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今天晚餐做了！滷排滿分！謝謝分享食譜和步驟！😊
不客氣喔. ❤
L
太誘人了😍😍😍,第一次開始追蹤柚子媽就是炸豬排,跟便當名店一樣好吃, 每次做老公都說好吃,自此柚子媽的食譜是我家餐桌上的常客。 謝謝您的分享👍
不客氣喔. ❤️
我第一次也是炸猪排..
太太誘惑了，平民美食，簡單易懂，色香味俱全，光是這樣的畫面就可以扒三盤，個人會加辣在滷汁，100分！
柚子媽媽手藝驚人，讚！
謝謝你的讚喔. ^-^
在國外生活一直很想念滷排骨的味道，發現這個食譜後我每個月都會做一次重溫台灣味，感謝柚子媽媽的教學～
🥰🥰🥰
柚子媽媽妳教的每一道菜都好棒👍
謝謝你的肯定喔.❤
柚子媽媽教的總是平易近人，且成功率幾乎百分之百，之前照某餐廳廚師教的做，不知保留好幾手，做出來完全不是那回事，真的沒誠意教大家，還好柚子媽媽出現了，喜歡妳分享的食譜，加油👍
謝謝你的肯定跟鼓勵喔. ❤️ (我一定會更努力分享更多簡單的家常菜料理喔)
@@柚子媽媽來上菜 感謝🙏
好幾年沒吃到這種台鐵滷排骨便當了...真的好想吃...
事隔一年半才看到这么棒的食谱今天晚餐刚刚做了，超级美味!!! 超级棒!!! 主要是会有一丢丢那个古早味。吃了第一口就陶醉其中。个人觉得应该是加了五香粉的原因。。。以后每个星期一定要做一次 :)
👍👍👍
我最喜歡這樣的滷排骨好吃，謝謝分享
今天家裡做這個便當排骨 特地回來再看一遍 再次感謝柚子媽媽～
🥰🥰
这道菜太棒啦！家人都很喜欢👍
肉排和涼拌菜看起來都好美味呀!!一定要學起來!!謝謝分享!
為什麼你煮的都是我喜歡的，又餓了啦⋯⋯
有默契喔. ^-^ (握手~握手~)
滷飯與蘿蔔泡菜好對味謝謝分享
不客氣喔. ^-^
好棒的滷排骨
我個人覺得捶肉棒比較適合營業使用，主要是讓大里肌肉片變得更大片賣相更好，如果只是要斷肉筋使用斷筋器比較適合，想用斷筋器又不容易買到可以用叉子多叉幾次來取代，口感上比較軟嫩不會過硬，當天新鮮溫體肉做出來的口感絕對比買回家醃好放冷凍再炸的好吃.以上純屬個人意見.
謝謝你的分享.很實用喔. ^-^
看起來好好吃，顏色清亮，下次來試看看，謝謝
我要煮看看，想要賣鐵路便當！謝謝分享！
不客氣喔🤗🤗
哇！柚子媽媽我來報到 滷排骨,好誘人喔！好美味！謝謝妳的分享❤️
謝謝分享真的好想吃喔！
最喜愛這種臺式排骨了😋😋謝謝柚子媽的食譜 👍👍
黯然消魂排骨，光看就讓人受不了。做法似乎不難，改天一定試試，謝謝喔！
不客氣. ^-^
真的好厲害，每次都很完美
謝謝😊
先追蹤
感謝喔. 😊
哇！滷排飯太誘人啦！好饞
我家很愛吃的台式滷排喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 我也愛
@@尹蒼月 握手~握手~
@@柚子媽媽來上菜 (握手)辣到噴汗破舌頭還是要吃的啦
@@尹蒼月 ^-^
看起來超好吃！！！
看起來就很好吃
🌹🌹🌹好的，謝謝你的分享，加油！💪💪💪👍👍👍
請問用氣炸鍋的溫度跟時間？
卤鸡排也是一样做法吗
我一邊看一邊流口水了呀！
^-^
看起來就是誘人、好吃！👍
謝謝喔. ^-^
妳好，請問土地瓜粉是否即是炸粉？謝謝
肚子餓了
謝謝示範滷排，來做給母親吃看看^^
太棒了喔. ^-^
今天中午炸了豬排很好吃喔好滿足，謝謝您的分享，請問地瓜粉有分粗細兩種，您是用哪種呢？因為我是一次性炸好滷起來後，那麼滷排滷好之後放涼放冷藏，要吃的時候再
加熱這樣合適嗎
你好:我是買日正的木薯粉,顆粒比較細,在全聯買的. ^-^ (我也是都先炸好冷藏,要吃前再把滷汁加熱. ^-^ )
美味滷排好看好吃
謝謝分享！其實很簡單有心就學的來
來報到了，我好想學滷排骨喔，謝謝妳分享❤️
Your food very nice 👍 tks 🥰🥰🇸🇬🇸🇬
Thank you. ^-^
剛又看了一遍，覺得滷汁也可以放白煮蛋，油豆腐！應該可以吧？哈哈
可以喔.😊
太邪惡的食譜惹~~~害我想棄明投暗!!! 改天就來做。。。敲開心~~~~~ 柚子媽出手我又有好吃的了!!!!
