▶ Curso de Chocolates Finos Artesanais: escoladedoce.com/0qbh-chocolates ▶ Curso Ovos de Páscoa Mais Vendidos: escoladedoce.com/cb5u-ovos-de-pascoa ▶ Baixe GRÁTIS: 10 Segredos Para Vender Chocolate o Ano Inteiro: escoladedoce.com/segredos-fazer-chocolates-para-vender/
Eu uso o norcau e top Harald fracionado, pra casquinhas dos meu ovos e casquinhas de trufas,meus clientes gostam,mas eu deixo bem claro que é fracionado.
Hoje em dia tem muitas marcas de chocolate fracionado de boa qualidade. Eu mesma uso da puratos e não tem gosto de guarda chuva kkkkkk. Ameiiiiii seu vídeo, o melhor q achei no RUclips.
A dica q mais me ajudou foi a comparação com os guarda chuvas. Eu me recusei a chegar perto de chocolate fracionado até hj, mas agr q sei q n é a mesma coisa, vou dar umas tentadas hahah
Parabéns vídeo bem elaborado , eu só quero saber se o chocolate fracionado serve para fazer raspas, . Para colocar em cima do bolo?Desde de já agradeço!!!!👏😘😘
Amei suas dicas estou entrando no ramo de trufas agora é descobri você. Muito obrigado por essa belíssima aula sobre chocolates nobres fracionados e idrogenado.
Sou curiosa e vou fazendo aos tapas. Nāo conheço nenhum dos chocolates. Só quando como e gosto ou nāo. Vou fazer um bolo de laranja, rechear com geleia d damasco... para compensar a acidez do bolo e recheio, cobrirei com ganache de chocolate branco.
Curti a aula moça ^^ Tava procurando uma explicaço especifica sobre o fracionado. Vou me casar..mais planejo fazer pra minha esposa um buquê de morangos mergulhados no chocolate.. Me ajudou muito a sua aula moça.. Like ÷ inscrito
Olá nunca trabalhei com chocolate nobre, nem fracionado, mas estou querendo fazer cones trufados, queria saber se interfere muito no sabor e qualidade misturar meio amargo fracionado com ao leite fracionado mas de marcas diferentes pois acabei comprando assim por não ter da mesma marca no comercio?
Obrigada pelo vídeo, super interessante. Comprei uma barra de cobertura top cobber porém não consegui fazer raspas, tive que sair correndo para comprar um nobre. Agora estou com um barra de cobertura fracionada sem saber o que fazer, algum dica?
Excelente vídeo, muito didático! Adorei relembrar o guarda chuva, quem não comeu não teve infância RSS! Gostaria de saber se posso misturar fracionado ao leite com fracionado branco? Precisava obter uma mistura para ter a cor mais clara!!!
Pode sim, se ambos são fracionados e da mesma marca de preferência, não tem problema. Se for por exemplo, misturar chocolate nobre com fracionado, aí não recomendamos. Obrigada!
ola minha amiga, podemos derretar e misturar creme de leita para fazer bombom de chocolate com morango, ele não podera ficar duro de novo seria possivel?
Boa noite eu adorei seu vídeo... Estou com uma dúvida... Antes de mais nada só avisando eu não sei trabalhar com chocolate e só faço bombom para o pessoal de casa kkk Eu gostaria de saber se posso colocar essência no chocolate... Por exemplo menta ou cereja o pessoal aqui não é muito fã de bombom recheado e assim talvez eu consiga variar os sabores... Obs eu compro o chocolate fracionado da hershey's
Oi tudo bem com você gostaria desaber pode fazer casquinha de ovo de Páscoa quando for usar pra casquinha tem que usar ele quente ochocolate fracionado
Moro em Duque de Caxias RJ e tenho dificuldade em achar o chocolate nobre em barras de 1k ou 2k, eu consigo fazer ovos de Páscoa, ganache e trufa tradicional usando o chocolate fracionado?
