Faça Pizzas Perfeitas e Diferenciadas! Adquira já o meu Curso Online Mestre da Pizza com preço promocional! Levarei você do Zero ao Avançado! Este curso é pra quem nunca fez uma pizza em casa ou para profissionais pizzaiolos que querem aperfeiçoar suas técnicas! Tem certificado de "Mestre da Pizza", é vitalício, você faz em seu melhor horário e terá diariamente o meu suporte! Clique nesse link e saiba mais! bit.ly/mestredapizza-YTV
Meu primeiro emprego lá na década de 90 foi no Pizza Hut, ótimas lembranças e ótimos ensinamentos! Eu era craque e destaque nessa massa, mesmo sendo um adolescente!!! Chef, com certeza ficou bem .aos saudável, gostei do truque do leite e do açúcar pra dar o efeito do Blend importado!
Olá! Seja bem-vinda(o)! Reeditei essa receita da massa pan da Pizza Hut! Essa pizza é muito fácil de fazer e dá para assar no forno doméstico! Deixa um comentário e um like! Inscreva no Canal e faça parte desta família de 355.000 amigos! Obrigado, Deus abençoe!
Se desse pra colocar foto nos comentários o senhor iria ficar orgulhoso das que eu fiz, graças sua receita maravilhosa eu e minha família amamos que delicia, tô até emocionada rsrs Deus abençoe obrigada abraços
Olá Boa noite Grde Chef José Carlos, muito grato pela magnifica aula dessa Pizza, da mesma forma como foi o ensinamento de tantas outras já mostradas. Parabèns e gratidão.
Oi Letícia! Obrigado pela presença! Sim essa massa pan é muito prática e deliciosa! Seu canal no RUclips “Bela em Casa” é incrível! Aqui em casa a esposa segue todos os seus conselhos! 🤗🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Adoerei essa piza so que gostava se faz favor de dizer se e 300 ou 350 de agua porque no falar dizendo a receita sao 300 mililitros mas na receita passada tem 350 mililitros obrigada
Essa é a que uso! Porém as vezes é bem melhor mãos bem higienizadas! produto.mercadolivre.com.br/MLB-1858448222-luva-descartavel-nitrilica-azul-unigloves-cx-c100-sem-po-_JM
Oi Cris, obrigado amiga! Eu que agradeço por sua presença! Espero que possa fazer a receita da massa pan da Pizza Hut e se tirar umas fotos poste no seu stories do Instagram e me marca pra eu repostar! Grande abraço, fique com Deus!
Essa é uma massa pan, uma massa mais macia como de um pão, sem os alvéolos das massas mais hidratadas de longa fermentação! Ideal assar sempre sobre uma assadeira untada. Grande abraço!
Percebi que o chef colocou a massa na parte do meio do forno, gostaria de saber se ligou tb a resistência de cima(dourador), ou só a de baixo? Qdo faço pizza daquela massa mais fina, com bordas recheadas e naquela forma de telinha, deixo o forno na temperatura máxima, com as duas resistências ligadas e tb a pizza fica no meio do forno. Em aproximadamente uns 4 a 5 min a pizza fica já perfeita. Como esse método da Hut é em forma fechada e fica mais tempo no forno e uma temperatura mais baixa, por isso gostaria de saber se só liga parte de baixo ou se o dourador liga tbm. Grato!
Boa tarde, Alexon! Por gentileza envia um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com que passo todos os detalhes sobre o forno e como adquirir com desconto especial para alunos e inscritos no canal. Forte abraço, fica com Deus!
Oi Chefe! Tem uma pizzaria em São Paulo que chama "Super Pizza Pan" a massa deles parece que tem as bordad amanteigadas. Tem uma em especial que eu amo (sabor: brutus). Quando tiver oportunidade de experimentar o senhor vai amar.Ah! Eles tem site viu...dá uma olhada quando puder. Um abraço!
Chefe. Estive em Buenos Airies semana passada. Lá o pessoal come pizza ao estilo Kentucky. Já procurei receitas e não achei nada. Você sabe fazer esse tipo de receita? Queria saber.... eles tem uma pizza que é tipo uma focaccia de queijo com cebola que também é boa. Se tiver a receita passa aí.
