Faaaaala carinha quem mora logo ali! blz Thales? provavelmente não deva se lembrar de mim, ja faz algum tempo q não paro para comentar seus videos, mas não significa q não os vejo! já recomendei e ainda recomendo seu canal para familiares e amigos! sem duvidas seu canal e seus conteúdos são de GRANDE ajuda! fico mto feliz por vc estar mantendo a essência do canal, ainda me divirto sempre com as suas "estatísticas" de melhorias para quem ve os videos completos! kkkkkkkk.. não pude deixar de vir comentar e lhe dar os parabéns por suas conquistas! te acompanho a mto tmp, acredito q desde os seus primeiros videos, gravados em uma cozinha! e ver a forma q faz seu trabalho, a dedicação que tem com as filmagens, equipamentos, efeitos e principalmente a atenção que vc tem com todos nós aqui nos comentários! são coisas q não canso de elogiar! parabéns pelas conquistas, pelo canal, tentei mandar um zap para vc mas acho q não tenho mais seu numero ou não sei o q aconteceu q não te encontrei mais em meus contatos! (uma pena), enfim, obrigado por passar seus conhecimentos, obrigado por continuar fazendo videos e conteúdos excelentes sem perder aquela essência do bom humor que ja havíamos conversados a tempos atras. Continue assim, sendo quem vc é! mais uma vez, Parabéns pelo sucesso, pelo novo estúdio, pelas suas conquistas! você merece!
Mestre Thales! Tenho assistido mais teus vídeos do que a Netflix kkk.. Parabéns pelo excelente conteúdo e ainda por cima com qualidade extrema. Ansioso para ver os novos conteúdos no estúdio novo. Thales que dica você da no caso de ficar vários dias sem usar a máquina de espresso? Precisa drenar toda água? Qual seria o procedimento ideal? Abraço
brother com relação ao grupo de membro essa sua ideia já é ótima. Mas se vc fizer tipo uma série para quem quer começar do absoluto zero a tirar o melhor de cada tipo de preparo de café para alguém que queira se profissionalizar no Robbie. Seria algo top tb.
Fala Thales! Muito obrigado pelo conteúdo de qualidade que vem me ajudando muito nessa trajetória do café especial! Eu tenho um moedor 1Zpresso Q2 e queria saber se tem alguma dica para facilitar a retirada de café do copinho e reduzir a retenção na mó. Ouvi falar que dar um pequeno spray de água pode reduzir a energia eletrostática formada no atrito dos grãos com as mós e isso faria o pó "grudar" menos nas paredes do moedor. Você já testou essa "artimanha"? Funciona? Muito obrigado e parabéns pela mudança!
Bom dia Thales, apoio o clube de membros caso tu crie. Todos estamos felizes pela nova fase do canal, tu é um cara dedicado e merece todo sucesso e reconhecimento possível!!! Axé tmj Ps: faz um vídeo do Thales no feriado tomando um cafezinho e tocando guitarra susse 👊🏻🤟🏻☕
Fala Thales, beleza? Cara, como você avalia visualmente um espresso tirado nesses porta-filtros tradicionais? Porque no naked você consegue ver se a extração não foi homogênea (channeling)! E no tradicional, é só analisando a “borra” (puck), ou nem assim? Se não for nenhum desses, é só no sensorial mesmo? Abraço
Salve Thales! Sobre essa questão do dimmer tb quero colocar na C08, mas o Lance Hendrick mostra em um video uma solução interessante, "Poor man pre-infusion". Basicamente vc vai abrir a valvula do bico vaporizador, e assim reduzir a pressão no grupo. Precisa dar uma calibrada antes pra ver o quanto vc tem que abrir e o quanto reduz o fluxo de agua, mas fiz uns testes e consegui melhores extrações. Abraço!
Ótimo vídeo Thales! Com relação a moer congelado, me incomoda o fato do gradiente com a temperatura ambiente gerar condensação. Congelar no vácuo para conservar, descongelando em geladeira (+5) e por último indo para uma adega (+18), acho bacana para quando se tem um café muito bom e que só conseguirá consumir em mais de 2 ou 3 meses. Em geral, mantenho os meus cafés em garrafas de vinho e tampas de vácuo dentro de adega a 18°. Procuro manter pouco estoque para consumir em até 1 mês.
