ciao dottore....ORE 21 del 29/04...ho appena finito di mangiare il "cappello del prete"... quella che da noi a Bari chiamano "paletta"...allo stesso modo che hai descritto tu.... UN CAPOLAVORO!!!! BUONISSIMA!!! Ho seguito tutti i tuoi consigli...ho fatto vedere il video al negoziante/braceria.... che non conosceva tutto questo... domani andrò a raccontargli il resto... Ti ringrazio infinitamente per quello che ho provato mangiando!!! ciao da Felix...Bari
@@AlessandroFavia ciao alessandro... io sono di Triggiano e il mio macellaio è vicino casa... ma tu fa una cosa... vai dal tuo macellaio di fiducia e chiedi la "paletta"... dalle nostre p arti la usano per fare la nostre "braggiole"... te la fai tagliare longitudinalmente come spiega il dott. Asado e poi la metti sul fuoco proprio come spiega lui ( la mia macelleria è anche braceria).... io pergiunta ho fatto vedere il video al mio macellaio che con viso sorpreso ha accettato di tagliarla e arrostirla così... il l'ho pagata a 13 euro al Kg.... Ti saluto alesssandro e per qualsiasi cosa chiedimi pure
@@felixcatto1146 il problema è che io non ho un macellaio di fiducia, per cui uno vale l'altro, ma non posso certo fargli vedere il video, mi prenderebbero per pazzo! Comunque ci proverò, chiederò la paletta come dici tu e vediamo che succede. Ti faccio sapere, intanto grazie!
@@DottAsado un macellaio da cui sono andato, e a cui ho chiesto la "paletta" come consigliato dal mio conterraneo Felix, mi ha dato questo (3 foto) bit.ly/3dN6WuC bit.ly/3bzQa0A bit.ly/2LAmzcL A me non sembra lo stesso taglio del tuo video, tu che dici ?
Raramente qualcuno su youtube mi ha fatto tanta simpatia! Hai gli occhi sorridenti mentre parli di quello che fai, si vede la tua passione, complimenti!
Ho pensato la stessa identica cosa! Poche volte ho visto su RUclips una persona che mi ispirasse tanta simpatia e trasmettesse così tanta passione per quello che fa. BRAVO!
Volevo ringraziarti personalmente perché io faccio il macellaio è in questo periodo facendo il cambio generazionale dei clienti mi sto appassionando ai tuoi video( se posso darti del tu) mi hai fatto scoprire cose che nn avrei mai potuto comprendere avendo dei maestri troppo radicati nel passato.. grazie,farò tesoro dei tuoi insegnamenti e continuerò sicuramente a seguirti 💪
Questo video è ormai diventato un must per tutti quelli che approcciano alla cottura alla griglia o al barbeque. Credo di averlo inoltrato ad almeno 20 persone. Il momento in cui il Dr. Asado assaggia il cappello del prete e commenta a bocca piena è irresistibile : non serve nient'altro per convincerti a provare a cuocerlo anche tu. Intanto mi sono comprato il barbeque nuovo a carbonella, ora mi alleno e fra un pò proverò anch'io. Complimenti per le spiegazioni, e per la contagiosa passione che ci metti.
Ho sempre usato questo pezzo per fare il vitello tonnato; ho seguito il tuo consiglio e i miei bambini hanno leccato persino il piatto. Ebbravo Dr. Asado!
Si vede la passione nella descrizione e adoro le soluzioni "a tatto" proposte nella gestione del calore e cottura. Spiegazioni semplici e coincise, bravissimo! Seguo volentieri! In un ristorante argentino chiesi una carne carnosa e sugosa che non fosse il solito filetto che mi aveva stancato. Il cameriere mi disse "ho quello che fa per te" e mi porto proprio Flat meat...sono rimasto stupito, adoro la consistenza carnosa da mordere e con i questi consigli posso farmela anche a casa! Grazie mille :-)
Grazie, mi hai fatto scoprire un gran taglio. L’ho già fatta 3 volte, buonissima e molto morbida, io la cuocio più al sangue ed è eccezionale. 12/13€ al kg al MD discount...
Grazie Dott. ho appena finito di gustare questo ottimo taglio che non conoscevo. Ho seguito passo passo i tuoi consigli, si scioglieva in bocca, tenero e succoso allo stesso tempo. Mi piace molto la tua genuinità nel spiegare le cose...il barbecue e passione e tu ne ai da vendere💪
Provata ieri, non facile però beccare il nervo centrale e tagliarlo. Si potrebbe approfondire la pulizia della carne. Complimenti per il video, si scoprono tante cose 😉
Grazie Dott. Asado, sei stato uno stimolo per la mia Giulia e me, in questi mesi di quarantena, a ricercare e sperimentare, rendendo la clausura più piacevole, leggera e soprattutto gustosa! I tuoi consigli sempre semplici e puntuali ci hanno permesso di degustare tagli inusuali, hanno apprezzato molto anche i nostri gemellini, ancora nella pancia ma scalpitanti d'appetito! Continuiamo a seguirti con entusiasmo!!!
