Le MEILLEUR TIRAMISU FACILE et LÉGER - Recette des Biscuits Cuillère "Maison"
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- Опубликовано: 4 июн 2024
- Le TIRAMISU, c'est LE dessert italien que tout le monde connait et que tout le monde adore. C'est un dessert facile et rapide à faire... mais encore faut-il connaître une bonne recette. Je vous livre dans cette vidéo tous les secrets d'un tiramisu léger et réussi. Vous allez l'adorer!
#ludopastryfreak #tiramisu #dessertfacile
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📝 INGRÉDIENTS - Pour un Tiramisu 8-10 parts
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BISCUITS CUILLÈRE
- 3 œufs
- 70 g de sucre
- 35 g de farine
- 35 g de fécule de maïs
SIROP AU CAFÉ
- 200 g de café fort
- 100 g de sucre
- 10 g de rhum ambré ou marsala ou amaretto (facultatif)
CRÈME LÉGÈRE AU MASCARPONE
- 115 g de sucre
- 30 g d'eau
- 80 g de jaunes d'oeufs
- 6 g de gélatine
- 300 g de crème liquide entière
- 250 g de mascarpone
- 1 gousse de vanille (facultatif)
MONTAGE ET LA CUISSON
- Qs de cacao non sucré
- Qs de sucre glace
⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
1:20 Les Biscuits Cuillère
5:43 Le Sirop au Café
6:59 La Crème Légère au Mascarpone
11:42 Le Montage
13:43 Le Décor
14:47 Conclusion
🥣 LE MATÉRIEL ET LES INGRÉDIENTS QUE J'UTILISE
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📹 MATÉRIEL VIDÉO
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Panasonic Lumix G7 - amzn.to/39teK82
Panneau Led - amzn.to/38BzAC7
Micro - amzn.to/3LD9yfn
🎶 MUSIQUE
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Benjamin Tissot - Dreams
Licence Standard #2209330
🎬 MERCI À
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Logan Bécart Perrier - Réalisateur Cadreur Monteur
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Recette faite aujourd'hui et c'est un délice!! Merci pour le partage 🥰
Merci pour le partage Ludo c'est magnifique
merci pour cette vidéo gourmande, bonne soirée Ludo
Merci pour le partage toujours magnifique t recette et bien expliquée
Bonne explication, merci
Merci, magnifique recette....
Merci pour la bonne explication
Bravo à toi chef pour cette très belle recette j'adore 👍💯👍💯💫🌟☘️🌻🌴💤
Merci pour votre recette
Merci ludo je suis fan de vos recettes
Barak ALLAH fik 👏👏👏👏👏
Merci pastry ...I love it...yummyyyyy
Merci Ludo
Merciii ludo
J aime trop❤️
Merci pour cette belle et gourmande recette, je vais régaler mes amis ce soir ❤
Bonne préparation 🙂
Très très bon tiramisu , la meilleure recette que j’ai testé merci beaucoup chef🫶🏻 🇩🇿
Merci ☺️🙏
Bon courage chef
merci pour votre job pouvez vous nous donner la recette comment faire une mascarpone maison merci ludo😊😊🙂
Merci Ludo. Recette réalisée aujourd'hui et les biscuits cuillère ont été plus compliqués que prévu ! Elle est au froid et on la dégustera ce soir. Merci pour tout !
Bravo! 👍
@@AteliersdeLudo Tout le monde s'est régalé et c'est vraiment agréable de manger un dessert qui est à la fois léger et peu sucré. Par contre j'ai oublié de le prendre en photo donc je n'ai pas d'autre choix que de le réaliser à nouveau !