Chef, gostaria de saber como faço para trabalhar com essa massa de forma profissional sem perder a textura? A massa pode ser guardada na geladeira. Como devo fazer?
Boa noite! Faço essa pizza em casa e é sempre um sucesso! Gostaria de saber em que momento posso congelar; depois da primeira fermentação e fracionar em duas massas (após 1h30)? Obg pelos vídeos!
Já fiz algumas vezes a receita postada a 2 anos atrás, faz tempo que não faço... Essa massa é maravilhosa, tenho que fazer de novo. Mas em que momento posso congelar a massa? Obrigada chef!
Chefe, vi nos comentários que a massa pode ser congelada depois de passar pela fermentação completa por até três meses. E depois que tirar do congelador para usar? Só colocar na forma e levar ao forno ou tem que esperar mais algum tempo pra “fermentar novamente”?
Olha 21 e 20 da noite e fiz 2 pois sempre gosto de fazer dupla para aproveitar e fz na segunda pizza o meu olhometro e testar algo que eu acho que valha apena mudar, e a verdade é que para quem conheçe bem na prática a pizza pan da Pizza Hut esta receita não tem nada haver com a receita verdadeira , enfim como minha critica não quer desmerecer o canal pois continuarei inscrito e gostando do nosso chef José, porém a verdade sempre precisa prevalecer. Pizza Hut não tem nada haver com esta receita. * Obs: com massa Tipo 00 ou qualquer outra massa Tipo 1 por melhor que seja, nunca chegará nem próximo da receita da Pizza Hut. é necessário ainda descobrir segredo da massa deles e trocando de assunto, no meu entender como foi a primeira vez que tentei fazer a pizza deles com sua receita, já digo logo de cara que para fz a pizza Pan veradeira da Hut, é necessario adicionar gordura do tipo hidrogenada ou banha de porco, pois com o meu entendimento que não é pouco no que diz respeito a confecção de pizza, arrisco ainda que no topo da pizza (não na cobertura) deve haver algum insumo do tipo pincelada de manteiga ou algo do tipo, enfim quando eu conseguir fz a pizza igual da Hut postarei aqui em homenagem ao meu querido Chef José, que em algumas vezes me inspirou a criar variações em minha pizzaria.
Amigo, obviamente é uma receita que se aproxima do que as pessoas comem na pizza hut. É receita pro cidadão comum comer em casa uma pizza de receita parecida com pizza hut pra quem gosta desse tipo de massa, ao invés das tradicionais artesanales ou finas. Ninguém liga se é receita original ou não até pq isso ngm vai descobrir qual é, mas o chefs fazem algo parecido e fica tão bom quanto uma pizza original pizza hut.
@@cp84va desculpas mas nao fale besteria, afirmando algo que vc no mínmo na sabe nada. Para vc ter comentado desta forma é pq vc obviamente nao fizestes a receita, pois senao hão teria feito o comentario de que fica tao bom quanto. Algum dia fizestes uma pizza? Sem querer te inferiorizar mas nao tem como não levar o penalt se vc se colocou no lugar da bola e em frente a área. E esta não é uma receita para um cidadao comum comer em casa sentindo como se tivesse na pizza hur. obs: antes de comentar aprenda na integra o sabor da realidade e nao o sabor deapenas uma receita jogada como bola para os youitubers chutarem ela para cada 1 de seus vídeos. Enfim viva a liberdade de expressao afinal de contas senao fossem estes youtubers que muitas das vezes nao entendem nada, apenas entendem de chutar a bola para o seu proximo vídeo, bora gerar comentários para o nosso amigo chef assim ele ganha monetizacao e continua por aqui nos ajudando. E viva a vida pela realidade que é apenas uma e com certeza os pontos de vista nao sao realidade assim como teu infeliz comentári.
Nossa eu quero muito fazer o seu curso!!! Para mim fazer pra minha família e até ganhar dinheiro rsrsrs quem sabe né. Assim que eu tiver condições financeiras eu vou fazer
Pode porém o azeite pode alterar o sabor da massa característica da Pizza Hut. E o olhe de soja deixa um gosto característico… por isso o óleo de milho.
