Carne de PASTURA VS Carne de FEEDLOT | El Laucha Responde
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- Опубликовано: 16 июн 2019
- Hoy junto a Juan, el especialista en el tema, vemos la diferencia entre la Carne de Pastura y la Carne de Feedlot. ¿Cuál será mas tierna? ¿Cuál tendrá mejor sabor? ¿Ustedes qué prefieren?
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¡Gracias a Juan por acompañarnos en este gran capítulo y brindarnos tanta información! Para conocer más sobre sus carnes entren en su Instagram → @barcosandsons @juanibarcosok
Un aplauso para Nube Contenidos por editar nuestros capítulos.
#locosxelasado #pastura #feedlot 
Хобби
Yo nací en el Campo!! Y mi viejo siempre me enseñó que a los animales no se los maltrata cuando trabajamos con los animales! Es increible! Ahora vivo en la ciudad pero a cada tanto voy a trabajar al campo y es hermoso
Yo a la carne de feelot no la cómo ni regalada, no sé cómo el msp permite comer esa carne, además de maltratar a los animales que se hechanvsobre su escrementovy orina
Laucha querido, vivo en Bariloche y en contadas ocasiones tengo la oportunidad de comer carne de un paraje que está a 100km de acá, se llama El Manso, allí es toda carne de pasto tierno y el sabor que tiene es increíble. Nunca probé carne de exportación, pero esta es fantástica. Un abrazo enorme del sur.
Donde está, exactamente?
y como se llama el resto o la carniceria?
Por videos como este... sin duda, LOCOS X EL ASADO son LOS MEJORES...
Saludos desde Ciudad de México...
Hola muchachos ya había visto el vídeo antes, pero no lo había comentado. Tengo 48 y jamás me voy a olvidar cuando mi viejo hacías esos asados espectaculares y eran de pastura!!! Elijo toda la vida!!!
Por fin alguien que sabe de lo que habla, pero le erro con lo del consumo, en la ciudad priorizan siempre la terneza, y rompen las bolas con la carne de ternera, como si supieran lo que es!!
Excelente la explicación q dio el productor. LA VERDAD NO SABIA ESA DIFERENCIA ENTRE PASTURA Y FEETLOT. Los felicito por el trabajo q hacen. Soy aficionado asador y aprendi mucho del laucha.
No existe mejor canal que este. Por ahí andan un chileno, un mexicano y brasilero dandoselas de muy capos y no existen. ¡Te re banco, Laucha!. Vamos los locoooooos, vieja...no me importa nada.
Grande Laucha, grande Argentina.
Desde Colombia se me hace agua la boca.
Excepcional invitado.
Excelente video Laucha 😎👋👋👋👋🙏💓🇨🇴🇦🇷🇨🇭😬👊 Escuchar de la voz de un experto criador en el arte de la Ganadería, enriquece nuestros conocimientos y deja muy bien rankiado a tu canal. Que bello saber, que en mi Latinoamerica, Se están realizando proyectos de este tipo con el fin de mejorar la calidad del producto final. 🇨🇭🇦🇷🇨🇴Ojalá algún día, se llegue a respetar, valorar y proteger a nuestros agricultores, ganaderos, campesinos y emprendedores, como lo hacen acá los Suizos con los suyos. 🤔😥😬🙏💓👊😎🇨🇭🇦🇷🇨🇴Abrazos y saludos de un cocinero Colombiano que ama y extraña la Argentina y a su Colombia y vive en la linda Suiza. 👊👊👊👊🇨🇭🇦🇷
Buen dia.....mil gracias por esta ilustracion...muy buena explicacion....aveces es bueno un poco de teoria y que mejor que los expertos como ustedes.....saludos desde colombia...💪💪💪💪💪🖒🖒🖒🖒🖒
No entiendo aún como puede tener pocos subscriptores, si es un canal demasiado increíble, aprendes de todo aquí.
Te felicito laucha muy buen capítulo interesante y bien explicado gracias 👏👏👏🍷
Laucha soy un humilde cocinero empezando mi negocio "costumbres argentinas" y sos mi referente en la carne.. Gracias por los videos y las enseñanzas crack
tucumano?
Una vez mas marcando la diferencia el laucha y la banda ....saludos amigos gracias por enseñar y dar unos minutos de risa junto a los fierros!!! Abrazo desde #iquique Chile 🇨🇱🇨🇱🍺🍺🍻🍻
Que delicia un deleite total
Y de paso nos dan catedra sobre carnes ...
