양장금주부님 남편 아들 딸 할머니 할아버지 좋아하는 음식 입니다 소중한김장김치 레시피 감사합니다 양장금주부님 코로나항상조심 하시고요 가을바람 살짝 부네요 항상 행복하세요 양장금주부님 가족들이랑 가치 몸건강하시도요 즐거운 수요일 보내세요 1년 한번씩 건강 검진 꼭 받으세요 몸은 진짜 소중하니까요 ~~~ㅎㅎㅎ 다음 영상 기대하면서 저는 이만 슝
@김은희-l9p 님 방문해 주셔서 감사합니다^^ 김장처음도전이면 부담많이 되겠어요~양도많고~ 그래도 찬찬히 하면 어렵지않아요^^ 네~젓갈은 끓이지 않아도 돼요~ 끓이면 감칠맛도 많이 올라오고,미생물활동억제도하고 맛이부드러워서 깊은맛을 내주지만 시어머니와 함께라면 용납안하실것 같은데요ㅎㅎㅎ 영상과 똑같이한다면 100키로에 김장육수는 부족해요 20키로김장에서 김장육수5컵+찹쌀풀쑬때3컵 80키로김장에서 김장육수16컵+찹쌀풀쑬때9컵이니 참고하셔서 맛있게 만들어 보셔요~ 참고로 양념은 속을 어떻게 넣느냐에 따라 살짝남을수도있고 충분히 남을수도 있습니다 양념이야 남으면 냉동해서 다른김치할때 넣으면 되니까 너무 부담갖지 말고 찬찬히 김장마치셔요~ 화이팅^^
▪매년 한번도 실패한적없는 동네에서 소문날정도로 맛있는 배추김장김치!
올해도 맛있게 담궈보세요.
[재료]
절임배추30키로
홍갓700g
쪽파500g
대파400g
무5개(6키로)
배1개(씨제거후)600g
연시3개
[김장육수]
물3리터
황태머리2개
국멸치(손질후)50g
대파1뿌리(85g)
양파1/2개(140g)
고추씨40g
무1토막(200g)
다시마2장(35g)
[찹쌀풀]
김장육수4컵
찹쌀가루1컵(160g)
[양념]
고추가루1.6키로
마늘3컵(600g)
생강3/4컵(150g)
생새우3컵(360g)
새우젓1컵반(300g)
순아멸치액젓4컵반(900ml)
김장육수6컵(1,200ml)
양파청3컵(600ml)
천일염수북히5큰술(최종간과 단맛은 취향에 맞게 맞추세요)
[양념계량기준]
계량컵200ml
밥수저(큰술)
커피수저(티스푼)
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@@Yangjanggeumjubu 저은 김장 김치 판매 했습니다 전국 에서 맛있다 합니다 ㅎㅎ
매년 양세프님 레시피신뢰합니다
똑뿌러지는 목소리 실패없는 김장김치추천추천❤
그럼 이동영상을 나중에 내가보려고 나한테 공유도안되는건가요?
양, 세프님,
늘 아낌없는 찐 정보
감사히 잘 쓰겠습니다!^^
늘 건강하세요 ~❤❤❤
@이부원-n7y님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~고맙습니다^^♡
양장금주부님 남편 아들 딸 할머니 할아버지 좋아하는 음식 입니다 소중한김장김치 레시피 감사합니다 양장금주부님 코로나항상조심 하시고요 가을바람 살짝 부네요 항상 행복하세요 양장금주부님 가족들이랑 가치 몸건강하시도요 즐거운 수요일 보내세요 1년 한번씩 건강 검진 꼭 받으세요 몸은 진짜 소중하니까요 ~~~ㅎㅎㅎ 다음 영상 기대하면서 저는 이만 슝
최고최고 입니다
정성어린 김장김치 맛이 없을수가 없겠어요~~레시피 설명도 상세하고 명확해서 따라하기도 너무 쉽겠어요~~
김장김치 레시피 잘보고 갑니다 😊❤
목소리가 참 예뻐요
듣는 사람도 편안하고요
김치도 참 맛나게 담으시네요.
올해도 역시 김장김치 아주설명도잘해주니네요~장금님에 김치는 정말맛있어요~레시피대로 정성드려하겠습니다~수고하셨어요~~
정말 맛있게 보이네요. 꼭 참고 해야겠어요^^
양장금님 김치는 항상 최고입니다🎉❤
내가유일하게 신뢰하는 김치명인!양장금❤
김장김치 맛있어 보입니다
최고네여❤
그냥 뜨끈한 밥 한그릇 들고 가고 싶네요^^
잘봤네요 ❤❤
최고입니다 👍
감사합니다 😀
육수 레시피에 이어 김장 양념 비법 보러 왔어요❤❤❤
역시나 최곱니다
너무 맛있게 보여요 상세한 레시피에 한번 담아보고 싶네요^^혹시 절임 배추는 어디서 구입하시나요?