Grazie per il bellissimo commento. Mi sono commosso. Saluti a Giulia e ai gemellini. Io non ho gemelli ma ho due figlie piccole con solo un anno di differenza. ☺️
Ciao da noi lo usiamo tantissimo anche come arrosto intero lo chiamiamo cappello del prete cmq in qualsiasi maniera lo cucini si presta tantissimo buon taglio veramente 👍👍👍
Dott. Asado, fatta ieri sera a casa sulla piastra rovente. Risultato ottimo davvero, c'è ancora il profumo di carne buona. Ho preparato il taglio di carne come da te suggerito e nonostante l'abbia fatta cuocere un minuto in più è stata superlativa!! Grazie, la prossima sarà alla brace vera.
Ho provato a farlo oggi per la prima volta e devo dire che è uno spettacolo. A mio parere nulla da invidiare a un filetto o a una costata. Grazie, continuerò a seguirti 👍😀
Conosco questo pezzo da sempre, ma prima di Dario Bressanini lo cucinavo solo brasato.. Poi ho provato anche la piastra con ottimi risultati, adesso arrivi tu con la brace.. Esco a comprare una copertina.. Anzi, no.. Una Flat iron steak!
Ciao, ho finalmente provato a fare questo buonissimo taglio seguendo i tuoi consigli, un successo, gli ospiti increduli per la morbidezza e il gusto. Grazie Grazie per i tuoi video!
bellissimi video, li sto guardando tutti. Ho un carissimo amico argentino che vive in spagna e ogni volta che vado a trovarlo fremo per le sue "parilladas"!!
Grazie! Mi fa piacere, vedo che ci sono sempre più persone a guardare i video. Sono contento. Adesso sto editando quello che ho fatto oggi a pranzo. Agnello alla brace. Se riesco domani lo pubblico. Saluti
L’ho provata (oltretutto dopo averla congelata perché al primo tentativo di grigliata è venuto a piovere), è buonissima, succosa e gustosa, pagata 15,5€ al kg, da rifare ancora e ancora. Grazie!!
Grande Dottore!!! Provato ieri Flat Iron Steack. Ho seguito le tue istruzioni. Tutto abbastanza semplice, qualche difficoltà solo nel rimuovere le membrane dal pezzo di carne...ma, credo, sia un problema di manualità e di... affilatura coltello... Per il resto un successone!!!! Buona e tenera come il filetto...ma spendendo meno della metà!!!! A casa mi hanno già chiesto di rifarla. Grazie
BRAVISSIMO! Non mi capita quasi mai di guardare con tanto interesse un video suo RUclips e invece in questo caso mi sono appassionato. Hai un modo di parlare e spiegare le cose davvero simpatico e che trasporta. Complimenti. Inoltre mi sono sempre considerato un esperto della griglia...ma guardandoti ho capito di avere ancora molto da imparare. Grazie per i tuoi video e ancora mille volte BRAVO!
finora ho usato il cappello del prete per fare ottimi brasati....sto per uscire per comprarlo. non vedo l' ora di farmi una bisteccona al sangue. sei stato un' ispirazione ! ciao e grazie da federico
Buon giorno Dottore, ti faccio i miei complimenti per il canale. Ho provato il cappello del prete è ho lasciato a bocca aperta molti grigliatori... era buonissimo. Continua così, attendo altri video con nuovi pezzi di carne economici e succulenti. Grazie mille speriamo di vederci presto a qualche tuo corso.. Andrea da Parma
Ciao doc , complimenti. Ieri ho conosciuto in villeggiatura un macellaio veramente entusiasta nel fare il suo lavoro: gli avevo chiesto una picanha ma avendola finita essendo alla vigilia di Ferragosto mi ha consigliato la Boccia della Fesa da cucinare uguale. L'ho provata .... Raga un successo tenerissima . 🤙🤙
Ho scoperto oggi il tuo canale alla prima grigliata che potrò fare con amici e parenti porterò il cappello del prete così poi faccio il FIGO🤩😏😋😋. Io ho usato sempre questo muscolo PER fare il GOULASH. COMPLIMENTONI👏👏👏👍
Ciao Dott. Asado, è la prima volta che ti scopro, complimenti per quello che hai mostrato, per la tua professionalità e soprattutto passione che hai. Un taglio di carne che ho intenzione di provare sicuramente, intanto stasera finalmente dopo tanto tempo si rinnova il BBQ. Grazie per i tuoi video e tutti i preziosi consigli.
