古早味【茶油雞】下飯首選！融入紮實多汁雞肉！千里之外聞香而來，不苦不澀的營養之冠！

[@achingchef]

希望大家用1秒鐘幫阿慶在影片上面按讚👍用最簡單的方式支持我喔！

[@gavin075075]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@FishHu-gm5sy]

在阿里山石棹吃過苦茶油雞，一直念念不忘，今天看到老師的教學影片，太開心了，可以學著煮煮看~
謝謝老師！

[@foreal22]

收藏了一堆阿慶師的食譜，我覺得是真的很貼近一般消費者的習慣，像阿慶師選的食材調味料都是全聯就有的，對於重量、湯汁比例、菜的好壞或肉的部位還會特別解說，真的是可以學到很多作菜的技巧！

[@achingchef]

感謝您的支持！隨手可得的食材大家會比較方便學習！

[@foreal22]

@@achingchef 謝謝阿慶師分享，跟著你的影片試作好幾道菜，廚藝進步很多！

[@欣怡吳-n1z]

很棒的苦茶油雞我定要買來做，超讚要分享給朋友，阿慶師謝謝有你真好

[@achingchef]

不客氣喔！這道茶油雞料理相信大家接受度會很高的👍

[@Atomcool43]

我覺得苦茶油有一種獨特的香氣 小時候媽媽都在我下午肚子餓的時候 拿苦茶油拌個麵來吃 😋 明天晚上就是這道料理了！謝謝阿慶師

[@achingchef]

期待您的成品分享喔!

[@劉瑞芬-y8e]

前幾天才買了冷壓的苦茶油(好貴)，看了阿慶師的茶油雞，晚上就做了。 確實很像一回事，不過雞肉好像沒有入味，鹽巴可能可以再多一點。最好吃的竟然是薑片。

[@劉瑞芬-y8e]

又做第二次， 這次鹽巴有加多一點，味道就好吃很多喔~~ 家人很愛，一大盤吃光光!!

[@陳立妤]

剛好家裡有一瓶很純的苦茶油，感謝阿慶師介紹茶油料理，希望能多一點介紹關於各種油品的料理食譜。

[@achingchef]

好的沒問題喔！我會再規劃設計一些苦茶油的簡易料理與大家分享。

[@陳彥綸-b1i]

今天照著師傅做的了，我媽說味道跟20幾年前吃的一樣，就連薑片都很好吃感謝師傅分享

[@achingchef]

謝謝你們喜歡和支持～❤

[@夙世雷音-尋真]

阿慶師的料理最傳統道地👍、色香味俱全....美味👍👍👍。
正所謂....
被吃掉....是食物的命運...
能夠以漂亮的外表被吃掉...
是它們的..渴望....
如果把它料理的很糟糕....
它怎麼會快樂呢？....
如果...它不快樂.....
那吃它的人......
又怎麼能夠感覺到美好呢.......？
🤭😂🤣

[@achingchef]

謝謝您的支持與肯定❤️

[@wilsonchen8767]

這道茶油雞做的很棒! 感謝!

[@achingchef]

不客氣喔！謝謝您的支持❤️

[@shen9881]

有油品注意事項都有說，好棒！

[@ca-boom8569]

想學這道菜很久了～感謝阿慶師

[@achingchef]

感謝您的支持！

[@achingchef]

有默契，跟著阿慶師的腳步做看看，祝您成功

[@秋冷蔡]

苦茶油雞肉香噴噴我喜歡謝謝阿慶分享

[@achingchef]

不客氣喔！謝謝您的支持與肯定❤️

[@黃增和-d5r]

感謝阿慶師無私傳授

[@achingchef]

不客氣喔！謝謝您的支持❤️

[@jinli6780]

很感謝阿慶師的用心。

[@achingchef]

不客氣喔😊
謝謝支持❤️

[@省劉]

阿慶師真的好專業

[@achingchef]

感謝您的支持！

[@廖素娥-u8r]

明天買回來炒
感恩分享

[@achingchef]

期待您的成品分享！

[@一見飛]

茶油炒飯或拌飯也不錯吃

[@achingchef]

是的，清香開胃好吸收的好油。

[@jessiewu2127]

今天就把雞肉拿下來退冰 明天來試看看。謝謝阿慶師的分享

[@achingchef]

不客氣喔！祝您試做順利成功喔！
謝謝您的支持❤️

[@Iverson671208]

記得兩三個月前去雲林草嶺吃苦茶油雞，剛好離峰時段跟老闆聊了一下，老闆說他們的苦茶油雞好吃是因為獨特的料理手法所以吃得到古早味，後來看了阿慶師的影片試做一次，原來阿慶師的做法就是古早味的手路，學著阿慶師也能做出古早味

