엄청 설명도 잘하시고 여러가지로 도움이 많이 되네요 그라인더 숫자 생수 등등 자세하게 알려주는 래시피 보통 없더라구요 쭉 보고 있지만 유익해요 부산 놀러감 카페오레 마셔보고 싶어요 집에서 브루잉 으로 즐겨서 머신이나 없어서 카페오레 해도 살짝 밍밍 한데 안스타님 유투버 카페오레 래시피 시도 해보고 있어요
최근 회사 기숙사에 들어오게 되어서 온열기구 사용이 금지된 탓에 커피를 내려마시기에 제약이 많았는데 마침 귀중한 콜드브루 레시피가 올라와 더더욱 반갑네요! 비교적 저온추출이 가능하다고 해서 이번에 에어로프레스를 들였는데 정형용 바리스타님의 에어로프레스 레시피 또한 궁금하네요(정수기 온수로도 활용 가능한 레시피...) 늘 좋은 영상과 레시피와 정보들 감사드립니다!
![[홈카페] 콜드브루! 침출식 더치커피 내리기! 얼죽아 님들 집합~~ (이번영상힘들었다 ㅠㅠ)](http://i.ytimg.com/vi/FTDu3Xu3czU/mqdefault.jpg)
![[Brewing] 초보자를 위한 하리오V60 드리퍼 사용 팁 ㅣDripper](http://i.ytimg.com/vi/qzqVzK0eQ3Y/mqdefault.jpg)
![[스벅TV] 🔥구독자 요청🔥 바리스타만 알고 있던 스타벅스 콜드브루 레시피 대공개 ※소름주의 | Ep.11](/img/1.gif)
레시피 디테일 알려드립니다!
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콜드브루에 사용하는 물 - 아이시스8.0(청주) / 평창수
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분쇄도 가이드
Ek43 순정 - 11 ~ 10.5
버 간격조절 - 11 ~ 11.5
코만단테 - 27클릭 (신형은 3클릭 더 곱게)
바라짜 엔코 - 16 ~ 18
펠로우 오드 - 3.25
ColdBrew Recipe
원두 20g / 물 200g(ml) (추출비율 1:10)
예시)대용량으로 만들때
원두40 ~ 60g / 물 400 ~ 600g(ml)
1. 눈금을 따라서 물을 먼저 넣어준다
2. 분쇄되어진 원두를 넣고 덮개 혹은 뚜겅을 닫고 5 ~ 10회 흔들어준다
3. 냉장고에 넣고 12 ~ 24시간 정도 우려낸다
4. 대용량 드리퍼 혹은 촘촘한 다시팩에 여과로 걸러준다
라떼용으로 진액을 추출 하고 싶다면
원두 20g / 물 150g(ml) (추출비율 1:7.5)
대용량)원두40 ~ 60g / 물 300 ~ 450g(ml)
바로 얼음에 부어서 드시면 됩니다!
진하다면 기호에 맞게물이나 우유를 더 희석해서 드세요!
코만단테 신형은 -3클릭!! 룸메와 함께 입으로 찾은 결과와 같아서 기쁩니다. ㅎㅎㅎ
코만이 신형이랑 구형이랑 클릭차이가 세단계나 차이가 나나요??
원두가 애매하게 남았을때 집에서 이용을 해봐도 좋겠네요 좋은영상 잘 보고 갑니다 ㅎㅎ
용챔~ 레시피는 늘 고맙습니다~~~!
찢어지게 더운 여름 날..
집에서도 해서 먹어봐야겠어요!!
유용한 영상 감사드립니다^^
집에서 손쉽게!? 해드실 수 있을꺼에요!
바로 실천 들어갑니다. 용챔님 항상감사합니다. 깔끔한 설명과 레시피까지 정리해주시니 홈커피, 내커피를 항상 맛있게 즐깁니다. 👍👍👍
다음번에도 유용한 영상 올려볼께요! 😁
여름에 콜드부르가 제일 편하겐 해요 원두가 조금 부족 할때 10-8그람 으로 콜드부로 마셔도 좋더라고요
출장가셔서도 이런 귀한 영상을~~감사합니다!
