배추만 절이지마세요! 대박집 백김치 이렇게 만들어 정말 맛있어요~

#백김치
-재료 : 알배기배추3개, 청각, 파프리카2개, 무우반개, 다시마
-육수 : 다시마우린물2L, 매실액5큰술, 멸치액젓3큰술, 천일염1큰술
-믹서기재료 : 배2개, 양파1개, 마늘10톨, 생강1, 생수1컵
-밀가루풀 : 물 500ml, 밀가루5큰술
1. 알배기배추를 씻고 반으로 가른 뒤 뿌리에 칼집을 낸다
2. 볼에 물3리터와 굵은소금1.5컵을 넣고 소금물을 만들어주어 알배기배추를 2~3시간 절여준다
3. 볼에 물1리터와 굵은소금0.5컵을 넣고 소금물을 만들어주어 채썬 무와 파프리카도 2~3시간 절여준다
4. 건청각을 가볍게 씻고 30분간 찬물에 불려준다.
5. 냄비에 물1리터를 넣고 끓으면 불을 끄고 생수1리터를 넣어주고 다시마를 넣어 30분 이상 우려낸다
6. 팬에 물500ml, 밀가루5큰술을 넣고 풀어준 뒤 불을 켜고 보글보글 끓으면 불을 끄고 식혀준다
7. 절임 재료 시간이 지나면 찬물에 씻어주어 짠기를 빼준 후에 채에 받쳐준다
8. 배2개, 양파1개, 마늘10톨, 생강1톨 믹서기에 넣고 생수1컵을 넣고 갈아준다
9. 보에 믹서기 즙을 넣고 꽉 짜내고, 다시마 우린물, 밀가루풀, 매실액5큰술, 멸치액젓3큰술, 천일염1큰술을 넣어 간을 맞춰준다. (싱겁다면 천일염 추가)
10. 다시팩에 물기를 짠 청각을 넣어준다
11. 무와 파프리카를 배추속에 속속 넣는다
12. 김치통에 건청각팩 - 알배기배추 - 육수를 넣고 실온에 하루 보관 후 냉장보관 해서 3~4일 뒤부터 먹는다
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/ @dragonrain
1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락
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[@dragonrain]

-재료 : 알배기배추3개, 청각, 파프리카2개, 무우반개, 다시마

[@user-dz6cm7ip8c]

꺄~

[@user-jm7dt4hi6b]

안그래도 만들려고 했는데 잘 따라배웠어요 비룡님 최고다

[@user-cw4nf1cl9v]

백김치 도전 해봐야 겠어요^^

[@chaeoconnor5565]

영상 감사합니다 설명이 너무도 좋아요 감사합니다 백김치 처음 만들어 보겠어요 건강하세요

[@user-mf7gb4tw8q]

청각향 바다내음 넘 시원해요

[@user-ir6qe2tr3b]

레시피감사합니다 만들어먹어야겠네요

[@dustnr]

맛나게 담가무야지 왕비룡님 감사합니다 🩷🩷

[@jennifernapier7236]

맛 있겠어요. 👍💝

[@user-ne7bl8hk8e]

꼭 해 보겠습니다.

[@user-sz4kt9bi4b]

우리손자 해줘야겠어요

[@user-nb9ob3qk7t]

너무정확하게 설명을 잘하시네요 아주명확한요리 비법을 감사합니다

[@buzz-ow2zr]

올해 저희집도 보리밥 삷은 감자를 황태육수에 갈아서 그걸 베이스로 김치랑 백김치를 담았더니 너무 맛있더라구요😊

[@user-yl7us4nj5t]

정성이 많이 들어가는 만큼 맛도 좋을것 같아요.

[@user-dk1kn4ii2j]

간단하고 시원한설명 감사드랍니다 다시마물,건청각 좋은꿀팁이네요

[@user-iu7tr9bz3f]

요리를정말쉽게잘하시네요.

[@user-jy4qj9jl8t]

닭곰탕도 덕분에 맛있게 끓여 먹었어요 이번에도 기대되요

[@justdoit1259]

저도 한번 해보겠습니다~고맙습니다 ~^^

[@user-st6uv7ru9g]

비룡님 최고에요

[@user-pf8wr6ij6w]

비룡님~!