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我照這樣做，成功了，好吃，我很滿意
太棒了喔. ^-^
昨天有做給老公小孩吃，都很滿意這個豬排醃漬的味道，謝謝柚子媽媽的分享～ 很喜歡妳頻道傳授的菜餚 👍
謝謝喜歡喔.😘😘 (~超級開心~)
我昨晚照這食譜，豬排真的成功又好吃。謝謝妳
今天中午已經試做完成, 我兒子平常吃一碗飯要一個鐘頭, 今天不到五分鐘就吃完, 這是什麼魔力嗎？？哈哈...太好吃了, 看起來我必須常常做了
兒子真的太可愛了, 媽媽的魔力也是超級厲害的喔,一定一定要常常做豬排飯喔.(太贊了^-^)
正港台灣古早味排骨就是這樣！！！感謝上傳分享！。
不客氣喔 ^-^
排骨～我的最愛！又餓了啦，哈哈😄
台式炸排骨~超級好吃喔~^-^
口水都流出来了，
真的超級好吃喔 ^-^
回不了台灣的這兩年 做夢都夢到去買便當😂這個豬排飯 連我家日本人都很喜歡👌🏻謝謝你的分享🙏🏻
不客氣唷💕 新年快樂 🥰
金黃油亮，秀色可餐！
感謝分享 非常成功🥰
不客氣喔. ^-^
照這樣做出來的豬排 好吃
我先生是美國白人 吃了也一直誇讚
100分的太太喔. ^-^
看起來很好吃很像鐵路便當
^-^
真的好吃
我有一個小提議：因為豬排已很薄，所以我認為燒油的火力可高一些。這樣不單止可以有效地把豬排的水份鎖住，更可避免油分滲入豬肉裡，減少肥膩的感覺。
謝謝您的建議喔. ^-^
我學你煮 超好吃的 謝謝你
超級謝謝你的❤️
@@serinataiwan 不客氣喔. ^-^
看起来好好吃 😋我要去做一下啦
800cc的油 炸剩下的油要怎麼處理? 我是廚房生手...
這看起來太好吃了啦，下次回台灣我也要做
讚喔 ^-^
可以比較同樣醃料,用少油煎炸的方式會有什麼不同的結果嗎?
请问放冰箱冷藏最后步骤的太白粉要放下去抓均匀在放去冷藏吗？
請問柚子媽媽,磨蒜頭泥的白色用具是在那裡買的？謝謝你！💯👍
你好:我是在五金大賣場買的,寶雅也有賣喔.🥰🥰
排骨放下去炸之前裹的太白粉是否可以換成地瓜粉？
感覺效果會更好
Hi, can You give the photo or brand or link where I dan get Licorice powder and all spices, thanks before
看到柚子媽媽這麼快回覆，真開心，有件事想提提，家人前年底發現罹患肺腺癌，所以也在關注ㄧ些與癌症相關資訊，ㄧ位阿淇博士（化工背景）也在RUclips分享鍋子，其中不沾鍋的毒性讓我立馬丢掉新買的鍋子，就是您示範的那個牌子，不知道有沒有業配的因素存在，但為了健康和不要壞了妳的烹飪技藝，也歡迎您搜尋求證看看喔～謝謝
你好: 我沒有業配不沾鍋,白色炒鍋也沒有業配.謝謝.
請問大概這樣量的醃料，一次建議放多厚的豬排幾片醃製12個小時呢？
what the heck are "1 teaspoon licorice powder,2 teaspoons taibai powder"??
Licorice powder Is a spice , If you can't buy no need to add . Taibai powder can be replaced with corn starch.^-^
就是我只有高筋麵粉，也沒有五香粉，不知道效果是不是一樣的？男友去過台灣，很喜歡這道菜，他一看到我在看影片就很興奮湊過來問我什麼時候要準備這道菜！ 謝謝分享 期待吃到家鄉的味道
Lisa Ying 缺的材料就跳過去。還是一樣好吃
嘗試用糯米粉代替 及自製五香粉 成功好吃！謝謝
我试了，稍嫌有点太咸，然后蒜头味太重。建议蒜头减个30%～50%，酱油和盐少放10%
看起来好好吃! 以订阅~想请问炸过肉的油能再用几次? 需要怎么保存？谢谢!
你好:可以先用小濾網把粉渣過濾後,裝在玻璃瓶中密封,炒青菜都可以用喔,2星期內都不會有油耗味的. ^-^
柚子媽媽來上菜 我也是這樣做的
@@JenniferXChen ^-^
我不成功，是否因放蒜蓉还是要放多油来煎才可?黑焦是什么原因，还是糖放的原因，是否粉在煎前要放一阵子先，因留出在煎的过程在窩里?
