안녕하세요 선생님. 까눌레 보고 똑같이 구웠는데, 식힘망에서 5시간 정도만 나둬도 겉이 눅눅해지고 질겨지는데 어떡게 보관해야 되는지 여쭤봐도 될까요? 선생님께서는 촉촉해진것도 좋다고 하셨지만 전 아직 초보입맛이라 그런가 바삭한게 좋아서요.... 까페 같은데는 그냥 나무그릇에 놓고 판매하던데, 전 그렇게 해도 눅눅해지더라고요.
안녕하세요~! 까눌레는 구운 당일 바로 드시거나, 바로 못 먹는 경우 냉동보관 하시는 게 가장 좋아요. 까눌레는 식은 후에 실온에 5~6시간만 꺼내 두어도 눅눅해지기 시작하거든요. 냉동보관하고 나면 실온에 해동해서 드시거나 에프나 오븐에 180도에서 4~5분 가량 데워 드시면 됩니다 :)
겉바속촉
최곱니다
👍
감사합니다!
미니컨벡션오븐인데 반배합으로 몇도에 몇분하는게 좋을까요?냉동보관할경우 며칠까지먹을수있을까요? 냉동한채로 꺼냈을때 오븐에 몇도에 몇분굽능게 좋을까요??아참 그리고 설탕대신 분당이나 스테비아로 대체하려면 동량놓으면 될까요??😅😊
굽는 온도나 시간은 그대로 하시면 될 것 같아요. 냉동 후 일주일 내 드시는 게 좋고 에프에 180도에서 5분 정도 데워드시면 좋을 듯 합니다. 분당은 동량 넣으시면 되는데 스테비아로는 만들어 본 적 없어서 말씀드리기가 어렵네요🥲
겉바촉촉 끝판왕!!
바닐라페이스트 대신 바닐라향 써도 될까요?
바닐라향이라면 익스트렉처럼 액체로 된 제품일까요? 바닐라빈>페이스트>익스트렉 순으로 향이 진하고 맛있답니다.
조이님 혹시 이 레시피로 얼그레이 까눌레 만드려면 얼그레이를 언제 넣는게 좋을까요? 숙성하기 전에 넣으면 될까욤?!
우유 데워서 얼그레이 티백 우린 다음에 반죽해야 향이 진하게 날 거예요 :)
@@joy_n_baking 넘 감사해요🫶 조이님 영상보면서 취미로 베이킹 하는데 항상 존맛탱이라 늘 챙겨봐요ㅎㅎㅎ
귀한 레시피 감사합니다 이것도 도전해볼께요~
네 ☺️
하루 숙성과 이틀 숙성 중에 어느 게 맛이 더 좋나요???
까눌레는 오래 숙성할수록 식감이 축축하게 변할 수 있어서 바로 드시거나 다음 날까지 먹는 걸 추천드려요 ㅎㅎ
@@joy_n_baking 반죽 숙성은 24시간이 좋을까요?! 24시간 이상 숙성하면 반죽상태 안 좋을까요??
아 반죽 말씀이시군요! 노른자가 많이 들어가서 변질우려가 있기 때문에 최대 2틀 안에 사용하세요 ㅎㅎ
@@joy_n_baking 감사합니당!!
안녕하세요 선생님. 까눌레 보고 똑같이 구웠는데, 식힘망에서 5시간 정도만 나둬도 겉이 눅눅해지고 질겨지는데 어떡게 보관해야 되는지 여쭤봐도 될까요?
선생님께서는 촉촉해진것도 좋다고 하셨지만 전 아직 초보입맛이라 그런가 바삭한게 좋아서요....
까페 같은데는 그냥 나무그릇에 놓고 판매하던데, 전 그렇게 해도 눅눅해지더라고요.
개별적으로 밀봉해두시는 게 습기를 막는 가장 좋은 방법입니다. 다 바삭하게 드시고 싶으시다면 굽는 시간을 5~10분 가량 더 늘려주시는 것도 방법이 될 수 있습니다 :)
@@joy_n_baking 고맙습니다 선생님!