Dott. Asado le faccio i miei complimenti. Io anzi io e mio marito adoriamo il barbecue ci piace tantissimo, sia di inverno sul classico camino acceso che d'estate. Io proprio quanto sento che bisogna organizzare una festa o qualsiasi cosa alzo la mano e dico...... Brace 😍. E poi complimenti perché spiega benissimo tutti i tipi di carne e la loro cottura.
Spettacolare!primo video dei tuoi che vedo e subito mi hai ispirato fiducia..ottima spiegazione,semplice e chiara.. Ho provato subito la copertina con questo metodo ed è stato un successone,scoperta fantastica! Non vedo l’ora di vedere gli altri e fare un po’ di prove Complimenti!ottimo lavoro!
Ciao dottore, ti scrivo per farti i miei complimenti. Sono un amante della griglia, per me non è solo cucina ma cultura e tu sei veramente il top! Ti seguo con piacere, piacevoli i tuoi video da guardare.
Grazie per questo video! Sono riuscito finalmente ad organizzarmi e provarlo ed è davvero ottimo questo taglio. Devo prenderci un po' le misure nel togliere le membrane dalla copertina, ma il risultato finale è di grande soddisfazione!
Oggi ho fatto il flat iron steak(che non conoscevo). 1. Mi fatto conoscere questa CHICCA del barbecue 2. Il risultato è stato eccellente! Carne saporita, gustosa e bellissima anche da presentare 3. Grazie continua così
Anzitutto caro Dott Asado…complimenti per il video! Spiegazione top, si vede che lo fai con passione! la copertina la provo appena possibile poi ti faccio sapere! Grazie per gli utili consigli!
Preso oggi, cucinerò domani il cappello del prete. Grigliata atipica, visto la ricorrenza della Pasqua...da me non amano l'agnello, quindi mi butto sul tradizionale. Domani cappello del prete, l'ho fatto pulire direttamente dal macellaio ed ho fatto tagliare in mezzo come hai fatto vedere tu nell'altro video. Ma il macellaio già sapeva come procedere, perché conosce il taglio...ti dirò come viene. Grazie buona pasqua...sempre ottimi i tuoi consigli...
Ciao Dott. Asado, finalmente ieri sera sono riuscito a grigliare questo pezzo di carne. Anche qui dalle mie parti viene chiamato in un altra maniera. Per essere sicuro di farmi dare il pezzo giusto ho fatto vedere il tuo video al macellaio e io gli ho detto come curarlo e dividerlo 😅😆 ho pagato 13,80 euro al kg. Ho preso il pezzo intero che (compreso gli scarti) sfiorava i 3 kg. Carne davvero buona ed è piaciuta a tutti gli amici. Grazie Doc. 👍🏻
Circa 20 anni fa sono venuto a conoscenza di questo taglio, grazie al mio titolare, quando ero un giovane cuoco...lui lo riteneva migliore del filetto infatti
Ciao Dottore, fatto adesso il cappello del prete sulla carbonella, veramente eccezionale. Oltretutto il pezzo di carne l'ho comprato dal macellaio di fiducia, praticamente la porta a fianco del mio bar.... Carne di qualità alta.. 1 kg 14€...risultato finale, meglio del filetto.... Sicuramente importante la brace ella viva, fuori é venuta una crosticina squisita.. 10/12 min x lato
Buon giorno ,ho provato a fare il pezzo di carne del video spettacolo è piaciuta a tutti molto gustosa e saporita ottima !! grazie x la novità proposta mai provata prima.saluti albyzzz
Grazie per la dritta, lo proverò quanto prima. Per ora il mio taglio alternativo economico era il diaframma di vitello (quello di manzo ha un sapore troppo forte e lo utilizzo tritato con salamela, pancetta affumicata e carne trita di seconda scelta per hamburger e ragù); provare per credere!
Caro Dott. Asado per me sei stato la scoperta del mese di marzo! Non grigliavo da tempo, ieri spinto dai tuoi video ho provato a fare la Flatiron steak e 2 fettine di asado de tira.... Effetto wow🥩😢😭 da paura! Grazie per i preziosi consigli, i tuoi video sono davvero fatti bene. P. S. Mia moglie è in gravidanza quindi la sua bistecca l'ho dovuta portare a 63°C, non ci crederai ma era buona e succosa lo stesso e ha gradito anche la piccola in pancia. Hasta pronto Dr. Asado!
Mo, a parte che, caro Doc, me so' morto di sbavamento durante il video (anche dopo a dire il vero), grazie dei consigli (non conoscevo la comparazione dito indice / dito mignolo... GENIALE!). Cercherò assolutamente il pezzo!!!! WOW!!!