Fala Thales, sou fã do seu canal e adoro a captura de áudio e vídeo dos seus vídeos, vejo que você tem um apreço muito grande com relação a isso. Minha pergunta é: queria saber se você trabalha/trabalhou com isso ou é só mais um hobby. De qualquer forma, está de parabéns.
Olá! Tudo ótimo!? Eu já vi alguns anúncios onde dizem algumas lâminas do Timemore podem ser compartilhadas entre seus moedores. Sabe informar algo sobre isso?
Fala Thales! Valeu por responder meu comentário anterior! Eu queria saber se pode pausar a máquina de espresso para extrair dois espressos separadamente, ou seja, tirar um espresso, parar a água, trocar a xícara e ligar de novo. Pergunto isso porque ainda não tenho duas xícaras que caibam na máquina junto com a balança haha. Ps: Está sendo bem legal mesmo usar a Gaggia Evolution, e gostaria de saber qual o tamanho do portafiltro dela, não conseguir achar essa informação.
Sobre este seu WDT, eu nunca usei para afirmar com segurança, mas ele me parece ter agulhas de 0,3mm, que acho a melhor espessura que existe para desmanchar o café sem revirá-lo. No entanto, o fato dele fixar as agulhas bem pela base, torna as agulhas muito alongadas, aumentando a alavanca e fazendo-as fletir demasiadamente, o que acaba unindo elas, criando um “efeito pá” e revirando o café. Eu fabriquei alguns em casa com agulhas de 0,3mm, mas fazendo a última fixação no centro dos corpos das agulhas. Ficou top! Pois as agulhas são finas e ao mesmo tempo ficaram bem mais rígidas.
Boa tarde, Thales. Tudo bem? Um upgrade pra Prima latte 2 é uma philco (15 ou 20bar), uma delonghi dedica ou outra recomendação, o que indica? Curto bastante seu conteúdo. Parabéns!
Top demais o vídeo Thales. Cara, seria legal fazer um vídeo do BaristaCarlsBlend. Um produto que simula leite pra aprender latte art, parece ser bem parafuso com o real.
Thales, gostei muito desse formato de Q&A, super apoio vc manter esse quadro no canal! Sobre a área de membros, ao meu ver, se ela possibilitar reviews de mais equipamentos, vai agregar muito conteúdo no canal. Como sugestão, os membros poderiam ter o direito de sugerir ou votar nos equipamentos que gostariam de ver por aqui! Outra idéia é, em vez do sorteio, após o review os membros poderiam ter o direito de adquirir o produto pela metade do valor pago. Ter conteúdo exclusivo pode não ser a melhor estratégia mesmo!
Oie, tenho uma "pitcher" entre aspas porque é igual uma pitcher tem o bico e tudo indentico, só que é de ceramica. Queria saber se é possivel usar ela para vaporizar o leite ou tem que numa pitcher de inox para ter o melhor resultado??? ^^
Thales, Oi! Então, sobre o wdt, achei as agulhas muito finas e maleáveis. Eu prefiro as agulhas mais rígidas. Eu vou trocar essas agulhas por outras. Abraço e obrigada por compartilhar tanto conhecimento conosco. Eu super apoio um canal para membros, justo! Abraço
Não sei se eu entendi bem. Mas o cara moeu café congelado? Ele não quis dizer que apenas conservou o café no congelador, esperou descongelar, abriu a embalagem e só daí moeu?
Fala Tales, sobre o apoia-se, não precisa ter uma paridade 1:1 material, com sorteios, envios de cafés e etc. Nós pedimos essa estrutura para apoiar de fato o seu trabalho, só o conteúdo que você cria já nos ajuda bastante e sentimos (pelo menos eu) que é sub-valorizado aqui na plataforma, já deveria ter 100mil de inscritos há muito tempo, e mesmo assim continua se esforçando e produzindo videos com qualidade. Parabéns pelo trampo mano! Cria sim o apoia-se, e se sentir mais confortável, faz aqueles esquemas de niveis e no nivel mais baixo define que é de fato apenas para apoiar, eu super assinaria. Abração!