這個滷排很好吃喔,心動不如馬上行動. ^-^
很喜歡這道，好期待自己做😁。自己做的應該比台鐵好吃，雖然沒吃過 ~
自己做的滷排,很新鮮~重點是...可以吃好幾片...^-^
謝謝無私的分享，傳播不繁複的料理，簡單的生活幸福過。
@@Sunnybb19 不客氣喔. ^-^
Looks delicious, please have English captions. Thanks.
看起來就好好吃，只是一次九片好多啊，不確定要怎麼保存才好 @@請問是一定要即時吃掉嗎? 還是可以滷完冰冷凍再加熱吃? 或是炸好冰冷凍，然後要吃才滷呢 ?
你好:可以做300公克,(醃料減半就可以囉) , 也可以醃好放冷藏(可放1星期),要吃的時候再裹粉油炸喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 好唷，大感謝 ❤️這真的是讓我很心動 ，這周就來做看看 ^ ^ ~
請問~為什麼我也是只沾地瓜粉炸起來卻容易脫皮掉皮呢？？皮都留不住！！
Yummy recipe, Thanks for sharing.
猪排最后一步油炸能换成用空气炸锅炸吗？
可以喔. ^-^
好，明天行動，下廚！
讚喔. ^-^
請問滷汁還可有其他用途嗎？滷汁可存放多久？謝謝妳🥰
你好:也可以滷蛋,滷豆乾,冷藏可放1星期喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 謝謝妳😍
@@喵喵猫-r7n 不客氣喔.❤
也太好吃了吧！
這道學起來不輸外面賣的😋😋，請問柚子媽媽我想省油，可以用氣炸鍋炸排骨嗎？
可以喔,也可以用半煎炸的方式. ^-^ (因為肉排有拍鬆,所以很快就熟了喔)
@@柚子媽媽來上菜 謝謝柚子媽媽的建議喔~😍
@@專職三寶主婦 不客氣喔. ^-^ (因為我家的氣炸鍋炸籃很小,大約一次只能放1片肉排....所以我大部分都是用炒鍋來炸,會比較快. ^-^)
如果沒有那個棒槌可能用什麼來代替打鬆那塊肉而不弄穿它？只能想到用刀剁 ^^;
你好:也可以用刀背拍喔. ^-^
超讚的！
你用的什么牌子的酱油？我看你的酱油挺水，马来西亚酱油是浓稠的。我怕国家不一样理解的酱油是不同叫法
台灣醬油只有一种，沒有生抽老抽之分。你的醬油若是較濃稠的生抽，可以对少許水稀釋
柚子妈妈你好！请问什么是太白粉呢！我是马来西亚人
Cornstarch
学起来😀👍
請問醃的肉可以放多久呢? 2周嗎?