Oi, Daniella! Para qualquer cobertura de qualquer marca, leia o rótulo dos ingredientes. Se estiver escrito "gordura hidrogenada", é porque tem. Caso contrário, pode usar tranquilo! Obrigada pelo carinho!
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Olá me tira uma dúvida para os Donuts qual é o melhor fracionado ou nobre?
Adorei todas as dicas...
O melhor desse vídeo é que não tem enrolação, da prazer em assistir.
Direita e objetiva.
E conquistou minha admiração.
👏👏👏👏
Amei as dicas . Parabéns.
pode corta a barra dele e comer como chocolate normal ? ...
Obrigada, explicou direitinho ,não usava chocolate fracionado porque achava que era o mesmo que hidrgenado.
Eu uso o norcau e top Harald fracionado, pra casquinhas dos meu ovos e casquinhas de trufas,meus clientes gostam,mas eu deixo bem claro que é fracionado.
Hoje em dia tem muitas marcas de chocolate fracionado de boa qualidade. Eu mesma uso da puratos e não tem gosto de guarda chuva kkkkkk. Ameiiiiii seu vídeo, o melhor q achei no RUclips.
Parabéns senhorita estou pasma com tanta ótima informação , e vc é tão específica que não incomoda de te ouvir falar , amei teus vídeos 😍
Ótima explicação
Muito obrigada por esclarecer minnhas dúvidas.vcê explica divinamente bem.
Eu tou a prendendo ainda 🤗
A minha dúvida era a temperatura do chocolate fracionadoAdorei todas as dicas
Linda, explicação maravilhosa, dá pra ver que você sabe muito! Vídeo incrível, objetivo. Muito obrigada por compartilhar essas informações!😍😍😍
Então não posso usar o fracionado para recheios, brownie? Amei as dicas!!
A dica q mais me ajudou foi a comparação com os guarda chuvas. Eu me recusei a chegar perto de chocolate fracionado até hj, mas agr q sei q n é a mesma coisa, vou dar umas tentadas hahah
Essa professora é muito maravilhosa.ela e nota milllllllllll.
Uso sempre o nobre para ganaches e ovos. O fracionado é bem mais "parafinado" para esses usos.
Parabéns vídeo bem elaborado , eu só quero saber se o chocolate fracionado serve para fazer raspas, . Para colocar em cima do bolo?Desde de já agradeço!!!!👏😘😘
Serve sim!!
Amei suas dicas estou entrando no ramo de trufas agora é descobri você. Muito obrigado por essa belíssima aula sobre chocolates nobres fracionados e idrogenado.
Obrigada, Marta!
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Sucesso para você!
Obrigada!!pelas informações!😍
Que gracinha ela é, q carisma 👏👏👏👏
Muito objetivo o vídeo! Parabéns pela explicacao!
Todas as dicas foram importantes pra mim , obrigada Edelzia
Pra mim tb!!
eu quero trbalhar com ó chocolate fra acionado e é quei dizem que tinha da um choque termico no chocolate fracionado mais eu pequei à dica obrigado
Posso fazer musse cm chocolate fracionado?
Sou curiosa e vou fazendo aos tapas. Nāo conheço nenhum dos chocolates. Só quando como e gosto ou nāo. Vou fazer um bolo de laranja, rechear com geleia d damasco... para compensar a acidez do bolo e recheio, cobrirei com ganache de chocolate branco.
TODAS AS INFORMAÇOES IMPORTANTES , OBRIGADA!!!UN ABRAZO
Parabéns,custei achar, você explicou perfeitamente.
Obrigada ❤️
Eu uso o chocolate fracionado mavalerio e gosta muito não usei o nobre ainda.
Ótimo vídeo! Rápido e muito objetivo! 👏🏼👏🏼
Gostei muito da explicação 👏👏
Eu amei esse vídeo. E sua desenvoltura em explicar tudo. Parabéns.
