Квашу буряк у 15 л.дубовій бочці.Зберігаю у погребі.Борщ з нього неймовірний.Пів шклянки квасу за пів години до їжі 2 р. на день понижує тиск. Мию кружки 1раз на тиждень.Міняю марлеву тканину,яка під кружком.Пліснява не заводиться. Всім доброго здоров'я!!❤
Домашній буряк лежить у погребі до наступної осені, якщо заклали його туди цілим і неушкодженим. На Полтавщині варили борщ з квасом та буряком з нього, тоді томатів не було і в помині. так от, в квас не добавляли ні солі, ні цукру, але клали завжди один цукровий бурячок.
Привіт ,землякам. Моя мама завжди квасила буряк для борщу і пів банки був цукровий, а пів- столовий ,та ще й з білими прожилками.Я найбільше цей буряк в борщі і любила.
Приятно слышать: квашеный буряк, а то все стали ферментировать, нахватались иностранных слов, а свои забыли. Квашу, но без специй в банках. И самый вкусный щавелевый борщ- это с квашеным бурячком и без томатов. У нас на днепропетровщине только так и варили и в сезон щавля на рынке продавали квашеный буряк. Но тогда он был с белыми прожилками и назывался - борщевой. К сожалнию такого буряка сейчас нет. Спасибо за прекрасный ролик.
Дякую! Хочу порадити зробити з цього квасу "Червоне сухе шампанське"! Для цього цей квас розвести водою 1:1, додати трохи цукру для бродіння, розлити у пластикові бутилки з-під води та поставити у прохолодне місце. Я ставила на балконі. За 2 місяці до Новорічних свят було готове шампанське. Не відрізниш за смаком. Відкривати обережно!
@@Nina.791 ничего.одна соль. Буряк режу кусками, чтобы в банку влезли, заливаю россолом и сверху прям в банку крышку капроновую перевёрнутый, а сверху прикрыла марлечкой
Так за неделю и не стане@@vjunishkaВ феврале квасят.как раз к весенней зелени он будет что надо Постоит с месяц.примерно..потом в холодильник. Правильно .просто залить водой. не сильно туго.а то банка лопнит . и без всякого сахара и т.д...
бабця щось таке робила, але рецепту не памятаю. мама терла просто на терці і варила борщ, який просто втрачав кольор і смак. от хочу борщу як бабця робила на квашеному буряку і квашеній капусті зі шкварками і цибулею яка трошки пригоріла.. якщо не додавати кропу і часнику? він закваситься? тільки буряк і солена вода. якщо потерти на терці середній, він буде теж кваситися нормально? при якій температурі зберігати? скільки часу він може зберігатися? чи може він перекиснути, як капуста від тепла? чи може він якось спортитися, зігнити? чи можна додавати оцет, шматку вимащувати гірчицею щоб не зацвіло зверху?
Закваситься і без кропу з часником. я вже так квасила.Потертий теж буде кваситися. Зберігати при 5- 7 градусів тепла.Якщо зверху посипати гірчицею і покласти листок хрону, то буде зберігатися до весни.Оцту не потрібно.
@@hrodzitskao я з міста і гірчицю можу купити тільки розведену а не суху. а от листка хрону ніяк не знайду. чи підійже хрін міцний червоний з баночки? при температурі 20-24 градусів скільки днів треба квасити?. дякую
Я гірчицю теж купую , але беру в зернах.Якщо не маєте де знайти листок хрону, то на півложки дайте більше гірчиці@@biliboma .А квасити при такій температурі 2 тижні це буде достатньо
@@hrodzitskao дякую. ще таке питання. цей заквашений бурячок як добавляти в борщ? його потрібно ще тушити на пательні, чи прямо закидати в баняк і чи варити з іншими інградієнтами чи просто потертий закинути і все?
Ви досвідчена господиня , тому вам багато інформації , а молодим господиньеам треба все розказати до дрібничок . Ніколи не вважайте що всі мають бути такими як ви , люди дуже різні , по різному сприймають інформацію .
Квашу буряк у 15 л.дубовій бочці.Зберігаю у погребі.Борщ з нього неймовірний.Пів шклянки квасу за пів години до їжі 2 р. на день понижує тиск.
Мию кружки 1раз на тиждень.Міняю марлеву тканину,яка під кружком.Пліснява не заводиться.
Всім доброго здоров'я!!❤
Дякую за рецепт квашених буряків в слоїках
Дякую за коментар!