Pooo to doido pra comprar um puck screen. Notei que após algumas extrações a tela do grupo vai entupindo os poros e aí por conta disso o fluxo de água não fica tão bem distribuído. Tenho esperança que ajude nesse sentido. Tbm tava considerando comprar uns “porta-temperos” pra deixar pesado doses de 19g com os grãos previamente pesados. Eu levo um tempo considerável pra preparar uma xícara e essas astúcias pra melhorar a praticidade tem me chamado a atenção. Já tentou algo do tipo?
Fala Thales, muito bom o vídeo! Parabéns! Comecei a congelar o café, porém, fiquei em dúvida: devo deixar ele em temperatura ambiente antes de moer e extrair o café? Notei que moer com o café ainda congelado faz a extração demorar muito mais quando comparado com o mesmo café em temperatura ambiente. Obrigado!
Na minha experiência, o café deve ser moido congelado. Mais perigoso pro grão seria vc deixar ele começar a "suar" e adquirir humidade externa que pode afetar a qualidade do grão. Por isso, uso saquinhos ziplock com cerca de 30g de café. Nunca notei diferença de tempo de moagem até pq a densidade do café torrado já é bem alta..
E seu pegar o conteúdo de uma cápsula de capuccino oficial da dolce gusto e colocar dentro de uma dessas cápsulas reutilizáveis para Nespresso? Será que dá certo? 🤔
Boa noite, não barista. Já te mandei na DM, mas vo mandar aqui também, sempre fui louco pra testar o filtro pra 'moka pot' da E&B Lab, só que, como vc sabe, é muito difícil conseguir importar um produto quando não tem no Aliexpress. Vi que o desenho de nano furos do filtro IMS do chuveiro da simonelli é muito parecido com esse filtro da E&B Lab. Como o tamanho do filtro da moka e o chuveiro da Simonelli tem tamanhos semelhantes, cê podia retirar o chuveiro e ver se encaixa como filtro superior da tua Moka Bialetti? Se couber, acredito que valha a pena martelar ou amassar pra tentar utilizar na moka Bialetti. Lembrando que to falando do filtro de cima, pós extração, e não do filtro de baixo. Abs, seu lindo.
Boa! Quanto à minha crtítica, eu entendo que um click bait não ofensivo ajuda a manter o canal com um crescimento saudável, despertando a curiosidade do viewer que tá de bobeira no feed. Acho super válido! No meu caso foi mais porque cheguei a me preocupar, achando que haveria uma paralisação no canal por alguma questão de saúde ou força maior na tua vida. E no fim, era um "problema bom", já que esse seu estresse de agora é muito por conta que tu tá prosperando. Dito isso, não repara, porque eu tenho problemas de ansieade diagnosticados hehe... Talvez seja a hora de diminuir um pouquinho a dose do café. Abraços, cara
Sobre a area de membros, você pode, por exemplo, fazer uma parceria com a netcafes onde os membros nos planos mais altos recebem todo mês um pacote de café diferente. Seria meio que uma intermediação de "café por assinatura"
Oii Thales, eu super apoio a área de membros não importa qual seria o retorno, se sorteio de produtos ou descontos. Adoro seu canal, pego todas as dicas, acho que tô precisando de um caderninho pra anotar. Parabéns!
Faaaaala carinha quem mora logo ali! blz Thales? provavelmente não deva se lembrar de mim, ja faz algum tempo q não paro para comentar seus videos, mas não significa q não os vejo! já recomendei e ainda recomendo seu canal para familiares e amigos! sem duvidas seu canal e seus conteúdos são de GRANDE ajuda! fico mto feliz por vc estar mantendo a essência do canal, ainda me divirto sempre com as suas "estatísticas" de melhorias para quem ve os videos completos! kkkkkkkk.. não pude deixar de vir comentar e lhe dar os parabéns por suas conquistas! te acompanho a mto tmp, acredito q desde os seus primeiros videos, gravados em uma cozinha! e ver a forma q faz seu trabalho, a dedicação que tem com as filmagens, equipamentos, efeitos e principalmente a atenção que vc tem com todos nós aqui nos comentários! são coisas q não canso de elogiar! parabéns pelas conquistas, pelo canal, tentei mandar um zap para vc mas acho q não tenho mais seu numero ou não sei o q aconteceu q não te encontrei mais em meus contatos! (uma pena), enfim, obrigado por passar seus conhecimentos, obrigado por continuar fazendo videos e conteúdos excelentes sem perder aquela essência do bom humor que ja havíamos conversados a tempos atras. Continue assim, sendo quem vc é! mais uma vez, Parabéns pelo sucesso, pelo novo estúdio, pelas suas conquistas! você merece!