Pra mim, todas as dicas foram muito importantes. Obrigada !
Qual o melhor pra fazer casquinha nos chup chup gourmet?
Amei
Essa informação de não misturar vale ouro
Estou amando o canal
Agora sei o que é chocolate fracionado e nobre. Tinha dúvidas em diferenciar. Obrigada pelas informações. ABRAÇOS 😘
Todas as dicas foram muito importantes, obrigada.
Obrigada você pelo feedback e carinho!
Boa noite qual corante uso no chocolate para ficar mais firme
Amei a dica linda
Ótimas informações,tirou todas as minhas dúvidas,obrigado!
Ótimas dicas e explicações.
Obrigada.
Para mim trabalhar. Preciso do chocolate fracionado. Porque preciso de tempo. Obrigado pela suas dicas.🙏👏🏼
todas as dicas foram otimas obbrigadaaaa
Já salvei esse vídeo impotante!
Obrigada 🌻
Bom dia eu amei as explicações ! Mas me dá uma dica é a marca melhor de chocolate fracionado ? Muito obrigado !
Quando vc falou em chocolate hidrogenado imediatamente lembrei do guardachuvinha rsrsrs 😁
Eu tbem e aquelas famosa bolinha de futebol 😁😁😁🤩
O sabor desses doces não é bom,lembra sabão.kkkk
@@simonesantos2680 o meu subrinho comeu tanto guardachvinha qui deu até colesterou.....o medico pediu até regime pra abaixa ...
Verdade 🤭🤭
lembro do ovo de pascoa que davam, meu as pessoas jogavam no lixo kkkkk
Todas as dicas foram muito ricas parabéns vc é bem entendida
Obrigada pela video 🙏
Curti a aula moça ^^
Tava procurando uma explicaço especifica sobre o fracionado.
Vou me casar..mais planejo fazer pra minha esposa um buquê de morangos mergulhados no chocolate.. Me ajudou muito a sua aula moça.. Like ÷ inscrito
Faça seu buquê com chocolate nobre, sua esposa merece nessa ocasião tão especial.
Obrigada!!! Dica perfeita, oh guarda chuva horroso sô!!!
Que explicação maravilhosa!
Olá nunca trabalhei com chocolate nobre, nem fracionado, mas estou querendo fazer cones trufados, queria saber se interfere muito no sabor e qualidade misturar meio amargo fracionado com ao leite fracionado mas de marcas diferentes pois acabei comprando assim por não ter da mesma marca no comercio?
Obrigada por ensinar
Falou muito bem.
Muito bom ouvir dicas com conhecimento.
Obrigada pelo vídeo, super interessante.
Comprei uma barra de cobertura top cobber porém não consegui fazer raspas, tive que sair correndo para comprar um nobre. Agora estou com um barra de cobertura fracionada sem saber o que fazer, algum dica?
Eu tbm comprei desta e fiz barra de chocolate recheada,compra forminha em forma de barra e faz fica muito bom
Mas vc ainda pod utilizar pra fazer ovo trufado
Olá . Gostei do canal. Posso usar o chocolate fracionado para fazer morangos ?
Nossa amei a sua explicação, tinha muitas dúvidas, me ajudou bastante obrigada.
Você é um anjo. Deus abençoe por nos ajudar tanto.
Explicação Top
Qual chocolate você indica para banhar pão de mel Harold ou Sicao qual mais saboroso?
Obrigada 🥰
Excelente vídeo, muito didático! Adorei relembrar o guarda chuva, quem não comeu não teve infância RSS! Gostaria de saber se posso misturar fracionado ao leite com fracionado branco? Precisava obter uma mistura para ter a cor mais clara!!!
Pode sim, se ambos são fracionados e da mesma marca de preferência, não tem problema. Se for por exemplo, misturar chocolate nobre com fracionado, aí não recomendamos. Obrigada!