[@achingchef]

謝謝您的支持❤️

[@Smile-gk6up]

茶油雞好好吃👍

[@achingchef]

苦茶油真的是很好的食材，用途廣泛營養好吸收！

[@豬堅強-z2j]

我雖然不明白你的意思...但我感覺很厲害....👍👍👍

[@achingchef]

謝謝您的支持與肯定❤️
有機會可以試做看看喔！

[@yooyo0720]

謝謝阿慶師分享

[@陳世欣-r1s]

讚！感謝阿慶師的分享

[@achingchef]

不客氣喔！謝謝您的支持❤️

[@邱雯婉-j9r]

嘉義那地方
有一道薄荷雞
很懷念的味道
不知阿慶師能否示範教學

[@achingchef]

收到！我來研究看看，有機會拍影片教大家相關的料理！謝謝

[@邱雯婉-j9r]

謝謝阿慶師

[@省劉]

阿慶

[@鍾慧翎-c2g]

讚啦🎉🎉🎉🎉🎉

[@徐玉鳳-s4n]

按照阿慶師教導步驟炒出來的茶油雞香氣十足，簡單調味也能讓家人稱讚連連，謝謝阿慶師
雞肉中火炒12分鐘還沒加醬油前，心想加冰糖會更好吃嗎？
後來還是先照食譜做法～成功🎉

[@achingchef]

太棒了👏
恭喜您製作順利成功👍

[@霖完美]

菜市場偶而有現榨的苦茶油

[@achingchef]

👍

[@陳蘭英-g6v]

比麻油鳼好吃，感謝老師？

[@achingchef]

您好，兩種不同味道，都好吃喔！

[@yooyo0720]

謝謝你

[@meilinglin6005]

阿慶師 你好，請問剩下的苦茶油可用來做什麼料理？謝謝您

[@achingchef]

您好，可以拌燙青菜、炒青菜、拌飯、拌麵線。

[@葉素梅-u6r]

😋😋😋👍👍👍好好吃

[@hmhuang1079]

請問老師 回鍋的白斬雞 是不是也能這樣處理？還是要再修正？謝謝老師！❤❤❤

[@achingchef]

您好，不建議喔！因為燙過的白斬雞再下去這種做法炒出來肉質會太老太乾，不然除非就是別炒太久這樣子是還可以喔！

[@劉清澈]

請問最後可以加九層塔嗎？

[@achingchef]

可以試試看！感覺也不錯喔！

[@羅家渝]

請問剩下的茶油能再怎麼利用？

[@achingchef]

您好，可拌青菜、麵線、白飯、沾麵包。

[@羅家渝]

@@achingchef 謝謝

[@王貽蓉]

請問雞肉在炒之前.要先川燙嗎?

[@achingchef]

您好，不需要喔，肉洗完後把水擦乾就好

[@捌面听]

頭香😆

[@achingchef]

令我佩服的毅力與支持👍太感動🥲了

[@liching4136]

這道菜在中國大陸有個名稱叫做干煎雞，不過絕不是用昂貴的苦茶油就是XD

[@achingchef]

的確蠻相似的👍

[@belindal.7194]

用什麼油都可以，就地取材，各人嗜好，苦茶油也不貴

[@eyesonmind]

@@belindal.7194 可否介紹哪裡可以買到平價不昂貴的苦茶油

[@徐玉鳳-s4n]

一直在里仁買各種苦茶油品質保證

[@penny3881]

鹽跟醬油都是少量，這樣鹹度夠嗎?

[@achingchef]

您好，可以先試試看這個比例，如果個人覺得味道不夠鹹都可以再做調整喔！謝謝

[@李念錞]

👍👍👍👍👍👍👍

[@bonnieemilyable]

有苦味？我家用平時都是拿苦茶油來煎蛋、炒飯、拌麵線都非常好吃，一點都不會有苦味。我煮麻油雞時也會先用茶油先煸薑片，這樣就不怕麻油因高溫變苦或變質，還有炒過雞肉的茶油拿來拌飯非常好吃。

[@achingchef]

很棒的做法👍謝謝跟大家分享

[@羅雪菁]

👍👍👍💯

[@achingchef]

謝謝您的支持❤️

[@鐘美惠-m1h]

雞肉不用燙過嗎？

[@achingchef]

您好，我用的是當天新鮮的雞肉，所以稍微清洗一下就直接料理！謝謝

[@shine9001]

苦茶油沒甚麼味道,再加醬油會被蓋過去吧?

[@achingchef]

醬油最後再加入拌炒是不會影響茶油的香氣，這樣更會有不同層次的香氣。

[@daddysing8107]

[@achingchef]

❤️

[@a0935652661]

好吃，謝謝阿慶師🙏