![Guida completa ai tagli per la griglia [Come spendere poco e mangiare bene]](http://i.ytimg.com/vi/jNXOKR6FHl0/mqdefault.jpg)
![Guida completa ai tagli per la griglia [Come spendere poco e mangiare bene]](/img/tr.png)
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
ciao dottore....ORE 21 del 29/04...ho appena finito di mangiare il "cappello del prete"... quella che da noi a Bari chiamano "paletta"...allo stesso modo che hai descritto tu.... UN CAPOLAVORO!!!! BUONISSIMA!!! Ho seguito tutti i tuoi consigli...ho fatto vedere il video al negoziante/braceria.... che non conosceva tutto questo... domani andrò a raccontargli il resto... Ti ringrazio infinitamente per quello che ho provato mangiando!!! ciao da Felix...Bari
Ciao Felix. Mi fa tanto piacere che ti sia piaciuto. Grazie mille per il commento! 👍🏻👍🏻
Felix, mi dici il macellaio di Bari? Così vado da lui e sa già cosa voglio...
@@AlessandroFavia ciao alessandro... io sono di Triggiano e il mio macellaio è vicino casa... ma tu fa una cosa... vai dal tuo macellaio di fiducia e chiedi la "paletta"... dalle nostre p arti la usano per fare la nostre "braggiole"... te la fai tagliare longitudinalmente come spiega il dott. Asado e poi la metti sul fuoco proprio come spiega lui ( la mia macelleria è anche braceria).... io pergiunta ho fatto vedere il video al mio macellaio che con viso sorpreso ha accettato di tagliarla e arrostirla così... il l'ho pagata a 13 euro al Kg.... Ti saluto alesssandro e per qualsiasi cosa chiedimi pure
@@felixcatto1146 il problema è che io non ho un macellaio di fiducia, per cui uno vale l'altro, ma non posso certo fargli vedere il video, mi prenderebbero per pazzo! Comunque ci proverò, chiederò la paletta come dici tu e vediamo che succede. Ti faccio sapere, intanto grazie!
@@DottAsado un macellaio da cui sono andato, e a cui ho chiesto la "paletta" come consigliato dal mio conterraneo Felix, mi ha dato questo (3 foto)
bit.ly/3dN6WuC
bit.ly/3bzQa0A
bit.ly/2LAmzcL
A me non sembra lo stesso taglio del tuo video, tu che dici ?
Raramente qualcuno su youtube mi ha fatto tanta simpatia! Hai gli occhi sorridenti mentre parli di quello che fai, si vede la tua passione, complimenti!
Ivan Calì pienamente d’accordo con te ☺️☺️
Ho pensato la stessa identica cosa! Poche volte ho visto su RUclips una persona che mi ispirasse tanta simpatia e trasmettesse così tanta passione per quello che fa. BRAVO!
Grazie mille!
gnegnegne e trucida animali o li fa trucidare che è lo stesso - ke gente su sto pianeta
@@campobianco4539 che pesantezza
Volevo ringraziarti personalmente perché io faccio il macellaio è in questo periodo facendo il cambio generazionale dei clienti mi sto appassionando ai tuoi video( se posso darti del tu) mi hai fatto scoprire cose che nn avrei mai potuto comprendere avendo dei maestri troppo radicati nel passato.. grazie,farò tesoro dei tuoi insegnamenti e continuerò sicuramente a seguirti 💪
Grazie mille, mi fa molto molto piacere 😁😁
Le mucche sono grandi e di carne ne hanno tanta (cit.) .. con questa frase mi hai ucciso .. sei un grande
Grazie!
Questo video è ormai diventato un must per tutti quelli che approcciano alla cottura alla griglia o al barbeque. Credo di averlo inoltrato ad almeno 20 persone. Il momento in cui il Dr. Asado assaggia il cappello del prete e commenta a bocca piena è irresistibile : non serve nient'altro per convincerti a provare a cuocerlo anche tu. Intanto mi sono comprato il barbeque nuovo a carbonella, ora mi alleno e fra un pò proverò anch'io. Complimenti per le spiegazioni, e per la contagiosa passione che ci metti.
Grazie mille Franco 😁👍
Ho sempre usato questo pezzo per fare il vitello tonnato; ho seguito il tuo consiglio e i miei bambini hanno leccato persino il piatto.
Ebbravo Dr. Asado!
Grazie! Mi fa piacere 😀
È ottimo da noi lo chiamano cappello del prete! Io la preferisco al filetto, bravo! Complimenti
Si vede la passione nella descrizione e adoro le soluzioni "a tatto" proposte nella gestione del calore e cottura. Spiegazioni semplici e coincise, bravissimo! Seguo volentieri!