Boa noite chef. Estou ensaiando fazer essa delícia de massa pan da Pizza Hut há algum tempo e tenho duas duvidas: (1) pode ser feita numa batedeira planetária com gancho? E (2) a parte da massa não utilizada de imediato pode ser congelada ou mantida em geladeira enrolada em filme plástico? Agradeceria seus comentários.
Não recebi nenhuma resposta, mas fiz a massa na batedeira planetária e deu supercerto. Também congelei, mas descobri que o processo é guardar primeiro na geladeira de um dia para outro e depois colocar no freezer. Para descongelar, o processo é o inverso, ou seja, sai do freezer e fica na geladeira de um dia para o outro.
@@eduardojoachim27 eu acabei fazendo na batedeira planetária também é deu certo, mas coloquei o restante da massa direto no congelador. Ficará ruim, será? Você testou assim direto no congelador? Obrigada pelas dicas!
Raquel, também fui direto ao freezer e ao descongelar a massa ficou muito grudada no filme plástico. Outra opção é só fazer meia receita se for para poucas pessoas.
Faça Pizzas Perfeitas e Diferenciadas! Adquira já o meu Curso Online Mestre da Pizza com preço promocional! Levarei você do Zero ao Avançado! Este curso é pra quem nunca fez uma pizza em casa ou para profissionais pizzaiolos que querem aperfeiçoar suas técnicas! Tem certificado de "Mestre da Pizza", é vitalício, você faz em seu melhor horário e terá diariamente o meu suporte! Clique nesse link e saiba mais! bit.ly/mestredapizza-YTV
Que tipo de farinha ? Trigo 55 ? 65?
Essa é melhor que a pizza italiana pra mim. Aparentemente se dá bem com forno doméstico. Vlw, mestre!!!!
Meu primeiro emprego lá na década de 90 foi no Pizza Hut, ótimas lembranças e ótimos ensinamentos! Eu era craque e destaque nessa massa, mesmo sendo um adolescente!!!
Chef, com certeza ficou bem .aos saudável, gostei do truque do leite e do açúcar pra dar o efeito do Blend importado!
Bom dia Alberto! Que bom que gostou!
@@chefjosecarlos muito! Sucesso chef!🔥👊🏻🍕
Olá! Seja bem-vinda(o)! Reeditei essa receita da massa pan da Pizza Hut! Essa pizza é muito fácil de fazer e dá para assar no forno doméstico! Deixa um comentário e um like! Inscreva no Canal e faça parte desta família de 355.000 amigos! Obrigado, Deus abençoe!
Com 600 g de farinha o resultado foi de duas pizzas ou, conforme apareceu no vídeo, seria para quatro unidades?
Dá pra guardar essa massa na geladeira ?? se sim por quanto tempo?
A receita escrita pega onde?
Chef jose carlos que Deus o abencoe e obrigado por seus ensinamentos
Boa noite! Eu que agradeço sua presença aqui no canal! Deus o abençoe tbm!
Amei a receita, a massa fica perfeita e gosto é incrível, ficou melhor que muita pizza de pizzarias, obrigada pela receita 😊
Fiz e hoje vou fazer novamente! Deliciosa
Se desse pra colocar foto nos comentários o senhor iria ficar orgulhoso das que eu fiz, graças sua receita maravilhosa eu e minha família amamos que delicia, tô até emocionada rsrs Deus abençoe obrigada abraços
Fico feliz em saber, Pâmela! Posta a foto no Instagram e me marca! Abraço, Deus abençoe!
Olá Boa noite Grde Chef José Carlos, muito grato pela magnifica aula dessa Pizza, da mesma forma como foi o ensinamento de tantas outras já mostradas. Parabèns e gratidão.
Muito obrigado, Orlando! Forte abraço! Deus abençoe sempre!
Receita perfeita! A pizza fica maravilhosa 😊
Muito obrigado, Letícia!
Esperando , se hace agua la boca hummmmm
Que Receita top vou fazer Chefe Jose Carlos. Posso substituir o óleo de milho pelo de soja
Sim, porém utilize um excelente óleo de soja para não deixar gosto ruim na massa!
bom diia?amigo.muito bom.ests massa.estou adorondo ,gratidão.🙅❤🌹👏👏
Gostei muito de ver e aprender, obrigado.