建議油量要放多一點喔. ^-^(黑焦有可能是油溫太高了喔)
人在國外買不到甘草粉可以用什麼代替呢？ 謝謝妳
不加也沒關係喔. ^-^
請問不加五香粉的話對口味會影響很大嗎？
你好:有加會比較香喔. ^-^
會不會太咸了，沒有甘草粉可以吗
甘草粉可以省略喔. ^-^
赞 ！好！
可以直接用氣炸鍋嗎
可以喔. ^-^
也適合醃雞腿嗎？
可以喔.^-^
您好，1.想請問如果用煎的方式，最後的太白粉2大匙可省略嗎? 2.如果想要先將一半冷凍起來下次再吃，需要連同醃料一起放入冷凍庫嗎？謝謝喔
你好:用煎的就不用沾太白粉了喔. 如果要冷凍,醃料不用喔^-^
請問是用里肌肉嗎？ 謝謝
你好: 大里肌肉切片 ,超市有賣切好的喔.^-^
請問這個可以用氣炸鍋嗎？ 想請教醃製好後的氣炸鍋作法，謝謝
你好:因為我都是使用油炸的方式,所以我不知道氣炸鍋所需溫度跟時間.真的很不好意思,沒能幫您解答喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 別這麼說，我很喜歡你的影片，謝謝您的分享！ 我只是想說有沒有比較少油的烹調方式
@@vincenttsai4642 謝謝您喜歡我的料理影片喔.(台式豬排用油炸的,真的會比較好吃喔.^-^ )
please i love your cooking can you add english subtitle ,just the ingreients thank you
Thanks for your advice
materials needed: pork chop 12 piece , 6 tablespoons of Taibai powderMarinade: 80 grams of garlic , Water 230cc ,4 tablespoons of soy sauce,4 tablespoons of rice wine, 4 tablespoons fine sugar,1/2 teaspoon salt,2 teaspoons allspice ,1 teaspoon white pepper ,1 teaspoon licorice powder,2 teaspoons taibai powder
thank you
謝謝
不可氣喔 ^-^
请问你有外送吗？
沒有喔. ^-^
Please add English subtitles, Thanks
Thanks for your advice. ^-^
Thanks for your recipe
想请问楼主，我以半煎炸的方式来煮猪排，煎好的排过几分钟会出水是那里出了问题呢？
你好:是不是要再煎久一點呢? (可能沒有熟喔)
@@柚子媽媽來上菜 也没有不熟哦…下次我再注意下，谢谢😊
@@LinTan-x2h 不客氣喔. ^-^
沒有不是炸的豬排嗎？
👍
我男友不吃豬肉，我換成雞腿肉炸，他超愛吃！
all well 謝謝你分享。我改天也來試試
请问楼主，太白粉改成玉米粉的话炸出的排会不会有所差别呢？
你好:建議使用太白粉喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 有什么分别呢？
上网查了下，看到(日正)牌子的两包太白粉包装的中文都写着太白粉，但英文一包写着tapioca starch另一包写着potato starch哪个才是太白粉呀…好头痛😅。我是马来西亚的
@@LinTan-x2h 你好: 應該是 potato starch(土豆澱粉) .
@@柚子媽媽來上菜 谢谢哦😘
醃料成分比例
材料 :豬里肌肉片900公克 (約12片) , 太白粉6大匙 醃料 :蒜頭 80公克 ,水230cc,醬油4大匙 ,米酒4大匙,細砂糖4大匙 ,鹽1/2茶匙,五香粉2茶匙 ,白胡椒粉1茶匙 ,甘草粉1茶匙(中藥房有賣) ,太白粉2茶匙
請教下油鍋的步驟，可以改成氣炸鍋嗎？
可以的 ^-^
anyone know what's "dry grass" powder?
Licorice powder Is a spice , If you can't buy no need to add .^-^
I don’t have dry grass. I skipped it. The taste was still great. I have cooked it for two times. The both times were delicious
@@serinataiwan ^-^ 👍👍👍👍
your channel interesting , can you add English translation to your lovely dishes
醃料的部分不用果汁機可以嗎
也可以用料理棒,只要能打泥狀都可以喔. ^-^
맛있겠다ㅠㅠ
Thank you . ^-^
请问腌渍后放冷冻可收藏多久哪？
你好:放1星期都ok喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 好的谢谢!真的好好吃，我的小孩都很喜欢
请问没有米酒只有花雕酒可以用吗？
你好:花雕酒的味道可能會太濃了,建議還是用米酒喔. ^-^
不好意思！甘草粉可以不加吗？
你好:甘草粉的提味效果很好,如果不加,會覺的少一味喔. ^-^
柚子媽媽來上菜 不好意思柚子妈妈 代替品有吗？
@@coffeeandclothes 你好:不加也沒關係喔,還有"蒜泥"跟"五香粉"來去腥提味,也是很好吃的喔.