In un ristorante argentino chiesi una carne carnosa e sugosa che non fosse il solito filetto che mi aveva stancato. Il cameriere mi disse "ho quello che fa per te" e mi porto proprio Flat meat...sono rimasto stupito, adoro la consistenza carnosa da mordere e con i questi consigli posso farmela anche a casa! Grazie mille :-)
Grazie mille 😀
Grazie, mi hai fatto scoprire un gran taglio. L’ho già fatta 3 volte, buonissima e molto morbida, io la cuocio più al sangue ed è eccezionale. 12/13€ al kg al MD discount...
Grazie Dott. ho appena finito di gustare questo ottimo taglio che non conoscevo. Ho seguito passo passo i tuoi consigli, si scioglieva in bocca, tenero e succoso allo stesso tempo. Mi piace molto la tua genuinità nel spiegare le cose...il barbecue e passione e tu ne ai da vendere💪
Provata ieri, non facile però beccare il nervo centrale e tagliarlo. Si potrebbe approfondire la pulizia della carne.
Complimenti per il video, si scoprono tante cose 😉
Grazie Dott. Asado, sei stato uno stimolo per la mia Giulia e me, in questi mesi di quarantena, a ricercare e sperimentare, rendendo la clausura più piacevole, leggera e soprattutto gustosa!
I tuoi consigli sempre semplici e puntuali ci hanno permesso di degustare tagli inusuali, hanno apprezzato molto anche i nostri gemellini, ancora nella pancia ma scalpitanti d'appetito!
Continuiamo a seguirti con entusiasmo!!!
Grazie per il bellissimo commento. Mi sono commosso. Saluti a Giulia e ai gemellini. Io non ho gemelli ma ho due figlie piccole con solo un anno di differenza. ☺️
provato ieri, un taglio speciale! continua così, grande canale
Grande! Grazie
Spiegazione avvincente. Non vedo l'ora di provare. Grazie Dott.
Grazie
Ciao da noi lo usiamo tantissimo anche come arrosto intero lo chiamiamo cappello del prete cmq in qualsiasi maniera lo cucini si presta tantissimo buon taglio veramente 👍👍👍
Fatta oggi. Pezzo intero a 7.90 €/kg. Devo dire che mi ha stupito. Cosi come ha stupito mio padre che diceva sarebbe stata durissima!!! Top!! Bravo!!
Bene, grazie! Mi fa piacere 😉👍
che scoperta! meriti molti piu iscritti, ottima spiegazione grande!!
Dott. Asado, fatta ieri sera a casa sulla piastra rovente.
Risultato ottimo davvero, c'è ancora il profumo di carne buona.
Ho preparato il taglio di carne come da te suggerito e nonostante l'abbia fatta cuocere un minuto in più è stata superlativa!!
Grazie, la prossima sarà alla brace vera.
Grazie per il commento, mi fa piacere! 👍🏻
Sai alcuni trucchi che pensavo non sapesse nessuno Bravo
Grazie per il commento Elisabetta.
È un piacere guardare con che passione braci e grigli la carne!!!!!
Il trucco di usare la mano per riconoscere il tipo di cottura è fantastico.
Ho provato a farlo oggi per la prima volta e devo dire che è uno spettacolo. A mio parere nulla da invidiare a un filetto o a una costata. Grazie, continuerò a seguirti 👍😀
Ciao, mi fa piacere! Grazie per il commento 👍
Quando quest estate si potrà tornare a fare le grigliate prooverò sicuramente a farlo, grazie per il video
Complimenti per tutti i video.... ho ripreso dopo tanti anni a fare grigliate. Grazie
Grazie, mi fa piacere 😀👍
Conosco questo pezzo da sempre, ma prima di Dario Bressanini lo cucinavo solo brasato.. Poi ho provato anche la piastra con ottimi risultati, adesso arrivi tu con la brace.. Esco a comprare una copertina.. Anzi, no.. Una Flat iron steak!
Anche io lo avevo sempre fatto brasato! Bressanini ha cambiato tutto! Ahah
Ciao, ho finalmente provato a fare questo buonissimo taglio seguendo i tuoi consigli, un successo, gli ospiti increduli per la morbidezza e il gusto.
Grazie Grazie per i tuoi video!
Grazie, mi fa molto piacere 😁
bellissimi video, li sto guardando tutti. Ho un carissimo amico argentino che vive in spagna e ogni volta che vado a trovarlo fremo per le sue "parilladas"!!
Grazie! Mi fa piacere, vedo che ci sono sempre più persone a guardare i video. Sono contento. Adesso sto editando quello che ho fatto oggi a pranzo. Agnello alla brace. Se riesco domani lo pubblico. Saluti
hola doc!!! Gracias por tus videos!! soy argentino y vivo en Italia, Calabria, ya desde hace 6 años. un abrazo!