Linda pizza parabéns ganhou um inscrito
Cheff essa massa de pizza foi a que mais se adptou ao forno convencional! Fica perfeita.
Dá gosto de ver o quanto essa massa fica fofa e com uma espessura bem legal! Com certeza, fica muito gostosa a pizza.
Fica muito boa mesmo!
Fiz a pizza ontem e ficou demais! Parabéns👏
Só de ver vc fazendo me deu água na boca. Vou tentar faze -la
Tenho certeza que vai dar certo!
A gente percebe que você ama fazer as massas, vc faz com perfeição 🍕 parabéns 👏👏
Muito obrigado, Leni! Deus abençoe!
Que Pizza Hut incrível!!! 😍😍😍 Parabéns pelo vídeo e explicação chef!!! Sempre agregando em nossas vidas! Deus o abençoe! 🙏🏻❤️
Oi Letícia! Obrigado pela presença! Sim essa massa pan é muito prática e deliciosa! Seu canal no RUclips “Bela em Casa” é incrível! Aqui em casa a esposa segue todos os seus conselhos! 🤗🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Muito obrigado por dividir um pouco do seu conhecimento conosco Chef!!!
Eu que agradeço, Paulo! Deus abençoe sempre!
Adorei a massa da pizza so tenho uma duvida que gostava que me esclarecesse 40 gramas de oleo em mililitros quanto e obrigada
40 gramas de óleo é igual a 42,2 mililitros
Parabéns chef
Ótima didatica e receita maravilhosa
Sempre perfeito!! Parabens🎉
Obrigado Mestre, sempre com ótimas receitas e muitíssimo bem explicadas!
Muito obrigado, Rafael! Forte abraço! Deus abençoe sempre!
Maravilhosa pizza. Vou fazer
.Obrigada chef jose Carlos
Eu que agradeço, Elizabete! Deus abençoe!
Perdi mais um por estar sem energia elétrica.
Bem, to vendo agora e já cliquei no like porque tenho certeza que é boa!
:)
Oi Roberto! Mas pode assistir a receita depois pois o vídeo ficou salvo! Grande abraço!
Esse canal é literalmente uma delicia, pizza é tudo de bom.
Adoerei essa piza so que gostava se faz favor de dizer se e 300 ou 350 de agua porque no falar dizendo a receita sao 300 mililitros mas na receita passada tem 350 mililitros obrigada
Receita maravilhosa, assim como outras já ensinadas aqui. Gratidão.
Que bom que gostou, Roberta! Muito obrigado!
Chef..esse molho tbm pode ser usado em pizza napolitana..PARABÉNS pela receita..muito boa..
Desde que vi essa receita só faço ela. Rende muitos elogios. Fica perfeita. Preciso melhorar meu forno
Que bom Alessandra!!! Deus abençoe!
Irei fazer essa pizza gostei da explicação
Vc é o melhor. Explica tudo muito bem.
Muito obrigado, Larissa! Deus abençoe!
Amei! Pra fazer na masseira, posso somente dobrar a massa. Minha masseira 5k
Isso, exatamente! Pode diminuir o fermento pela metade nesse verão!
ótima receita Chef! Muito agradecido.
Muito obrigado! Deus abençoe!
Obrigada! Vou fazer😃
Tenho certeza que vai gostar muito! Deus abençoe!
Olá tudo bem? Eu posso por na batedeira e usar o gancho?
Chef você usa em alguns vídeos uma luva azul, fale pra gente que luva é essa .. já comprei 3 tipos mas não é igual e não deu certo
Essa é a que uso! Porém as vezes é bem melhor mãos bem higienizadas! produto.mercadolivre.com.br/MLB-1858448222-luva-descartavel-nitrilica-azul-unigloves-cx-c100-sem-po-_JM
Chef , mais uma receita maravilhosa...sempre nos ensinando com muito carinho !!!!
Obrigada!!
Oi Cris, obrigado amiga! Eu que agradeço por sua presença! Espero que possa fazer a receita da massa pan da Pizza Hut e se tirar umas fotos poste no seu stories do Instagram e me marca pra eu repostar! Grande abraço, fique com Deus!