@3kc9223 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
저는 농산물에서 직접보고 구입해요~
해남이나광천배추사용합니다^^
양장금님^^보쌈과 함께 먹으면 아주아주 좋겠네요^^ㅎㅎㅎㅎ
작년에 영상보고 성공했어요^^
백김치 동영상은 언제 올리시나요?
@hyunsi6818 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
내일 업로드 됩니다^^
안녕하세요 ! 좋은 정보 감사드립니다.
이번에 100키로 담그려고 하는데요.
본 30키로 레시피로 3배의 양으로
하면 되겠지요?
@김은희-l9p 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
양을조금씩 줄이고 최종간만 입맛에 맞게 맞추셔요^^
감사합니다
야무지게 잘하시네요 아주맛나겠네요
영상보다 목소리에 빠져드네요~
잘보고 갑니다~^^
김장김치 다른 영상을 봤는데 거기에서는 1. 꿀이 들어가는데
향이 괜찮은가요?
2.배추 물빠지는 시간이 일반배추도 2시간이면 되나요?
@민트소나무님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아카시아꿀이나 잡꿀이나 요리용꿀사용하면 됩니다
네~2시간~2시간30분 물빠짐하면 됩니다^^
@Yangjanggeumjubu 늘 응원합니다 감사합니다
안녕하세요
이 김치가 묵은지로도 잘 익을까요?
너무 맛있어보여서 묵은지로도 잘 익으면 좋겠어요
@yumchoi7056 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
김장김치인데 당연히 묵은지 됩니다^^
양장금주부님?
목소리가 달라진걸까요?
아님~
동생분?ㅋㅋ
비슷하긴한데
달라요~
제가 열심히시청했던
사람였는데
바쁜관계로
오랫만에
들어왔거든요ㅋㅋ
언제나 응원합니당^/😂😂
@tv-ky9sc님 방문해 주셔서 감사합니다^^
장금이예요~
영상전후반은 종전대로 더빙으로 하고
요리설명은 더빙의 한계가 있어서 라이브촬영하고 있어요~
차차익숙해졌으면 좋겠습니다^^
목소리가 너무 예뻐요
절임배추가 김장 전날 도착하는데,
그대로 뒀다가 다음날 빼면 될까요?
아님 전날부터 빼도 되나요?
@yaji2222222 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
하루전날 배추가 도착하면 뒤집어 놓으세요
골고루 절임이 되도록~
그리고 물은 김장하는날 2시간~2시간30빼면 됩니다
물너무많이빼면 안돼요^^
ㅎ감사합니다
주위에서 전날부터 빼라고 하길래요~
이번주 토요일 생애 첫 김장 도전입니다
꼭 성공할게요~~^^
생새우를 넣을건데 씻어야 할까요?
여쭈어봅니다
@HH-cy6wq님 방문해 주셔서 감사합니다^^
찬물에 소금조금풀어녹인후 채에 새우를 담고
살살흔들어가면 가볍게 씻으셔요^^
@Yangjanggeumjubu
네~
감사합니다
수고하세요~~
양배추청 사용해도 될까요?
@하나-t5q 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~괜찮아요^^
와~~~~역시
일반액젓으로 하게 되면 얼마나 넣으면 될까요?
@스마일은님 방문해 주셔서 감사합니다^^
반컵정도 줄이고 다버무린다음 맛을보고
최종간을 맞추면 되셔요^^
안녕하세요~~생새우 작년에 냉동해놓은거 넣어두 괴안을까요??답 부탁합니다~~
저도 작년에 얼려둔 생새우 있는데 사용해도 되는지 궁금하네요~
@이연희-x3z 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
수분이 많이 빠졌을것 같은데...
생새우의 단맛이 있을까싶어요^^
@별맘-g3t 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
작년거는 추천하지 않습니다~
생새우의 매력이 떨어질것 같아요^^
장금님 제가 60키로를 하다가 실수로 젓갈을30키로 양으로 하고 김장을 했어요
배추는 짜고 양념은 싱거운 상태고 안익은 상태인데 이럴때는 어떻게 하면 좋을까요?ㅜㅜ 젓갈맛이 너무 안나요
@꼭일취월장님 방문해 주셔서 감사합니다^^
익기전이니 국물따라내서(이과정이 참 수고스럽죠ㅠㅠㅠ)
젓갈과소금으로 간을 맞춰서
배추펼치지말고 켜켜이 국물을 끼얹어서 꾹~눌러놓으셔요^^
@Yangjanggeumjubu 아!!너무 감사합니다
잘해보겠습니다
양파청 없으면 매실청
넣어도 되나요?
@신은숙-z5v님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~청기본공식(1:1)으로 담근 매실청 괜찮습니다^^
바쁘신데 진짜 죄송해요
처음 김장도전이라 궁금한게 많네요 ㅠㅠ 한가지만 문의드려요
80키로 레시피보면 젖갈류랑 끓이는 경우도 있던데요..
그냥 넣어도 되지요?