출장갈때도 좋을거 같아요♡
출장가서 간편하게 드실 수 있으실꺼에요!
엄청 설명도 잘하시고 여러가지로 도움이 많이 되네요 그라인더 숫자 생수 등등 자세하게 알려주는 래시피 보통 없더라구요 쭉 보고 있지만 유익해요
부산 놀러감 카페오레 마셔보고 싶어요
집에서 브루잉 으로 즐겨서 머신이나 없어서 카페오레 해도 살짝 밍밍 한데 안스타님 유투버 카페오레 래시피 시도 해보고 있어요
와 소오름...brew ratio랑 하리오 필터에 거르는 것까지 똑같네요!!! ㅎㅎㅎㅎ 아주 가아끔 2L 페트병에 대용량으로 만들어두고 마셨던 기억이 있습니다.
오늘도 좋은 영상 감사합니다!!
크으 .. 역시 뭔가 좀 아셨군요🌝
출장가서도 레시피 영상을 ㄷㄷ
카페오레 레시피 정리 올라 올 때까지 숨 참습니다. 흡!
👍
최근 회사 기숙사에 들어오게 되어서 온열기구 사용이 금지된 탓에 커피를 내려마시기에 제약이 많았는데 마침 귀중한 콜드브루 레시피가 올라와 더더욱 반갑네요!
비교적 저온추출이 가능하다고 해서 이번에 에어로프레스를 들였는데 정형용 바리스타님의 에어로프레스 레시피 또한 궁금하네요(정수기 온수로도 활용 가능한 레시피...)
늘 좋은 영상과 레시피와 정보들 감사드립니다!
비율이 1대10이네요 한번 해봐야 겠네요 전 1대5로 해서 먹고 있는데 1대10도 도전 해야 겠네요 감사합니다 ㅎㅎ
물양이 적어도 좋지만 늘려보셔도 맛잇어요!
안녕하세요!! 항상 잘보고 있습니다! 혹시 실례가 안된다면 궁금한거 여쭤봐도 될까요??ㅠ 다른 내용이긴 하지만 약배전은 푸어오버가 좋고 강배전은 정드립이 좋다고 하는데 그 이유가 궁금해요..! 알려주시면 감사하겠습니다!
코스피어 원두로 한번 만들어 마셔 보겠슴돠 ㅋㅋ
콜드브루는 역시 코스피어..
영상 감사합니다! 혹시 필터링은 시간이 얼마정도 걸리시던가요?
대략적으로 10 ~ 15분정도 였던거 같아요!
차가울수록 원두가 라이트할수록 시간은
더 길어질 수 있어요!
워시드 가공의 원두를 내리시는 법은 이전에 올라온 라이트 로스팅 영상이랑 어떤 부분이 다를까요?
안녕하세요 😄
아마도 워시드 가공을 내리는 레시피라면은
20그람 레시피 였을꺼 같은데요~
차이가 꽤 있답니다 ㅎㅎ
사용하는 원두량을 줄이기도 했고, 나눠붓는 횟수도 1회 늘렸구요! 분쇄도 좀 더 굵을겁니다 :)
@@yongcham 오 찾아보겠습니다! 감사합니다!!!
오랜만이네요!
다음은 조금 더 빨리 올려볼께요 🫠
@@yongcham 감사합니다!
좋은영상 감사합니다 ㅎㅎ 근데 필터에 거른걸 시간을 두고 마셔도 될까요?
네! 밀봉해서 보관만 잘해주시면
며칠은 드실 수 있습니다 :)
대신 맛은 조금 변할 수 있어요!
용챔짜응
트랄라님 고맙습니다 :)
마스크는 왜 걸치고 계신거예요 실내에서 혼잔데 ㅎㅎㅎ
습관성 마스크입니다 🤣