Bom dia chef José Carlos essa massa da pra fazer pizza normal ou só pizza Hut obg por compartilhar essa receita maravilhosa fica c Deus e Amém 🙏
Essa é uma massa pan, uma massa mais macia como de um pão, sem os alvéolos das massas mais hidratadas de longa fermentação! Ideal assar sempre sobre uma assadeira untada. Grande abraço!
Parabéns Chefe, parece estar deliciosa. Esta massa pode ser congelada?
Perfeita! Parabéns chef querido 👏👏👏👏
Muito obrigado 😊
Obrigada, chef
Eu que agradeço, Jaqueline! Deus abençoe!
Maravilhosa 😋😋😋
Percebi que o chef colocou a massa na parte do meio do forno, gostaria de saber se ligou tb a resistência de cima(dourador), ou só a de baixo? Qdo faço pizza daquela massa mais fina, com bordas recheadas e naquela forma de telinha, deixo o forno na temperatura máxima, com as duas resistências ligadas e tb a pizza fica no meio do forno. Em aproximadamente uns 4 a 5 min a pizza fica já perfeita. Como esse método da Hut é em forma fechada e fica mais tempo no forno e uma temperatura mais baixa, por isso gostaria de saber se só liga parte de baixo ou se o dourador liga tbm. Grato!
Amo esta pizza, vou fazer. Obrigada 🧑🍳
Oi Zenaide! Faça sim amiga e depois nos conte os resultados! Obrigado por sua presença, fique com Deus!
Excelente receita Chef, gostaria de pedir para o senhor nos ensinar a fazer panzerotti
😊😊
Parabéns Chef. Sensacional obrigado pelas dicas rsrs. um forte abraço.
Eu que agradeço! Abraço, Deus abençoe!
Posso usar o leite normal, ou seja substituir o leite em pó? Se sim, qual a quantidade ml?
Forno lindo
Maravilhosa,chef!
Muito obrigado
Top demais!!!
Que maravilha de massa, eu vou tentar fazer... aqui o povo ama uma pizza 🍕 um dia eu chego lá ,como você mestre da pizza!
Bom dia, Leni! Vai conseguir! Forte abraço! Deus abençoe sempre!
@@chefjosecarlos amém 🙏
Gostaria de saber sobre um forno que vc estava divulgando no seu canal
Boa tarde, Alexon! Por gentileza envia um e-mail para contatochefjosecarlos@yahoo.com
que passo todos os detalhes sobre o forno e como adquirir com desconto especial para alunos e inscritos no canal. Forte abraço, fica com Deus!
Oi Chefe! Tem uma pizzaria em São Paulo que chama "Super Pizza Pan" a massa deles parece que tem as bordad amanteigadas. Tem uma em especial que eu amo (sabor: brutus). Quando tiver oportunidade de experimentar o senhor vai amar.Ah! Eles tem site viu...dá uma olhada quando puder. Um abraço!
Olá , a farinha Caputo é a clássica ou para pizza ?
Eu posso armazenar ela crua na geladeira? Pra usar no outro dia
Olá! Posso deixar a massa na geladeira e assar somente no dia seguinte?
Pode, mas então diminua o fermento pela metade!
Essa tem até fã clube aqui em casa, Chef! Ficou ótima a reedição! Grande abraço.
Muito obrigado, Luiz! Abraço! Deus abençoe!
Chefe. Estive em Buenos Airies semana passada. Lá o pessoal come pizza ao estilo Kentucky. Já procurei receitas e não achei nada. Você sabe fazer esse tipo de receita? Queria saber.... eles tem uma pizza que é tipo uma focaccia de queijo com cebola que também é boa. Se tiver a receita passa aí.
Top demais!
O único tipo de pizza que eu gosto, vou fazer.
Bom dia, David! Essa é muito boa, mesmo!
Chef, gostaria de saber como faço para trabalhar com essa massa de forma profissional sem perder a textura? A massa pode ser guardada na geladeira. Como devo fazer?
Arrebentou mais uma vez!
Nota máxima pra você!
Imagino a delícia que ficou...
Parabéns!
Só vc mesmo!
Abração
Muito obrigado, Eugênio,! Forte abraço! Deus abençoe sempre!