또하나는 100키로시
일반육수는 16컵 넣고
찹쌀풀은 만들어놓은 육수로 11컵 만들면 되나요?
결국 육수는 27컵 정도 넣게 되는거 같은데... 그게 맞는거죠?
시어머니랑 있어서 실수할까 겁이나네요
@김은희-l9p 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
김장처음도전이면 부담많이 되겠어요~양도많고~
그래도 찬찬히 하면 어렵지않아요^^
네~젓갈은 끓이지 않아도 돼요~
끓이면 감칠맛도 많이 올라오고,미생물활동억제도하고
맛이부드러워서 깊은맛을 내주지만 시어머니와 함께라면
용납안하실것 같은데요ㅎㅎㅎ
영상과 똑같이한다면 100키로에 김장육수는 부족해요
20키로김장에서 김장육수5컵+찹쌀풀쑬때3컵
80키로김장에서 김장육수16컵+찹쌀풀쑬때9컵이니
참고하셔서 맛있게 만들어 보셔요~
참고로 양념은 속을 어떻게 넣느냐에 따라 살짝남을수도있고
충분히 남을수도 있습니다
양념이야 남으면 냉동해서 다른김치할때 넣으면 되니까 너무 부담갖지 말고 찬찬히 김장마치셔요~
화이팅^^
친절한 답변~ 감동입니다^^
너무너무 감사해요
저 혼자면 내맘대로 하면 좋을텐데
살짝 겁도나지만.,
셰프님 덕분에 많은 힘을 얻습니다^^
매실청 대신할 재료가 있을까요?
@yaji2222222님 방문해 주셔서 감사합니다^^
양파청도좋은데 없으면 김장육수추가하고
단맛을 맞추셔요^^
생새우 없으면 새우젓 얼만큼 넣을까요?
@드레피움님 방문해 주셔서 감사합니다^^
생새우와새우젓은 달라요~
생새우없으면 일반새우갈아넣어도 괜찮아요^^
양파청은 어디서 구매하시나요 ?
@탱자-j2k 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
저는 직접담궜는데 요즘은 농가쪽에서 판매도 하더라구요~
검색해보셔요^^
👍
절임배추는 어디서 구매하시나요~
@광녀-r5b 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
저는 농산물에서 직접보고 구매했어요^^
안녕하세요 김치에 생강 이 만이 들어 가면 김치 쓴맛이 생긴다 합니다 생강이 좀 만이 넣으신것 아닐까요 다음주 절임 배추 받습니다 맛있는 김장 할려고 합니다
@조희진-y3f 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
양념비율에 맞춘 계량입니다^^
@Yangjanggeumjubu 생강 이 만이 들어 가면 김치에세 쓴맛이 나네요 ㅎㅎ
절임 배추는 어디서 구매 하나요?
@김은숙-j1y3c 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
저는 농산물에서 직접보고 구매했어요~^^
양장금씨가 아닌가요?
목소리가 달라졌어요
동생분?
감사합니다
@최민서-z7v님 방문해 주셔서 감사합니다^^
장금이예요~
영상전후반은 종전대로 더빙으로진행하고
요리설명은 더빙의한계가 있어서 라이브로촬영하고있어요~
차차 익숙해졌으면 좋겠습니다^^
30 키로는 배추 큰거 몇 포기인가요?
10~11포기 됩니다.
연시감 은 어떤효과가 있나요?
@LetitB11님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아주큰 배추일겨우엔8포기도 됩니다
배추마다 크기가 달라서 기준이 애매해요.
아래 드레피움님이 친천히 답글 달아주셨네요^^
@박인자-v9h 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
천연단맛으로 영상대로 하면 설탕하나 넣지않아도
간이 딱맞게 맛있습니다^^
물론 과실에 당도에 따라 다르겠지만요^^
항상잘보고갑니다 1등 출석 행복한수요일 보내세욥`(*>﹏﹏
양장금주부님
아닌것 같아요.
목소리는
비슷한데
그동안 무슨일이 있었나요?
@tv-ky9sc님 방문해 주셔서 감사합니다^^
장금이 맞아요.
영상전후반은 종전대로 더빙으로 하고
요리설명은 더빙의 한계가 있어서 라이브촬영하고 있습니다
차차 익숙해졌으면 좋겠습니다^^
김치가 무르는건 원인이 뭘까요?
@asss-h4l 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
가장 유력한건 간수빠지지않은 소금!
두번째는 이른배추 빠르게 절여진 배추탓!일거예요^^
40키로할려면 양념비율을어찌해야할까요?
@dndcjs0629님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아래영상 참고하셔요^^
ruclips.net/video/S7qcu7iFvB4/видео.html
60키로면 모든재료에 ×2로 양념하면되나요?
@cskim8935 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
재료와양념을 조금씩 줄이셔요^^
갈아주는재료에양파는안넣나요?
@조경민-d1n 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
오래저장하고먹는 배추김치에는 양파넣지 않습니다^^
네..감사합니다