안보면 후회할걸~~물회장3탄혼합하기/마지막 단계[푸드뱅크레시피]
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- 대용량 레시피 포항물회장3차 혼합하기입니다.
#푸드뱅크의대용량레시피 #대용량 #업소용 #물회장 #포항물회진짜 업소용은 스케일부터 조리과정까지 다르다, 이것이 포항물회장! 푸드뱅크의 노하우가 담긴 대용량 레시피로부터 기본을 참고하셔서, 자신만의 노력과 연구를 더해 여러분만의 특별한 맛을 가진 포항물회를 탄생할 수 있길 응원합니다!!
재료
1차소스 10kg
2차소스 10kg
3차 사이다
혼합하기입니다.
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아산도자기
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트리즈 마인드맵(트리즈 발명카드)
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푸드트리즈는 제가 직접 전목한 메뉴개발 방법이며
새로운 메뉴를 만들 때
누구나 쉽게 메뉴를 만드는데 도움을 드리고자
유튜브를 시작 하게 되었습니다.
기타 궁금한 사항은 메일 주세요.
sungsikeom75@gmail.com
트리즈 마이드맵 카드 출처(사용 허가 받음)
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푸드트리즈 40가지 발명원리를
올리면서 중간중간
푸드트리즈를 접목한 요리도
올리겠습니다.
지켜봐 주세요.~~~~~
This is the third time mixing Pohang Muljang with a large recipe.
#Foodbank's Large Recipe #LargeCapacity #Business #WaterPlate #PohangSashimi For business use, it is different from scale to cooking process. PohangSashimi! Refer to the basics with food bank's know-how and cheer for the creation of PohangSashimi with your own special taste!
Material
10kg of primary sauce
The 2nd sauce is 10kg
It's a tertiary cider
It's mixing.
![[파도파도] #수원맛집 #권선구맛집 #샤브샤브맛집 #무한리필샤브샤브](http://i.ytimg.com/vi/dmzodiBVnE0/mqdefault.jpg)
![이것이 업소 스케일! 대용량 레시피 포항물회 물회장2차소스 만들기 2탄[푸드뱅크레시피]foodbankrecipe](/img/1.gif)
감사합니다
찐마늘은 안넣어도 되나요???
이렇게 귀한 레시피를
공개해주시고
넘 넘 감사드립니다~
시청 해주셔서 감사합니다.
천천히 좋은 레시피 공개 하겠습니다
새해 복 많이 받으세요 ~~
사이다는 김빠진걸 써야하는 이유가있나요 ᆢ김빠진것도 물보다 나은건가여
레시피공개 너무너무감사합니다.
덕분에 잘보고 공부도 마니 됩니다
감사합니다 앞으로 좋은영상부탁드립니다
넵 감사합니다. 조만간 좋은 영상 올리겠습니다.
너무감사합니다
잘배웠읍니다
😂😂😂😂😂
잘 ~ 배우고 있슴니다 ...
3차까지다보니.정성이크네요 잘받습니다.
감사합니다^^
정말 고급레시피 감사합니다~♡
감사히 쓰겠습니다!! 구독 누르고 가요~~ 복 마니 받으세요^^
응원 감사합니다.
더 많은 정보 공유 하겠습니다 ~~~
행복하세요
대박 선생님 사랑합니나^^~
감사합니다. 좋은 영상으로 보답하겠습니다.
사이다는 총 얼마큼 넣어요? 1.5l x5 = 7.5l
이건가요?
한국에 살때 포항가서 물회 너무 맛있게 먹어서 아직 까지
최고의 물회로 남아 있었는데...
이곳 미국에서는 못 먹어 아쉬워요
좋은 레시피 알려주셔 감사해요
꼭 만들어 볼께요
나누기100은 해야 할까봐요!!!!
가정에서는 그렇게 하세요.
좋아 하는 과일을 갈아서 만들면 더 맛있습니다.