Boa noite! Faço essa pizza em casa e é sempre um sucesso! Gostaria de saber em que momento posso congelar; depois da primeira fermentação e fracionar em duas massas (após 1h30)?
Obg pelos vídeos!
Pode congelar após a fermentação completa, por até 3 meses!
Pode ser feita em forno à lenha?
Adorei
Já fiz algumas vezes a receita postada a 2 anos atrás, faz tempo que não faço... Essa massa é maravilhosa, tenho que fazer de novo. Mas em que momento posso congelar a massa? Obrigada chef!
Pode congelar após a fermentação completa, por até 3 meses!
@@chefjosecarlos muito obrigada
Chefe, vi nos comentários que a massa pode ser congelada depois de passar pela fermentação completa por até três meses. E depois que tirar do congelador para usar? Só colocar na forma e levar ao forno ou tem que esperar mais algum tempo pra “fermentar novamente”?
posso usar leite em vez de leite em po e agua?
Boa noite!
Sugestão chef , pizza tipo napolitana no forno paulistano ou similar.
Tem vários vídeos na playlist teste com fornos e equipamentos! E depois na playlist teste com as farinhas nacionais na longa fermentação!
Procurei na playlist e não achei.
Top farei hoje ainda, mais tarde comento como ficou
Olha 21 e 20 da noite e fiz 2 pois sempre gosto de fazer dupla para aproveitar e fz na segunda pizza o meu olhometro e testar algo que eu acho que valha apena mudar, e a verdade é que para quem conheçe bem na prática a pizza pan da Pizza Hut esta receita não tem nada haver com a receita verdadeira , enfim como minha critica não quer desmerecer o canal pois continuarei inscrito e gostando do nosso chef José, porém a verdade sempre precisa prevalecer. Pizza Hut não tem nada haver com esta receita. * Obs: com massa Tipo 00 ou qualquer outra massa Tipo 1 por melhor que seja, nunca chegará nem próximo da receita da Pizza Hut. é necessário ainda descobrir segredo da massa deles e trocando de assunto, no meu entender como foi a primeira vez que tentei fazer a pizza deles com sua receita, já digo logo de cara que para fz a pizza Pan veradeira da Hut, é necessario adicionar gordura do tipo hidrogenada ou banha de porco, pois com o meu entendimento que não é pouco no que diz respeito a confecção de pizza, arrisco ainda que no topo da pizza (não na cobertura) deve haver algum insumo do tipo pincelada de manteiga ou algo do tipo, enfim quando eu conseguir fz a pizza igual da Hut postarei aqui em homenagem ao meu querido Chef José, que em algumas vezes me inspirou a criar variações em minha pizzaria.
Amigo, obviamente é uma receita que se aproxima do que as pessoas comem na pizza hut. É receita pro cidadão comum comer em casa uma pizza de receita parecida com pizza hut pra quem gosta desse tipo de massa, ao invés das tradicionais artesanales ou finas. Ninguém liga se é receita original ou não até pq isso ngm vai descobrir qual é, mas o chefs fazem algo parecido e fica tão bom quanto uma pizza original pizza hut.
@@cp84va desculpas mas nao fale besteria, afirmando algo que vc no mínmo na sabe nada. Para vc ter comentado desta forma é pq vc obviamente nao fizestes a receita, pois senao hão teria feito o comentario de que fica tao bom quanto. Algum dia fizestes uma pizza? Sem querer te inferiorizar mas nao tem como não levar o penalt se vc se colocou no lugar da bola e em frente a área. E esta não é uma receita para um cidadao comum comer em casa sentindo como se tivesse na pizza hur. obs: antes de comentar aprenda na integra o sabor da realidade e nao o sabor deapenas uma receita jogada como bola para os youitubers chutarem ela para cada 1 de seus vídeos. Enfim viva a liberdade de expressao afinal de contas senao fossem estes youtubers que muitas das vezes nao entendem nada, apenas entendem de chutar a bola para o seu proximo vídeo, bora gerar comentários para o nosso amigo chef assim ele ganha monetizacao e continua por aqui nos ajudando. E viva a vida pela realidade que é apenas uma e com certeza os pontos de vista nao sao realidade assim como teu infeliz comentári.