Дуже гарно пояснила, як на уроці! Молодець, господине!🌹👍🙋 Дякую!🤗💐
Браво! Спасыби! Дуже прыемно чуты украинську мову. Мырного неба вам, дороги украинци! Из Эстонии.
Щиро дякую!Мирного неба і спокою вам!
ДЯКУЄМО ВАМ!
На каком это языке? Сто за сурж к?
@nataliatokareva8502 телефон на русском ,а пишу на украинськом. Здесь украинских фирм нет.
Дякую щиро!!!!!1
Умничка, так подробно, ясно рассказала! Спасибо.
А какой фантастический украинский язык, сто лет не слышала такого мягкого, как ручек журчащего ....
Домашній буряк лежить у погребі до наступної осені, якщо заклали його туди цілим і неушкодженим. На Полтавщині варили борщ з квасом та буряком з нього, тоді томатів не було і в помині. так от, в квас не добавляли ні солі, ні цукру, але клали завжди один цукровий бурячок.
Щиро дякую за коментар. В нас буряк добре не зберігається. Можливо, в ґрунті є хвороби, які його псують ще з осені. Тому приходиться квасити.
Так, так, я теж с Полтавщини, постійно варили борщ з бурякового квасу.
Привіт ,землякам.
Моя мама завжди квасила буряк для борщу і пів банки був цукровий, а пів- столовий ,та ще й з білими прожилками.Я найбільше цей буряк в борщі і любила.
Щиро дякуємо за перегляд! Якщо Вам сподобалось відео, ставте ЛАЙК ТА ПІДПИСУЙТЕСЬ НА КАНАЛ!
Спасибо за рецепт !
Здоровья Вам и мирного неба ❤
Приятно слышать: квашеный буряк, а то все стали ферментировать, нахватались иностранных слов, а свои забыли.
Квашу, но без специй в банках. И самый вкусный щавелевый борщ- это с квашеным бурячком и без томатов. У нас на днепропетровщине только так и варили и в сезон щавля на рынке продавали квашеный буряк. Но тогда он был с белыми прожилками и назывался - борщевой. К сожалнию такого буряка сейчас нет. Спасибо за прекрасный ролик.
Щиро дякую за коментар.
Дякую за цікавий рецепт.
Спасибо! И рецепт хорош, и мова чудесна ❤
Дякуємо за добру пораду, обов'зково скористаємося якнайшвидше😊
Дякую Вам за підтримку!
В мене буряк зберігаєця добре,але хочу спробувати квашений.Кажуть що борщь дуже добрий з нього.Дякую за рецепт,обовязково скористаюсь.😊
Щиро дякую вам за коментар!
Дякую, здоров'я вам і Господнього Благословення ❤
Дякую за працю
5:50 Подяка,що нагадали ще й про корисні властивості буряка. Недарма українці так люблять борщик з бурячком).
Буряк кваситься при температурі +20 градусів. Час від часу потрібно промивати гніт, знімати спінені місця і прибирати цвіль.
Вельми вдячна за здоровий рецепт🩵💛
Щиро дякую за коментар!
Дякую за дощечку.
Так, дощечка в банці, щоб буряк не спливав, - вдале рішення.
Спасибо!
Дякую! Хочу порадити зробити з цього квасу "Червоне сухе шампанське"! Для цього цей квас розвести водою 1:1, додати трохи цукру для бродіння, розлити у пластикові бутилки з-під води та поставити у прохолодне місце. Я ставила на балконі. За 2 місяці до Новорічних свят було готове шампанське. Не відрізниш за смаком. Відкривати обережно!
Чудово, спробую. А ще з цього квасу можна зробити гумат. І вийде набагато якісніший від того, що ми купуємо у магазинах
@@hrodzitskao Для мене це слово Гумат було невідомо, прочитала в Інтернеті і тепер знаю! Дякую!
Скористаюсь Вашими порадами, бо у мене чомусь буряк дуже гниє і не зберігається довго
Можна додати лавровий лист і духмяний перець
Можна.Дякую за коментар
Дякую за рецепт!
Скажіть, як довго може зберігатись вже готовий квашений бурячок, в підвалі?
До весни, тільки посипте зверху зернами гірчиці і покладіть листок хрону.
Цукор там не нужний. На літр води 1 ложка солі і все. Виходить смачний буряк і квас.