✌️ bravo
Très bon tiramisu que j'ai fait hier. Très léger
😜👍
Très bon pâtissier mais aussi très bon pédagogue !! Tout est expliqué dans le détail (même les dimensions du moule souvent négligées sur d'autres chaînes) !!! J'ai hâte de tester cette version qui me semble SUBLIMISSIME ( j'avais acheté votre livre y a qqs mois ) !! Bravo ! Je mets 5 ***** Mon pseudo est grec, sa traduction est "Patience" (clin d'œil à mes amis grecs) mais je suis française. Pouce levé 416. LyDia ♫♪♫
Merci beaucoup pour ce jolie message qui me touche ☺️🙏
tres bonne explication, mais dans le tiramisù traditionnel il n’y a pas de gelatine😅 (mes parents sont de Treviso la où le tiramisu est né )
👍
Bonjour Ludo !!! Merci pour cette recette ! Peut on congeler un tiramisu ??? Questions de temps et d’organisation 😬😬😬 par avance, Merci !!! A bientôt pour d’autres vidéos
Bonjour, le tiramisu ne se congèle pas non 👍
@@AteliersdeLudo Merci pour la rapidité et de la réponse !!! ☺️☺️
Trop beau et gourmand ton tiramisu, en plus il se tient bien (ça change des tiramisus qu'on sert comme de la purée lol). Une recette que j'essaierai prochainement, et fuck les calories! ? Merci Ludo, trop fort. ;D
Fais toi plaisir! Il est super léger celui-là (enfin en terme de texture) 😜👍
@@AteliersdeLudo Ok, en plus j'ai de la chance d'avoir de la marge, donc oui, je le "défoncerai" ;D
petite variante super sympa, plutot que de mettre l'alcool dans le café, l'incorporer à la crème
Bonjour Ludo, j'aimerais savoir s'il faut faire fondre la gélatine avec ou sans eau dans le micro-ondes merci bonne journée
Bonjour, comme expliqué dans la vidéo: gélatine hydratée et fondu au micro onde. Pas d’ajout d’eau
Bonjour, puis je le préparer la veille ? Merci Ludo
Oui
Bonjour quel force la gélatine ? En poudre ou feuille ? Merci Ludo
Toujours la même: 200 Bloom
Bonjour, pour une personne végétarienne est il possible de mettre plutôt de l agar agar et si oui quelle proportion... D avance merci
Bonjour Ludo, Comment puis je faire les biscuits cuillers en version sans gluten ?
Bonjour, vous pouvez essayer avec de la farine de riz, mais je ne garantis pas le résultat
Bonjour,
Je fais toujours les biscuits car impossible à trouver sans gluten et je mets de la fécule de pommes de terre avec de la farine de riz a égalité et c’est très bon!
👍👍👍👍👌
Bonsoir,on peut également le faire avec de la mangue,très bon !
Non le tiramisu le vrai c est au cafe
Peut on remplacer la gélatine avec de l'agar agar merci
Bonjour, surtout pas!
Bonjour, cela fait deux fois que je fais votre crème mascarpone qui est super bonne, mais je n ai jamais assez de crème pour en lettre autant que vous, vous indiquez 30 cm de longueur, pourriez vous svp m indiquer quelle largeur ?
Merci beaucoup
Je ne l’ai plus en tête. Le plus simple est d’adapter les quantités à votre plat 👍
Bonjour, je ne reuissis jamais à faire un tiramisu car trop de liquide. Je fais soit tremper trop soit pas assez…puis je avoir des conseils? Merci
Je vous conseille d’essayer ma recette 👍
J’ai une question on peut faire une cartouchière à la place??
Oui bien surN
Merci
La gélatine est obligatoire ?
Ce n’est pas obligatoire mais vous n’obtiendrez pas la même chose 👍
Svp si on n'utilise pas la gélatine la crème sera trop liquide????car je ne veux pas la mettre et j'ai peur de ne pas réussir la recette
Il vaut mieux respecter la recette que je propose 👍
On peut faire le sirop à la place de l’alcool on met de l’eau
Bonjour, pouvez vous m’indiquer la liste d’ingrédients ?
Tout est indiqué sous la vidéo 👍
@@AteliersdeLudo merci j’ai trouvé 👍
Combien peut on laisser l’eau et le sucre si nous n’avons pas de thermomètre 😅
Il vous faut un thermomètre ici 👍
Mes biscuits s'étale sur le papier comment éviter ?
Ça doit être du au fait que la pâte est retombée 👍
Trop compliqué
Vous pouvez allez acheter votre tiramisu au supermarché, c’est beaucoup plus simple je vous l’assure 😂😂
non à la gelatine
🤣😅
Tu parle beaucoup
Et oui! 👍
Merci pour cette recette
On peut faire le sirop à la place de l’alcool on met de l’eau