Maravilhosa fiquei babando babando 🤤 chefe Deus abençoe sempre sua vida, Obrigada pelos ensinamentos 💯💪
Eu que agradeço! Deus abençoe vc tbm!
Excelente!
Obrigado amiga! Espero que possa fazer a receita da pizza Hut
Nossa eu quero muito fazer o seu curso!!! Para mim fazer pra minha família e até ganhar dinheiro rsrsrs quem sabe né. Assim que eu tiver condições financeiras eu vou fazer
Ficarei feliz em tê-la como aluna do curso! Deus abençoe!
@@chefjosecarlos amém, Deus abençoe vc também
Uma dúvida! É leite em pó ou leite liquido desnatado? O seu conteúdo é ótimo! Está de parabéns!
É leite em pó
Nossas chef essas e mais uma de viver 😁😁😁
Eu tenho uma pizzaria seis anos é mas eu gostaria de mais informações sobre a massa e o forno
vamos lá chef
Vamos que vamos! Rsrsr grande abraço
uhuuuu eu amooooo
É só fazer Caíque kkk essa massa pan é muito fácil
Chef, o forno deve ser aquecido a 200 graus e depois assar a 250 ?
À pizza não queima a 250 graus por 23 minutos ?
Dá para pré assar essa massa?
Chef, Pode substituir o óleo de milho por azeite ou óleo de soja?
Pode porém o azeite pode alterar o sabor da massa característica da Pizza Hut. E o olhe de soja deixa um gosto característico… por isso o óleo de milho.
As carnes especiais da cobertura vão cruas ou devemos refogar antes de colocar na pizza?
Boa noite! Refogamos na manteiga com sal e alho.
Boa noite chef
Boa noite Rogério! Obrigado pela presença!
TD bom faz uma pizza com cobertura de sabor Califórnia!!! Faz?
Vamos fazer!
Estas carnes são refogadas antes de servirem de recheio ou são colocadas cruas sobre a massa?
Refogadas na manteiga!
Posso usa o óleo de soja ?
Oi Aline! Não é o ideal, mas pode. Ele deixa um sabor característico.
Show!!
Chef, eu sempre tenho muita dificuldade em abrir a massa, ela fica voltando para o tamanho normal. O que pode ser?
Gostei
Boa noite chef. Estou ensaiando fazer essa delícia de massa pan da Pizza Hut há algum tempo e tenho duas duvidas: (1) pode ser feita numa batedeira planetária com gancho? E (2) a parte da massa não utilizada de imediato pode ser congelada ou mantida em geladeira enrolada em filme plástico? Agradeceria seus comentários.
Estou com a mesma dúvida que a sua, rs
Não recebi nenhuma resposta, mas fiz a massa na batedeira planetária e deu supercerto. Também congelei, mas descobri que o processo é guardar primeiro na geladeira de um dia para outro e depois colocar no freezer. Para descongelar, o processo é o inverso, ou seja, sai do freezer e fica na geladeira de um dia para o outro.
@@eduardojoachim27 eu acabei fazendo na batedeira planetária também é deu certo, mas coloquei o restante da massa direto no congelador. Ficará ruim, será? Você testou assim direto no congelador? Obrigada pelas dicas!
Raquel, também fui direto ao freezer e ao descongelar a massa ficou muito grudada no filme plástico. Outra opção é só fazer meia receita se for para poucas pessoas.
@@eduardojoachim27 oi Eduardo! A minha ficou boa. Não grudou. Vamos ver nas próximas. Obrigada!
qual farinha utiliza?
Diversas! Dentre elas a Venturelli, Suprema, Rosa Branca!
Uma delícia 😋
Obrigado Josiene! Espero que possa fazer a pizza hut
Chef faz um pão de batata p nós... abraço
Ok registrado! Obrigado pela sugestão!
Boa noite Chef. Eu posso congelar essa massa? Se sim, por quanto tempo?
Pode congelar após a fermentação completa, por até 3 meses!
@@chefjosecarlos Muito obrigado, Chef. Irei fazer amanhã.
Pode assar no forno a lenha???
Sim, mas em temperatura mais baixa!