А укроп и чеснок тоже добавляете?Или только соль?😊
@@Nina.791 ничего.одна соль. Буряк режу кусками, чтобы в банку влезли, заливаю россолом и сверху прям в банку крышку капроновую перевёрнутый, а сверху прикрыла марлечкой
❤
Дякую Вам!❤
Дякую за коментар!
Я квашу буряк просто заливаю водой
Дякую за коментар!
Классический рецепт свёкла плюс чистая вода, выдержать 10-14дней при темп. 20град.,
больше ничего
подскажите, а если за неделю на вкус не стала ни капли кислой свёкла? то что? квашу первый раз - свёкла+вода
Так за неделю и не стане@@vjunishkaВ феврале квасят.как раз к весенней зелени он будет что надо Постоит с месяц.примерно..потом в холодильник. Правильно .просто залить водой. не сильно туго.а то банка лопнит . и без всякого сахара и т.д...
@@vjunishka
Спасибо за рецепт!А сколько семян горчицы надо всыпать на 3 литровую банку?😊
Нічого крім солі не кладу, буряк ,вода. І ложка солі на трилітрову банку,
А куди водичку після квашіння?
А водичкою можна підживити плодові дерева
Для чого соль и цукор? Я квашу добавляю чайну ложку меду. И квашу 5-6 днив
Дякую за коментар. Рецептів є багато. Спробую ще зробити по вашому!
А що з самим буряком робити? Сеільки квасу лити до борщу? Буряк теж можна в борщ кидати?
Борщ потому и борщ ,что буряк в борще🙂
А Ви борщь без буряка варите??????😮
Чому появляється плісніва?
Якщо довго зберігати, посипте гірчицею( зернами) і покладіть листок хрону
@@hrodzitskaoгірчицею з зернами чи порошок? Дякую Вам за рецепт!
@@svitlana_dvornik Гірчицею із зернами
бо умови порушені. температура, концентрація солі, співвідношення корисних та шкідливих мікроорганізмів тощо
Вода і кусок житнього хліба.
Якщо ви кладете і сіль і цукор,то це вже не квашений буряк,а маринований.
Маринований, це коли з уксусом
а якщо без цукру, то не вийде ?
Спробуйте, має вийти. Довше буде кваситись. Можна замість цукру - мед.
@@hrodzitskaoзкваситься і без цукру,корисніший буде,хіба що меду ложки дві.
в буряку і так цукру повно. забагато цукру - будуть дріжджі спиртове бродіння робити))
А что,если его не чистить,только хорошо помыть с мочалкой?
Можна й гарно промити . Спробуйте
Це якийсь москальський лайфак
бабця щось таке робила, але рецепту не памятаю. мама терла просто на терці і варила борщ, який просто втрачав кольор і смак.
от хочу борщу як бабця робила на квашеному буряку і квашеній капусті зі шкварками і цибулею яка трошки пригоріла..
якщо не додавати кропу і часнику? він закваситься? тільки буряк і солена вода.
якщо потерти на терці середній, він буде теж кваситися нормально?
при якій температурі зберігати?
скільки часу він може зберігатися?
чи може він перекиснути, як капуста від тепла?
чи може він якось спортитися, зігнити?
чи можна додавати оцет, шматку вимащувати гірчицею щоб не зацвіло зверху?
Закваситься і без кропу з часником. я вже так квасила.Потертий теж буде кваситися.
Зберігати при 5- 7 градусів тепла.Якщо зверху посипати гірчицею і покласти листок хрону, то буде зберігатися до весни.Оцту не потрібно.
@@hrodzitskao я з міста і гірчицю можу купити тільки розведену а не суху. а от листка хрону ніяк не знайду. чи підійже хрін міцний червоний з баночки?
при температурі 20-24 градусів скільки днів треба квасити?. дякую
Я гірчицю теж купую , але беру в зернах.Якщо не маєте де знайти листок хрону, то на півложки дайте більше гірчиці@@biliboma .А квасити при такій температурі 2 тижні це буде достатньо
@@hrodzitskao дякую.
ще таке питання. цей заквашений бурячок як добавляти в борщ? його потрібно ще тушити на пательні, чи прямо закидати в баняк і чи варити з іншими інградієнтами чи просто потертий закинути і все?
@@biliboma Я тушу на сковорідці з морквою і цибулькою
Дуже багато балачок
Ви досвідчена господиня , тому вам багато інформації , а молодим господиньеам треба все розказати до дрібничок . Ніколи не вважайте що всі мають бути такими як ви , люди дуже різні , по різному сприймають інформацію .
Дякую
Дякую за коментар