Aguante lauchaaaa....
Saludos desde Bolivia 🇧🇴😉👍
Excelente profesional, estáis ganando bastante trayendo profesionales de distintos sectores cárnicos, son un pozo de sabiduría.
Un saludo desde España Locos!
Che locos QUE BUENOS VIDEOS SE ESTAN MANDANDO! Informacion pura de exelente calidad!! Sigan con esto que está genial. Alguien que trabaje con achuras? Abrazo desde Mataderos!!
muy bien explicado con muchos datos interesantes buen vídeo
Excelente vídeo!!! Todos sus trabajos son buenos pero este en particular es 11 sobre 10! Saludos.
Buen trabajo, lleno de información, saludos desde GDL, MEXICO...
Grande Laucha, aguaaaanteeee Ídolo! Vamos x pasturaaaa vamooooo! Saludos desde Guayaquil!
Excelente video, un genio laucha!!!
Muy educativo. Buenísimo
Muy informativo el capitulo.. felicitaciones
Excelente video, les felicito. Gracias por compartir esta información. Yo solo sabia que la diferencia esta en el color de la grasa, pero no sabia que la pigmentación de la carne es distinta. Saludos.
OJO Que la amarilla es de vaca también no es la misma grasa Novillo no es tan amarilla es crema
Muy buen capítulo, muy interesante.
Genio, me encantó el video.
👏👏👏👏Muy buen video!!!
Como siempre, video estupendo
Lindo video
Aprendi algo nuevo
Saludos desde Bolivia ❤💛💚
El mejor canal, por mucho. 🇨🇷🤙🏼
Saludos desde Costa Rica #puravida
Una joya de vídeo! Un saludo desde México
Laucha geniooooo....
Son 2 crack
Lo mejor de RUclips, sigan así muchachos!!!
Jugador caro Laucha 👏 seguí así hermano excelente programa siempre simple y sencillo!!saludos desde San Rafael Mendoza acá hay lindos animales Viva Argentina!!
Muy buena escuela laucha información y conocimiento vacuno exelente. Saludos
Esta muy bueno hagan una segunda parte
Qué bien siempre pasando muy buena data el laucha
El laucha... Eres mi ídolo.... Soy fan tuyo.... Te amoooooo jjajaa
Que bien ya me llegó tu vídeo gracias Gauchita..
Grandeeeee Laucha desde Chile 🇨🇱 Llifén...
QUE BUEN INFORME .....LAUCHA saludos a todos los locos por el asado🍻
Hola Laucha y equipo que rica la comida de Argentina aguante el fernet y los aperitivos a por muchos programas más para cuando empanadas al horno y fritas saludos y un gran abrazo desde Dénia.Valencia.España 🤗☺🤗😊🤗
Muy claro el invitado Juan
Siempre buena info, gracias! Sale comparación de carne por edad del animal carneado?? Saludos desde La Pampa!
Atahuapa Yupanqui dijo en tv española en 1977 que la carne argentina es única porque el ganado no tiene que caminar para comer.... Feedlop si el alimento es bueno, lo veo muy bien. La pastura y demanda ya no son las mismas que en el 77...pero si la cocina Laucha y Seba, no hay ciencia. Es amor y arte ARGENTINO!!!
increible video seme ase la boca agua jajajaj 😂 saludos Laucha desde Tiquicias camino aser mejor asador !!!! Pura Vidaaaa
#TengoHambre buen video laucha !!!
Buen videazo, saludos 🤙
muy bueno!
Se la rifaron con el invitado. Es un conocedor de verdad.
Muy bueno el capitulo, el barba se explicó muy bien. Realmente sus invitados estan a la altura del canal.
Laucha ídolo..maestro!!
Hermosa receta y hermosa carne por Dios simplemente deluxe
Que alto sos Laucha!!! Te estoy viendo con Felicitas en el Gourmet 😁😁
Creo que cada tipo de carne es buena para su uso final. Si se come mas por el sabor de la carne en si, entonces pastura con sal y ya. Si uno hace barbacoa (barbecue - BBQ) estilo americano (y hay MUCHOS tipos diferentes por regionalidad liderados por 3 grandes estilos: Texas, Memphis, y Kansas City) el sabor de la carne es menos importante y feedlot hace mas sentido como la base de los otros sabores agregados (ya sea por salsas antes/despues o su tipo de ser cocinado: a fuego indirecto o via humo). En la barbacoa, porque se cocina a fuego bajo y lento, tener la grasa mas distribuida del feedlot es mas importante para mantener la carne jugosa. A mi me gustan ambos estilos habiendome criado parcialmente en latinoamerica y tambien en EEUU.