Hola Cesar. Gracias por el comentario. Un abrazo 😉
@@DottAsado sabes como la llaman a la bondiola aca en italia? gracias.
Coppa, coppone o capocollo en mi zona. Creo che en el sur la llaman braciola, pero no sé bien en mí zona braciola es otra cosa.
ottima spiegazione; questo taglio mi mancava: da provare sicuramente.
L’ho provata (oltretutto dopo averla congelata perché al primo tentativo di grigliata è venuto a piovere), è buonissima, succosa e gustosa, pagata 15,5€ al kg, da rifare ancora e ancora. Grazie!!
"Le mucche sono grandi e di carne ce nè tanta" :D Grande verità !
Grande Dottore!!! Provato ieri Flat Iron Steack. Ho seguito le tue istruzioni. Tutto abbastanza semplice, qualche difficoltà solo nel rimuovere le membrane dal pezzo di carne...ma, credo, sia un problema di manualità e di... affilatura coltello...
Per il resto un successone!!!!
Buona e tenera come il filetto...ma spendendo meno della metà!!!!
A casa mi hanno già chiesto di rifarla. Grazie
Mi fa piacere che ti sia piaciuta! 😉
Bellissimo video, molto interessante. Sicuramente lo proverò. 😉
Grazie!
BRAVISSIMO!
Non mi capita quasi mai di guardare con tanto interesse un video suo RUclips e invece in questo caso mi sono appassionato. Hai un modo di parlare e spiegare le cose davvero simpatico e che trasporta. Complimenti. Inoltre mi sono sempre considerato un esperto della griglia...ma guardandoti ho capito di avere ancora molto da imparare. Grazie per i tuoi video e ancora mille volte BRAVO!
Grazie mille!!
Moltto interesante, lo provero!!! 👋
Grazie
finora ho usato il cappello del prete per fare ottimi brasati....sto per uscire per comprarlo. non vedo l' ora di farmi una bisteccona al sangue. sei stato un' ispirazione !
ciao e grazie da federico
Sei bravissimo complimenti. 👏👏👏👏👏👏👏
Molto bene dottore! quando un video de burrorembo a la milanesa?
Cuando vengas a Italia te preparo
Finalmente anche in Italia!!!!! Grazie per l'evoluzione!!!!
😉👍
Cazzo fame che mi hai fatto venire!!! Bravo,e sei anche simpatico!!
Buon giorno Dottore, ti faccio i miei complimenti per il canale. Ho provato il cappello del prete è ho lasciato a bocca aperta molti grigliatori... era buonissimo. Continua così, attendo altri video con nuovi pezzi di carne economici e succulenti. Grazie mille speriamo di vederci presto a qualche tuo corso.. Andrea da Parma
Grazie mille Andrea 😀👍
Cotta in sottovuoto é esplosiva!!
Ho appena grigliato e mangiato il Cappello del prete come da te consigliato..che dire..favoloso..tenerissimo e saporitissimo. Sei un grande 💪
Grazie Alessandro! Mi fa piacere 😀👍
Optimo, grande Dott.!
Grazie
Ciao dot.asado ho fatto x la prima volta il flat iron a media cottura fantastica saporita la rifarò.grazie dei consigli bravissimo
Grande! Mi fa piacere 👍🏻
Nessuno:
Tendenze RUclips alle 2.00am:
Tanta simpatia e passione; pollice in su per avermi fatto scoprire il taglio ma secondo me troppo cotta (ma son gusti personali).
Grazie per il video
Grazie!! 😁
Se chiedo ad macellaio un pezzo Flat iron Steack mi manda a quel paese!!!
Appunto per questo gli chiedi il cappello del prete
chiedi il fianchetto
Ciao doc , complimenti. Ieri ho conosciuto in villeggiatura un macellaio veramente entusiasta nel fare il suo lavoro: gli avevo chiesto una picanha ma avendola finita essendo alla vigilia di Ferragosto mi ha consigliato la Boccia della Fesa da cucinare uguale. L'ho provata .... Raga un successo tenerissima . 🤙🤙
Interessante,pensavo si usasse solo per il bollito
Ho scoperto oggi il tuo canale alla prima grigliata che potrò fare con amici e parenti porterò il cappello del prete così poi faccio il FIGO🤩😏😋😋.
Io ho usato sempre questo muscolo PER fare il GOULASH.
COMPLIMENTONI👏👏👏👍
Lo faccio sempre anch'io, racconta pure la storia così fai bella figura!
Da noi in Umbria è la sorra, tenerissima.....
Ciao Dott. Asado, finalmente sono riuscito a farlo! Buonissimo!!!!! Grazie mille!!!!!👏👏👏👏👏
Grande! Mi fa piacere 👍
Stracotta...