오늘 만들어서 까눌레 만들고 입천장까인 1인 여기있네요..ㅎㅎ(까눌레 만들때 매번 마음에 안들어서 둘러보다가 업로드된거 바로 저장하고 이제야 보내용 ㅎㅎ)
빠삭빠삭한 식감을 좋아하시는 분도 많지만 저는 이 레시피로 구운 식감이 더 잘 맞더라구요 ㅎㅎ 한 번 만들어 보시는 거 추천드려요 :)
바카디는 골드쓰시나용??
네 골드가 화이트보다 진해서 더 좋아요
까눌레는 다 완성한상태에서 하루정도숙성시키고 먹는게 맛있나요??아니면 그당일날 먹는게 맛있나요??
무조건 당일에 먹는 거요!
럼레진 넣어도 맛에 큰 차이는 없..나요..? 당장 위스키가 없는데 맛차이가 많이날까여ㅠㅠㅠㅠ???
럼레진으로도 만들 순 있는데 차이가 많이 나긴 하더라구요ㅎㅎ
@@joy_n_baking 만들때 럼의 반의 양만 넣어만들면 될까요?ㅠㅠ
윗면 아랫면 다 불들어오는 오븐 쓰는데 윗면만 들어오게 하고 구워야핢가오ㅠㅠ??😢😢😢😢
위아래 다 키고 구워야 해요!!
혹시..우녹스로 해도 레시피상 온도로 해도 될까요?
너무 맛있어보여요..ㅠ
우녹스 사용해보니 열풍이 센 편이더라구요.
그대로 구우셔도 되지만 5~10도 정도 낮춰서 구우셔도 됩니다.
조이님 영상 보고 따라해서 굽는 중인데ㅠㅠㅠㅠㅠ 부풀어 오르고 있어요ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋ 찾아보니 글루텐 형성이 된 것 같다는데 도대체 뭐가 문제였을까여 후엥 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 이 반죽 다 버려야 할까여
살릴 방법.. 전혀 없겠져
오븐에서 꺼내서 1분 정도 두었다가 오븐장갑 끼고 손으로 눌러주시면 다시 쏙 들어가요!!
@@joy_n_baking 꺄아 감사합니다 이번에 공구한 까눌레틀 구매했는데 쑝 잘 빠지구 넘 좋아요!!! 이번에 조이님 영상이라 인스타 보면서 공구도 처음하고 베이킹 첫 도전이었는데 감사합니다 :) 좋은 하루 보내세요 💛💛
꺄 다행이네요!!! 예쁜 틀로 재밌는 베이킹 같이 해요😆
바닐라페이스트 대신 바닐라빈파우더로 대체해도 될까요?
풍미가 떨어져서 바닐라빈 줄기나 페이스트로 사용하시는게 좋아요.
화이트럼으로 만든 수제 바닐라익스트랙이 있는데 바닐라페이스트, 럼주를 동량으로 대체해도 될까요?
화이트럼 넣으셔도 돼요. 바닐라빈페이스트가 바닐라 향이 좀 더 진한데 익스트렉만 넣으시면 바닐라향이 덜 날 수 있습니다.
선생님 혹시 까눌레 보관 방법은 뭘까요ㅜㅜ 그냥 밀폐용기에 실온에서 보관하면 될까요??
안녕하세요~! 까눌레는 구운 당일 바로 드시거나, 바로 못 먹는 경우 냉동보관 하시는 게 가장 좋아요. 까눌레는 식은 후에 실온에 5~6시간만 꺼내 두어도 눅눅해지기 시작하거든요. 냉동보관하고 나면 실온에 해동해서 드시거나 에프나 오븐에 180도에서 4~5분 가량 데워 드시면 됩니다 :)
영상은 12개 분량이지만 6개 분량으로 만들고싶은데 계량을 다 절반으로 줄이면 될까요??ㅜㅜ
네 전부 반으로 줄이시면 돼요!
럼주가 없으면 뭘 대체로넣어야될까요..??
위스키 종류 넣으셔도 됩니다
안녕하세요 ~
겉은 빠삭이 지나쳐 딱딱하고 속은 떡처럼 촉촉함이 지나친데 왜그럴까요ㅜㅜ
껍질이 너무 두꺼운 건 오래 구워서 그래요. 속이 떡진 건 반죽 숙성이 덜 되었거나 재료 혼합이 덜 되었거나 오븐 문제거나.. 여러 이유가 있을 수 있어요.
@@joy_n_baking 답변 감사합니다 ~
많이 달지 않나요?
네 단 편이에요 ㅎㅎ