Excelente el especialista explicando con tanta precisión las diferencias. Saludos
sii anda a preguntar a cuanto vende la carne en V: Urquiza
Excelente!! Muy buena info. Pueden hacer lo mismo con pollo?
El pollo kobe y el pollo wagyu
@@diegom.8623 pollo de csmpo/pollo supermercado. Hay una diferencia abismal. El de campo es mas firme, mas seco, mad grande y quizas con un poco mas de sabor. Son dos csrnes muy diferentes, creo que con mas diferencias que las que podes encontrsr en la vaca
@@jeremiaspenas1802 y el pollo d campo es más rico
Por favor, que haga esto mismo con el pollo. Además el pollo siempre tuvo fama de que le inyectan muchas cosas (el de campo pareciera que no)
Y el pescado papá? Pescado de río vs de mar capooo, dale que te estamos esperando crack
Gana mar...obvio
Dale wacho q tengo las palometas en el freezer!
Gana río, es mas grasoso, más sabor... Para mí.
Vivi en zona maritima toda la vida, y ahora cerca de una gran represa. La boga a las brasas o la tumba papá!
@@mathiassantos7999 si comi sábalo, nunca le digo que no a un buen pesacado; sea de río, mar o laguna, pero me han resultado más sabrosos los de río, mi favorito lejos es el Pacú, la puta gloria. Salu2
Laucha muy buenos tus vídeos de verdad me gustaría probar alguna de tus recetas sobre todas los costillares qué haces
Mira, re piola. alto video
El mejor canal Argento de RUclips, por lejos.
El engorde mixto que no está explicado , es para que al animal caminando, pastando en ese tiempo, crié esqueleto, la estructura principal para poder desarrollar más masa muscular, después dependerá de la genética. De mandar un animal al feedLot apenas sale del destete se obtiene el famoso animal bolita , debido al intensivo de producción no logra criar en tiempo adecuado su esqueleto.
Al fin escucho que alguien se ocupe del tema. Muy bien! Quisiera saber si alguna vez seremos capaces de saber que raza de vaca comemos, supongo que alguna característica tiene que tener cada una, tal cual pasa con las cepas de las uvas para los vinos.
Un crack el loco
Genio siempre demostrando lo q es un buen asador
Compre asado feedlot hace un tiempo. Es pura grasa... un tocinito. Extremadamente sabroso y parece mas saludable por ese color blanco en la grasa. Como negocio no sirve porque a la vista es imposible venderla. Pero el que sabe y encuentre q compre una tirita 2 dos. Sumamente delicioso.
@locosxelasado Chicos soy de Puerto Rico, pero vivo en Estados Unidos. Hace muchos años trabaje en una compañia dedicada a la venta de carnes. En Puerto Rico se procuce este tipo de carne. No es muy comun ya que el precio es altisimo. Aca en Estados Unidos no se si es la famosa carne Angus. Pero sumamente interesante ese videso. Un abrazo a la distancia!!!
Próximo video siempre con ejemplos ahí en vivo, cortes de alta calidad vs consumo interno. Está bueno este sr. Da para hacer dos o tres vídeos buenos. Sabe enseñar y transmitir
Laucha hace mas programas con ellos ese tipo habla muy bien explica muy bien es interesante .podes hacerlo con lechon vs cerdo .pollo de campo vs de granja.
saludos laucha cuando vienes a la Florida Estados Unidos
No solo la de pastura es muchisimo mas sana y muchisimo mas etica en terminos de como vive el animal, sino que el sabor de la grasa es 100000 veces mejor, y es mucho mas blanda.