Mestre Thales! Tenho assistido mais teus vídeos do que a Netflix kkk.. Parabéns pelo excelente conteúdo e ainda por cima com qualidade extrema. Ansioso para ver os novos conteúdos no estúdio novo. Thales que dica você da no caso de ficar vários dias sem usar a máquina de espresso? Precisa drenar toda água? Qual seria o procedimento ideal? Abraço
FElizes porque a galera aqui torce por você, começou por hobby e hoje ajuda muita gente
Valeu mesmo, Rodrigo!
brother com relação ao grupo de membro essa sua ideia já é ótima. Mas se vc fizer tipo uma série para quem quer começar do absoluto zero a tirar o melhor de cada tipo de preparo de café para alguém que queira se profissionalizar no Robbie. Seria algo top tb.
Fala Thales! Muito obrigado pelo conteúdo de qualidade que vem me ajudando muito nessa trajetória do café especial!
Eu tenho um moedor 1Zpresso Q2 e queria saber se tem alguma dica para facilitar a retirada de café do copinho e reduzir a retenção na mó. Ouvi falar que dar um pequeno spray de água pode reduzir a energia eletrostática formada no atrito dos grãos com as mós e isso faria o pó "grudar" menos nas paredes do moedor. Você já testou essa "artimanha"? Funciona?
Muito obrigado e parabéns pela mudança!
Bom dia Thales, apoio o clube de membros caso tu crie. Todos estamos felizes pela nova fase do canal, tu é um cara dedicado e merece todo sucesso e reconhecimento possível!!! Axé tmj
Ps: faz um vídeo do Thales no feriado tomando um cafezinho e tocando guitarra susse 👊🏻🤟🏻☕
Mete o clube nesse formato que é filé
Fala Thales, beleza? Cara, como você avalia visualmente um espresso tirado nesses porta-filtros tradicionais? Porque no naked você consegue ver se a extração não foi homogênea (channeling)! E no tradicional, é só analisando a “borra” (puck), ou nem assim? Se não for nenhum desses, é só no sensorial mesmo? Abraço
Salve Thales! Sobre essa questão do dimmer tb quero colocar na C08, mas o Lance Hendrick mostra em um video uma solução interessante, "Poor man pre-infusion". Basicamente vc vai abrir a valvula do bico vaporizador, e assim reduzir a pressão no grupo. Precisa dar uma calibrada antes pra ver o quanto vc tem que abrir e o quanto reduz o fluxo de agua, mas fiz uns testes e consegui melhores extrações. Abraço!
Thales, chegou a experimentar algum café da coffe++? Não dava muito por eles, mas o Geisha me surpreendeu.
Que legal! Ainda não experimentei... Mas gostei da dica!
Parabéns tales tudo de bom
Ótimo vídeo Thales!
Com relação a moer congelado, me incomoda o fato do gradiente com a temperatura ambiente gerar condensação. Congelar no vácuo para conservar, descongelando em geladeira (+5) e por último indo para uma adega (+18), acho bacana para quando se tem um café muito bom e que só conseguirá consumir em mais de 2 ou 3 meses.
Em geral, mantenho os meus cafés em garrafas de vinho e tampas de vácuo dentro de adega a 18°. Procuro manter pouco estoque para consumir em até 1 mês.
Maratonando o canal.. excelente conteudo.. valeu.
qual a melhor maneira de fazer grandes quantidades de café, por exemplo para empresas ou para deixar em casa durante a manhã toda?
Eu apoio essa ideia de sortear produtos.
Fala Thales, sou fã do seu canal e adoro a captura de áudio e vídeo dos seus vídeos, vejo que você tem um apreço muito grande com relação a isso. Minha pergunta é: queria saber se você trabalha/trabalhou com isso ou é só mais um hobby. De qualquer forma, está de parabéns.