柚子媽媽來上菜 好的 明白 谢谢哦 😊
@@coffeeandclothes不客氣喔.^-^
甘草粉是中藥店買嗎？謝謝
你好:甘草粉中藥店有賣,我買50元,就1大包了,可以用很久喔 ^-^ (醃肉都可以加1點點,去腥提味喔.)
柚子媽媽來上菜 謝謝妳
@@張瓊云-g2v 不客氣喔 ^-^
什麼是太白粉?
食用澱粉,可做勾芡, 炸肉粉漿使用, 超市有賣喔^-^
香港稱作“生粉”，生炒排骨需用之炸作
@@klaralei3769 謝謝.^-^
請問如果不想用油炸可以用煎的嗎?
你好:用煎的肉質會比較硬,油炸肉質比較Q.
Translate to English please
少了咸咸的小配菜
我有同感喔,應該再炒一盤蘿蔔乾. ^-^
Samantha Miller 或是酸菜也很讚！
@@tinafang4899 酸菜真的贊.^-^
English pls..
Thanks for your advice ^-^
睇刭唔想食，
用手抓的部分太恐怖
我照這樣做，成功了，好吃，我很滿意
太棒了喔. ^-^
昨天有做給老公小孩吃，都很滿意這個豬排醃漬的味道，謝謝柚子媽媽的分享～ 很喜歡妳頻道傳授的菜餚 👍
謝謝喜歡喔.😘😘 (~超級開心~)
我昨晚照這食譜，豬排真的成功又好吃。
謝謝妳
今天中午已經試做完成, 我兒子平常吃一碗飯要一個鐘頭, 今天不到五分鐘就吃完, 這是什麼魔力嗎？？哈哈...太好吃了, 看起來我必須常常做了
兒子真的太可愛了, 媽媽的魔力也是超級厲害的喔,一定一定要常常做豬排飯喔.(太贊了^-^)
正港台灣古早味排骨就是這樣！！！
感謝上傳分享！。
不客氣喔 ^-^
排骨～我的最愛！又餓了啦，哈哈😄
台式炸排骨~超級好吃喔~^-^
口水都流出来了，
真的超級好吃喔 ^-^
回不了台灣的這兩年 做夢都夢到去買便當😂
這個豬排飯 連我家日本人都很喜歡👌🏻
謝謝你的分享🙏🏻
不客氣唷💕 新年快樂 🥰
金黃油亮，秀色可餐！
感謝分享 非常成功🥰
不客氣喔. ^-^
照這樣做出來的豬排 好吃
太棒了喔. ^-^
我先生是美國白人 吃了也一直誇讚
100分的太太喔. ^-^
看起來很好吃很像鐵路便當
^-^
真的好吃
我有一個小提議：因為豬排已很薄，所以我認為燒油的火力可高一些。這樣不單止可以有效地把豬排的水份鎖住，更可避免油分滲入豬肉裡，減少肥膩的感覺。
謝謝您的建議喔. ^-^
我學你煮 超好吃的 謝謝你
太棒了喔. ^-^
超級謝謝你的❤️
@@serinataiwan 不客氣喔. ^-^
看起来好好吃 😋我要去做一下啦
太棒了喔. ^-^
800cc的油 炸剩下的油要怎麼處理? 我是廚房生手...
這看起來太好吃了啦，下次回台灣我也要做
讚喔 ^-^
可以比較同樣醃料,用少油煎炸的方式會有什麼不同的結果嗎?
请问放冰箱冷藏最后步骤的太白粉要放下去抓均匀在放去冷藏吗？
請問柚子媽媽,磨蒜頭泥的白色用具是在那裡買的？謝謝你！💯👍
你好:我是在五金大賣場買的,寶雅也有賣喔.🥰🥰
排骨放下去炸之前裹的太白粉是否可以換成地瓜粉？
感覺效果會更好
Hi, can You give the photo or brand or link where I dan get Licorice powder and all spices, thanks before
看到柚子媽媽這麼快回覆，真開心，有件事想提提，家人前年底發現罹患肺腺癌，所以也在關注ㄧ些與癌症相關資訊，ㄧ位阿淇博士（化工背景）也在RUclips分享鍋子，其中不沾鍋的毒性讓我立馬丢掉新買的鍋子，就是您示範的那個牌子，不知道有沒有業配的因素存在，但為了健康和不要壞了妳的烹飪技藝，也歡迎您搜尋求證看看喔～謝謝
你好: 我沒有業配不沾鍋,白色炒鍋也沒有業配.謝謝.