사이다밋이 너무강해요 머가잘못된건지모르겠네요 슬러니아에돌리구잇는데 내안어떤맛이날지궁금하네요
숙성이 안되면 사이다 맛이 강하게 느껴집니다.
이미 검증된 맛이긴 하나
모든 사람이 같은 맛을 선호하지는 않습니다 요리에는 정답은 없답니다.
사이다 맛이 강하다는 개인적으로
판단이 되시면 사이다를 단계별로 줄이고
다시(육수)를 더 넣으세요.~
즐거운 하루 되세요^^~
고맙습니다~^^
감사합니다. 더 좋은 영상 열심히 만들겠습니다.
올려주신영상 잘보았습니다
감사합니다 근데 이레시피로 육회물회도 가능한지요 정말 궁금합니다^^
육회물회 가능합니다.
기호에 따라 새콤달콤은 조절 하시면 되요~~~^^
정말감사합니다
많은도음이됐읍니다
한번찿아보고싶어요
시골인데인기...
레시피 좋아요!
아쉬운게 있네요 2차소스재료
중량이 정확하지 않아서
인쉽네요,
대박~♥
사이다 대신 냉면육수 가능 할까요?
채에 걸르는거 너무 힘들어서 그냥 부워버렸어요 ㅋ.
너무 오래걸리던대....
ㅠㅠ 맞아요 엄청 정성이 필요 해요 하지만 정성이 들어간만큼 반응은 좋아요~~
먼저 귀한 레시피에 너무 감사드려요~ 많은 도움이 됩니다.
궁금한게 있어서 여쭙니다.
혹시 항아리에서 숙성해도 될까요?
만약 항아리에 담아서 보관해도 된다면 몇개월까지 가능할까요?
항아리보관이 안된다면 냉장고 보관기간은 언제까지 가능할까요?
감사드려요.
1 슬러스 기계에서는 3개월(온도에 따라 차이가 있어요)
2 항아리 숙성은 좋지만 냉장보관 추천드립니다.
3 냉장 보관은 4도 이하 보관시 약 1개월정도 (냉장고를 많이 열었다 닫았다 하기 때문에 온도는 항상 4도아하를 유지하기 힘듭니다.)
빨리 사용을 권장 드립니다.
좋은정보 감사합니다
감사합니다 ~~
@@foodbankrecipe8664 혹시 물육회로도 가능하겠죠?
@@이찬우-f3c 네 가능합니다.
사람 마다 입맛이 다 달라서 단맛과 신맛은 기호에 따라 추가 또는 빼고 만드셔도 됩니다.~~
@@foodbankrecipe8664 네 감사합니다.
셰프님 1차소스로 비빔국수, 골뱅이무침외에 홍어회무침 소스로는 어떨까요?비트 추가시 몇그램정도가 적당할가요?
홍어무침 가능합니다. 무침은 비트를 안넣어도 됩니다
세밀하고 정직하게 공들여 알려주시네요 감사합니다
감사합니다 ~~~
더 좋은 영상 올리도록 노력 할께요 ~~^^
고추장사이다물
밥말아묵으면맛나겄네
알려주신 레시피가 몇인분 정도 되는건가요?
전체적으로 양을 3/1줄여서 만들어도 괜찮을까요?
그럼요 ~~
가능합니다.
안녕하세요. 제가 20kg육수를 받아서 사용중인데 푸드뱅크 레시피대로 한다면 결과물이 총 몇kg가 되는건가요?(대략 50kg가 맞나요?)
가격비교해서 사용할려고합니다.
혹시 비트는 얼마나 갈아야 하나요 ?
이거 몇인분 양인가요?
1-2 양은 어느 정도인가요?
좋아요,구독 하고 있습니다. 칠성 사이다를 쓰시는데 킨사이다 넣으면 안되나요?
사용하셔도 무방합니다.~~
감사합니다
맛있게 만들어 드세요.~^^