Finalmente entendi o que é Q&A.
hahahahahaha Também descobri há pouco tempo.😅
Olá! Tudo ótimo!?
Eu já vi alguns anúncios onde dizem algumas lâminas do Timemore podem ser compartilhadas entre seus moedores. Sabe informar algo sobre isso?
Como sempre ótimo vídeo, mantendo meu comentário nas moagens, testa as lâminas do C3 no C2 pra ver se funciona 😅. Grande abraço
Fala Thales! Valeu por responder meu comentário anterior!
Eu queria saber se pode pausar a máquina de espresso para extrair dois espressos separadamente, ou seja, tirar um espresso, parar a água, trocar a xícara e ligar de novo. Pergunto isso porque ainda não tenho duas xícaras que caibam na máquina junto com a balança haha.
Ps: Está sendo bem legal mesmo usar a Gaggia Evolution, e gostaria de saber qual o tamanho do portafiltro dela, não conseguir achar essa informação.
Sobre este seu WDT, eu nunca usei para afirmar com segurança, mas ele me parece ter agulhas de 0,3mm, que acho a melhor espessura que existe para desmanchar o café sem revirá-lo.
No entanto, o fato dele fixar as agulhas bem pela base, torna as agulhas muito alongadas, aumentando a alavanca e fazendo-as fletir demasiadamente, o que acaba unindo elas, criando um “efeito pá” e revirando o café. Eu fabriquei alguns em casa com agulhas de 0,3mm, mas fazendo a última fixação no centro dos corpos das agulhas. Ficou top! Pois as agulhas são finas e ao mesmo tempo ficaram bem mais rígidas.
Boa tarde, Thales. Tudo bem?
Um upgrade pra Prima latte 2 é uma philco (15 ou 20bar), uma delonghi dedica ou outra recomendação, o que indica?
Curto bastante seu conteúdo. Parabéns!
Uso para espressos.
Top demais o vídeo Thales. Cara, seria legal fazer um vídeo do BaristaCarlsBlend. Um produto que simula leite pra aprender latte art, parece ser bem parafuso com o real.
Thales, gostei muito desse formato de Q&A, super apoio vc manter esse quadro no canal! Sobre a área de membros, ao meu ver, se ela possibilitar reviews de mais equipamentos, vai agregar muito conteúdo no canal. Como sugestão, os membros poderiam ter o direito de sugerir ou votar nos equipamentos que gostariam de ver por aqui! Outra idéia é, em vez do sorteio, após o review os membros poderiam ter o direito de adquirir o produto pela metade do valor pago. Ter conteúdo exclusivo pode não ser a melhor estratégia mesmo!
Oie, tenho uma "pitcher" entre aspas porque é igual uma pitcher tem o bico e tudo indentico, só que é de ceramica. Queria saber se é possivel usar ela para vaporizar o leite ou tem que numa pitcher de inox para ter o melhor resultado??? ^^
Thales, Oi! Então, sobre o wdt, achei as agulhas muito finas e maleáveis. Eu prefiro as agulhas mais rígidas. Eu vou trocar essas agulhas por outras. Abraço e obrigada por compartilhar tanto conhecimento conosco.
Eu super apoio um canal para membros, justo!
Abraço
Ah sim! Realmente essas agulhas são meio molengas mesmo. Obrigado pela resposta e pelo apoio de sempre, Margarete!😃
Meu amigo eu acho legal de ser membro depois vc sortear entre os membros eu acho mais q justo cara vc nois ajuda muito cm seus vídeos do dentro
Gostaria da indicação de uma máquina pra eu iniciar um pequeno negócio. Um bom custo benefício pra quem quer começar do zero!
Não sei se eu entendi bem. Mas o cara moeu café congelado? Ele não quis dizer que apenas conservou o café no congelador, esperou descongelar, abriu a embalagem e só daí moeu?
Fala Tales, sobre o apoia-se, não precisa ter uma paridade 1:1 material, com sorteios, envios de cafés e etc. Nós pedimos essa estrutura para apoiar de fato o seu trabalho, só o conteúdo que você cria já nos ajuda bastante e sentimos (pelo menos eu) que é sub-valorizado aqui na plataforma, já deveria ter 100mil de inscritos há muito tempo, e mesmo assim continua se esforçando e produzindo videos com qualidade. Parabéns pelo trampo mano! Cria sim o apoia-se, e se sentir mais confortável, faz aqueles esquemas de niveis e no nivel mais baixo define que é de fato apenas para apoiar, eu super assinaria. Abração!
