металическую форму , вот они какого у вас размера тоже напишите пожалуйста
У меня сейчас одни капсулы в работе. Размер, где купить и артикул можно посмотреть в видео Формы, там и про капсулы. Видео в плейлисте Школа
Добрый день подскажите какая высота и дм. капсул?
50*40
Ирина Воскресенская спасибо , ваш рецепт обязательно попробую
мне лимонные очень нравятся, летом самое то!
Здравствуйте! Подскажите, на две порции капкейков (24 штуки) замешивать тесто два раза или можно за раз?
Оля Крайнова вы сможете сразу 24 шт. Выпечь? Если да, то можете за раз.
Спасибо!
Здравствуйте Ирина, очень нравятся ваши видео уроки,удачи вам в вашей работе.Подскажите пожалуйста, где вы покупаете такие капсулы для капкейков, в каком интернет магазине?
Таня, с праздником! Эти капсулы я у себя в городе покупала, сейчас только белые там.
Здравствуйте почему у вас они белые получились ? Не золотистые ?
Кто?))
Ирина Воскресенская капкейки
Здравствуйте! Купила пудру и увидела, что в составе есть кукурузный крахмал(получится крем,или надо чистую сахарную пудру?
Для крема на продажу нужно использовать чистую пудру, для себя вы можете использовать и с крахмалом. Шапочка у кексиков будет более плотная.
Ирина Воскресенская ,Ирочка, спасибо за ответ! Для себя делаю,переживала ,что шапочки не получатся))
Получится, крахмал добавлен,как загуститель. Дома ничего страшного нет, а вот на продужу готовим максимально все натуральное, без добавок, ведь именно за это люди платят деньги) Ничего страшного с кремом не случится, но в следующий раз лучше просто сахарную пудру покупайте)
Добрый день, Ирина. Скажите пожалуйста , хочу сделать капкейки для детей в школу за день раньше . Какой крем посоветуйте для шапочки ,чтоб капкейки простояли сутки ? Хотелось бы не жирный крем , если крем чиз со сливками сделать , этот крем устойчивый будет ?
я делаю только крем чиз на сливках и капкейки у вас будет в холодильнике стоять, ничего им не будет. Видео, как я делаю крем чиз есть на канале.
Ирина Воскресенская , СпАсИбО Вам БоЛьШоЕ, что делитесь с нами рецептами, очень люблю ваши видео уроки , все просто и понятно 👍кексики получились супер , теперь буду учится делать шапочки из крем чиза .
Живу в Беларуси, и у нас в городе находится большой молочный завод, а вот сливок белорусских 33% нигде не видела, только из России. А знаю, что сливки производятся и прямиком в Россию.
Странно, даже к нам во Владивосток привозят Белорусскую молочную продукцию и и в том числе 33% сливки.
Ирина, а какой размер рабочего отверстия на выходе (звезды) в вашей насадке, которую используете для капкейка? Хочу заказать насадку открытая звезда, не могу определиться с диаметром на выходе.
вот такие у меня насадки 18 мм и открытая и закрытая craftology.ru/catalog/katalog_konditera/konditerskie_meshki_i_nasadki/nasadki_konditerskie_poshtuchno/nasadka_konditerskaya_zakrytaya_zvezda_8_luchey_18_mm_nomer_350/
сахара конечно в тесте много.он должен идти по весу муки
Рецепт Энди Шефа, к нему претензии)))
Ох он такой.сладкоешка
Да, согласна! Это старое видео, я тогда только училась. В плейлисте Капкейки полно рецептов
Почему они такие белесые? Не сырые?
Нет не сырые)
Немного упали кексы. Надо чуть больше муки! Много жира, по моему. Или добавлять жидкий 1%-ый кефир. Я добавила домашний жирный
Ш
У меня тоже упали и от стенок капсулы отошли, добавляла 1% кефир.
На видео видно как будто не допеченые бледные очень ,а внутри не сырые?????
Очень много сахара в выпечке, медовая сладость
Художница!
Спасибо!!!!!
Это кажется рецепт Энди Шеф. Не знаю как у всех, они у меня никогда нормально не получались. Рецепт требует разработки. Тут явно муки мало, сахара много. Он подвёл меня на днях.
Это видео я снимала 3 года назад, теперь если нужно лимонные, то делаю по своему рецепту
@@IrinaVoskresenskaya самые лучшие рецепты это - свои обработанные. Как раз три года назад и я делала по этому рецепту с сайта Энди Шеф, тогда они получились хорошо. Кажется и тогда я подкорректировала данный рецепт. Соотношение муки и остальных ингредиентов не правильно все-таки. Это видно и по вашему видео. Но у Андрея они по-другому выглядят. Отталкивающе сладкие получаются они.
@@ai.a8667 да, согласна. Я давно все делаю так
@@IrinaVoskresenskaya , подскажите, а где его можно посмореть
👍👍👍