請問大概這樣量的醃料，一次建議放多厚的豬排幾片醃製12個小時呢？
what the heck are "1 teaspoon licorice powder,
2 teaspoons taibai powder"??
Licorice powder Is a spice , If you can't buy no need to add . Taibai powder can be replaced with corn starch.^-^
就是我只有高筋麵粉，也沒有五香粉，不知道效果是不是一樣的？男友去過台灣，很喜歡這道菜，他一看到我在看影片就很興奮湊過來問我什麼時候要準備這道菜！ 謝謝分享 期待吃到家鄉的味道
Lisa Ying 缺的材料就跳過去。還是一樣好吃
嘗試用糯米粉代替 及自製五香粉 成功好吃！謝謝
我试了，稍嫌有点太咸，然后蒜头味太重。建议蒜头减个30%～50%，酱油和盐少放10%
看起来好好吃! 以订阅~
想请问炸过肉的油能再用几次? 需要怎么保存？谢谢!
你好:可以先用小濾網把粉渣過濾後,裝在玻璃瓶中密封,炒青菜都可以用喔,2星期內都不會有油耗味的. ^-^
柚子媽媽來上菜 我也是這樣做的
@@JenniferXChen ^-^
我不成功，是否因放蒜蓉还是要放多油来煎才可?黑焦是什么原因，还是糖放的原因，是否粉在煎前要放一阵子先，因留出在煎的过程在窩里?
建議油量要放多一點喔. ^-^(黑焦有可能是油溫太高了喔)
人在國外買不到甘草粉可以用什麼代替呢？ 謝謝妳
不加也沒關係喔. ^-^
請問不加五香粉的話對口味會影響很大嗎？
你好:有加會比較香喔. ^-^
會不會太咸了，沒有甘草粉可以吗
甘草粉可以省略喔. ^-^
赞 ！好！
^-^
可以直接用氣炸鍋嗎
可以喔. ^-^
也適合醃雞腿嗎？
可以喔.^-^
您好，1.想請問如果用煎的方式，最後的太白粉2大匙可省略嗎? 2.如果想要先將一半冷凍起來下次再吃，需要連同醃料一起放入冷凍庫嗎？謝謝喔
你好:用煎的就不用沾太白粉了喔. 如果要冷凍,醃料不用喔^-^
請問是用里肌肉嗎？ 謝謝
你好: 大里肌肉切片 ,超市有賣切好的喔.^-^
請問這個可以用氣炸鍋嗎？ 想請教醃製好後的氣炸鍋作法，謝謝
你好:因為我都是使用油炸的方式,所以我不知道氣炸鍋所需溫度跟時間.真的很不好意思,沒能幫您解答喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 別這麼說，我很喜歡你的影片，謝謝您的分享！ 我只是想說有沒有比較少油的烹調方式
@@vincenttsai4642 謝謝您喜歡我的料理影片喔.(台式豬排用油炸的,真的會比較好吃喔.^-^ )
please i love your cooking can you add english subtitle ,just the ingreients thank you
Thanks for your advice
materials needed: pork chop 12 piece , 6 tablespoons of Taibai powder
Marinade: 80 grams of garlic , Water 230cc ,4 tablespoons of soy sauce,
4 tablespoons of rice wine, 4 tablespoons fine sugar,1/2 teaspoon salt,
2 teaspoons allspice ,1 teaspoon white pepper ,1 teaspoon licorice powder,
2 teaspoons taibai powder
thank you
謝謝
不可氣喔 ^-^
请问你有外送吗？
沒有喔. ^-^
Please add English subtitles, Thanks
Thanks for your advice. ^-^
materials needed: pork chop 12 piece , 6 tablespoons of Taibai powder
Marinade: 80 grams of garlic , Water 230cc ,4 tablespoons of soy sauce,
4 tablespoons of rice wine, 4 tablespoons fine sugar,1/2 teaspoon salt,
2 teaspoons allspice ,1 teaspoon white pepper ,1 teaspoon licorice powder,
2 teaspoons taibai powder
Thanks for your recipe
想请问楼主，我以半煎炸的方式来煮猪排，煎好的排过几分钟会出水是那里出了问题呢？
你好:是不是要再煎久一點呢? (可能沒有熟喔)
@@柚子媽媽來上菜 也没有不熟哦…下次我再注意下，谢谢😊
@@LinTan-x2h 不客氣喔. ^-^
沒有不是炸的豬排嗎？
^-^
👍
^-^
我男友不吃豬肉，我換成雞腿肉炸，他超愛吃！
太棒了喔. ^-^
all well 謝謝你分享。我改天也來試試
请问楼主，太白粉改成玉米粉的话炸出的排会不会有所差别呢？
你好:建議使用太白粉喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 有什么分别呢？
上网查了下，看到(日正)牌子的两包太白粉包装的中文都写着太白粉，但英文
一包写着tapioca starch另一包写着
potato starch哪个才是太白粉呀…好头痛😅。我是马来西亚的
@@LinTan-x2h 你好: 應該是 potato starch(土豆澱粉) .