Pooo to doido pra comprar um puck screen. Notei que após algumas extrações a tela do grupo vai entupindo os poros e aí por conta disso o fluxo de água não fica tão bem distribuído. Tenho esperança que ajude nesse sentido.
Tbm tava considerando comprar uns “porta-temperos” pra deixar pesado doses de 19g com os grãos previamente pesados. Eu levo um tempo considerável pra preparar uma xícara e essas astúcias pra melhorar a praticidade tem me chamado a atenção. Já tentou algo do tipo?
Fala Thales, muito bom o vídeo! Parabéns! Comecei a congelar o café, porém, fiquei em dúvida: devo deixar ele em temperatura ambiente antes de moer e extrair o café? Notei que moer com o café ainda congelado faz a extração demorar muito mais quando comparado com o mesmo café em temperatura ambiente. Obrigado!
Na minha experiência, o café deve ser moido congelado. Mais perigoso pro grão seria vc deixar ele começar a "suar" e adquirir humidade externa que pode afetar a qualidade do grão. Por isso, uso saquinhos ziplock com cerca de 30g de café. Nunca notei diferença de tempo de moagem até pq a densidade do café torrado já é bem alta..
@@3dus eu faço exatamente como você. No entanto, o tempo de extração na Oster expert tem sido consideravelmente maior. Daí tenho que ajustar a moagem.
E seu pegar o conteúdo de uma cápsula de capuccino oficial da dolce gusto e colocar dentro de uma dessas cápsulas reutilizáveis para Nespresso? Será que dá certo? 🤔
Boa noite, não barista. Já te mandei na DM, mas vo mandar aqui também, sempre fui louco pra testar o filtro pra 'moka pot' da E&B Lab, só que, como vc sabe, é muito difícil conseguir importar um produto quando não tem no Aliexpress. Vi que o desenho de nano furos do filtro IMS do chuveiro da simonelli é muito parecido com esse filtro da E&B Lab. Como o tamanho do filtro da moka e o chuveiro da Simonelli tem tamanhos semelhantes, cê podia retirar o chuveiro e ver se encaixa como filtro superior da tua Moka Bialetti? Se couber, acredito que valha a pena martelar ou amassar pra tentar utilizar na moka Bialetti. Lembrando que to falando do filtro de cima, pós extração, e não do filtro de baixo. Abs, seu lindo.
O lance do sorteio achei foda!
Comprei uma bambino plus! Vem em bh fazer um review e me ensinar a usar. Lkkkkkkk
A Unique Cafés testou as cápsulas reutilizáveis Nespresso, Três e Dolce Gusto. Gostaram mais da última pela maior capacidade de pó.
Hoje dei o like número 1 😂
Valeu pelo apoio de sempre, cara! E está cada vez mais difícil de dar o primeiro like, né? hahahahaha
Boa! Quanto à minha crtítica, eu entendo que um click bait não ofensivo ajuda a manter o canal com um crescimento saudável, despertando a curiosidade do viewer que tá de bobeira no feed. Acho super válido! No meu caso foi mais porque cheguei a me preocupar, achando que haveria uma paralisação no canal por alguma questão de saúde ou força maior na tua vida. E no fim, era um "problema bom", já que esse seu estresse de agora é muito por conta que tu tá prosperando. Dito isso, não repara, porque eu tenho problemas de ansieade diagnosticados hehe... Talvez seja a hora de diminuir um pouquinho a dose do café. Abraços, cara
Sobre a area de membros, você pode, por exemplo, fazer uma parceria com a netcafes onde os membros nos planos mais altos recebem todo mês um pacote de café diferente.
Seria meio que uma intermediação de "café por assinatura"
E o comparativo Nespresso X 3 corações? Tem uma galera que me pergunta
O que é puk screen?
Oii Thales, eu super apoio a área de membros não importa qual seria o retorno, se sorteio de produtos ou descontos. Adoro seu canal, pego todas as dicas, acho que tô precisando de um caderninho pra anotar. Parabéns!