Muy buen video
Laucha, muy buen material, en mi caso trabajo hace 12 años aprox en exportación de carne y un buen feedlot tiene como bien comentaron un sabor especial en la grasa que en lo personal me encanta, en cuanto a pasto es rico pero .... no explota de sabor, obviamente que sobre gustos no hay nada escrito, un genio el invitado que se juega a las razas como el wagyu y a mejorar la calidad !! , el angus o black angus como se los denomina es una de las razas más nobles que tenemos para exportar, en cuanto a las carnicerías locales los animales que llegan son muy chicos y bajos en grasa , te dejo una imagen en Messenger el feedlot de Polonia para qué veas la calidad de sus animales. Abz grande!! Exitos
Laucha el próximo viernes es mi cumpleaños 21 de junio, obvio se hara un asado en la casa, ya te etiquetó en Instagram y son bienvenidos a México. En tu próximo episodio mándame saludos.
Muy buena comparación!!! El feedlot no falla nunca pero tiene un gustito a cerdo de tanta ración. Voy por la pastura también!!!!
Buenisima tematica para traer a alguien que trabaje con pollos de campo o de criadero!
el problema con los pollos de campo es que son demasiado diferentes a los de criadero, la carne es notablemente más dura, con un sabor fuerte y se cocina diferente.
Son como una especie de postgrado universitario en todo lo que a carnés se refiere. Capos! Saludos desde Entre Ríos.
Grande laucha
En el interior de la provincia (Bolívar al menos) comemos casi exclusivamente carne de pastura, ergo de primera calidad; porque tenemos producción casi directa del campo a la carnicería. Se nota mucho cuando de pronto uno se arrima a comprar carne de supermercado, la diferencia de calidad, ni hablar en lo que es pollo, que acá encontrás fácil de 4kg y en el super con suerte llegan a 3kg: sabores totalmente distintos.
Me quedo toda la vida con el de pastura, ademas de tener colesterol por el grano el de feedlot lo hace todo el mundo y a nosotros nos conocen por la carne a pastura, eso hace la diferencia
Muy bien cracks
cual es el corte de carne? estan buenisimas las comparaciones! podrian hacer de pollo de campo vs supermercado? alguna comparativa respecto al cerdo, cabrito? estan buenos los capitulos teoricos!
hola amigo.me podes pasar alguna direccion de alguna carniceria que venda Angus de pastura.desde ya muchas gracias y felicitaciones por todos tus videos
Donde consigo eso
Genial colaboración con JorgesCremades
Exelente video mi amigo LAUCHA y es lógico que si quieres algo mejor debes pagar más dol
💵 Yo tengo una carnicería y vendo carnes de exportación y el video me serviría de mucho para explicar a mis clientes el porque es tan Buena las carnes inportadas👌👌👌👌
Locos x el asado, quiero ir al manicomio de la parrillada Argentina Cheee !!!!!!!!!!!
En MX creo que no se consigue carne Argentina, porque según no esta libre de aftosa. Pero tuve oportunidad de conocer Argentina y les aseguro que su carne y manera de asar, la hacen espectacular.
Saludos al capo di tutti capi "Il laucha"
Las carnes argentinas están libres de aftosa desde 2001 según lo que sé
Muy bueno, deberían instaurar el "derribando mitos" más seguido.
Re de cheto esto
Aguanteee Lauchaaaaa desde Ecuador 🇪🇨🥩
Bien muchachos bien esa es .la explicación del productor muy acertada!!! Pasturas a ful sabrosa y mas sana !!
Hola, una duda, porque a veces la carne de res ( rib eye, termino 3/4) al asarlo tiene un color muy blancoso, casi como carne de cerdo. Me he fijado que cuando pasa esto, la carne se vuelve más dura.
Muy bueno! Ademas de todas las cosas que lleva la carne a pasto, que no son visibles. Como lo es el aumento de biodiversidad en los suelos, el bienestar animal mas pronunciado, los suelos que secuestran carbono por el echo de que haya pasturas que los fijen. La verdad excelente comparación.
felicitaciones por el invitado, como sabe el vago! no engrupe, todo cuadra, muy muy buen video.
Respecto a la mayor infiltración de grasa y terneza de carne feedlot, se deberá a que el bicho está más encerrado en el establo con su grano, no camina igual que uno que pastoree libremente?
10:40 buen dato, que casi se me lo pierdo.
👏👏👏
Genios vamos locos x el asado
Aprendí todo eso en un documental de netflix que se llama "Asado Argentino" que está muy bueno y habla de los productores y todo eso, de como la exportación de carne hizo que el argentino promedio solo pueda acceder a carnes no muy buenas comparado con lo que produce.