你好:建議冷藏放1星期喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 好的, 謝謝喔
@@borntobeotaku3074 不客氣喔. ^-^
你好，请问如果没有米酒，可以用什么代替。
你好:米酒可以去腥,建議還是要用喔. ^-^
台鐵便當🎶💕
Can you translate ingredients by english please. Thankyou
請問蘿蔔泡菜可以放多久？
你好:冷藏可以放一星期. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 謝謝你
@@張家鳳-h6r 不客氣喔. ^-^
太棒了，謝謝你分享，我也要學看看
請問地瓜粉是什麼粉？如果無，可以用其他粉代替嗎？謝謝
其他澱粉都可以
Sweet potato starch. 用有顆粒的那种。這個囗感不是其他澱粉能代替的。
@@leenancy6504 謝謝
請問蘿蔔泡菜的糖醋汁有煮過跟沒煮過差在哪裡？
你好:有煮過,比較不會酸,口感會較溫和. ^-^
問一下 豬里肌一般去超市買還是豬肉攤買~
你好:我是在好市多(costco)買的肉排(已經切好的) , 豬肉攤也有賣整條的里肌肉,可以請攤商幫忙分切成1公分的厚片喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 泡菜也是不可或缺的靈魂配菜~
請問用什麼酱油
你好:我是用金蘭無添加原味醬油,在全聯買的. ^-^
這個好(端出白飯
趕快來視吃喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 啊嗚(咬走
@@尹蒼月 讚喔. ^-^ (還有蘿蔔泡菜也超好吃喔)
@@柚子媽媽來上菜 泡菜真好吃!(順便咬走
@@尹蒼月 讚喔. ^-^
白饭要是有卤汁拌一下就好了
美味❤️❤️
謝謝您喔. ^-^
可以煎的代替炸嗎？
可以用半煎炸的方式喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 謝謝
請問是什麼品牌的醬油呢？
你好:我是買金蘭無添加原味醬油. ^-^
請問一下，一大匙約幾克呢？
看東西，不會所有東西１大匙的重量都一樣喔，網路上有一些之前人的經驗，你可以搜尋一下
請問如果要做起來冷凍，冰的時候要裹地瓜粉嗎
你好:等地瓜粉反潮後,就可以冷凍了喔 (建議要用烘培紙把肉隔開,才不會沾黏在一起喔),如果是冷藏,要炸的時候再沾地瓜粉就可以了.^-^
請問炸完直接吃和再炸完滷過後吃起來口感差異?
你好:炸的~外皮是酥脆的, 炸完再滷~外皮是QQ的,我覺的都粉好吃喔. ^-^
請問肉排去哪買的？
你好:是在好市多買的. ^-^
好美味喔！
♥️♥️♥️♥️♥️
😊😊
👍👍👍👍👍
Please help me through the excellent meal with you! Love the way you cook! Well done 👍 again
😄😄😄😄😄😍
碗太小
筆記 筆記
超誘人犯罪
^^
請問一大匙的量大概是多大的湯匙測量呢？
![[YOYOMON Kitchen] Home-cooked braised pork. Recipe to make braised pork more flavorful.](http://i.ytimg.com/vi/m9EK2drqyLk/mqdefault.jpg)
![[YOYOMON Kitchen] Home-cooked braised pork. Recipe to make braised pork more flavorful.](/img/tr.png)
![[台式排骨飯 Taiwanese Fried Pork Chop] 最強街頭美食，從小到大吃不膩，配菜可隨季節變換做變化，營養又美味！ - Home Cooked Delights](/img/1.gif)
今天晚餐做了！滷排滿分！謝謝分享食譜和步驟！😊
不客氣喔. ❤
L
L
太誘人了😍😍😍,第一次開始追蹤柚子媽就是炸豬排,跟便當名店一樣好吃, 每次做老公都說好吃,自此柚子媽的食譜是我家餐桌上的常客。 謝謝您的分享👍
不客氣喔. ❤️
我第一次也是炸猪排..
太太誘惑了，平民美食，簡單易懂，色香味俱全，光是這樣的畫面就可以扒三盤，個人會加辣在滷汁，100分！
柚子媽媽手藝驚人，讚！
謝謝你的讚喔. ^-^
在國外生活一直很想念滷排骨的味道，發現這個食譜後我每個月都會做一次重溫台灣味，感謝柚子媽媽的教學～
🥰🥰🥰
柚子媽媽妳教的每一道菜都好棒👍
謝謝你的肯定喔.❤
柚子媽媽教的總是平易近人，且成功率幾乎百分之百，之前照某餐廳廚師教的做，不知保留好幾手，做出來完全不是那回事，真的沒誠意教大家，還好柚子媽媽出現了，喜歡妳分享的食譜，加油👍
謝謝你的肯定跟鼓勵喔. ❤️ (我一定會更努力分享更多簡單的家常菜料理喔)
@@柚子媽媽來上菜 感謝🙏
好幾年沒吃到這種台鐵滷排骨便當了...真的好想吃...
事隔一年半才看到这么棒的食谱
今天晚餐刚刚做了，超级美味!!! 超级棒!!! 主要是会有一丢丢那个古早味。吃了第一口就陶醉其中。个人觉得应该是加了五香粉的原因。。。以后每个星期一定要做一次 :)
👍👍👍
我最喜歡這樣的滷排骨好吃，謝謝分享
不客氣喔. ❤️
今天家裡做這個便當排骨 特地回來再看一遍 再次感謝柚子媽媽～
🥰🥰
这道菜太棒啦！家人都很喜欢👍
肉排和涼拌菜看起來都好美味呀!!一定要學起來!!謝謝分享!