Escola de Doce Oficial muito obrigada pela resposta!! Sucesso para o canal 👍👍🙏🏻🙏🏻
Olá posso usar o chocolate fracionado para fazer aquela casca no sorvete ?
Obrigada. Amei seu vídeo! 🙏♥️
Muito bom... uma graça explicando 💓
Achei bem interessante sua explicação
Pode usar o chocolate fracionado para rechear as casquinhas dos cones trufados?
Gostei da explicação do chocolate fracionado e hidrogenado👍
Muito esclarecedor. Obrigada!
Olá gostei das dicas.
Deus abençoe. 🙏🙏🌷
Sensacional as dicas
Posso acrescentar oleo de coco ou manteiga de cacau mo chocolate fracionado pra ficar menos "denso" ?
Ola
Adorei suas explicações vou trabalhar com chocolate fracionado para fazer donut. Qual a marca vc me indica.
Obrigada
Pósso usar esse tipo de chocolate para fazer chocolate quente?
Me ajudou muito, agradecida!
Ganhou mais uma inscrita ♥️
ola minha amiga, podemos derretar e misturar creme de leita para fazer bombom de chocolate com morango, ele não podera ficar duro de novo seria possivel?
as dicas e ótima estava confusa tirei as duvida
Muito boa esra explicação
Boa noite eu adorei seu vídeo... Estou com uma dúvida... Antes de mais nada só avisando eu não sei trabalhar com chocolate e só faço bombom para o pessoal de casa kkk
Eu gostaria de saber se posso colocar essência no chocolate... Por exemplo menta ou cereja o pessoal aqui não é muito fã de bombom recheado e assim talvez eu consiga variar os sabores...
Obs eu compro o chocolate fracionado da hershey's
Obrigada pela dica. Boa sorte.
Informação perfeita
Oi tudo bem com você gostaria desaber pode fazer casquinha de ovo de Páscoa quando for usar pra casquinha tem que usar ele quente ochocolate fracionado
Todas obg.
Parabéns!!!Excelente vídeo 👏👏👏
obrigada tirou todas as minhas dúvidas
Qual rende mais ?
Boa noite. Se eu adicionar manteiga de cacau no fracionado,ele fica mais saboroso!?
Obrigada
Aquela barra da Nestlé de confeiteiro é chocolate fracionado?
Obg pelas dicas
Para fazer cobertura de bolo em raspa ...qual o melhor?
Prefiro o nobre mais saboroso
usar o chocolate fracionado da sicão é bom para ganache e receitas de bolo ?
Dá para usar o chocolate fracionado para fazer Brown?
Obrigada, deus abençoe
Liiindaaa,amei! obrigada
Moro em Duque de Caxias RJ e tenho dificuldade em achar o chocolate nobre em barras de 1k ou 2k, eu consigo fazer ovos de Páscoa, ganache e trufa tradicional usando o chocolate fracionado?
Daniella Camilo sim
Obrigada que vídeo maravilhoso ❤
Posso usar um pouco do fracionado no meu recheio de bolo a fim de não escorrer para ficar firme?
Ajudou muito.Pois eu tenho aqui um chocolate incomivel que é o hidrogenado Pensei que ele era fracionado.Agora entendi Obrigada!
Que bom! Fico feliz em saber disso, obrigada!
Olha, todas as dicas são fantástica, obrigado
Amei cada dica
Fico feliz!
A cobertura fracionada da Harald (confeiteiro) é hidrogenada?
Amando o canal. Obrigada ❤
Oi, Daniella! Para qualquer cobertura de qualquer marca, leia o rótulo dos ingredientes.
Se estiver escrito "gordura hidrogenada", é porque tem. Caso contrário, pode usar tranquilo! Obrigada pelo carinho!
O chocolate sem gordura hidrogenada é melhor?
Posso usar o harald top cobertura para fazer a casca do ovo de colher??
Posso misturar chocolate fracionado meio amargo com achocolatado para fazer brigadeiro?
Queria tem saber