두꺼운 돈까스 실패없이 만드는 법 (가츠동)
HTML-код
- Опубликовано: 16 сен 2024
- 게시일 : 2023. 5. 17
여러분 안녕하세요~뽕쉪입니다.
일식 돈까스 덮밥 가츠동 좋아하시나요? 한국식 돈까스와는 다르게 두툼한 돈까스가 주로 올라가죠.
그래서 이번 영상에서 두꺼운 돈까스 실패 없이 만드는 법을 준비했습니다.
참고로,
1. 돈까스의 기름진 바삭함과 부드러움을 좋아하시는 분은 한국식 얇은 돈까스를 추천드립니다. 두꺼운 돈까스는 담백한 맛을 좋아하시는 분께 추천드립니다.
2. 저온조리시 반드시 120도이하의 온도로 천천히 익혀주셔야 촉촉함과 부드러움을 지킬 수 있습니다. 시간이 오래 걸린다고 온도를 올리면 오히려 고기가 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
여러분의 구독과 좋아요는 제게 큰 힘이 됩니다.
시청해주신 모든 분들께 감사드립니다.
여러분의 건전한 육식생활을 위해 열심히 달리겠습니다.
화질설정을 "1080p60"으로 설정해주시면 눈으로도 요리의 맛을 느끼실 수 있습니다.
[구입정보]
한돈 암퇘지 통등심 1kg :13,800원
(판매처에서는 500g 덩어리로 6900원에 판매되고 있습니다.)
판매처 : 고유한돈우 (광고 협찬 절대 절대 아님.)
[몇인분?]
성인 5인분
[가츠동 레시피]
1. 영상으로 확인부탁해요~
2. 맛있게 먹고 뽕쉪 채널 구독하기.
========
- 만들었는데 맛없는 음식 맛있는 척 절대 안합니다.
- 유통기한이 지나거나 건강하지 않은 재료는 절대 사용안합니다.
- 뽕쉪의 레시피는 지극히 주관적일 수 있으며, 진리가 아닙니다.
- 이름이 뽕쉪이라고 요리를 막하지 않습니다.
- 맛없게 보셨다면 미안합니다. 취향차라 생각해주시면 감사드리겠습니다.
========
#가츠동 #돈까스 #덮밥
![안보면 후회할걸~~물회장3탄혼합하기/마지막 단계[푸드뱅크레시피]](http://i.ytimg.com/vi/5Z2vAohAO5k/mqdefault.jpg)
제가 가장 좋아하는 음식입니다. 배가 더 고파졌어요!!! 만들어 주셔서 감사합니다.
@@RIMU_0321 제가 더 감사드립니다♡
@@BBong-Chef 돈가스 덮밥도 맛있지만, 그 위에 얹어 먹는 돈가스도 아주 맛있습니다.
저는 일본인이기 때문에 현재 번역기를 사용하고 있습니다. 그래서 대화가 잘 전달되지 않을 수 있습니다.
@@RIMU_0321 「翻訳機を使ってまで私のチャンネルに来てくださり、本当にありがとうございます。」♡
마치 리버스시어링 같은 느낌이 듭니다.
좋은 레시피 킵해갑니다.😊
역시 쿡톡님 고기 너무 능통하신 분^^ 감사합니다~
얼른 흥하세요
네!! ㅎㅎ 감사합니다^^ 안 흥해도 그래도 덕분에 즐겁습니다~
튀김은 집에서 하기 힘드니 에어프라이어 제품 하나 사다가 가츠동 해먹어봐야겠어요
에어프라이어 잘쓰면 참 유용하죠^^ 화이팅♡
와 이게 가능하구나요!! 도전해볼래요!
담백한 맛 좋아하시면 일식 가츠동, 고소한맛을 좋아하시면 얇은 한국식 돈까스로 취향에 따라 가츠동 만드시면 좋아요~감사합니다♡ 화이팅!!
오~~ 아이디어 대박! 저온 조리 후 튀김옷만 튀기면 실패확률 zero겠어요!! 오늘도 잘보고 갑니다!! ❤
오호라이거님^^ 감사 감사합니다~♡
찾고있던 레시핀데 ㅎㅎ 간장소스 만드실때 쯔유 같이 넣으면 좀더 맛잇습니다 ㅎ
쯔유좀 구입해두겠습니다 ㅎ 가츠동은 담백한 맛을 좋아하시면 영상처럼 두꺼운 돈까스 추천드리나 기름진 고소함을 원하시면 한국식 넙쩍 돈까스가 더 좋을듯해요^^ 투조님 감사합니다~
고기 안쪽을 미리 익혀서 두꺼운 돈까스를 튀기는건 생각하지 못했는데 신기하네요😃 가츠동을 평소에 좋아하는데 언제 한번 이 레시피대로 먹어보겠습니당
kk님~~감사합니다^^ 두꺼운 돈까스는 저온조리로 육즙과 수분을 지키는게 관건이랍니다. ㅎ
이건 진짜 히트네요
기철님께 히트 받아서 기쁩니다^^감사합니다~
심부온도계없이 말씀하신 온도로 에어프라이어 하면될까요?
빵가루까지 다만들고 냉동보관 해도 될까요?
안녕하세요^^ 없으시군요. 일단최종심부온도보다 120도 아래의 온도로 저온조리하는 자체가 중요하답니다. 그래야 육질을 부드럽게 조리할 수 있거든요. 심부온도계가 없으시면 설정온도 맞추시고 동일한 고기사이즈 기준으로 2시간반~3시간 돌려주신 후에 진행해주시면 되세요. 그리고 심부온도계는 그리 비싸지않으니 하나 구비해두시면 다른 고기요리때도 유용하실듯합니다. ^^
빵가루까지 만들고 냉동보관하시는 건 가능합니다만 저온조리 후 만드는 두꺼운 돈까스는 추천드리지 않습니다. 냉동실에 얼었다 나온 두꺼운 돈까스를 다시 기름에 튀기려면 내부까지 온도를 올리기가 쉽지않아서 오래 튀기다보니 뻑뻑해지거든요. 냉동보관 했다가 드시는건 얇은 돈까스일 경우만 괜찮답니다. ^^ 두꺼운 돈까스는 만드셨을때 바로 드시는게 가장 좋습니다~감사합니다♡
@@BBong-Chef 자세한 설명 너무 감사드립니다~~
@@choi7374 제가 더 감사드립니다♡
흠 리버스 시어링 느낌이네요 이렇게 하면 쉽네요 두꺼운 돈까스도!!
블랙앵거스님~ 감사합니다♡