Ciao Dott. Asado, è la prima volta che ti scopro, complimenti per quello che hai mostrato, per la tua professionalità e soprattutto passione che hai. Un taglio di carne che ho intenzione di provare sicuramente, intanto stasera finalmente dopo tanto tempo si rinnova il BBQ. Grazie per i tuoi video e tutti i preziosi consigli.
Grazie Michele. 👍🏻👍🏻
Dott. Asado le faccio i miei complimenti. Io anzi io e mio marito adoriamo il barbecue ci piace tantissimo, sia di inverno sul classico camino acceso che d'estate. Io proprio quanto sento che bisogna organizzare una festa o qualsiasi cosa alzo la mano e dico...... Brace 😍. E poi complimenti perché spiega benissimo tutti i tipi di carne e la loro cottura.
Grazie mille Margherita 😀
@@DottAsado grazie a lei 👍
Spettacolare!primo video dei tuoi che vedo e subito mi hai ispirato fiducia..ottima spiegazione,semplice e chiara..
Ho provato subito la copertina con questo metodo ed è stato un successone,scoperta fantastica!
Non vedo l’ora di vedere gli altri e fare un po’ di prove
Complimenti!ottimo lavoro!
Grazie mille. Mi fa piacere 😁
Fatta, buonissima! Complimenti per la simpatia e la serietà dei contenuti, spiegati benissimo!
Ciao dottore, ti scrivo per farti i miei complimenti. Sono un amante della griglia, per me non è solo cucina ma cultura e tu sei veramente il top! Ti seguo con piacere, piacevoli i tuoi video da guardare.
Grazie Paolo 😉👍🏻
Grazie per questo video! Sono riuscito finalmente ad organizzarmi e provarlo ed è davvero ottimo questo taglio. Devo prenderci un po' le misure nel togliere le membrane dalla copertina, ma il risultato finale è di grande soddisfazione!
Grazie a te! Mi fa molto piacere ☺️
Oggi l'ho fatta ed é venuta benissimo. Avevi ragione la carne é spettacolare! Grazie Dott. Asado.
Mi fa piacere! 👍🏻👍🏻
@@DottAsado ,mi faresti un video con i suggerimenti sul carbone da comprare marche e tipologie?
Ciao. Purtroppo non conosco marche buone in commercio per il pubblico. Adesso sto prendendo carbone argentino all'ingrosso.
Grazie mille.Buone feste.
Caaro Dottor Asado, abbiamo fatto il cappello del prete esattamente come hai indicato. È venuta spettacolare, grazie
Bene, mi fa piacere 😀👍
Grazie perché dopo il tuo video l'ho provata e confermo, gustosissimo e tenerissima!
Complimenti per i consigli che dai.
Buona giornata.
Oggi ho fatto il flat iron steak(che non conoscevo). 1. Mi fatto conoscere questa CHICCA del barbecue 2. Il risultato è stato eccellente! Carne saporita, gustosa e bellissima anche da presentare 3. Grazie continua così
Grazie a te 👍👍👍
Grazie Dott Asado, sempre utili i tuoi video, e poi sei simpaticissimo!!
Ma sei troppo bravo.!!! Mi hai fatto venire una fameeeee
Grazie 😀
@@DottAsado 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Anzitutto caro Dott Asado…complimenti per il video! Spiegazione top, si vede che lo fai con passione! la copertina la provo appena possibile poi ti faccio sapere! Grazie per gli utili consigli!
Preso oggi,
cucinerò domani il cappello del prete.
Grigliata atipica, visto la ricorrenza della Pasqua...da me non amano l'agnello, quindi mi butto sul tradizionale.
Domani cappello del prete, l'ho fatto pulire direttamente dal macellaio ed ho fatto tagliare in mezzo come hai fatto vedere tu nell'altro video.
Ma il macellaio già sapeva come procedere, perché conosce il taglio...ti dirò come viene.
Grazie buona pasqua...sempre ottimi i tuoi consigli...
Bravissimo un Vero intenditore e anche simpatico 👍👍👍
👍🏻👍🏻
Ero davvero curioso.. stasera ho provato a cucinarla e confrontarla con il filetto. Sono stupefatto, Flat Iron Steak FANTASTICA. GRAZIE!!!
Grazie Marco! Sei un grande 😀👍🔝
Mi hai fatto venire una fame che neppure ti sto a spiegare. Corro subito a comprare questo pezzo
Ciao Dott. Asado, finalmente ieri sera sono riuscito a grigliare questo pezzo di carne. Anche qui dalle mie parti viene chiamato in un altra maniera. Per essere sicuro di farmi dare il pezzo giusto ho fatto vedere il tuo video al macellaio e io gli ho detto come curarlo e dividerlo 😅😆 ho pagato 13,80 euro al kg. Ho preso il pezzo intero che (compreso gli scarti) sfiorava i 3 kg. Carne davvero buona ed è piaciuta a tutti gli amici. Grazie Doc. 👍🏻
Grazie, mi fa piacere 👍🏻
Uno spettacolo, costa un terzo del filetto, ma meglio, con quel filo di grasso che oltre al gusto regala una morbidezza inusitata. Bravo dottore
Dott. fatta, come tu insegni . buonissima e tenera grazie !!!!