@@柚子媽媽來上菜 谢谢哦😘
醃料成分比例
材料 :豬里肌肉片900公克 (約12片) , 太白粉6大匙
醃料 :蒜頭 80公克 ,水230cc,醬油4大匙 ,米酒4大匙,細砂糖4大匙 ,鹽1/2茶匙,五香粉2茶匙 ,白胡椒粉1茶匙 ,甘草粉1茶匙(中藥房有賣) ,太白粉2茶匙
請教下油鍋的步驟，可以改成氣炸鍋嗎？
可以的 ^-^
anyone know what's "dry grass" powder?
Licorice powder Is a spice , If you can't buy no need to add .^-^
I don’t have dry grass. I skipped it. The taste was still great. I have cooked it for two times. The both times were delicious
@@serinataiwan ^-^ 👍👍👍👍
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Thanks for your advice
醃料的部分不用果汁機可以嗎
也可以用料理棒,只要能打泥狀都可以喔. ^-^
맛있겠다ㅠㅠ
Thank you . ^-^
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你好:放1星期都ok喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 好的谢谢!真的好好吃，我的小孩都很喜欢
请问没有米酒只有花雕酒可以用吗？
你好:花雕酒的味道可能會太濃了,建議還是用米酒喔. ^-^
不好意思！甘草粉可以不加吗？
你好:甘草粉的提味效果很好,如果不加,會覺的少一味喔. ^-^
柚子媽媽來上菜 不好意思柚子妈妈 代替品有吗？
@@coffeeandclothes 你好:不加也沒關係喔,還有"蒜泥"跟"五香粉"來去腥提味,也是很好吃的喔.
柚子媽媽來上菜 好的 明白 谢谢哦 😊
@@coffeeandclothes不客氣喔.^-^
甘草粉是中藥店買嗎？謝謝
你好:甘草粉中藥店有賣,我買50元,就1大包了,可以用很久喔 ^-^ (醃肉都可以加1點點,去腥提味喔.)
柚子媽媽來上菜 謝謝妳
@@張瓊云-g2v 不客氣喔 ^-^
什麼是太白粉?
食用澱粉,可做勾芡, 炸肉粉漿使用, 超市有賣喔^-^
香港稱作“生粉”，生炒排骨需用之炸作
@@klaralei3769 謝謝.^-^
請問如果不想用油炸可以用煎的嗎?
你好:用煎的肉質會比較硬,油炸肉質比較Q.
Translate to English please
materials needed: pork chop 12 piece , 6 tablespoons of Taibai powder
Marinade: 80 grams of garlic , Water 230cc ,4 tablespoons of soy sauce,
4 tablespoons of rice wine, 4 tablespoons fine sugar,1/2 teaspoon salt,
2 teaspoons allspice ,1 teaspoon white pepper ,1 teaspoon licorice powder,
2 teaspoons taibai powder
少了咸咸的小配菜
我有同感喔,應該再炒一盤蘿蔔乾. ^-^
Samantha Miller 或是酸菜也很讚！
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English pls..
Thanks for your advice ^-^
materials needed: pork chop 12 piece , 6 tablespoons of Taibai powder
Marinade: 80 grams of garlic , Water 230cc ,4 tablespoons of soy sauce,
4 tablespoons of rice wine, 4 tablespoons fine sugar,1/2 teaspoon salt,
2 teaspoons allspice ,1 teaspoon white pepper ,1 teaspoon licorice powder,
2 teaspoons taibai powder
睇刭唔想食，
^-^
用手抓的部分太恐怖