Рефрактометр ОБЗОР | Как померить сахар | Измерение начального сусла | ATC, Brix
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2021
- Один из незаменимых приборов у виноградаря и винодела - это Рефрактометр. Спросите почему?
Рефрактометр является относительно недорогой, но важной частью измерительного оборудования, используемого виноделами на винограднике и в процессе виноделия. Прочная внешняя конструкция из металла, резины и пластмассы защищает призму из полированного оптического стекла и внутренние зеркала. После того, как Вы поместите несколько капель виноградного сока на призму, винодел может определить содержание сахара направив прибор на источник дневного света и глядя в окуляр.
Часто возникают вопросы про рефрактометр: как измерить крепость самогона, плотность сусла или крепость браги. Сегодня обсуждаем секреты рефрактометра: как он работает, что показывает, чем полезен в виноделии.
Таким способом можно измерить плотность как браги для самогона, так и пивного или винного сусла.
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
Ссылка на Ручной Рефрактометр Брикса ATC - www.aliexpress.com/item/32779...
А ещё мы занимаемся прикольным строительством из глины. Если интересно переходите на наш плейлист
• Виноградарство. Как по...
#ВИНО #ВИНОГРАД #ВИНОДЕЛИЕ #wine #домашнеевино #каксделатьвино #рефрактометр #сахаромер
Наш инстаграм: / glinianoeshato
Наш фейсбук: profile.php?... 
Наука
По ссылке в описании ролика можно приобрести такой рефрактометр
Кратко, локанично, спасибо !
Спасибо
Спасибо большое за информацию! Долго не мог понять, почему рефрактометр показывает крепость вина в 19 градусов. Оказывается, такое надо делить на 2. Очень полезно!
Андрей, спасибо. Я купил рефрактометр в прошлом году посмотрев этот ролик. Очень нужный и практичный прибор, как для измерения спелости ягод, так и для приготовления сусла для брожения при любой сахаристости и любом количестве ягод.
Сергей, в принципе для домашних условий рефрактометр не нужен, я знаю, что мой урожай будет от 22 до 25%, и этого мне достаточно, Я знаю какие сорта ещё подержать,а какие убрать.
@@glinashato у меня просто много разных вариантов при приготовлении сусла для брожения - виноград, чёрная смородина, слива, рябина черноплодная, малина в конце концов. Сахаристость ягод в каждом случае очень разная, прибор меряет исходную сахаристость сусла и сразу понятно сколько сахара добавить для нужного градуса ибо там шкала есть сахар - будущая крепость в процентах.
Подписался. Буду учиться)
Ягоду снимают по достижению 22-24 брикс для сухаря.Если она наберет 35бр(чисто теоретичнски) то плохо отбродит а если и отбродит то оставит в себе +-12сахара что для хранения, что для потребления(не все любять ликери) нехарашо?
Спасибо! Получил сегодня это чудо). Виноград 25% вторая шкала 1087,это спирт? И второй вопрос:можно собирать уже?
Мы уже собираем
Андрей, скажите можно этим прибором измерить сахар уже в перебродившем вине? Ничего с прибором не случиться, ведь в вине уже будет присутствовать спирт? Спасибо.
Добрый день, в готовом вине сахар померять нельзя. Будет врать.
@@glinashato Спасибо, скажите что делать, видимого брожения не наблюдается, виномер - сахаромер показывает спирт 9, сахар 6, под гидрозатвором около 40 дней.
этим прибором можно измерять брагу и контролировать весь ли сахар отыграл ?
Можно. Но только на этапе мацерации.
Измеряете ли вы кислотность винограда на начальном этапе? Если да, то какими приборами или методами?
Добрый день, был у меня РНметр, но он перестал работать. По большому счету если много разных сортов, то есть смысл их убирать при как можно идеальных кондициях те или иные группы, например ранние, средние и тд.. Если кислотность одних понижена а других повышена, то целесообразнее смешивать их и получать нечто среднее, приближенное к идеальным показателям по приборам. Но я делаю не много вина, и как правило вино быстро заканчивается еще молодым, опять же я не могу себе позволить уделять этому процессу более чем один, максимум 2 дня в неделю поэтому из трех показателей спелости ягод, я остановился на определении сахара, в принципе для простого домашнего виноделия этого достаточно. мне достаточно знать сахар, что бы приблизительно определить спирт в конечном продукте. Возможно если урожай технического винограда превысит 1000 кг я буду руководствоваться тремя параметрами при определении сроков уборки сахар, кислотность и РН.
@@glinashato если пить молодое вино , то через пару лет камешки в каналах обеспечено. Вино лучше не употреблять пока винный камень не выпадет в вине.
Спасибі.
Розкажіть будь ласка більше,як правильно визначити кількість цукру яку потрібно додати.Чи додавати цукор відразу на початок після вичавлення соку,чи після переливання в бутлі?Дякую
Купил такой прибор, выставил ноль без проблем, все видно четко. Вино работает, показывает около 18 процентов. Купил такой же мой товарищ, пришел, выставили ноль, стали мерить вино, мой показывает около 18, его около 10. Замеряли несколько раз, все тоже. Сейчас даже и не знаю верить этим приборам или нет. Собираюсь сделать сахарный раствор, замерить ареометром и проверить оба прибора на разно концентрации сахара.
Добрый день. То же делал обзор рефрактометра на своем канале. Ареометром можно проверить не только сахаристость, но и качество продуктов. К примеру обнаружил, что чай который пил, абсолютно пустой. Планирую продолжить эту тему. Вы проверили ареометры? Настораживает большая разница.
@@training-program Пока руки не дошли, но собираюсь обязательно.
@@user-qo6np3ll2r возможен вариант, что при сборке поставили не ту призму, на другую шкалу. Упрощает то, что на сахарозу график практически линейный и Brix соответствует процентному содержанию сахара. Как гипотеза.
Ну как,руки не дошли ещё?😅
@@19igo69 Ну пока не дошли, но собираюсь. Потом отвечу.
А где ссылочка на АлиЭкспресс?
Спасибо, что напомнил. Ссылку оставил.
@@glinashato Здравствуйте скажите по качеству рефрактометр с алли... нормальный?
Что с Али что в наших интернет магазина, одно и тоже наши перепродают этот же рефрактометр. По качеству вопросов нет. Пользуюсь много лет.
@@glinashato спасибо
Намазал соком смородины вообще ни чо не показывает
Смородину не замерял, не знаю, может быть там сахара нет вовсе
Добрый день а спирт вообще неправильно показывает даже близко зачем они её рисовали эту шкалу?😅
Добрый день. Что измеряли? Какой продукт?
Забыл сказать , что калибруеться при +20° .
Иначе калибровка будет не точной .
Это да, но откалиброванный прибор, редко сбивается
@@glinashato дело не в откалиброванности, а в при разных температурах показатели разные.
Я купив такий на аліекспрес за 320 гривень.літом буду використовувати.
Сахар не....ПОМЕРЯЮТ....а....ИЗМЕРЯЮТ....можно опять же....ИЗМЕРИТЬ.....неучь....хотя о чем это я,для....деревни.....может ты еще и....ЛОЖИШЬ.....
Правильно писать - "неуч". Про запятые молчу.
Грушник, иди учись складываться в черный пакет. 😂
Ты не в себе🙈