Ciao Andrea, mi fa piacere 😀👍
Circa 20 anni fa sono venuto a conoscenza di questo taglio, grazie al mio titolare, quando ero un giovane cuoco...lui lo riteneva migliore del filetto infatti
Ciao Dottore, fatto adesso il cappello del prete sulla carbonella, veramente eccezionale.
Oltretutto il pezzo di carne l'ho comprato dal macellaio di fiducia, praticamente la porta a fianco del mio bar.... Carne di qualità alta.. 1 kg 14€...risultato finale, meglio del filetto.... Sicuramente importante la brace ella viva, fuori é venuta una crosticina squisita.. 10/12 min x lato
Ottimo!!
Buon giorno ,ho provato a fare il pezzo di carne del video spettacolo è piaciuta a tutti molto gustosa e saporita ottima !! grazie x la novità proposta mai provata prima.saluti albyzzz
Grazie mille per il commento, mi fa piacere che sia piaciuta ☺️👍👍
sempre bravo, semplice, pratico e competente nelle spiegazioni....un boss della brace!.
Grazie Antonio
Davvero fantastica dott. !!! Ho fatto il pezzo intero...una meraviglia!grazie mille del consiglio!!
Ti ho trovato finalmente ma dov 'eri dott. Asado già sono pazzo di te . Grandissimo 🖒🖒🖒
Grazie Daniele! 😂👍🔝
Grande doc cappello del prete sempre apprezzato come pezzo nel bollito - questa nuova versione è molto interessante !! La proveremo sicuramente !!!
Grazie per il commento. Provala, tagliata così alla griglia è uno spettacolo
Sei il migliore dottore... grande Leo
Grazie per la dritta, lo proverò quanto prima.
Per ora il mio taglio alternativo economico era il diaframma di vitello (quello di manzo ha un sapore troppo forte e lo utilizzo tritato con salamela, pancetta affumicata e carne trita di seconda scelta per hamburger e ragù); provare per credere!
bravissimo complimenti... ottima spiegazione ... bravo
Grazie!
non vedo l ora di provarla....grazie
Caro Dott. Asado per me sei stato la scoperta del mese di marzo! Non grigliavo da tempo, ieri spinto dai tuoi video ho provato a fare la Flatiron steak e 2 fettine di asado de tira.... Effetto wow🥩😢😭 da paura! Grazie per i preziosi consigli, i tuoi video sono davvero fatti bene. P. S. Mia moglie è in gravidanza quindi la sua bistecca l'ho dovuta portare a 63°C, non ci crederai ma era buona e succosa lo stesso e ha gradito anche la piccola in pancia. Hasta pronto Dr. Asado!
Grazie mille e tanti auguri
Mo, a parte che, caro Doc, me so' morto di sbavamento durante il video (anche dopo a dire il vero), grazie dei consigli (non conoscevo la comparazione dito indice / dito mignolo... GENIALE!). Cercherò assolutamente il pezzo!!!! WOW!!!
Grazie Fabio 😀👍
Ciao Facundo complimenti per i video ma la carne si sala solo da una parte o da entrambe?usi solo quello grosso vero?
Grazie sei troppo simpatico e il tuo video è stato prezioso! Giuseppe Piazza
Grazie mille!
Complimenti bravo e simpatico "cappello del prete" da noi ....ottimo!!!
Grazie!
Provata sabato scorso, ottimo.
Grande doctor
Bene, mi fa piacere!
Ciao Dottor Asado! Ti abbiamo appena conosciuto e ci piace un sacco la tua spontaneità grande! 🤟🏻🤟🏻🤟🏻
Grazie 😁👍
Che spettacolo! Mi hai fatto venire voglia di mangiarla alle 5 della mattina ahahahah
Provato oggi.... Mmmmh fantastica!!!! Che bontà! Grazie mille per l ottima idea
Grazie a te! Mi fa piacere che ti sia piaciuta 😉👍
sei un grande iscritto subito ancora prima di vedere i video.
Grazie!!! 😉
È un piacere ascoltare i tuoi consigli complimenti
Grazie Mattia 👍
Sei semplicemente un grande!!!! ♥️
Iscritto,subito,dopo aver visto,non il cappello del prete ,ma la Madonna, la mia prossima grigliata 😋😋😋🇨🇭👍
Grazie! 😉