不客氣喔. ❤️
為什麼你煮的都是我喜歡的，又餓了啦⋯⋯
有默契喔. ^-^ (握手~握手~)
滷飯與蘿蔔泡菜好對味謝謝分享
不客氣喔. ^-^
好棒的滷排骨
我個人覺得捶肉棒比較適合營業使用，主要是讓大里肌肉片變得更大片賣相更好，如果只是要斷肉筋使用斷筋器比較適合，想用斷筋器又不容易買到可以用叉子多叉幾次來取代，口感上比較軟嫩不會過硬，當天新鮮溫體肉做出來的口感絕對比買回家醃好放冷凍再炸的好吃.以上純屬個人意見.
謝謝你的分享.很實用喔. ^-^
看起來好好吃，顏色清亮，下次來試看看，謝謝
不客氣喔. ^-^
我要煮看看，想要賣鐵路便當！謝謝分享！
不客氣喔🤗🤗
哇！柚子媽媽我來報到 滷排骨,好誘人喔！好美味！謝謝妳的分享❤️
不客氣喔. ❤️
謝謝分享
真的好想吃喔！
最喜愛這種臺式排骨了😋😋謝謝柚子媽的食譜 👍👍
不客氣喔. ^-^
黯然消魂排骨，光看就讓人受不了。做法似乎不難，改天一定試試，謝謝喔！
不客氣. ^-^
真的好厲害，每次都很完美
謝謝😊
先追蹤
感謝喔. 😊
哇！滷排飯太誘人啦！好饞
我家很愛吃的台式滷排喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 我也愛
@@尹蒼月 握手~握手~
@@柚子媽媽來上菜 (握手)辣到噴汗破舌頭還是要吃的啦
@@尹蒼月 ^-^
看起來超好吃！！！
看起來就很好吃
🌹🌹🌹好的，謝謝你的分享，加油！💪💪💪👍👍👍
不客氣. ^-^
請問用氣炸鍋的溫度跟時間？
卤鸡排也是一样做法吗
我一邊看一邊流口水了呀！
^-^
看起來就是誘人、好吃！👍
謝謝喔. ^-^
妳好，請問土地瓜粉是否即是炸粉？謝謝
肚子餓了
謝謝示範滷排，來做給母親吃看看^^
太棒了喔. ^-^
今天中午炸了豬排很好吃喔好滿足，謝謝您的分享，請問地瓜粉有分粗細兩種，您是用哪種呢？
因為我是一次性炸好滷起來後，那麼滷排滷好之後放涼放冷藏，要吃的時候再
加熱這樣合適嗎
你好:我是買日正的木薯粉,顆粒比較細,在全聯買的. ^-^ (我也是都先炸好冷藏,要吃前再把滷汁加熱. ^-^ )
美味滷排好看好吃
謝謝喔. ^-^
謝謝分享！其實很簡單有心就學的來
不客氣喔. ❤️
來報到了，我好想學滷排骨喔，謝謝妳分享❤️
不客氣喔. ❤️
Your food very nice 👍 tks 🥰🥰🇸🇬🇸🇬
Thank you. ^-^
剛又看了一遍，覺得滷汁也可以放白煮蛋，油豆腐！應該可以吧？哈哈
可以喔.😊
太邪惡的食譜惹~~~
害我想棄明投暗!!! 改天就來做。。。敲開心~~~~~
柚子媽出手我又有好吃的了!!!!
這個滷排很好吃喔,心動不如馬上行動. ^-^
很喜歡這道，好期待自己做😁。自己做的應該比台鐵好吃，雖然沒吃過 ~
自己做的滷排,很新鮮~重點是...可以吃好幾片...^-^
謝謝無私的分享，傳播不繁複的料理，簡單的生活幸福過。
@@Sunnybb19 不客氣喔. ^-^
Looks delicious, please have English captions. Thanks.
看起來就好好吃，只是一次九片好多啊，不確定要怎麼保存才好 @@
請問是一定要即時吃掉嗎?
還是可以滷完冰冷凍再加熱吃?
或是炸好冰冷凍，然後要吃才滷呢 ?
你好:可以做300公克,(醃料減半就可以囉) , 也可以醃好放冷藏(可放1星期),要吃的時候再裹粉油炸喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 好唷，大感謝 ❤️
這真的是讓我很心動 ，這周就來做看看 ^ ^ ~
請問~
為什麼我也是只沾地瓜粉
炸起來卻容易脫皮掉皮呢？？
皮都留不住！！
Yummy recipe, Thanks for sharing.
^-^
猪排最后一步油炸能换成用空气炸锅炸吗？
可以喔. ^-^
好，明天行動，下廚！
讚喔. ^-^
請問滷汁還可有其他用途嗎？滷汁可存放多久？謝謝妳🥰
你好:也可以滷蛋,滷豆乾,冷藏可放1星期喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 謝謝妳😍
@@喵喵猫-r7n 不客氣喔.❤
也太好吃了吧！
^-^
這道學起來不輸外面賣的😋😋，請問柚子媽媽我想省油，可以用氣炸鍋炸排骨嗎？
可以喔,也可以用半煎炸的方式. ^-^ (因為肉排有拍鬆,所以很快就熟了喔)
@@柚子媽媽來上菜 謝謝柚子媽媽的建議喔~😍
@@專職三寶主婦 不客氣喔. ^-^ (因為我家的氣炸鍋炸籃很小,大約一次只能放1片肉排....所以我大部分都是用炒鍋來炸,會比較快. ^-^)
如果沒有那個棒槌可能用什麼來代替打鬆那塊肉而不弄穿它？只能想到用刀剁 ^^;
你好:也可以用刀背拍喔. ^-^
超讚的！
謝謝喔. ^-^
你用的什么牌子的酱油？我看你的酱油挺水，马来西亚酱油是浓稠的。我怕国家不一样理解的酱油是不同叫法
台灣醬油只有一种，沒有生抽老抽之分。你的醬油若是較濃稠的生抽，可以对少許水稀釋
柚子妈妈你好！请问什么是太白粉呢！我是马来西亚人
Cornstarch
学起来😀👍
讚喔. ^-^
請問醃的肉可以放多久呢? 2周嗎?
你好:建議冷藏放1星期喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 好的, 謝謝喔
@@borntobeotaku3074 不客氣喔. ^-^
你好，请问如果没有米酒，可以用什么代替。
你好:米酒可以去腥,建議還是要用喔. ^-^
台鐵便當🎶💕
^-^
Can you translate ingredients by english please. Thankyou
請問蘿蔔泡菜可以放多久？
你好:冷藏可以放一星期. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 謝謝你
@@張家鳳-h6r 不客氣喔. ^-^
太棒了，謝謝你分享，我也要學看看
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請問地瓜粉是什麼粉？如果無，可以用其他粉代替嗎？謝謝
其他澱粉都可以
Sweet potato starch. 用有顆粒的那种。這個囗感不是其他澱粉能代替的。
@@leenancy6504 謝謝
請問蘿蔔泡菜的糖醋汁有煮過跟沒煮過差在哪裡？
你好:有煮過,比較不會酸,口感會較溫和. ^-^
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你好:我是在好市多(costco)買的肉排(已經切好的) , 豬肉攤也有賣整條的里肌肉,可以請攤商幫忙分切成1公分的厚片喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 泡菜也是不可或缺的靈魂配菜~
請問用什麼酱油
你好:我是用金蘭無添加原味醬油,在全聯買的. ^-^
這個好(端出白飯
趕快來視吃喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 啊嗚(咬走
@@尹蒼月 讚喔. ^-^ (還有蘿蔔泡菜也超好吃喔)
@@柚子媽媽來上菜 泡菜真好吃!(順便咬走
@@尹蒼月 讚喔. ^-^
白饭要是有卤汁拌一下就好了
^-^
美味❤️❤️
謝謝您喔. ^-^
可以煎的代替炸嗎？
可以用半煎炸的方式喔. ^-^
@@柚子媽媽來上菜 謝謝
請問是什麼品牌的醬油呢？
你好:我是買金蘭無添加原味醬油. ^-^
請問一下，一大匙約幾克呢？
看東西，不會所有東西１大匙的重量都一樣喔，網路上有一些之前人的經驗，你可以搜尋一下
請問如果要做起來冷凍，冰的時候要裹地瓜粉嗎
你好:等地瓜粉反潮後,就可以冷凍了喔 (建議要用烘培紙把肉隔開,才不會沾黏在一起喔),如果是冷藏,要炸的時候再沾地瓜粉就可以了.^-^
請問炸完直接吃和再炸完滷過後吃起來口感差異?
你好:炸的~外皮是酥脆的, 炸完再滷~外皮是QQ的,我覺的都粉好吃喔. ^-^
請問肉排去哪買的？
你好:是在好市多買的. ^-^
好美味喔！
謝謝喔. ^-^
♥️♥️♥️♥️♥️
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👍👍👍👍👍
^-^
Please help me through the excellent meal with you! Love the way you cook! Well done 👍 again
Thank you. ^-^
😄😄😄😄😄😍
^-^
碗太小
^-^
筆記 筆記
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請問一大匙的量大概是多大的湯匙測量呢？